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Harald Wohlfahrt - Drei-Sterne-Koch
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ม.ค. 2019
- Jörg van Hooven im Gespräch mit Drei-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt.
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Ich zieh mein Hut , Harald Wohlfahrt eine absolute Legende
Ein guter und gerader Mann. Auf so jemanden kann man sich 100% verlassen. Das wäre für jede Küche wünschenswert.
Dazu kommt noch die geniale Kreativität ... 😌 😍
Eine lebende Legende! Harald Wohlfahrt brachte unzählige extrem originelle und oft auch verblüffend einfache Rezepte hervor. Ich bin sehr dankbar für jeden Besuch in seinem Restaurant.
Aus meiner Sicht sind Spitzenköche die größten Künstler unserer Zeit. Nebenbei ist der Wohlfahrt menschlich überragend.
Ein absoluter Ehrenmann und Könner.
Einer der besten Köche dieses Jahrhundert, zudem nachweislich der beste Ausbilder für Köche. Nicht umsonst bezeichnete man ihn als Schmiede der Sterneküche.
Großartiger Koch
Absolutes Idol
Der kommt immer rüber wie ein Roboter
Immer noch der Beste in Deutschland!
Einer der größten Köche dieser Welt. Eigentlich eine Schande was in der Traube passiert ist. Ohne ein Harald Wohlfahrt wäre die Traube nicht das Hotel was man heute Weltweit kennt. Ebenfalls wäre das kulinarische Deutschland bei weitem nicht so kultiviert und exzellent wenn es diesen Herrn nicht geben würde. Danke für alles!
Gut das stimmt du darfst aber nicht vergessen das es nicht sein Laden war. Er hatte null Risiko. Im Vergleich andere Spitzenköche, die nicht immer die teuersten und besten Produkte, Personal sich leisten können. Da hatte Wohlfahrt schon einen Vorteil. Der Nachteil ist eben das er jetzt raus ist und andere ein eigens Restaurant besitzen...
Gute, differenzierte und gerade Antworten auf hohle, schlecht recherchierte und unkonzentrierte Fragen.
genau, "ah ja, ach so " die Antworten der prämierten Hohlbirne
Dem Wohlfahrt musste ja das Herz gehüpft haben als die Traube Tonbach zum Teil abbrannte, Die haben den ja rausgeschmissen
Das glaube ich nicht. Wohlfahrt war zum Teil auch selbst schuld. Er hat seinen Posten als Küchenchef freiwillig aufgegeben und wollte dann dennoch bei Herrn Michel in der Küche mitentscheiden.
Carl Gustav aus Spanien? Egal, kochen kann er :-)
hahahahahaha, Hauptsache der Putin ist ein Verbrecher..., das wiederholen die ja am Tag eine Million mal,
Top .. Ohne wenn und aber .. was mich aber echt stört ist das Thema Slow Food ... ich kenne den ein oder anderen "Gastronomen" der sich das Slow Food Siegel an die Tür hängt aber sich noch nicht einmal Ansatzweise an die Statuten hält. Hier sollte Slow Food deutlich kritischer mit seinen Mitgliedern umgehen.
MacDonalds war ja der Vorläufer der Neuen Küche ........Das Resultat sieht man ja bei Biden.
Bemerkenswert beherrscht und besonnen
von dem Niveau ist der Koch von Waging Lichtjahre entfernt.
@@lunafringe10 Kann ich nicht beurteilen, aber von Häme halte ich in diesem Fall nichts. In letzter Zeit scheint es ja so einige bekannte Köche zu treffen auf die ein oder andere Weise.
37 Jahre !
Harald Wohlfahrt war doch in der Traube Tonbach ( Schwarzwaldstuben ) tätig!
Ja, wo wird denn etwas anderes behauptet?
Wann verstehen die Menschen endlich das es keine Sterneköche gibt. Die Sterne werden lediglich an das Restaurant vergeben. Es ist keine Auszeichnung für das Küchenpersonal
Naja jein .. ohne das Küchenpersonal könnte man das Restaurant aber nicht auszeichnen und ohne den jeweiligen Küchenchef (natürlich auch Mitarbeiter) wird's halt auch kein Sternerestaurant ^^
Und man weiß ja wer zu den Sternen geführt hat also ist es mehr oder weniger doch eine Auszeichnung für den Koch ;)
Und woher kommt das gute Essen, die Grundlage für das gute Restaurant ? Aus der Dose ?
Anfang Januar 2020 ist die Traube in Tonbach Ja leider komplett abgebrannt durch ein Technischen Defekt soll es heißen.
der Wunsch war Vater des Gedanken, vielleicht waren die Umsätze in den letzten Jahren nicht mehr so gut, da kommt so ein Brand wie ein Lottogewinn.
Aromen mit Xanthan in eine Reihe zu stellen, zeugt schon vom Wissensstillstand… das ist eher der Ballpark von Gelatine. schade, dass der Interviewer hier nicht das Wissen hat, um da etwas aufzuklären.
dem angeblichen Journo ging es nur darum, endlich ans Büffet gehen zu dürfen
Richtig SCHLECHT gemacht !!!!
An ihn wird ein Torsten Michel niemals heranreichen. Eigentor Traube Tonbach!
Naja es muss auch weiter gehn,und Torsten Michel hat schon jahrelang an der Seite von Wohlfahrt als souchef gearbeitet.
@@masekusquade9618, das ist schon richtig, aber ob er über einen so langen Zeitraum den Standard wie Wohlfahrt halten kann? Die Chance hat er sich natürlich verdient.
Im Januar ist die Traube Spelunke komplett weggeschmort. Gibts ne Doku hier auf youtube.
Typisch deutsch, nur dumme Fragen über Preise und Kosten.
jo ich habe 10 sterne wow und wo bliebt mein geld =)
Diese Sterneküche sind doch alles Blender. Und Koksnasen 🤣
Möcht mal wissen wo Du deine informationen her hast.
@@wolfganggoring9747 bin Insider
die neue Generation vielleicht, Tik Täusch . die Alten nicht.