[ENG] 진하고 촉촉한 오리지널 초코 머핀 만들기 / Chocolate muffin recipe

안녕하세요 여러분 곰꼬끄입니다 :)
오늘 가져온 레시피는 베이킹에서 가장 기본이면서도 맛있는 초코머핀이에요!
꽤 오래전에 크리스마스 기념으로 초코 머핀 트리를 만든 적이 있었는데, 그땐 묵직함이 포인트라면 오늘 만든 머핀은 촉촉함에 포인트를 더 맞춰보았어요~
촉촉하면서도 진하고 가벼운 브라우니 케이크 느낌이랄까요 ㅎㅎ 꽤 달달한 편이라 단 걸 좋아하시지 않는 분들은 설탕량을 조금 줄이셔도 괜찮습니다!
언제나 그렇듯 궁금하신 점은 언제든 댓글 창에 남겨주시고,
오늘도 영상 시청해주신 여러분 감사합니다! 늘 행복하시길 바랄게요 ♥
* 재료 (6ea)
계란 100g Egg
황설탕 70g Brown sugar
바닐라익스트랙 2g Vanilla extract
버터 85g Butter
다크커버춰 초콜릿 70g Dark couverture chocolate
우유 100g Milk
박력분 160g Soft flour
코코아가루 25g Cocoa powder
베이킹파우더 4g Baking powder
초코칩 60g Chocolate chip
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사용한 오븐 : 위즈웰 프리미엄 컨벡션오븐 GL-48N
Oneul - • 망고라이스!🥭 (Mango Sticky ...
Oneul - • 축제로구나! (Festival) : 폴짝...

[@미소천사-m5b]

왕~~초코 머핀이네요!!
피곤한 오후 초코 머핀과 우유한잔의 여유 멋지겠네요!!
늘 영상 살 보고 ,또 감사 해요
대박 나세요!!

[@내가그린기린그림-k5v]

초콜릿 냄새 맡고 왔습니다

[@ynnning]

곰꼬끄 영상 보고 따라하면 실패란 없습니다
늘 믿고보는 곰꼬끄님 감사합니다~~🧸

[@모래-d9c]

유일하게 구독한 베이킹 유튜브예요 항상 좋은 영상 감사합니다~

[@koya09]

오랜만에 머핀을 만들고 싶어서 찾아보다가 요 레시피 보고 만들었어요! 원래 다른 분 레시피 보고 했었는데 뭔가 3% 부족한 느낌이 있었거든요ㅠㅠ 꼬끄님 레시피 보고 하니 완벽 그 자체! 제가 고민했던 부분도 사라졌고, 너무 쉽게 잘 만들었어요😊 나중에 보니 청크가 부족해서 옹졸해졌지만.. 커버춰도 있는 줄 알았는데 없어서 그냥 안넣었는데 그래도 색 예쁘고 좋아요! 담엔 꼭 제대로 구비해서 하는 걸로..😂

[@거북이-s8d]

초코는 항상 옳다

[@jj-bp6vj]

설탕을 흑설탕으로 대체해도 좋을까요 ? 대체하게 된다면 그람수는 얼마가 좋을까요??

[@이하-v1l]

혹시 많이 달까용?

[@bearcuckoo6774]

네 조금 많이 달달한 편이에요 ◡̈

[@user-qc6ww2qc8c]

한 입만 베어물고싶은 비주얼이네요...♡

[@rochelletabinas7951]

Pls do ENGLISH SUBTITLES TOO i want your recipes thanks...

[@bearcuckoo6774]

ENGLISH SUBTITLES have been updated. Enjoy your baking. :)

[@chj3252]

바닐라 익스트랙을 꼭 넣어야할까요?

[@bearcuckoo6774]

생략 가능합니다 ! ◡̈

[@yeonnnnnnnn]

머핀유산지 크기는 어떤걸까요?

[@bearcuckoo6774]

윗지름 6.5cm, 밑지름 5.5cm, 높이 4.5cm 사용했습니다 ☺

[@이은경-p3b5t]

보관은 냉장보관인가요? 며칠내로 먹어야할까용

[@bearcuckoo6774]

서늘한 실온에서 2-3일, 냉동 보관 시 약 한 달 권해드립니다 ☺

[@sjnul7ify]

오븐대신에 에어프라이어에도 구워도 상관 없나요?

[@bearcuckoo6774]

네 에어프라이어도 영상에서와 똑같이 구워주시되, 열전도율이 다를 수 있어 중간중간 구움색을 확인하며 구워주세요☺

[@김민주-x4r5u]

예열을 몇 도에 몇 분으로 하고 몇 도에 몇 분 구워야 하나요😅

[@bearcuckoo6774]

180도에서 10~20분 예열한 뒤, 160도로 낮춰 25분간 구워주시면 됩니다! ☺︎

[@Lsn0768]

커버춰 초콜릿말고 가나초콜릿이나 그런거로 대체 가능할까용? ㅜㅜ

[@bearcuckoo6774]

네 대체 가능합니다 ☺

[@hexuv.jz1]

영상 레시피는 6개 분량인 거 같은데 12개 만들려명 2배씩 계량하면 되나요??

[@bearcuckoo6774]

네 맞습니다 ☺

[@전미정-g8i]

황설탕을 백설탕으로 대체해도 될까요?

[@bearcuckoo6774]

네 대체 가능합니다 ☺

[@다운-o8x]

중력분으로 대체해도 될까요?

[@bearcuckoo6774]

네 대체 가능합니다 ☺

[@ha-dong]

안녕하세요!! 요즘 머핀에 빠진 사람인데용 반죽이 여러가지 종류가있던데 버터에 설탕을 휘핑해서 하는거랑 영상에 나오는거처럼 버터를 녹여서 하는건 무슨 차이인가요??ㅜㅜ 베린이입니다

[@bearcuckoo6774]

안녕하세요 :) 보통 버터에 설탕을 휘핑해서 만드는 머핀은 가볍고 포슬포슬한 식감이 더 크고, 녹여서 만드는 머핀은 그에 비해 묵직하고 꾸덕한 식감이 더 큽니다 ☺

[@포도나무-u8o]

안녕하세요~
만들고 나니 봉이 예쁘게 안 올라오고 찌부가 되었어요(한쪽으로 기울어짐)
이쑤시게로 찔러보면 초코가 묻어나면 덜 익은건가요?

[@bearcuckoo6774]

네 찔러봤을 때 초코가 묻어 나오지 않는 정도까지 구워주셔야 해요 ! ◡̈

[@춘란김-z7z]

황설탕 그냥 설탕으로 바꿔도 돼나요?

[@bearcuckoo6774]

네 대체 가능합니다 ☺

[@정승엽-u9l]

갓 구워진 머핀은 너무 뜨거운데요ㅠㅠ 분리하다가 장갑이 두꺼워서 머핀모양이 망가지네요ㅜㅜ 모양 유지해서 이쁘게 잘 꺼내는 팁이 있을까요😢

[@bearcuckoo6774]

구워진 머핀 꺼내는 게 정말 뜨겁죠ㅠㅠ 저도 딱히 팁이 있는 건 아니지만 머핀 틀을 세운 다음 살살 기울여서 빼거나, 미니 스페츌라로 빈틈에 집어넣고 빼준답니다 😭 아니면 튤립 유산지 틀을 쓰시면 훨씬 수월하실 거예요!

[@정승엽-u9l]

​@@bearcuckoo6774 감사합니다 :-)

[@per.1dotmyxrtle]

윗 부분이 잘 갈라지게 굽는 꿀팁 있을까요?😢
제가 만든 건 많이 안 갈라지고 둥글게 구워져서요 ㅠㅠ

[@bearcuckoo6774]

도움이 되실지는 모르겠지만 ㅠㅠ 오븐 열이 너무 높다보면 속이 먼저 익기도 전에 겉이 먼저 익어버려서 그러시는 경우도 있어요..!! ☺

[@per.1dotmyxrtle]

 온도를 낮춰서 구워봐야겠네요..! 답변 감사합니다🥹

[@빠뻬삐뽀뿌]

초코칩이 부족한데 초코칩 대신 가나 초콜릿이나 커버춰 초콜릿 넣어도 되나요?

[@bearcuckoo6774]

가능하나 오븐에서 구우실 때 초코칩에 비해 많이 녹을 수 있습니다 ◡̈