2016/05/20 甘油不凍蝦

[@shenghuayu6376]

加糖漿或者甘油都是要讓南極蝦的水分排出，這樣蝦肉就不會軟爛。就算冷凍幾次，退冰幾次都是一樣硬梆梆

[@dracula0911]

感謝分享，不過現在比較少製作了 (因為懶的挑蝦XD)

[@AnglerMonty]

謝謝分享, 其實用大量砂糖腌製已經有相同效果, 隻隻晶瑩剔透, 不用特別找甘油, 而且擔心甘油落海會進入食物鏈

[@dracula0911]

謝謝你~ 下次我用砂糖來試看看

[@張郎-w4s]

請問砂糖要怎麼做？可以分想嗎？

[@cheunglee5184]

belebala100 lq

[@worack2002]

豐年果糖超好用

[@kuan8407]

家慶廖 請問果糖糖漿好用？高純度的糖漿哪兒買的到？

[@Sailor999999999999]

甘油的能量利用率比砂糖高, 是很健康與環保的

[@黄吉日]

Yenlung Lo 沙糖泡都没鱼就饵

[@張國周-w7b]

做好結果很軟爛.有方法讓蝦變硬嗎

[@hajimefukuroda6360]

Hi do anyone know what is the white liquid?

[@dracula0911]

This is glycerin

[@yatpingtse8954]

甘油邊度有得買

[@libjoo]

請問這種方便水洗清潔排水的檯面叫什麼? 看起來很好用 流水不會弄濕腳

[@dracula0911]

環河南路一般的不銹鋼流理台，但排水只能自己DIY

[@ycche7637]

這是餐館的

[@woodpingyam9406]

甘油是否化工店舖可買到？

[@dracula0911]

可以!很容易買到

[@A夜鷹]

謝謝你喔！

[@小賤賤-v2n]

不知道火燒蝦可不可以這樣用

[@dracula0911]

解決火燒蝦難保鮮的問題，這題目值得嘗試看看喔

[@John-Huang21]

請問製作過程冷藏需要密封嗎？

[@DavidLuo23]

請問大哥，為什麼不凍蝦要浸泡甘油兩次?

[@dracula0911]

第一次如果覺得蝦子不夠乾，再用第二次，完成看個人。

[@抓緊緊]

大大給你個讚

[@fishingtaiwan2711]

請問您的甘油是99.5%的嗎? 65%的可以嗎? 我買65%的黏稠度比你低

[@dracula0911]

純度高的反而比較省，感覺上

[@鄭家偉-j6t]

哪裡買的到甘油?
價錢是多少?

[@皇冠企業社詹凱均]

化學材料行都有賣

[@shiangshiau7824]

也可以自己做（剛剛嚇到，2年前的影片😂）

[@白丫孝]

甘油可以浸泡幾次？

[@dracula0911]

基本上只能一次，水分稀釋甘油後，甘油就沒用了

[@DavidLuo23]

@@dracula0911 請問大哥，為什麼不凍蝦要浸泡甘油兩次?

[@kafdlfede]

請問甘油65% 可以嗎

[@dracula0911]

都可以~只是甘油用量會比較大

[@游坤霖-h1b]

退一塊蝦要多久

[@dracula0911]

包著大塑膠袋(別漏水進去)，整塊泡水很快，2小時就幾乎全退了

[@BondMay]

Good job

[@阿利-f8e]

請問大大們"用甘油或是糖漿"哪種醃泡南極蝦會比較硬!

[@dracula0911]

甘油或糖漿泡的時間太久都會變脆喔，不好鉤

[@andy0125andy]

請問裝蝦子的那個紅、藍、綠色的盒子去哪裡買？有名稱嗎？貴嗎？

[@dracula0911]

小北百貨就有了，叫 "公文籃" ，1組30~50塊吧

[@rainray4950]

請問甘油是否有分?之前弄過一次也做的閃亮亮的..可是怎麼好像會趕魚?後來換掛上誘餌用沒處理過的蝦子卻會上鉤..是我買錯了嗎?

[@dracula0911]

泡蝦的目的只是為了釣餌使用方便，會不會趕魚?! 我就不知道了

[@girlgirl2704]

RAIN RAY 请问你们的甘油在哪里买的，

[@rainray4950]

食品原料行買的 GOOGLE看一下你們那裏有哪幾家食品原料行去跟他說就有了.

[@girlgirl2704]

RAIN RAY 哦谢谢

[@richie-yg5yj]

用甘油蝦釣魚...殊不知您餐桌上的也是甘油魚.何苦呢?

[@dracula0911]

您說得有道理

[@RedYee20000]

甘油沒毒吧

[@chris6666100]

甘油常用於很多美妝用品喔

[@comjay9101]

冷凍後會變回原樣嗎?

[@dracula0911]

你說甘油回冷凍保存嗎? 不會回復，只是防臭酸而已

[@a0929756749]

不管你放多久都不會結凍
但是不好用

[@大隻壕]

用炒菜的沙拉油、花生油、大豆沙拉油可以有同樣效果嗎？因為都是油。

[@dracula0911]

這我沒試過!!

[@大隻壕]

德古拉 我試用過沙拉油後。只能防止南極蝦變黑變質，不會變晶瑩剔透，放在冷凍室還是會稍微結冰。

[@dracula0911]

感謝分享，實驗精神滿分~~ 哈哈

[@shihyi-kuo4953]

沙拉油、花生油、大豆沙拉油是酯類，甘油是丙三醇，本質是不一同的。

[@A夜鷹]

請問甘油是什麼東西有名字嗎？

[@dracula0911]

化工行就有賣，美妝等級的很安全

[@girlgirl2704]

德古拉 你好，请问你在哪里买到甘油的，我一直找，不知道那里在卖，

[@許朝奕]

請問你的甘油是幾%的呢

[@dracula0911]

純度高的用量就省，但貴一些~~ 所以隨個人習慣使用

[@蔡B爸]

加甘油用意是什麼??

[@皇冠企業社詹凱均]

防止蝦子變冰塊 加甘油不會結凍

[@憶昇劉]

抗凍劑的作用

[@高興愉快]

不用的時候是放在冷藏就好了 還是冷凍

[@dracula0911]

都可以，我是習慣放冷凍，因為甘油不會結凍

[@a0929756749]

用過了不好用⋯⋯
蝦子看起來是比較漂亮
但是會變軟爛
反而更容易被小魚盜餌

[@dracula0911]

謝謝您的意見回饋~~但蝦餌的管理比較方便，釣不完也可以帶回加冰存。所以就要看個人的需求了

[@啊呆-q5s]

你拿筷子我還以為你要吃嘞

[@dracula0911]

哈哈哈~