cuma mau bantu ngelurusin, saya keturunan melayu, papa saya kelahiran payakumbuh.. dan soal nasi yg dibungkus jadi lebih banyak dari makan ditempat itu, bukan karena untuk orang itu kerja keras dan harus makan lebih banyak.. tapi karena ketika dibungkus yg dipikirin bukan perutnya sendiri, tapi bisa dimakan bareng anak dan isterinya, karena kondisi kan emang lagi susah dulu..
gw org minang dan sedikit gw jelasin. kikil adalah kulit sapi yg digulai atau diolah. jadi kikil ini nggak khusus bagian kulit sapi tertentu. di minang selagi itu kulit, biasa diolah jadi gulai. dan nama lain kikil atau kulit ini adalah "jangek". itu kenapa kalau di restoran padang kerupuk kulit sering juga disebut kerupuk jangek. sedangkan tunjang adalah bagian kulit serta lemak khusus dibagian kaki sapi. bahasa minangnya tetap tunjang. dan babat adalah bagian dari perut sapi sebelum usus. dalam bahasa minang babat disebut "babek".
@@saktiadipura mungkin karena mereka bukan muslim gak ikut idul adha, jadi gak familiar dengan bagian sapi, tapi seharusnya hidup di indonesia dengan kultur makanan dari bahan sapi itu banyak sudah seharusnya tau apalagi udah umur 30th lebih ditambah membawa nama chef/kitchen 😁
17:35 payakumbuah itu emang artinya seperti itu, tapi payakumbuah itu nama salah satu kota dari provinsi sumatera barat... Jadi masakannya juga sama enaknya kaya nasi padang gitu
nasi ramesnya 17rb, harga rendang juga 21rb. tapi kl lu ngebungkus nasi rames pake rendang itu harganya cuma 30rb dan kl pake kikil / dendeng itu 33rb wkwkw murah banget buat kelasnya
gua sih beli kalo ada disini , mending beli 30rb enak dari pada 20rb ampasan wkkw. tp masih menjadi misteri harga lauk dan nasi terpisah jauh lebih mahal dari disatuin.
Bang Willgoz, sekedar koreksi, daging yg dipake untuk cancang/cincang dengan daging buat rendang jauh beda. Begitu juga bumbu nya. Cancang lebih ke gule kambing ga sih ? Kalo rendang ya rendang, beda. wkwkwk Daging buat cincang itu yg udah lemak2/ deket2 daging jeroan, tapi masih daging, dengan konsistensi lemak lebih banyak. Sementara daging rendang kalo kata bokap gw yg orang Minang totok, pakenya has dalam. Gitu bang. hehe :D Anyway, nontonnya sukses bikin ngilerr!!
Kalau orang Padang nggak ada di indonesia, gua nggak tau lagi gimana cara ngebalikin mood dengan harga murah, Healing ngabisin duit, Warteg ya gitulah, thank orang PADANG yang bisa bikin mood gua dari yang BAD MOOD jadi GOO MOOD.
Gua orang asli padang, perantau di jakarta. Menurut gua itu kemahalan. Wkwkwk.. kalo perantau padang di jakarta beli nasi padang nya bukan merek2 mahal dan terkenal melainkan di warung2 nasi padang biasa pada umumnya, karna kadang di warung2 nasi padang biasa beberapa ada yg lebih enak dan otentik rasanya di banding merek2 terkenal yg kita tau, plus harga lebih murah juga. Satu tips dari saya buat tau mana makanan padang yg enak dan biasa aja yaitu cari rumah makan padang orang yg ngebungkusin itu perempuan!.besar kemungkinan rasanya otentik. Ok
Kalo reviewer makanan nya adalah chef atau orang yg bisa masak, bisa dibilang makanan itu ya sesuai omongan reviewer nya, alias reviewnya adalah valid. Good content koh
Kapur sirih bukan dimakan lbh dikunyah, biasanya almh. Nenek suka nyirih disebutnya. Klo orang dulu (almh. Nenek) didaerah jawa tmpt tinggal ku itu salah satu cara buat bersihin gigi.
Babat dan Kikil ya jauh. Kikil kalo di Padang itu kulit sapi, tapi di Jawa itu kaki sapi (tunjang kalo di Padang) sedangkan Babat itu lambung sapi. Babat sendiri ada 4 macam bentukan nya.
Provinsi: Sumatra Barat. Ibu kota: Padang. Suku: Minangkabau (Disingkat Minang). Nama Orang: Orang Minang. Nama Masakan: Masakan Minang. (Seperti masakan Sunda, masakan Jawa. Jadi, bukan masakan Bandung, masakan Cianjur kalau mau menyebut masakan Sunda). Nama-nama kota di Provinsi Sumatra Barat, di antaranya, Kota Padang, Kota Bukittinggi, Kota Payakumbuah, Kota Solok, Kota Padangpanjang, dlll. Jadi, Payakumbuah adalah nama salah satu kota di Provinsi Sumatra Barat. Jadi, mari kita biasakan memanggil orang dari Provinsi Sumatra Barang dengan nama sukunya, yaitu orang Minang, dan bukan orang Padang, dan menyebut masakannya dengan Masakan Minang, bukan masakan Padang atau nasi Padang karena tidak semua orang yang bersuku Minang itu lahir dan besar di kota Padang. Jadi, bagi orang yang lahir di kota Bukittinggi, akan bingung dia kalau disebut Orang Padang, wong lahir dan besarnya di Kota Bukittinggi. Sama seperti orang bersuku Sunda yang lahir dan besar di Kota Bogor, tapi dia dipanggil Orang Bandung karena Bandung adalah Ibukota Provinsi Jawa Barat, ya jadi ga nyambung. Semoga saudara-saudaraku sebangsa dan setanah air, paham ya. :)
sejujurnya, setelah nonton ini, aku ngerasa si Willgoz dan timnya gak tau2 banget sama bahan makanan kalo pake bahasa indonesia deh 1. Daging rendang itu rasa-rasanya gamungkin pake sandung lamur, itu seharusnya sengkel kalo ada urat-uratnya. emang ada brisket jadi rendang? 2. Babat dan kikil jelas jauh banget bedanya, babat itu bagian perut sapi, sedangkan kikil itu bagian kulit kaki, masa iya disamain sih?
Fyi bg dendeng batokok cabe ijo klo lu jeli itu ada testy smoky2 nya bg. Itu emng khas daerah payakumbuah bnget sih. Btw gw juga asalnya dri sna. Sjauh ini naspad yg bneran mirip sma yg di sumbar mnurut gw cuma ini. Ini opini personal ygy
dendeng yg agak lembut itu mungkin dendeng lambok, koh. yg satunya lagi itu dendemg kering, biasanya kl yg kering normalnya kriuk dagingnya kaya makan kerupuk gitu koh 👌🏻
Payakumbuah itu nama salah satu Kotamadya di Sumatera Barat koh wil... salam makan enak dari Payakumbuhan Koh... kapan2 main jalan2 kesini... banyak lagi kuliner nendang2 lainnya...l
Halo masukan dari saya Sebagai orang minang,kalau mau merasakan masakan minang saya sangat menganjurkan makan langsung di rumah makannya langsung ,apapun itu brandnya. Makasih 😁
fanfact yg kadang menjadi mitos di Jogja. Soalnya di Jogja banyak warung makan padang yg selfservice kalo makan di tempat khususnya yg bagian nasi yg bisa ambil nasi sepuasnya, 😆
Sebenernya bukan mitos sih karena beradaptasi aja di daerah kalian dimana warung makan dijawa khususnya Jogja banyak yang prasmanan para pengusaha menarik perhatiannya dari situ kasih nasi seabrek2 walau makan di tempat niatnya buat narik para pelanggan, fun fact ini kan artinya fakta yang menarik jadinya memang begitu sejarahnya
Gue nasi padang lover Jadi semua resto/warung makan nasi padang yg terkenal hampir gue cobain semua Payakumbuah Nasi nya beda, ada bbrp menu andalan yg tidak ada di tmpt lain Namun, sisa nya sama aja Kalau disuruh pilih, tetap ujung2nya SEDERHANA PAGI SORE GARUDA MERDEKA PAYAKUMBUAH Nasi padang itu wajib yg nama nya daun singkong, nangka, cabe ijo, bumbu rendang Tetap aja semua padang enak di mulut 🤭
Payakumbuah itu nama kota di sumbar kak. Armuh asalnya dari payakumbuh. Jadi alesan nama brandnya karna itu kampungnya, bukan karna air berawa-rawa😭 Tapi emang payakumbuah emang artinya ya betul itu (mungkin)
Kikil itu kulit sapi yg tebal kalo kaki sapi itu tunjang,babat jeroan bagian yang nampung kotoran,daging rendang bukan dari sandung lamur ko2,karena sandung lamur itu bagian dada bawah yg biasa disebut tetelan,nah cincang baru yg pakai sandung lamur kalo rendang low coast biasanya bagian sengkel..
Iya benar, salah satu resto Padang yg disebut Will goz di video ini, enak tapi ga cocok di lidah saya karena ada rasa manisnya...karena saya keturunan Minang namun sedari kecil ibu saya masak atau ketika saya pulang kampung, saya ga pernah merasakan masakan Minang itu manis....jadi itu alasan kenapa lidah saya ga cocok makan di resto tsb.
Aku pernah nyoba ikan salai di batam tapi di masak lagi pakai kuah bumbu kuning yg pedes.. Langsung jd favorit gw... Gurih, pedesnya pelan tau2 nangis kepedesan...
Mama mertua juga masak ikan salai gegara bapak mertua baru pulang dari kampung trus bawa oleh2x ikan salai, dodol mandailing, dll. Enak parah, gurih pedesnya mantep cuman ngga kuat ama pedesnya. Biasa ngerasain pedes sambal jawa santai aja. Giliran pedesnya makanan daerah suami jadi ngga santai dan kadang ngga abis makannya
agak kurang si review nya karna kaya kurang berisi karna kurang riset di tambah ngebandingin sama pagi sore yang udah di sesuaikan sama lidah daerah sekitar,next time langsung cobain nasi ramas atau nasi kapau di bukit tinggi, fyi bukit tinggi sama payakumbuh termasuk daerah kuliner di sumatra barat
padang payakumbuh juga di dirikan buat menggobati rindu masyarakat sumatra barat yg merantau keluar sumatra karna lidah orang “terutama sumatra barat” yg lebih dominan ke rempah yg strong dan rasa pedas yg berasal dari cabai bukan dari lada hitam, fyi tekstur nasi nya nasi padang di pulau jawa berbeda sama nasi yg biasa orang sumatra kosumsi
Ayam di Resto padang biasanya kecil-kecil soalnya katanya sih semi ayam kampung gitu dan emang pas masih remaja dipotongnya biar dagingnya lebih juicy gak keras
Yg mau beli beli aja, bneran enak kok, harganya juga murah, tp belakngan ini jujur udah males beli disitu, soalnya males banget ngantrinya, semoga dia buka banyak cabang biar ga rame banget yg di deket pom itu
Kalo kelas premium ini worth it tapi untuk menengah kebawah kemahalan :( sekelas di bogor 17rb udah makan enak kenyang di padang anugrah pake rendang.. Rendang nya jga paling enak di kelasnya.. ini cuma dapet nasi sayur doang huhu :(
@@Rico-xv9rd doi baru pembangunan yg di bogor, noh di jalan pajajaran setelah rumah sakit azra, pagi sore kejauhan kalo sederhana ya pernah, nanti kalo dah buka sy bandingin sendiri, dari cerita temen2 yg dah pernah makan ini worth it untuk range harga 30ribuan pake rendang
@@ririnhudyaRendangnya paling enak antara lauk yang lain, nanti dicoba saja dulu bro kalau sudah buka. Kalau sempat mampir ke BSD, bisa dicoba lebih awal.
Kikil itu kulit sapi yg tebal kalo kaki sapi itu tunjang,babat jeroan bagian yang nampung kotoran,daging rendang bukan dari sandung lamur ko2,karena sandung lamur itu bagian dada bawah yg biasa disebut tetelan,nah cincang baru yg pakai sandung lamur kalo rendang murah biasanya bagian sengkel..dan untuk berasnya jelas dr daerah sumatra barat,sampe bingung bilang dr daerah lain wkwkwkwk
Kalau padang belum kontaminasi cendrung gurih pedas... Cuma karena di jwa kebanyak masakan pake gula jd menyesuaikan, saya waktu awal pindah ke jawa juga bingun ngak rasa kaya makan padang tp setelah di pikir" Menyeshaikan gitu kayaknya.... Sedgkan yg arif Muhammad setau aku dia reset du semua resto fi padang dri yg jadul" Gitu jd real asli payakumbuh sumbar
sbagai keturuan minang cuman ada 2 restoran padang yang autentik cita rasanya 1.Surya Benhill 2.Malah dicubo dibelakang stasiun kereta api bandung Sisanya ya macem sederhana,pagi sore gitu deh B aja menurut gw. Kembali ke selera masing2 🤣🤣
Ngereview masakan padang tapi gk mendalami ilmu masakan padang alias gak research dulu, sampe gak tau antara kikil dan babat 😂 kenapa arif muhammad ngasi nama payakumbuah Ya karena payakumbuah itu salah satu nama daerah yg ada si sumatera barat Orang luar pulau sumatera kebanyakan tau nya sumatera barat itu cuma padang doang😂
Mungkin mksdnya mau nanya bedanya kikil VS tunjang kali ya? Sama2 bagian kaki, beda bagian luar kulit ataupun bagian urat dalam. Yg ini sering salah kaprah krn sama2 bagian kaki. Kl babat kan bagian perut. Uda beda totally
Sangat disayangkan ada effort riset tentang kapur sirih tapi ga ada koreksi mengenai babat dan kikil. Padahal background tittle chef tapi edukasi kulinerinya malah ketutup
Sedikit mejelaskan dan berbagi ilmu. Utk creatornya sendiri terutama, dan utk temen2 semua. Ada sebuah provinsi si sumatera bagian tengah dengan mayoritas suku minang yaitu SUMATERA BARAT, yg ber ibukota di kota PADANG, jdi sedikit jelas kalau PADANG itu sebuah kota. Dan ada 19 kabupaten kota lainnya, Salah satunya Kota PAYAKUMBUH, jadi sudah jelas.. kalau PADANG dan PAYAKUMBUH 2 kota berbeda. Yg mana selama ini temen2 sosmed yg notabennya bukan org minang mengira bukittinggi itu padang, batusangkar(tanah datar) itu padang, solok itu padang, padang panjang itu padang, padang pariaman itu padang, pariaman padang, dharmasraya itu padang, sawahlunto itu padang, mentawai itu padang, sijunjung itu padang, lima puluh kota itu padang. Bla bla bla bla.. dan utk ini saya mohon maaf terlebih dahulu. tolong kedepannya bedakan PADANG dan MINANG, kita lebih bangga di sebut org minang, begitupun dengan makanan yg setiap daerah berbeda, rendang setiap daerah memiliki perbedaan, ,,🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Klo ndk salah lo di tantang untuk masak spontan sama jwestbros dan di nilai masakan lo oleh mereka. Saya kira udah 1 thn tapi tidak pernah terealisasi, apakah takut ato giamana?
kalo boleh kritik : segmen baru ini , kaya orang baru bikin yutub. soalnya biasa masak2 ko wilgoz fun dan seru gitu . kalo segmen ini (mungkin) karna talentnya pada serius gitu masi pada tegang XD , dan mungkin kurang backsound tipis2
Kikil, tunjang itu berbeda.. Kikil itu sebutan orang jawa utk kulit sapi, kadang urat kaki sapi juga mereka sebut kikil.. Di sumbar tidak ada sebutan Kikil, kalo kulit sapi sebutannya jangek sdngkn urat kaki sapi disebut Tunjang.. Kalo saya mending bayarin franchise Lamun Ombak ketauan udh bnyk yg nempel rasanya dilidah masyrakat minang.. Rasa juara dilidah orang jawa dengan juara dilidah orang minang itu jelas berbeda..
mamanya asli payakumbuah. makanya bang arief ada gelar datuak atau pemimpin suku di minangkabau. dan garis keturunan minang diturunkan dari ibu/matrilineal. kalau bapaknya kurang tau gw, mgkin juga minang. ke batam kayaknya merantau aja keluarganya.
cuma mau bantu ngelurusin, saya keturunan melayu, papa saya kelahiran payakumbuh.. dan soal nasi yg dibungkus jadi lebih banyak dari makan ditempat itu, bukan karena untuk orang itu kerja keras dan harus makan lebih banyak.. tapi karena ketika dibungkus yg dipikirin bukan perutnya sendiri, tapi bisa dimakan bareng anak dan isterinya, karena kondisi kan emang lagi susah dulu..
Tepat sekali
Jadi mana nih yg benar karena pekerja pada zaman belanda atau karena biar bisa dibagiin ke keluarga nya yg lain
@@k15b22 iya kan yg dibungkus buat buruh, jadi ya buat makan bareng keluarganya
Dan kejadianya ketika kolonial belanda
Correct
Betul,itu sejarah yg saya tau
Ini review payakumbuah yg paling detail dan informatif bgt sih, dgn menu yg paling banyak. Keren!
karna yg ngeriview emang punya background kuliner, bukan kaya youtuber lain yg cuma modal doyan makan.
gw org minang dan sedikit gw jelasin. kikil adalah kulit sapi yg digulai atau diolah. jadi kikil ini nggak khusus bagian kulit sapi tertentu. di minang selagi itu kulit, biasa diolah jadi gulai. dan nama lain kikil atau kulit ini adalah "jangek". itu kenapa kalau di restoran padang kerupuk kulit sering juga disebut kerupuk jangek.
sedangkan tunjang adalah bagian kulit serta lemak khusus dibagian kaki sapi. bahasa minangnya tetap tunjang.
dan babat adalah bagian dari perut sapi sebelum usus. dalam bahasa minang babat disebut "babek".
Gampangnya babat itu lambung, yang bergerigi itu bagian dalemnya
Kikil sama kulit untuk jangek itu setau saya berbeda
Hahahaa..nama canel nya wilgoz kitchen kirain sudah paham masakan njirrr 🤣🤣🤣
@@saktiadipura mungkin karena mereka bukan muslim gak ikut idul adha, jadi gak familiar dengan bagian sapi, tapi seharusnya hidup di indonesia dengan kultur makanan dari bahan sapi itu banyak sudah seharusnya tau apalagi udah umur 30th lebih ditambah membawa nama chef/kitchen 😁
@@errysm ya paling ga riset lah sebelum ngonten, wkwkwkw jujur ane jg kecewa sekedar babat n kikil g tau, wkwkwkwkw
payakumbuah itu nama kota, memang jd salah satu tempat destinasi wisata dan kulineran favorit di sumatra barat
Kalau kuliner sumbar selera ku bukittinggi sih, ada nasi kapau dll
@Hrnbln1906tapi padang juga karena ada di pesisir pantai dan lebih mudah di akses daripada Bukittinggi
17:35 payakumbuah itu emang artinya seperti itu, tapi payakumbuah itu nama salah satu kota dari provinsi sumatera barat... Jadi masakannya juga sama enaknya kaya nasi padang gitu
nasi ramesnya 17rb, harga rendang juga 21rb. tapi kl lu ngebungkus nasi rames pake rendang itu harganya cuma 30rb dan kl pake kikil / dendeng itu 33rb wkwkw murah banget buat kelasnya
Anjerr murah itu
Kalo ke Simpang Raya atau Sederhana SA mana dapet segitu
gua sih beli kalo ada disini , mending beli 30rb enak dari pada 20rb ampasan wkkw. tp masih menjadi misteri harga lauk dan nasi terpisah jauh lebih mahal dari disatuin.
buat gw yg sering beli nasi padang paket 12rb duit segitu buat makan 3x gw bukan pasar na kyk na
@@ntres1888 jkt dapet 12rb dmn dah
Kepo juh jadinya klo beneran ada wkwm
Ane terakhir ke Bukittinggi 2016
Nasi rames + rendang + Kikil udah 30rb di Simpang Raya
Bang Willgoz, sekedar koreksi, daging yg dipake untuk cancang/cincang dengan daging buat rendang jauh beda. Begitu juga bumbu nya. Cancang lebih ke gule kambing ga sih ? Kalo rendang ya rendang, beda. wkwkwk Daging buat cincang itu yg udah lemak2/ deket2 daging jeroan, tapi masih daging, dengan konsistensi lemak lebih banyak. Sementara daging rendang kalo kata bokap gw yg orang Minang totok, pakenya has dalam. Gitu bang. hehe :D Anyway, nontonnya sukses bikin ngilerr!!
Kalau orang Padang nggak ada di indonesia, gua nggak tau lagi gimana cara ngebalikin mood dengan harga murah, Healing ngabisin duit, Warteg ya gitulah, thank orang PADANG yang bisa bikin mood gua dari yang BAD MOOD jadi GOO MOOD.
Padahal tinggal beliin ortu makanan/jajanan Emang anak durhaka lu
@@aquabotol2413 ninu ninu ninu ninu ninu
Gua orang asli padang, perantau di jakarta. Menurut gua itu kemahalan. Wkwkwk.. kalo perantau padang di jakarta beli nasi padang nya bukan merek2 mahal dan terkenal melainkan di warung2 nasi padang biasa pada umumnya, karna kadang di warung2 nasi padang biasa beberapa ada yg lebih enak dan otentik rasanya di banding merek2 terkenal yg kita tau, plus harga lebih murah juga.
Satu tips dari saya buat tau mana makanan padang yg enak dan biasa aja yaitu cari rumah makan padang orang yg ngebungkusin itu perempuan!.besar kemungkinan rasanya otentik. Ok
Kalo reviewer makanan nya adalah chef atau orang yg bisa masak, bisa dibilang makanan itu ya sesuai omongan reviewer nya, alias reviewnya adalah valid. Good content koh
Kapur sirih bukan dimakan lbh dikunyah, biasanya almh. Nenek suka nyirih disebutnya. Klo orang dulu (almh. Nenek) didaerah jawa tmpt tinggal ku itu salah satu cara buat bersihin gigi.
Babat dan Kikil ya jauh. Kikil kalo di Padang itu kulit sapi, tapi di Jawa itu kaki sapi (tunjang kalo di Padang) sedangkan Babat itu lambung sapi. Babat sendiri ada 4 macam bentukan nya.
saya sendiri orang jawa. Sebenernya kikil itu semua kulit sapi bagian apapun, tapi kikil bagian tunjang memang yang paling umum dipake di masakan jawa
Provinsi: Sumatra Barat.
Ibu kota: Padang.
Suku: Minangkabau (Disingkat Minang).
Nama Orang: Orang Minang.
Nama Masakan: Masakan Minang. (Seperti masakan Sunda, masakan Jawa. Jadi, bukan masakan Bandung, masakan Cianjur kalau mau menyebut masakan Sunda).
Nama-nama kota di Provinsi Sumatra Barat, di antaranya, Kota Padang, Kota Bukittinggi, Kota Payakumbuah, Kota Solok, Kota Padangpanjang, dlll.
Jadi, Payakumbuah adalah nama salah satu kota di Provinsi Sumatra Barat.
Jadi, mari kita biasakan memanggil orang dari Provinsi Sumatra Barang dengan nama sukunya, yaitu orang Minang, dan bukan orang Padang, dan menyebut masakannya dengan Masakan Minang, bukan masakan Padang atau nasi Padang karena tidak semua orang yang bersuku Minang itu lahir dan besar di kota Padang. Jadi, bagi orang yang lahir di kota Bukittinggi, akan bingung dia kalau disebut Orang Padang, wong lahir dan besarnya di Kota Bukittinggi.
Sama seperti orang bersuku Sunda yang lahir dan besar di Kota Bogor, tapi dia dipanggil Orang Bandung karena Bandung adalah Ibukota Provinsi Jawa Barat, ya jadi ga nyambung. Semoga saudara-saudaraku sebangsa dan setanah air, paham ya. :)
sejujurnya, setelah nonton ini, aku ngerasa si Willgoz dan timnya gak tau2 banget sama bahan makanan kalo pake bahasa indonesia deh
1. Daging rendang itu rasa-rasanya gamungkin pake sandung lamur, itu seharusnya sengkel kalo ada urat-uratnya. emang ada brisket jadi rendang?
2. Babat dan kikil jelas jauh banget bedanya, babat itu bagian perut sapi, sedangkan kikil itu bagian kulit kaki, masa iya disamain sih?
Fyi bg dendeng batokok cabe ijo klo lu jeli itu ada testy smoky2 nya bg. Itu emng khas daerah payakumbuah bnget sih. Btw gw juga asalnya dri sna. Sjauh ini naspad yg bneran mirip sma yg di sumbar mnurut gw cuma ini. Ini opini personal ygy
Sama 1 lagi nasinya itu langsung dari sumbar juga bg. Namanya Bareh Solok (bareh = beras, solok itu nama daerah d sumbar)
dendeng yg agak lembut itu mungkin dendeng lambok, koh. yg satunya lagi itu dendemg kering, biasanya kl yg kering normalnya kriuk dagingnya kaya makan kerupuk gitu koh 👌🏻
Dia nyebutnya dendeng batokok
Payakumbuah itu nama salah satu Kotamadya di Sumatera Barat koh wil... salam makan enak dari Payakumbuhan Koh... kapan2 main jalan2 kesini... banyak lagi kuliner nendang2 lainnya...l
Halo masukan dari saya Sebagai orang minang,kalau mau merasakan masakan minang saya sangat menganjurkan makan langsung di rumah makannya langsung ,apapun itu brandnya. Makasih 😁
fanfact yg kadang menjadi mitos di Jogja. Soalnya di Jogja banyak warung makan padang yg selfservice kalo makan di tempat khususnya yg bagian nasi yg bisa ambil nasi sepuasnya, 😆
In the name of "Padang Jawa"
nasi ayam 10 rebu
Sebenernya bukan mitos sih karena beradaptasi aja di daerah kalian dimana warung makan dijawa khususnya Jogja banyak yang prasmanan para pengusaha menarik perhatiannya dari situ kasih nasi seabrek2 walau makan di tempat niatnya buat narik para pelanggan, fun fact ini kan artinya fakta yang menarik jadinya memang begitu sejarahnya
@@reziagam9118 makane "kadang"
@@reziagam9118 bukan funfact bwaaang, mas2 nulisnya fanfact yg artinya fan = kipas, fact = fakta.. wkwk
Tapi nasinya kaya ketan, buat saya yg dr minang asli nggak ketelan🤣🤣
Gue nasi padang lover
Jadi semua resto/warung makan nasi padang yg terkenal hampir gue cobain semua
Payakumbuah
Nasi nya beda, ada bbrp menu andalan yg tidak ada di tmpt lain
Namun, sisa nya sama aja
Kalau disuruh pilih, tetap ujung2nya
SEDERHANA
PAGI SORE
GARUDA
MERDEKA
PAYAKUMBUAH
Nasi padang itu wajib yg nama nya daun singkong, nangka, cabe ijo, bumbu rendang
Tetap aja semua padang enak di mulut 🤭
nasinya beda karena pake beras solok keknya (nasi yang biasa di pake rumah makan di padang)
Saya fans putra minang
sederhan paling jos dah murah
Blm pernah nyoba rm padang medan baru?
@@jeffreysuharto747 udah tapi ga rasa special. Udah coba terus tp masih ga pas di lidah 😅
Payakumbuah itu nama kota di sumbar kak. Armuh asalnya dari payakumbuh. Jadi alesan nama brandnya karna itu kampungnya, bukan karna air berawa-rawa😭
Tapi emang payakumbuah emang artinya ya betul itu (mungkin)
Terima kasih utk program ini. Harga makanannya ada.
Sedikit meluruskan Sandung lamur itu daging yg lebih empuk dan ada lemakna, bukan yg berserat. Sandung lamur biasana utk cincang bukan rendang
Babat itu jeroan sapi usus besar sapi, kalau kikil itu kulit sapi atau kulit kaki sapi begitu chef, saya pedagang daging kebetulan 😁
sering sering review makanan koh. ga kerasa 30menit nontonin orang makan wkwk
di padang metode masak "salai" sama dengan metode masak "fufu" di manado dalam bahasa indonesia diasap dengan batok kelapa biasanya
Babat tu lambunh sapi bang , kikil dari kaki sapi.. kalau kurang tepat koreksi rang awak hehehe
Kikil itu kulit sapi yg tebal kalo kaki sapi itu tunjang,babat jeroan bagian yang nampung kotoran,daging rendang bukan dari sandung lamur ko2,karena sandung lamur itu bagian dada bawah yg biasa disebut tetelan,nah cincang baru yg pakai sandung lamur kalo rendang low coast biasanya bagian sengkel..
payakumbuh/payokumbuah itu nama kota di sumatera barat, tempat lahir dan kampungnya ibunda arief muhammad
Dan rasa asli padang itu gurih pedas, bukan manis… kalo ada resto padang yg manis itu udah disesuaikan bukan rasa asli
Sumbar pesisir dengan Padang itu beda loh rasanya. Pedesan yang pesisir jauh.
Iya benar, salah satu resto Padang yg disebut Will goz di video ini, enak tapi ga cocok di lidah saya karena ada rasa manisnya...karena saya keturunan Minang namun sedari kecil ibu saya masak atau ketika saya pulang kampung, saya ga pernah merasakan masakan Minang itu manis....jadi itu alasan kenapa lidah saya ga cocok makan di resto tsb.
FYI : semua bahan & resepnya yang dimasak dipadang payakumbuah itu langsung dari payakumbuah /padangnya langsung..
iya in aja
Bkan bang. Kalo dimasak itu di jkt cm bahan nya dr sana
sekali kali ke RPH sana biar tau, babat itu dimana.....kikil itu dimana...tunjang itu dimana....
Aku pernah nyoba ikan salai di batam tapi di masak lagi pakai kuah bumbu kuning yg pedes.. Langsung jd favorit gw...
Gurih, pedesnya pelan tau2 nangis kepedesan...
Mama mertua juga masak ikan salai gegara bapak mertua baru pulang dari kampung trus bawa oleh2x ikan salai, dodol mandailing, dll. Enak parah, gurih pedesnya mantep cuman ngga kuat ama pedesnya. Biasa ngerasain pedes sambal jawa santai aja. Giliran pedesnya makanan daerah suami jadi ngga santai dan kadang ngga abis makannya
Masakan padang, menyatukan selera semua kultur. Ntappsss
masakan kota Payakumbuah. salah satu kota besar di prov Sumbar. dari namanya sudah jelas itu masakan Kota payakumbuah
agak kurang si review nya karna kaya kurang berisi karna kurang riset di tambah ngebandingin sama pagi sore yang udah di sesuaikan sama lidah daerah sekitar,next time langsung cobain nasi ramas atau nasi kapau di bukit tinggi, fyi bukit tinggi sama payakumbuh termasuk daerah kuliner di sumatra barat
padang payakumbuh juga di dirikan buat menggobati rindu masyarakat sumatra barat yg merantau keluar sumatra karna lidah orang “terutama sumatra barat” yg lebih dominan ke rempah yg strong dan rasa pedas yg berasal dari cabai bukan dari lada hitam, fyi tekstur nasi nya nasi padang di pulau jawa berbeda sama nasi yg biasa orang sumatra kosumsi
Ayam di Resto padang biasanya kecil-kecil soalnya katanya sih semi ayam kampung gitu dan emang pas masih remaja dipotongnya biar dagingnya lebih juicy gak keras
iya ,,itu nama nya ayam pejantan..Ayam pejantan kalau makin besar malah gak enak & alot daging nya.
kalo di kotaku nyebutnya ayam joper.. jowo super
Gak tau sih sama yang punya restonya...
Tapi kalo Willgoz buka resto padang,
Gue langsung beli deh...
Babat itu jeroan wil
Kalau kikil itu kulit campur daging tipis yg nempel ke tulang seputaran dengkul sapi
Yg mau beli beli aja, bneran enak kok, harganya juga murah, tp belakngan ini jujur udah males beli disitu, soalnya males banget ngantrinya, semoga dia buka banyak cabang biar ga rame banget yg di deket pom itu
Kalo kelas premium ini worth it tapi untuk menengah kebawah kemahalan :( sekelas di bogor
17rb udah makan enak kenyang di padang anugrah pake rendang.. Rendang nya jga paling enak di kelasnya.. ini cuma dapet nasi sayur doang huhu :(
Premium itu seperti Sederhana dan Pagi Sore.
@@Rico-xv9rd bukan nya emang ini sekelas sederhana ya? Kalo yg konsep resto.. Dia kan ada beberapa konsep katanya
@@ririnhudya cobain saja dulu bro baru bisa merasakan.
@@Rico-xv9rd doi baru pembangunan yg di bogor, noh di jalan pajajaran setelah rumah sakit azra, pagi sore kejauhan kalo sederhana ya pernah, nanti kalo dah buka sy bandingin sendiri, dari cerita temen2 yg dah pernah makan ini worth it untuk range harga 30ribuan pake rendang
@@ririnhudyaRendangnya paling enak antara lauk yang lain, nanti dicoba saja dulu bro kalau sudah buka. Kalau sempat mampir ke BSD, bisa dicoba lebih awal.
Kikil itu kulit sapi yg tebal kalo kaki sapi itu tunjang,babat jeroan bagian yang nampung kotoran,daging rendang bukan dari sandung lamur ko2,karena sandung lamur itu bagian dada bawah yg biasa disebut tetelan,nah cincang baru yg pakai sandung lamur kalo rendang murah biasanya bagian sengkel..dan untuk berasnya jelas dr daerah sumatra barat,sampe bingung bilang dr daerah lain wkwkwkwk
Payakumbuh itu nama daerah disana
Kalau padang belum kontaminasi cendrung gurih pedas... Cuma karena di jwa kebanyak masakan pake gula jd menyesuaikan, saya waktu awal pindah ke jawa juga bingun ngak rasa kaya makan padang tp setelah di pikir" Menyeshaikan gitu kayaknya.... Sedgkan yg arif Muhammad setau aku dia reset du semua resto fi padang dri yg jadul" Gitu jd real asli payakumbuh sumbar
sbagai keturuan minang cuman ada 2 restoran padang yang autentik cita rasanya
1.Surya Benhill
2.Malah dicubo dibelakang stasiun kereta api bandung
Sisanya ya macem sederhana,pagi sore gitu deh B aja menurut gw. Kembali ke selera masing2 🤣🤣
Yang area jogja ada gak?
Setuju, surya enak bgt😂
Kalau dipasar Senen coba ke kedai nasi Ibuk kaca mata.
Lu ae cuma keturunan... Kok seakan expert...
maldicub, yg kurindukan di bandung :(
yang gue heran itu nasi kagak abis-abis, makan nya diirit-irit donk wkwk
Menarik sih cornernya, soalnya ada interaksinya.
Setelah lama hiatus akhirnya muncul lagi willgoz
Cuma mau ngelurusin. Untuk babat itu bukan bagian kulit. Babat itu kalau nggak salah bagian perut sapi bagian dalam
Ngereview masakan padang tapi gk mendalami ilmu masakan padang alias gak research dulu, sampe gak tau antara kikil dan babat 😂
kenapa arif muhammad ngasi nama payakumbuah
Ya karena payakumbuah itu salah satu nama daerah yg ada si sumatera barat
Orang luar pulau sumatera kebanyakan tau nya sumatera barat itu cuma padang doang😂
Mungkin mksdnya mau nanya bedanya kikil VS tunjang kali ya? Sama2 bagian kaki, beda bagian luar kulit ataupun bagian urat dalam. Yg ini sering salah kaprah krn sama2 bagian kaki.
Kl babat kan bagian perut. Uda beda totally
Payakumbuah itu nama daerah/kabupaten di Sumaterabarat,
ini formatnya mo dibuat kek worth it buzzfeed kah koh? berarti ada plan buat compare beberapa resto gtu dalam 1 kategori makanan?
Sangat disayangkan ada effort riset tentang kapur sirih tapi ga ada koreksi mengenai babat dan kikil. Padahal background tittle chef tapi edukasi kulinerinya malah ketutup
Nambahin fakta : Rumah Makan Padang juga yang pertama kali mempopulerkan sistem Subsidi Silang di dunia.
Jd ada review begini ya. Ini mah nyantuy makan bareng.. tp jd konten 😅
Sedikit mejelaskan dan berbagi ilmu. Utk creatornya sendiri terutama, dan utk temen2 semua. Ada sebuah provinsi si sumatera bagian tengah dengan mayoritas suku minang yaitu SUMATERA BARAT, yg ber ibukota di kota PADANG, jdi sedikit jelas kalau PADANG itu sebuah kota. Dan ada 19 kabupaten kota lainnya, Salah satunya Kota PAYAKUMBUH, jadi sudah jelas.. kalau PADANG dan PAYAKUMBUH 2 kota berbeda. Yg mana selama ini temen2 sosmed yg notabennya bukan org minang mengira bukittinggi itu padang, batusangkar(tanah datar) itu padang, solok itu padang, padang panjang itu padang, padang pariaman itu padang, pariaman padang, dharmasraya itu padang, sawahlunto itu padang, mentawai itu padang, sijunjung itu padang, lima puluh kota itu padang. Bla bla bla bla.. dan utk ini saya mohon maaf terlebih dahulu. tolong kedepannya bedakan PADANG dan MINANG, kita lebih bangga di sebut org minang, begitupun dengan makanan yg setiap daerah berbeda, rendang setiap daerah memiliki perbedaan, ,,🙏🏻🙏🏻🙏🏻
brarti lebih enak sebutnya masakan minang kah? biar mengurangi kesalahpahaman?
betul@@internednegatip
babat tuh klo ditempat w disebut selimut (fyi, selimut "calon" tokai), makanya beda banget dr kikil
dendeng lado hijau umumnya emang pake daging kering, kalau lado merah pakai daging basah ko
Harus nyobain dendeng batokok dari kerinci bro 😂😂😂 ga ada tandingannya..
Klo ndk salah lo di tantang untuk masak spontan sama jwestbros dan di nilai masakan lo oleh mereka. Saya kira udah 1 thn tapi tidak pernah terealisasi, apakah takut ato giamana?
Gimana ya kalau bapak2 ini kalau review nasi padang di jogja yang baru perang harga Nasi Ayam(nasi ambil sendiri) 10rb
Nasi padang warung di Jogja rasanya manis 😓
Ayam goreng padang itu memang ga pake kremes… varian lain biasa namanya ayam bumbu itu pake kelapa yg udah dioseng
Lebih enak pake lengkoas kremesnya dibanding kelapa
@@firdausiahr ya boleh juga asal bukan kremes dari tepung yg digoreng itu bukan asli padang
Hahh kasus nihh babat tuhh peruttt,, kikil tu kulit luarr
Curcol ya ko, kewanitaan siapa yg bau babat koh 🤣🤣🤣
Babat itu bagian dr organ pencernaan sapi. Kikil itu bagian dr urat klo ga salah
Tiap wilgoz nyuap, gue nelen ludah.. ah syaal. Nasi padang juga gue malam ini.
Payakumbuh itu salah satu kota di Sumatra barat klo gak salah kampung Arif itu di Payakumbuh
Nyawang dadi melu luwe
Baru nonton vlog wilgoz agak kaget g tau beda babat ma kikil,babat itu jeroan sedang kikil itu semacam yg ada di kaki sapi
Penasaran rasanya makanan mewah 🤑
nah ini dah bagus min angle sama tinggi kursi nya bagus cuma bintang tamunya aja yg lebih terkenal 😁🙏
Kikil itu bagian kaki
Kalo babat itu jeroan alias yg buat nampung makanan sapi
Berasnya dari daerah solok di sumatra barat
kalo boleh kritik : segmen baru ini , kaya orang baru bikin yutub. soalnya biasa masak2 ko wilgoz fun dan seru gitu . kalo segmen ini (mungkin) karna talentnya pada serius gitu masi pada tegang XD , dan mungkin kurang backsound tipis2
Nah masukan yg bagus nih, up
Enak resto Kapau Pangeran Mudo , di Jakarta di Rawamangun
Kikil, tunjang itu berbeda..
Kikil itu sebutan orang jawa utk kulit sapi, kadang urat kaki sapi juga mereka sebut kikil..
Di sumbar tidak ada sebutan Kikil, kalo kulit sapi sebutannya jangek sdngkn urat kaki sapi disebut Tunjang..
Kalo saya mending bayarin franchise Lamun Ombak ketauan udh bnyk yg nempel rasanya dilidah masyrakat minang..
Rasa juara dilidah orang jawa dengan juara dilidah orang minang itu jelas berbeda..
Jadi ngiler pengen makan Naspad juga🤤
gua kira bang will sukannya makanan western, ternyata sering nasdang juga
Babat itu jeroan om heheheh
Payakumbuh nama salahsatu kabupaten di sumbar bang, payakumbuah diambil dari situ
Payakumbuah itu nama daerah di sumbar, nah si arief muhammad itu orang asli payakumbuh
“Babat lapisan luar, kikil lapisan dalamnya lagi”
Hmmmm asbun. Babat tuh dari lambung, kikil itu dari kaki 😅😅
suka bgt liat ko wil review makanan
Babat jeroan, kikil itu kaki sapi 😂😂😂. Kok bisa ngomong bagian luar bagian dalem dijawab yg kiri Betul jugak 😂😂😂😂😂
Kikil = bagian daging sapi di bagian kaki
Babat = Bagian dalaman sapi dinding lambung
FYI
babat itu lambung sapi,, kikil itu ligamen tulang rawan yang di kaki,
oalahh babat sama kikil gak tau beda nya. willgoz loh ini
Payakumbuah adalah nama dari daerah yang ada di sumatera barat bang
Kikil bagian kulit sapi, kalau babat bagian pembungkus makanan pada pencernaan sapi sebelum jadi taik😅
Gw Laper dongggg akhirnyaaaaa😭
D gorontalo nasipadang 13rb an nasi sayur kuah sama perkedel
babat = bagian pencernaan sapi, kikil = bagian telapak kaki sapi
konten 3 orang sotau tentang masakan padang
makan nasi padang ga afdol kalo ga pake tangan😂
dibawah babat, kikil???
sotoy nih abangnya 😂
kikil kan kulit sapi, babat tu jeroannya sapi .
Payakumbuah nama daerah di sumbar
Gw baru tau itu payakambuah deket pom bensin cibar bsd tangsel punya nya arif muhamad wkkw
Viewersnya banyak jga yah klo ada Armuh🤣
Beda sircle itu yg kanan, makan Padang pakai sendok.
bang boleh kirim makanan buat di rate/review ga sih?
kalau boleh prosedurnya gimana bang
gw nonton ini sambil makan gudeg yu Djum 🤣🤣 random asli
payakumbuh sama padang itu beda. nama makanannya kayanya bukan babat ama kikil deh. ada namanya sendiri. .
thank u udah share rasa masakanya
tunjang namanya
Payakumbuh itu nama daerah..Arif Muhammad kampungnya di Payakumbuh.
Arief Muhammad bukannya asal Batam yah?
@@junia4938 Batam mamanya, sumbar papanya kayaknya deh. Lahir di Batam tapi
mamanya asli payakumbuah. makanya bang arief ada gelar datuak atau pemimpin suku di minangkabau. dan garis keturunan minang diturunkan dari ibu/matrilineal. kalau bapaknya kurang tau gw, mgkin juga minang. ke batam kayaknya merantau aja keluarganya.