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今曰晚餐:carbonara…第一次跟著Jacques 做、一家大小都喜歡、謝教煑。
中意睇秋生做菜
傳統上芝士要用pecorino,不過個人都會落埋parmesan,大約7成pecorino 3成parmesan最佳,但如果用pecorino就唔使落咁多鹽煮意粉因為pecorino比較咸另外如果傳統用guanciale係唔落會落油因為本身就係要食豬油既香,而乾煎迫唒d油之後就會脆如果用呢d平民版煙肉我建議加水煎(好似煉豬油咁)等佢無哂水就會自己迫返d油咁就會脆,唔夠油先再補返d油落去如果用一個爐就應該先煎煙肉後煮義粉,你咁整法最重要既al dente無哂,最最最最重要就係意粉寫煮9分鐘你應該要減返2分鐘係埋個pan既時間,你咁整又over cook多2分鐘,而你個意粉total煮左十幾分鐘啦,如果我係義大利人睇到真係會發癲,不過做法嚟講算不過不失啦
廚師廚藝高超、講解清楚、是觀眾的福氣。Assistant 是年輕的大美人、兩位很合拍。 我一定學做this carbonara dish. 謝謝。
Looks easy 😃will definitely try 👍🏻😊
我覺大廚有D似黃秋生。🤣🤣🤣不過,煮嘢一定好過黃秋生好多!😂
支持,加油👍👍👍💪💪💪
好正,會自己試吓煮
次次一有關於Carbonara的片,就一定會有鍵盤網絡大戰😂知道最正宗點煮係一回事,係咪100%跟足又係另一回事,我去d意大利朋友係屋企整carbonara比我食都唔一定會有Guanciale或一定有Pecorino cheese, 你估佢地唔知最正宗係點整咩,但跟本carbonara就係佢地ge comfort food, 有時方便用屋企有ge材料整,只要大致方法係正確,都一樣好味
講得非常好!個位’食評’留言講到凈係佢知點整咁,我覺得唔需要吖。阿黃秋生#2都冇話呢個係100%正宗意大利煮法。睇佢個即興廚房,牛仔褲都知呢個煮法係好casual㗎啦。
吓,打蛋都驚,你就又真係得人驚。
你以前一定被人 mean 過先會講得出呢啲說話~ 為你嘅過去感到悲哀
🤜🥚🔪😱不如😴低比人吉好过啦呀妹🤗🤗
Very easy to cook ❤ ❤❤❤
發蛋都話驚唔知識唔識,慘過弱智。
示範講解清楚,有埋靚女一齊做嘅烹飪短片,果然係好睇啲!
秋生哥又煮得幾好wor
謝謝分享🙏 講解得非常清楚請問用mozzarella可以嗎?因為有時買唔到Parmesan
咩叫失敗就係干身和雞太熟。我已經做到。仲有煎龍鑊😂
牛油最後係唔係唔需要用到
佢係瑞士黃秋生😊
已緊足做, 真係好好食
勁多汁😰😰😰
條女問埋d廢問題,成個白痴咁
😆😆😆
本來想睇晒條片, 但係真係頂佢唔順。
完全無乜作用
竟然係專業廚師面前問人用唔用分蛋器😅 你自己有用就算喇,唔好問人
用師拉方法有咩唔好!你都係師拉中長大
恕我講嘢太直白,普通既菜式、普通既廚師、普通既穿著、普通既對白、普通既環境,拍TH-cam唔得架喔。廚師唔識講gag,咁隔離果個就好重要❗️鬼馬、性感、身材勁、騎呢都可以,就係唔可以平凡。
今曰晚餐:carbonara…第一次跟著Jacques 做、一家大小都喜歡、謝教煑。
中意睇秋生做菜
傳統上芝士要用pecorino,不過個人都會落埋parmesan,大約7成pecorino 3成parmesan最佳,但如果用pecorino就唔使落咁多鹽煮意粉因為pecorino比較咸
另外如果傳統用guanciale係唔落會落油因為本身就係要食豬油既香,而乾煎迫唒d油之後就會脆
如果用呢d平民版煙肉我建議加水煎(好似煉豬油咁)等佢無哂水就會自己迫返d油咁就會脆,唔夠油先再補返d油落去
如果用一個爐就應該先煎煙肉後煮義粉,你咁整法最重要既al dente無哂,最最最最重要就係意粉寫煮9分鐘你應該要減返2分鐘係埋個pan既時間,你咁整又over cook多2分鐘,而你個意粉total煮左十幾分鐘啦,如果我係義大利人睇到真係會發癲,不過做法嚟講算不過不失啦
廚師廚藝高超、講解清楚、是觀眾的福氣。Assistant 是年輕的大美人、兩位很合拍。 我一定學做this carbonara dish. 謝謝。
Looks easy 😃will definitely try 👍🏻😊
我覺大廚有D似黃秋生。🤣🤣🤣
不過,煮嘢一定好過黃秋生好多!😂
支持,加油👍👍👍💪💪💪
好正,會自己試吓煮
次次一有關於Carbonara的片,就一定會有鍵盤網絡大戰😂
知道最正宗點煮係一回事,係咪100%跟足又係另一回事,我去d意大利朋友係屋企整carbonara比我食都唔一定會有Guanciale或一定有Pecorino cheese, 你估佢地唔知最正宗係點整咩,但跟本carbonara就係佢地ge comfort food, 有時方便用屋企有ge材料整,只要大致方法係正確,都一樣好味
講得非常好!個位’食評’留言講到凈係佢知點整咁,我覺得唔需要吖。阿黃秋生#2都冇話呢個係100%正宗意大利煮法。睇佢個即興廚房,牛仔褲都知呢個煮法係好casual㗎啦。
吓,打蛋都驚,你就又真係得人驚。
你以前一定被人 mean 過先會講得出呢啲說話~ 為你嘅過去感到悲哀
🤜🥚🔪😱不如😴低比人吉好过啦呀妹🤗🤗
Very easy to cook ❤ ❤❤❤
發蛋都話驚唔知識唔識,慘過弱智。
示範講解清楚,有埋靚女一齊做嘅烹飪短片,果然係好睇啲!
秋生哥又煮得幾好wor
謝謝分享🙏 講解得非常清楚
請問用mozzarella可以嗎?因為有時買唔到Parmesan
咩叫失敗就係干身和雞太熟。我已經做到。仲有煎龍鑊😂
牛油最後係唔係唔需要用到
佢係瑞士黃秋生😊
已緊足做, 真係好好食
勁多汁😰😰😰
條女問埋d廢問題,成個白痴咁
😆😆😆
本來想睇晒條片, 但係真係頂佢唔順。
完全無乜作用
竟然係專業廚師面前問人用唔用分蛋器😅 你自己有用就算喇,唔好問人
用師拉方法有咩唔好!你都係師拉中長大
恕我講嘢太直白,普通既菜式、普通既廚師、普通既穿著、普通既對白、普通既環境,拍TH-cam唔得架喔。廚師唔識講gag,咁隔離果個就好重要❗️鬼馬、性感、身材勁、騎呢都可以,就係唔可以平凡。