색이 너무 예쁜 쫀득한 단호박 크림치즈빵 만들기/단호박모찌빵/단호박빵/Sweet pumpkin cream cheese bread
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- 저는 이맘때쯤 밤호박을 꼭 대량구입해놓아요.
보우짱이라는 단호박 품종을 선호하는데 도착한 밤호박을 바로 쪄 먹으면 숙성이 덜되어 단맛은 덜하지만 전분이 많아 파근 분이 날리고 고소한맛이 나거든요.
그 고소한 맛을 한참 즐기다가 하나둘씩 숙성되며 달달하고 부드러운 단호박으로 변해가면 에그슬럿도 만들어먹고 단호박스프도 만들어먹고 밥할때 반개씩 넣기도하고 하루에 한두개씩 단호박 먹는 재미로 장마철을 보내고 있어요.
이제 몇 개 남지 않은 단호박이 너무 아쉬워 빵으로 만들어 보았어요.
감자빵 만들어 보신분은 아시겠지 전분이 들어간 빵은 유독 쫀득하니 맛있잖아요.
이 빵도 밤호박이 들어간 덕에 빵반죽부터 정말 맛있고요.
거기에 저온에 구워 겉부분까지 쫀득쫀득
단호박에 찰떡궁합인 크림치즈까지 꾸덕꾸덕 아낌없이 넣어 맛없을 수가 없는조합
이거 맛있게 먹고싶어 끼니 거르며 만들고 차갑게 먹어야 꾸덕 쫀득해져서 맛있어지니( (이건 미지근하면 맛없어요.) 냉장고에 넣고 한참을 기다렸다
한입 무는 순간 너무 맛있어서 눈물이 고였다니까요!
진짜에요.
재료(8개분량)
*치즈필링
크림치즈 300g
슈가파우더 60g
바닐라익스트랙 1/2테이블스푼
으깬단호박 100g
단호박 청크 200g
*빵반죽
생크림 55g
물100g
설탕 30g
소금5g
이스트6g
강력분 275g
으깬단호박 125g
*그 외
단호박 슬라이스 8조각
※영상 속 제품 (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
밤호박 link.coupang.c...
오븐(스메그) link.coupang.c...
슈가파우더 link.coupang.c...
반죽기 link.coupang.c...
강력분(코끼리) link.coupang.c...
휘핑크림 link.coupang.c...
크림치즈 link.coupang.c...
레시피
01. 단호박 2개를 찜통에 넣고 5분간 쪄준 후 반을갈라 씨를 제거해주세요.
02. 씨를 제거한 단호박은 다시 찜통에넣고 15분이상 완전히 익혀주고 단호박 일부는 2mm두께로 8조각 썰어주세요.
03. 완전히 익힌 단호박은 청크모양으로 썰어 200g준비하고 남은 단호박은 껍질을 벗겨 으깨어주세요.(총 225g)
04. 크림치즈 300g,슈가파우더 60g,바닐라익스트랙 1/2테이블스푼을 부드럽게 섞어 주세요.
05. 으깨놓은 단호박 100g을 넣고 섞다가 청크모양으로 썰어둔 단호박 200g을 넣고 섞어 냉장고에서 차갑게 굳혀주세요.
06. 빵반죽:생크림 55g,물100g,설탕 30g,소금5g,이스트6g,강력분 275g,으깬단호박 125g을 믹싱해주세요.
07.한덩이가되면 버터 20g을 넣고 반죽이 매끄러워질때까지 다시 치대어주세요.
08. 반죽이 2~2.5배크기로 부풀때까지 발효시켜주세요.(1시간)
09. 반죽을 8조각으로 분할해 둥글리기 후 실온에서 10분간 휴지시켜주세요.
10. 반죽을 납작하게 밀은 뒤 차가워진 크림치즈를 80g씩 넣어 감싸 손바닥으로 살짝 누른 뒤 준비해둔 단호박슬라이스를 얹어 밀대로 살짝 밀어 잘 접착시켜주세요.
11. 1.5~1.8배정도로 부풀때까지 발효시켜주세요.
12. 오븐을 160도로 예열 후 140도에서 20분간 구워주세요.
13. 식기전에 녹인버터를 발라준 후 식으면 밀폐하여 냉장보관해주세요.
--------------------------------------------------------------------
Chewy pumpkin cream cheese mochi bread/ Sweet pumpkin cream cheese bread
Ingredients (8 servings)
*Cheese filling
300g cream cheese
60g sugar powder
1/2 tablespoon vanilla extract
100g mashed sweet pumpkin
200g pumpkin chunks
*Bread dough
55g fresh cream
100g water
30g sugar
5g salt
6g yeast
275g bread flour
125g mashed sweet pumpkin
*etc
8 pumpkin slices
색감이 너무 예쁘네요
너무 귀여워요 빵이😊😊😊감자식빵도 너무맛있었는데 이것도 맛있을것같아요
감자빵,단호박모찌빵 모두 최애 간식이 되었는데 이번에 호박빵도 얼른 만들어봐야겠어요😂😊
너무 맛있어 보여요
내일 꼭 해먹어야지~~
헐 최근에 단호박 모찌빵 레시피 찾아본거 어떻게 아시고..!!!!!! 재료도 다 있겠다 당장 내일 만들어봐야겠어요 소중한 레시피 감사합니다😊
진짜 맛있겠어요😊
우와🎉 기가막힌데요
이거 진짜...... 맛도리에요👍🏻👍🏻 너무 쫀득하고 부드럽고 안에 단호박크림치즈도 너무 맛있어요 🥹 남편이랑 감탄하면서 먹었답니다!!!! 단호박 남겨둔거 얼려둬서ㅎㅎ 조만간 또 해먹으려구요 ❤ 레시피 너무 감사해요🫶🏻
So yumm fluffy
ماشاء الله ❤❤❤
단호박 식빵 좀 올려주세요 ㅠ
Wonderful bread cheese pumpkin recipe🎃🎃
Thank you Calorie Restaurant
맛있을거같아요!!! 단호박을 안 넣으면 머를 더 추가해야 할까요?
지금 단호박이 있어서 만들고 있는데 생크림이 없어서 그러는데요. 혹시 버터 넣으면 안될까요? 그리고 항상 좋은 영상 올려 주셔서 감사합니다~^^
그럼 물 과 생크림을 우유로 대체하셔요.
옛날 찹쌀도넛 만들어 주세요 !!
반죽이 발효 후 질을 때는 어떻게 해야하나요?
단호박치즈케이크도 너무너무 맛있게 먹었는데 혹시 이거 손반죽 가능할까요 가능하면 어떤영상 참고하면좋을까요 ㅜㅜ
손반죽 가능해요!!! 제가 손반죽을 잘 안해서 유튜브에 손반죽 영상 다른분꺼 참고하시면 좋을것같아요!^^