E você? Já provou ou tem vontade de provar cafés Robusta Amazônicos como esses? Conta pra gente aqui nos comentários :D ⭐ Siga no Instagram: instagram.com/uniquecafes ⭐ Curta no Facebook: facebook.com/uniquecafes 🤩 E não se esqueça de se inscrever em nosso canal! Tem vídeo novo toda quinta às 17:30h!
Comprei um café Robusta de 84 pontos, usei a sua sugestão, clique 22, mas do C3 (não sei se o clique do C2 é do C3 são iguais), proporção 14:1 fiz com 3 despejos, sendo 20% de pré infusão e constatei o que vc disse notas amadeiradas, corpo longo , retrogosto chocolate amargo, e pra minha surpresa um gosto muito acentuado de whisky , os sentidos entraram em parafuso…rsrsrs….fantástico…muito booommm!!!
Aqui no Espírito Santo minha família sempre produziu o Conilon, mas não o bebida fina. Minha mãe torrava, porém sem técnica e o café não era selecionado, era bem ardido. Estou muito curioso prá provar esse Canéfora prá comparar.
Ainda não encontrei café nenhum com essa tão propagada "alta doçura". Ainda mais em cafés que todo mundo sabe que é uma bebida que tem sim, vários tipos de amargor. Desde amarguinho até aqueles amargos muito fortes e que não são agradáveis 😢.
Meu filho esteve em Manaus e trouxe pra mim um café canephora orgânico da marca "Apuí" muito tradicional e conhecido lá. Sinceramente não gostei muito, vale como experiência de esperimentar algo diferente do tradicional, mas ele lembra o sabor e aroma do mate ou de um café de baixa qualidade (apesar de não ser). Ele é bastante concentrado e forte, fiz ele na proporção de 20:1 que achei ser a de melhior resultado.
7 หลายเดือนก่อน
Obrigado por compartilhar conosco! Este ainda não experimentamos, mas uma possibilidade é testar essa técnica: th-cam.com/video/23lczL0bYHw/w-d-xo.htmlsi=lEDWWNSJnWcI0eTn
Ainda não provei, mas com certeza gostaria de ter essa experiência. Desses o que mais me chamou a atenção foi o último testado. Parece que esses cafés estão surgindo com bastante qualidade.
7 หลายเดือนก่อน +1
A cada ano tem nos surpreendido, tendo uma oportunidade experimente, memorize e com o tempo vai acompanhando essa evolução 😁
@ eu já vi este vídeo. Confesso que havia esquecido esta técnica. Continuarei nos testes com agua quente tentando achar o ponto ideal e posteriormente adicionarei esta técnica para ajuste fino. Muito obrigado por relembrar. Ficarei atento nos vídeos de vocês aguardando lançamento de um Café Canephora de Vocês.
Eu acertei a receita com os canéforas (os especiais, como esse) da Fuzz com a seguinte receita no melita: 15g de café para 200g de água, timemore C2 no clique 20 (pode ser no 22, a variação é pequena), 4 despejos de 50ml intervalados em 30s. O tempo total da receita é de 4min. No canéfora, eu e amigos descobrimos que se fizer igual arábica ele fica muito amargo. O ideal é aumentar o tempo até extrair mais a doçura.
Ótimo vídeo, já bebo canéfora há algum tempo... e meu café favorito é um canéfora que me lembra muito o franuí (chocolate meio amargo e frutas vermelhas). Só que para chegar nesses aromas, tive que ajustar a receita do Melita (bem próximo do que vocês fizeram no vídeo em ajuste de moedor e proporção de água), fazendo o café passar em 4minutos, quando que em um arábico eu usualmente passo em 3minutos para extração otimizada. Vocês também precisaram passar esses canéforas em maior tempo?
E você? Já provou ou tem vontade de provar cafés Robusta Amazônicos como esses? Conta pra gente aqui nos comentários :D
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sim! Onde a gente encontra o cafe deles? como comprar cafe com eles?
Comprei um canéfora moído no supermercado, gostei muito!
Comprei um café Robusta de 84 pontos, usei a sua sugestão, clique 22, mas do C3 (não sei se o clique do C2 é do C3 são iguais), proporção 14:1 fiz com 3 despejos, sendo 20% de pré infusão e constatei o que vc disse notas amadeiradas, corpo longo , retrogosto chocolate amargo, e pra minha surpresa um gosto muito acentuado de whisky , os sentidos entraram em parafuso…rsrsrs….fantástico…muito booommm!!!
Aqui no Espírito Santo minha família sempre produziu o Conilon, mas não o bebida fina.
Minha mãe torrava, porém sem técnica e o café não era selecionado, era bem ardido.
Estou muito curioso prá provar esse Canéfora prá comparar.
Segundo sua experiência,eles continuam sendo ótimos pra dar corpo
Ainda não encontrei café nenhum com essa tão propagada "alta doçura". Ainda mais em cafés que todo mundo sabe que é uma bebida que tem sim, vários tipos de amargor. Desde amarguinho até aqueles amargos muito fortes e que não são agradáveis 😢.
Tenho sim vontade. Peguei um para espresso da roast e gostei bastante porém notas mais simples não como essas descritas
Muito legal.
O pessoal da Fuzz Cafés do Rio estão la em Rondônia e provaram umas 300 amostras de caneforas...
Eu estou acompanhando os vídeos das provas de café. Bem interessante.
Meu filho esteve em Manaus e trouxe pra mim um café canephora orgânico da marca "Apuí" muito tradicional e conhecido lá. Sinceramente não gostei muito, vale como experiência de esperimentar algo diferente do tradicional, mas ele lembra o sabor e aroma do mate ou de um café de baixa qualidade (apesar de não ser). Ele é bastante concentrado e forte, fiz ele na proporção de 20:1 que achei ser a de melhior resultado.
Obrigado por compartilhar conosco! Este ainda não experimentamos, mas uma possibilidade é testar essa técnica: th-cam.com/video/23lczL0bYHw/w-d-xo.htmlsi=lEDWWNSJnWcI0eTn
Se a Unique lançar uma linha de Robustas com certeza experimento. #robustaunique
Opa, obrigado pelo feedback!
Será que um dia terá canéfora no clube U???
Sim quero provar
Já dá pra encontrar em alguns sites 😁👍
Eu já comprei o Dom Bento, perfeito,,gostaria de tomar novamente, maravilhoso.❤
Ainda não provei, mas com certeza gostaria de ter essa experiência. Desses o que mais me chamou a atenção foi o último testado. Parece que esses cafés estão surgindo com bastante qualidade.
A cada ano tem nos surpreendido, tendo uma oportunidade experimente, memorize e com o tempo vai acompanhando essa evolução 😁
Quando vc fala Canefora eu lembro de Cânfora.
Vamos falar ROBUSTA de uma vez por todas? 😂
Eu experimentei o CHOCOLATE COM FRUTAS SECAS da FUZZ. Ainda não acertei a receita ideal. Mas é um bom café. Incorpado e um Amargor agradável...
Obrigado por compartilhar! Tem uma técnica que pode te ajudar com esse tipo de café: th-cam.com/video/23lczL0bYHw/w-d-xo.htmlsi=lEDWWNSJnWcI0eTn
@ eu já vi este vídeo. Confesso que havia esquecido esta técnica. Continuarei nos testes com agua quente tentando achar o ponto ideal e posteriormente adicionarei esta técnica para ajuste fino. Muito obrigado por relembrar. Ficarei atento nos vídeos de vocês aguardando lançamento de um Café Canephora de Vocês.
Eu acertei a receita com os canéforas (os especiais, como esse) da Fuzz com a seguinte receita no melita: 15g de café para 200g de água, timemore C2 no clique 20 (pode ser no 22, a variação é pequena), 4 despejos de 50ml intervalados em 30s. O tempo total da receita é de 4min. No canéfora, eu e amigos descobrimos que se fizer igual arábica ele fica muito amargo. O ideal é aumentar o tempo até extrair mais a doçura.
@@arthurlauro2207 ok Arthur. Valeu a dica. Vou experimentar
depois responde o que achou e se conseguiu evoluir um pouco mais na receita @@wagnernds6510
Ótimo vídeo, já bebo canéfora há algum tempo... e meu café favorito é um canéfora que me lembra muito o franuí (chocolate meio amargo e frutas vermelhas). Só que para chegar nesses aromas, tive que ajustar a receita do Melita (bem próximo do que vocês fizeram no vídeo em ajuste de moedor e proporção de água), fazendo o café passar em 4minutos, quando que em um arábico eu usualmente passo em 3minutos para extração otimizada.
Vocês também precisaram passar esses canéforas em maior tempo?
Seria muito bom poder comprar esta variedade, com características tão peculiares.
Eu provei o tribos da três corações. Gostei demais. Tem uma pegada que me lembrou o Di Passaro, meio agressivo, mas com cara de coisa fina.