Bún cá Châu Đốc, đặc sản miền Tây ai ăn cũng sẽ nhớ || Natha Food
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Một món ăn rất bình dân, nhưng khi đã ăn là nhớ mãi, vị rất bình dân, nguyên liệu rất đạm bạc nhưng lại là món ăn rất ngon và phù hợp nhiều người. Natha chia sẻ cách làm đơn giản nhưng hương vị sẽ làm bạn nhớ mãi.
Nếu nấu ngon và thành công các bạn nhớ nhắn mình biết nha.
Chúc các bạn thành công!
Đăng ký kênh xem clip mới : goo.gl/Nm22KN
Danh sách món Việt Nam : goo.gl/bp7W6d
Support me: www.paypal.me/...
![[#SHORTS CLIP] ใช้ของของตัวเองไปเลยสิคะ l ซานิเบาได้เบา l One Playground](http://i.ytimg.com/vi/Ea_mTywx2p4/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] Bí Quyết nấu BÚN CÁ tuyệt phẩm thơm ngon hoàn toàn không tanh | Fish Rice Noodle Soup](/img/n.gif)
Bun ca chau đoc o 209 kinh dương vương p12q6 bao ngon va vua mieng.an la ghien luôn.
Gia vị chỉ là: ngãi bún, nghệ, tỏi, sả
Ở quê mình trộn rau răm vô chung vs rau sống, nước dùng cũng ko bỏ củ riềng, khi phi sả thì mình cho nhiều dầu để có dầu dư sẽ chiên sơ phần thịt cá, ngoài cá thì trong nồi nước lèo và tô búng còn có huyết heo nữa mới đủ...
Ko có huyết heo tầm bậy
Chờ món này lâu lắm rồi, cám ơn e nhiều nhé.
Hom nay lai hoc em lam mon bun ca ngon qua la ngon loi chi dan cua em luc nao cung that tinh va rat la de thuong chuc em va gia dinh em nhieu hanh phuc em nhe yeunhieu
Cam on c . E nấu món bún ca c hướng dân ca nha sĩ cung khen ngon . Cảm on c
Mình ăn ở Châu Đốc 1 số tiệm có vị mắm ruốc nữa mới đúng như nguyên bản
Mấm ruốc gói là chuối nuống lửa than cho vàng tha vô kèm tôm khô loia5 nhỏ rang và mực khô con nhỏ nướng vàng
Món nào chị này cũng biết nấu nể thật.
Mình dân châu đốc đây.
Cái này gọi là bún nước lèo á bạn
híc, lần nào ngồi xem video của chị, em đều phải có gì để ăn, vừa ăn vừa xem, chứ nếu ko sẽ bị đau quặn ruột vì quá thèm
Bạn e ở kiên Giang , rạch giá , an Giang nhiều lắm , mỗi lần Lên Nhà chơi nấu món này ăn ngất ngây luôn , giờ ko được ở gần nên phải tự mò mà nấu , may chị vừa up video luôn vui ghê hjhj
Nhìn thấy tuyệt vời quá!
Cô dạy con rim gan bò đi con chân thành mong cô dạy để con kd gỏi đu đủ
Em thích món này lắm. Cám ơn chị ❤️
Em rất thích các món cua chi nathafood nau
@@nguyenhoangmyphuong145 ...
Tôi thích ăn với nước mắm sống với ớt tươi hơn là nước mắm me.
ăn vời nước mấm sống cùng ốt hiểm chơ ko có mấm me
Thay nem bot ngot chay luon
Có lần xuống châu đốc chơi ăn tô bún cá, nó tanh mắc ói...từ đó chia tay từ biệt bún cá châu đốc.
ăn trúng chỗ kg ngon rồi, chứ món này ai ăn xong cũng thèm
Bún cá chị nấu cáu thiệt vời
Cảm ơn chi
sống 30 năm giờ mới biết cây ngải bún.hihi
Ngô Khả My
Bà nội này bả nói chuyện nghe muống Siêu
Ngon quá
Mới xem chị dạy nấu bánh canh cá lóc em nấu liền rất ngon! Ông xa khen quá trời! Giờ qua đây học thêm bún cá gặp chị nữa!!! Hihi chắc chắn là ngon ! Em đăng ký kênh chị luôn!!! Cám ơn chị đã chỉ những bí quyết !!!Kính chúc Chị và gia đình Chị luôn mạnh khỏe !!!
Noi bun ca cua chi ngon qua, hom nao nau theo cách của chi an mot bua hihi
Bún cá hay còn gọi là bún nước lèo á chị
Bún nước lèo khác ..Nước lèo co mam nha
Nếu có gừng ghiền là quá sai ko dung bún cá gì hết .
chuc chi luon vui ve
Thơm ngon khỏi nói ăn chung với ớt bầm xào tỏi nữa là trúng bài
Rat hay
Cảm ơn Natha đã chia sẽ công thức
Nếu có dịp về Châu Đốc , nói chung miền Tây, Natha ăn thử bún cá đi, Sự sai biệt hoàn toàn 100%. Món này đặt tên là Bún Nước lèo Xương Ca Saigon
Chinh xac tui o chau doc va mon bun ca nay la mon yeu thich cua tui, chi nay nau sai hoan toan,lan dau tui thay bun ca co gieng va guong
Cai nay la buon ca đo.bun nuoc leo la phai co mam bo hoc nua ban ak
Đúng rồi, Natha nấu sai rồi.
Bạn nói chính xác luôn. Tôi là người Châu Đốc . Natha nấu bún cá ( người địa phương gọi là bún nước lèo) hoàn toàn sai biệt với cách nấu người Châu Đốc .Chúng tôi không dùng củ riềng hay gừng mà chỉ dùng sả, ớt băm và sả cây, ngãi bún , nghệ và mắm ruốc( Hà Tiên )để nấu bún. Nhờ dùng những gia vị này nên tôi nghĩ nước lèo sẽ được khử mất mùi tanh của cá . Mùi vị rất ngon , màu sắc hấp dẫn , hương vị thật đậm đà .
em nấu có thêm gừng và giềng để thơm hơn, thật ra cách nấu cũng tuỳ thuộc vào mỗi gia đình ạ. Đây là ct mà gia đình bạn em ở châu đốc hay nấu cho em ăn
Nấu bún cá mà nếu cái gì ko có cũng ko sao còn gì noi bun nua má
Phải có ngãi bún mới ra món bún cá của Châu Đốc.
Còn rau nhút nữa chị ơi hihi
Không có ngãy bún không có ra mùi bún cá đâu cô ơi, có mới ngon
An Giang quê tui ko ai nấu bún cá để gừng và riềng hết
Ok ko ai để rừng và giêng hết
Tui thấy để rừng và giềng là sai rồi
Riềng nấu theo Khmer miệt dưới chớ ko phải Châu Đốc
Bún cá châu đốc không dùng ngải bún là sai mà phải dùng nhiều ngải bún nuớc lèo thơm hay không, ăn thua ngải và mắm ruốc, hoặc là mắm sống và 1 ít tôm khô và ( không dùng củ riềng)
Đúng rồi anh
@@phuongdang2271 Tôi sanh đẻ ở Châu đốc hồi xưa bà con Khmer ở Hà Pao cồn Tiên nấy bằng cá linh cùng Sả bầm sả lá ngải bún nghệ tươi tỏi ốt hiềm mấm ruốc nướng cho thêm tôm khô rang và mực khô nướng tăng mùi thơm và độ ngọt ko bao giờ hầm xương của mụ tài lanh Naha
Chi nau bun co ngai nghe xa toi moi ngon ko can cu kien
Ngon quá..chiều nay em sẽ nấu liền món này..😅
Vùn vụt
Ko có tác dụng
Great soup😆😆😆👍 The taste will be great because many ingredients were used😁😁👍
Mình ghiền món nầy lắm luôn.Natha ở đâu mà biết nấu món nầy vậy?
em dâ miền tây mà. hihi
Trật lát không biết nấu mà cũng lên chi moi nguoi nau
Mấy mẹ nầy tài lanh học lóm trên mạng rồi làm thầy đời tám tàn
💕💜❤️
Delicious
Ok.
Bún cá châu đốc mà ngãi bún k phải là nguyên liệu 9...thì gọi là "bún cá nathafood" nhe.🙄
Mụ nầy làm tám tàn sửa mủi mấn
bún cá nấu kiểu này là kg đúng bún cá châu đốc nha bạn
Hôm nay Natha bỏ riềng rồi ko còn bỏ ' ghiềng' nữa .. buồn ghê 😀😀😀
Toàn nói là giềng mà bạn
hix, lại ghẹo con rồi
Natha giỏi thiệt. cám ơn em nhé. hóng công thức làm khô bò đen
@@kimcuongvo5156 có làm khô bò đen lâu rồi mà bạn
@@NathaFood Ngãi bún, không phải riê`ng
Chào c, cho e hỏi Cái túi vải mà c dùng đó c mua o đâu vậy c,
Mua ngoài chợ có nhiều nhé
Ngày mai chủ nhật rảnh đi chợ nấu món này nè
Nêú không có ngải bún thì nó có thơm không
Chị Natha ơi làm bánh canh cá lóc đi chị
bánh canh cá lóc làm y chang cái này mà :O
@@kimlong4168 2 món khác nhau hoàn toàn mà
D chứ tr UB TV TV như
that tuyet voi
Làm bún cá Kiên Giang đi
Không có ngãi bún thì được k ạ,chỗ mình k có ngãi bún 😥
Ngoài chợ nhiều lắm chỗ bán rau ak
bun ca chau doc phai co ngai bun ms nau dk bun ca chau doc ban ạk
Mk muốn mua mắm ruốc ở miền Tây để ăn vs bún cá này có Bn nào bán k ạ
Bạn muốn mua bao nhiêu 1 tuần mình đi lấy hàng miền Tây một lần
Nấu theo kiểu này dân châu đốc nhìn vô tô bún là bỏ ăn luôn. Cá trắng nhách.
Góp ý chân thành là chê thẳng thắn người nấu không am hiểu và chưa ăn tô bún cá Châu Đốc lần nào. Và cũng không biết cách thưởng thức món bún cá Châu Đốc dù chỉ 1 lần . Dám chắc 1 điều.
Không ngải bún nẤu đc k ạh
Ko có ngãi bún với mắm ruốc thì trót quớt ,với lại nấu cả 2 loại nghệ mới ngon ,nghệ tươi ngãi bún sả giã nhuyễn và có thể nấu trực tiếp trong nồi nước dùng cuối cùng lấy rây lọc lại nước lèo sẽ đậm đà thơm ngon hơn
Ko bỏ bột ngọt đựơc không
Được nem hat nem
Thanks chị
Ngon quá cj ơi
Bún cá nấu xương thì ko giống bún cá nghệ c
Chị ơi! Em lần về nước hai năm trước, em được dẫn đi ăn món bún canh đỏ. Em rất thích. Nên nấu thử như kiểu bún riêu nhưng hinh như chưa đúng. Chị có thể làm một video hướng dẫn làm món bún canh đỏ được không ah. Thank chị nhiều.
hình như là bánh canh cua đó em
Dạ! Tại em đi theo ba mẹ từ nhỏ nên không biết chính xác món này ah. Em theo doi kenh chị từ video dạy nấu phở của mẹ. Được chị rep em cảm thấy rất vui ah. Chị ơi! Em rất mong chị dành ít thời gian làm 1 video về món bún canh nha chị! Em cảm ơn chị nhiều lắm ạ !!! 😀
Bún đỏ là canh bún đó bạn
chị ơi em muốn làm bánh dẻo nhưng bên này ko có bột bánh dẻo chị chỉ làm bột khác đi chị
Nếu muốn làm ra bánh trung thu dẻo truyền thống thì phải làm bột bánh dẻo. Nếu dùng loại khác thì nó ra bánh khác, k còn là bánh dẻo nữa
Bún cá châu đốc có ngải bún mắm ruốc
Nếu nấu bán thì mình có cần trụng bún wa nước sôi không chị
Nên trụng nhé e
@@NathaFood thanks chị
English subtitles please. Thx u
Material
1 snakehead fish
20g turmeric
30g wormwood vermicelli
20g purple onion
60g lemongrass
10g garlic
1 jar of shrimp paste
400ml coconut water
Served vegetables: classic cotton, grated water spinach, banana shavings, bean sprouts, laksa leaves
Fresh noodles
Spices: sugar, salt, monosodium glutamate, seasoning seeds, fish sauce, cooking oil
How to cook Chau Doc fish noodle soup
Step 1: Preliminary processing of raw material
The snakehead fish bought to cut the fin, scrape the scales, rub salt to remove the oil and fishy smell, then rinse and drain. Next, use a knife to slit the two sides along the backbone of the fish to easily separate the fish bone. Repeat this process from the middle of the fish's belly to the tail. Then, you cut off the fish's head to keep the intestines attached to the head and then discard the fish bile.
The fish is clean and viscous thanks to the ingredients available in the kitchen
The vegetables you eat with you, wash them, pick the leaves separately and cut them into fineness.
Minced garlic, purple onion, turmeric and vermicelli, crushed, and lemongrass is half chopped, and half crushed.
Step 2: Cook the broth
Place the pot on the stove and add 2 liters of water, 400ml of coconut water, then add lemongrass, vermicelli, and turmeric to boil. Then boil the fish until the fish is ripe, then remove the fish.
How to cook fish noodle in Chau Doc
Next, take out turmeric, lemongrass, vermicelli and put in 10g fish sauce mixed with 30ml of water, 10g seasoning seeds, 5g salt, 15g of sugar, lemongrass, garlic, chopped shallot and stir to dissolve the spices.
Step 3: Separate the herringbone
How to cook fish noodle soup
Initially, we cut the fish according to the backbone line of the fish, now the fish meat after cooking has hatched, you just need to use a light flip knife to filter the fish meat out of the fishbone. Then, cut the fish meat into bite-sized pieces. The first part of the fish remains the same.
How to get snakehead fish bones is super fast and easy for anyone to do
Step 4: Fry the fish
How to cook fish noodle soup
Place the pan on the stove, heat, then add the oil, add a few lemongrass, garlic and shallots, then fry and fry. Note that lightly stir-fry the fish to not be crushed.
At this point you can put the fish in the pot of broth or set aside as you like.
Finished products
How to cook fish noodle soup
You pour the fresh vermicelli and heat it then put the vermicelli in the bowl, place the fish on top, then add the broth, add the classic cotton and chopped lettuce to the top, our famous Chau Doc fish noodle dish is complete. goodness. Remember to eat it while it's still hot to fully enjoy the sweetness from the fish and the rich and delicious flavor of the broth.
How to make this Chau Doc fish noodle dish is not difficult right? Remember to save the recipe to have the opportunity to show your family talent. Good luck!
@@ngoclanpham3375 thank you so so much
Cô này nấu bún cá nước lèo Chau Đốc hoàn toàn sai có ơi , bún cháu Đốc không co gừng không có gien , chỉ có gái bún , xã, ghê và nấu rất nhiều gái và xã mới là bún cháu Đốc nhé
Ngon qua c oi
Nấu bún nước lèo ko có hầm xuông chỉ ngọt nhờ cá tôm khô Rang hay mực nướng xé nhỏ cho ngọt cho thơm nước.chỉ tầm bậy.Gồm sả bầm sả lá cuộn nấu cho thơm tõi ớt ngải bún nghệ ko hành nêm mấm ruốc .Chỉ tầm bậy
Chị ơi cây ngải bún ở miền nào có cây đó nấu bún cá mà không có nó được hôn chị
kg có cũng được em nha. Miền tây có nhiều lắm, Hồ Chí Minh cũng có rất nhiều
Mua ở chỗ bán rau đó bạn
Vộ tiệm tạp hoá hỏi mua ngải bún khô hay đông đá hoặc trong keo tốt nhứt vô tiệm của Khmer
ngon wa chi oi
Có dạy nấu ăn ko chị
em inbox cho chị nhé facebook.com/Natha-Food-1271563956252473/
BUN CA HAU DOC KHONG CO RIENG ,RIENG LA SAI PHAI CO NGOAI BUN
Gia vị chín là ngai bún nghệ ,xã. ,
Na Tha kg xào cá cho nó ngon
Bun co nha trang
Day ji ma dai dong quá
Bạn không thích thì chuyển kênh khác, nguoi ta bỏ công ra chỉ, không cảm ơn còn nói vậy
Nấu sai bét cũng để bún cá Châu Đốc.
Nước lèo thành nước súp.
Không am hiểu và không biết về món bún đặc trưng truyền thống bún cá Châu đốc rồi. Bún cá Châu đốc mà có tỏi phi còn mùi gì của ngãi nữa chèn. Tự chế thêm. Chứ chưa nói đến thành phần và nguyên liệu.
bun CD ko co gieng nhe chi oi
Bún cá cho tỏi phi vào không còn mùi vị bún truyền thống
Bầm tỏi với ớt hiếm trộn vô cá rỉa cùng nước mấm cho thịt cá thấm thả vô chơ ko phi tỏi tầm bậy mụ Naha tài lanh
Natha oi kg co ca loc ca nuoc bien d kg
Được nhưng sợ nó k ra vị
Nấu cá Chim hoặc Blue fish và Rock fish củng ngon ko tanh
Mình dang kinh doanh món này vất vả cực kỳ
9
9⁰⁰0
Bun ca chau dau la ngon
Chị ngải bún còn có tên gọi khác ko ?
Hình như ko ban6
Dân khơ me gọi là ngãi cà chơi nghe bạn
Dạy gì mà lâu muốn chết ..dài dòng
Ko biêt nói thì im lặng là vàng . Ngãi bún đê cho nó thơm biêt ko bà
Mình ở Bắc ,ko biết Ngãi bún là gì...
@@nghiatran4582 Ko biết ngải bún thì nhìn ăn phở nghe
Chị ơi chị có dạy món này ko? Em học để kinh doanh à
em inbox chị nhe
Chị ơi nếu kinh doanh nước lèo có hầm xương heo vào ko ạ
Mbôkhô
Thiếu mắm ruốc ko ngon
Chỗ của em không có cá lóc, em có thể thay thể cá gì được a? Thank chị
Được em
Cá diêu hồng
Co lam goi du du thai di co
Tui ląi 3ląi nâú dõ ęt
Lời nói ko mất tiền mua. Lựa lời mà nói cho vừa lòng nhau. Cmt của bạn có duyên quá.
Cảm ơn chị, nhìn cũng khá ngon.
Nhưng bún cá châu đốc phải có ngải bún, ko dùng riềng, quan trọng là ko dầu mỡ và ít chất béo.😑
Bạn ơi ăn bún cá có mùi mắm k bạn
@@baochauluu9166 thoang thoảng thôi chứ không nồng như bún mắm
Nau như vậy k ngon dau.
Nau tao lao
O ben my ko co ca loc vay em co the thay cai gi nau chi
Vivian Huynh cá rockling files cũng ngon lắm bạn,cá này thịt dai ko tanh
Kim Tran thank you ban
Chỉ dơn giản vậy thôi mà bày vẽ lung tung
Video chi hoi dai . Neu nhu duoc chi co the vui long cat bo bot nhung fan ko quan trong nhu vay nguoi xem se ko thay chan . Vi du nhu nhung buoc hanh toi hay xa gi do bam nho Chi co the ko can quay giai doan xay nhuyen . Sorry Em chi co y kien thoi du sao thi em rat thich nhung mon an cua chi tren video. Have a good one
Không có mầm rước so không có ngon
phán như đúng rồi bún cá ma ko có nghải bún! tào lao
Noi
Chi oi nuoc dung nay co the nau banh canh co hop ko
7
Dài dòng quá .