Oi... fiz p um almoço tardio... acabei de comer. .. 18:07... então. .. ficou muuuuuuito bom... melhor q de churrascaria. .. só não curti mto o alecrim... Já não gostava antes, desde criança. .. mas ficou show... uma delícia. .. Deus abençoe suas mãos. ..
Que bacana Zilda! Ficamos felizes que tenha gostado. Obrigado por dividir isso conosco. Pode usar outras ervas como o tominho e salvia, vai ficar ótimo também. =)
@@flocosmarombaobuldogfrance9160 que bacana! Obrigado por nos contar sobre o resultado. Se quiser marcar nosso perfil, podemos compartilhar sua foto: @novatosnacozinha.br
Meu Deus q delicia amo carnes vermelhas , e essa carne ficou de dar água na boca , e n é difícil de fazer acho q vou fazer na próxima semana me deu até fome viu , parabéns vc tem o dom 🤤
Acabo de me inscrever. .. e vou sair correndo p comprar essa fraldinha... quero fazer já. .. p o almoço. .. deu água na boca essa sua receita. .. um abraço
Olá Jair, pode sim. Uma opção é usar sua frigideira mesmo (se for de metal grosso), encapando o cabo com papel alumínio para não queimar no forno. Outra opção é selar a carne na frigideira e depois transferir para uma assadeira para levar ao forno, neste caso, aquecer a assadeira é bacana para a fraldinha não esfriar no processo. Depois conta pra gente como ficou. =)
Muito fera ! Já coloquei a peça pra descongelar e vou seguir que você mostrou ai ! So que eu não tenho o Alecrim em ramos que nem você, vou ter que usar o alecrim já seco infelizmente. Espero que de certo ! Obrigado !
Bacana Daniel, funciona sim. O Alecrim seco deixa menos perfumada, se puder coloque um meio copo de cerveja sobre o alecrim. Depois me conta como ficou. =)
Puts ! Na hora que eu vi sua resposta eu já tinha tirado ela do forno pra dar uma descansada, logo eu não coloquei a cerveja, e no modo do preparo eu não usei o sal. Uma dica que me passaram num curso de churrasco, foi salgar a carne após o preparo, depois que for fatiada. Eu vou testar, infelizmente aqui não da pra postar a foto de como ficou. Senao eu colocaria aqui pra vc ver...ficou bonita e bem perfumada como Alecrim. Antes de selar a carne eu joguei o azeite na forma e dps que estava bem quente eu joguei o alecrim pela forma...
Parabéns pelo vídeo, mas vai uma dica! A fraldinha sempre você corta contra a fibra.... no vídeo você cortou a favor da fibra.....para ficar mais macia ainda devemos sempre cortar contra a fibra....abração
Olá, não conheço muito as receitas vegetarianas mas se puder me enviar algumas pelo email do canal, vou testar e depois podemos filmar algumas. contato@novatosnacozinha.com.br Obrigado!= )
Belo preparo, mas o ideal é na hora de cortar, porcionar a peça em 2 ou 3 pedaços e cortar transversal à fibra da carne, assim fica ainda mais macia. Pelo vídeo pareceu que vc cortou no sentido da fibra. Parabéns pela receita!
Hm se esse caldinho não estiver muito salgado por conta do sal grosso, da p reduzir ele com mostarda Dijon e fazer um belo de um molho p esta ou outras carnes. Se quiser, por creme de leite fresco ao final. E poe em cima de bifes, como filé mignon
Realmente, usar a frigideira para fazer um fundo de molho poderia ficar ótimo mas o sal grosso vai atrapalhar mas, se quiser fazer um molho, você pode dividir o processo em 2 frigideiras, selando a carne numa frigideira e deglaçando para fazer o fundo do molho e levando ao forno em outra frigideira, ou assadeira, com os demais ingredientes para finalizar a fraldinha. Depois me conta como ficou.
Obrigado! Sem dúvida, neste caso eu já fiz o primeiro corte longitudinal antes de preparar, por isso temos 2 metades da fraldinha, mas você está correto. Depois me conta como ficou.
Que deliciaaa nossa essa carne parece ser muito macia pelo jeito que vc estava mexendo nela, e essa gordura hummm eu amo acho que dá um gosto mais especial na carne 😍😅
Eu fiz uma fraldinha q precisou ficar marinando algumas hrs na geladeira,e q vai direto p o forno.Vou fazer igual a sua da marinada p seladinha.Sera q ficar boa?
Olá Isabele, pode funcionar sim porém cuidado com o tempo de forno, a marinada costuma iniciar o cozimento da carne. Faça um teste, depois de selar a carne, verifique como está o ponto no meio da peça fazendo corte profundo, assim verá se precisa levar ao forno ou já chegou no ponto que espera. Depois conta pra gente como ficou. =)
Olá Thaynara, funciona sim, este meu forno é elétrico, porém é grande e com grill. Naqueles fornos elétricos pequenos o resultado visual pode não ficar igual porque a temperatura máxima que eles atingem é inferior, mas cuidando do tempo de forno, fica bom também.
Olá Rafael, pode fazer de duas formas: 1. usar uma assadeira normal, de preferencia, já deixe pré aquecida enquanto sela a carne na frigideira / 2. se sua frigideira for resistente, você pode encapar o cabo (normalmente de algum material plástico) com umas duas camadas de papel alumínio. Isso evita que queime o cabo até porque o tempo de permanência no forno é pequeno mas a primeira opção é a mais fácil. =)
Ola Viviane, se você envolver em papel alumínio vai cozinhar a carne, a idéia é um resultado de carne grelhada, parecido com churrasco, por isso o forno no máximo e pouco tempo. Quanto mais tempo deixar a fraldinha no forno, mas dura ela ficará porque é uma carne com pouca gordura na sua estrutura, diferentes das carnes que são preparadas na panela de pressão ou no forno (assado lento). Para uma carne assada bem molinha, eu usaria cupim, esse sim envolvo em papel alumínio ou papel para assar carne (várias camadas) e bastante tempo de forno (acima de 2 horas) em temperatura média baixa.
Obrigado Gregorio! Um detalhe importante, se você prefere a carne um pouco mais passada, é só deixar mais uns 5 minutos no forno... só cuidado para não passar do ponto. Abraços
Ola Gabriel, não precisa virar porque a carne já foi selada de todos os lados. Mas você pode virar se quiser esse visual de churrasco do outro lado também. O total de 15 minutos é total, se for virar considere metade de cada lado. Pra quem gosta de mal passada eu recomendo retirar do forno com 10 minutos e verificar porque dependendo da espessura da peça, pode passar do ponto mais rápido. =)
Novatos na Cozinha, no minuto 9:34 foi colocado a carne assada na mesma tábua onde antes estava a carne verde (carne crua). Isto tem que ser evitado, por questão bacteriológica. É que no video não mostra e não fala se foi feito algum processo de limpeza da tábua, após a retirada da carne crua. No mais a dica de como fazer fraldinha no forno é ótima. Parabéns!
Isso mesmo Multyplus, usamos a mesma prancha de corte para demostrar mas sempre higienizamos depois do corte da carne crua. Aliás, normalmente uso prancha de corte de nylon ou polietileno no dia-a-dia, higienizada antes do uso conforme as "boas práticas na cozinha", mas nos vídeos usamos esse mini cepo em madeira natural (pinho) porque fica mais bacana. Obrigado por ressaltar esse ponto importante. =)
Muito obrigado pelo retorno. Por aqui usamos duas tábuas (pranchas de mogno, que foram retiradas de uma estante de alvenaria, quando da reforma da minha casa). Uma para manuseio da carne crua e a outra para manuseio da carne assada. mas um procedimento que dá resultado é cortar um limão ao meio e passar uma metade por toda tábua
Olá Giovanni, essa frigideira é da Tramontina, 30cm de ferro. Você encontra nas lojas de panela e no site do fabricante: www.viainox.com.br Se não encontrar me avise. =)
No caso de praticidade o ideal seria passar o óleo na carne e não na frigideira otimizaria o tempo de selagem ou até mesmo selando a na assadeira primeiramente no fogo do fogão ...
Bom dia Rodrigo, como explicado em outros comentários parecidos com o seu, a carne foi cortada contra a fibra antes do preparo para evitar esse problema. Obrigado pela colaboração. =)
Olá Beto, realmente faz um tempo que não postamos. Estamos mudando de local de gravação mas até a próxima semana voltaremos a postar novas receitas. Gostaria de ver alguma receita em especial? =)
Isso mesmo Jucivane, republicamos para os novos seguidores poderem apreciar essa receita e também para corrigir um detalhe de edição. Obrigado por fazer parte da nossa audiência. Abraços
Oi Thaynara, desculpe a demora mas por algum motivo seu comentário só apareceu agora nós. Sim, esse forno que usei é misto (gás e elétrico) mas já fiz em forno elétrico também, funciona, precisa controlar bem a temperatura para não passar do ponto. =)
Não precisa de nada disso. Sal grosso e forno. Delícia fica igual churrasco. A fraldinha e muito fina, não precisa selar. Façam como falei que não se arrependeram. Haja cerveja.
Olá Dirroxa, por isso indicamos o uso de frigideira com cabo de metal (ferro ou aço). No caso de frigideiras com cabos não metálicos, o ideal é proteger com papel alumínio (algumas camadas) e ficar atento porque alguns fornos atingem temperaturas mais altas.
Degustamos sim, na verdade foi o almoço da equipe de produção! Se você reparar no fogão, essas duas panelinhas são os acompanhamentos da fraldinha para o almoço...
Eu amei a sua receita gratidão ❤ não me canso de assistir ficou maravilhosa essa maminha 👏👏👏
Muito obrigado =)
Muito boa receita, obrigado
Obrigado Otto! =)
Fiz e ficou perfeita. Obrigada pelo vídeo
Que bacana Andrea! Obrigado por nos contar sobre o resultado. =)
Fiz hoje ficou maravilhosa. Obrigada pela receita.
Que bacana Elizete! Obrigado por nos contar sobre o resultado! =)
Vou fazer amanhã
Vou temperar com. black rub
Bacana, deve ficar bacana também. =)
Oi... fiz p um almoço tardio... acabei de comer. .. 18:07... então. .. ficou muuuuuuito bom... melhor q de churrascaria. .. só não curti mto o alecrim... Já não gostava antes, desde criança. .. mas ficou show... uma delícia. .. Deus abençoe suas mãos. ..
Que bacana Zilda! Ficamos felizes que tenha gostado. Obrigado por dividir isso conosco. Pode usar outras ervas como o tominho e salvia, vai ficar ótimo também. =)
Eu fiz e ficou otima.
Que bacana Gabriel! Obrigado por dividir o resultado conosco! Abraços
Fiz essa receita e...gente, ela fica maravilhosa...acrescentei também uns raminhos de tomilho....Parabéns Novatos na cozinha
Muito obrigado Maria Helena! Gostamos bastante de tomilho na carne também. =)
Uhullll vou fazer daqui a pouco,ótimo vídeo!
Muito obrigado Adriana, depois me conta como ficou. =)
@@NovatosnaCozinhaBr ficou divino! Olha lá no meu insta Drikahouse
@@flocosmarombaobuldogfrance9160 que bacana! Obrigado por nos contar sobre o resultado. Se quiser marcar nosso perfil, podemos compartilhar sua foto: @novatosnacozinha.br
@@NovatosnaCozinhaBr já marquei vcs.
@@flocosmarombaobuldogfrance9160 bacana! Acabamos de repostar. Obrigado! =)
Gostei
Obrigado Ivone! =)
Alegrim hummm...
Deixa um aroma incrível, né?
Gostei 🙌🙌🙌🙌🙌🙌vou fazer
Obrigado! =)
Gostei. Vou preparar uma hoje.
Bacana, depois conta pra gente como ficou.
Estava procurando por essa técnica... vou fazer hoje :-) Valew!
Bacana Claudio, depois me conta como ficou. =)
Show! Parabéns! Muito boa a idéia...
Eu fis ficou muito bom
Obrigado! =)
Estamos aqui na Italia e vamos testar nesse momento a tua receita 🤗
Tomara que dê tudo certo (estamos com o vídeo aberto seguindo passo a passo 😉)
Que bacana Samantha! Vai dar certo sim! Depois me conta o que acharam. =)
@@NovatosnaCozinhaBr segui a receita à risca e ficou ótima, Parabéns!
Receita maravilhosa!!!
Muito obrigado! =)
Vi e me inscrevi. Vou fazer agora
Obrigado! Bem vindo. Depois me conta como ficou =)
basicamente uma delícia,Parabéns!
Muito obrigado Nelson! =)
Meu Deus q delicia amo carnes vermelhas , e essa carne ficou de dar água na boca , e n é difícil de fazer acho q vou fazer na próxima semana me deu até fome viu , parabéns vc tem o dom 🤤
Obrigado!= )
Acabo de me inscrever. .. e vou sair correndo p comprar essa fraldinha... quero fazer já. .. p o almoço. .. deu água na boca essa sua receita. .. um abraço
Obrigado Zilda, depois nos conte como ficou. =)
Que receita mara 👏🏻👏🏻Eu adoro fraldinha, essa deve ter ficado uma delícia!! Ameii 😱
Obrigado!= )
Só de olhar já deu água na boca , ficou com uma cara ótima e super pratico, imagino que o sabor deve ter ficado divino
Obrigado!= )
Uma delícia como menos sal ok.
=)
Nossa, isso me deu água na boca, com certeza seria uma ótima pedida pro almoço de domingo!
Obrigado!= )
Muito bonito msm., eu nao tenho frigideira c;cabo de ferro posso fazer numa forma
Olá Jair, pode sim. Uma opção é usar sua frigideira mesmo (se for de metal grosso), encapando o cabo com papel alumínio para não queimar no forno. Outra opção é selar a carne na frigideira e depois transferir para uma assadeira para levar ao forno, neste caso, aquecer a assadeira é bacana para a fraldinha não esfriar no processo. Depois conta pra gente como ficou. =)
Humm deve ter ficado maravilhoso,delícia,.. abraçoss
Obrigado Carlos e Graça, fica mto boa mesmo essa fraldinha. Experimentem.
Que delicia. Vou anotar e fazer no proximo final de semana. Deve ficar muito saborosa.
Obrigado!= )
Deve estar delicioso, apesar que eu assaria um pouco mais, não gosto desse sangue na carne, show de bola, parabéns ❤
Obrigado! O ponto da carne você pode controlar com o tempo de forno. Cuidado para não assar demais porque a fraldinha fica dura. =)
Fazer carne assada no forno
Muito bom. Fiz uma segundo suas "instruções" e ficou ótima. Já me inscrevi no canal. abraços
Que bacana Pedro, obrigado por dividir sua experiência conosco! =)
simples, objetivo e bom ....gostei
Obrigado! =)
Top a fraldinha de forno parabéns
Obrigado! =)
Meu pai adora cozinhar, ele adorou essa receita vai fazer aqui em casa
Obrigado!= )
Vc fez um rosbife de fraldinha, legal, faça com qq corte macio do boi que vai muito bom.
Sem dúvida o método é parecido.
Sabe que você me deu uma ótima ideia para o almoco? Muito bom!
Obrigado!= )
Hummm que delícia encheu minha boca de água já vou ver se faço para amanhã!!! Ótimas dicas parabéns
Obrigado!= )
Eu já fazia assim... pra economizar gás kkkk por isso eu fritava antes hahaha
Sem dúvida Aline, economiza mesmo. =)
Muito fera ! Já coloquei a peça pra descongelar e vou seguir que você mostrou ai ! So que eu não tenho o Alecrim em ramos que nem você, vou ter que usar o alecrim já seco infelizmente. Espero que de certo ! Obrigado !
Bacana Daniel, funciona sim. O Alecrim seco deixa menos perfumada, se puder coloque um meio copo de cerveja sobre o alecrim. Depois me conta como ficou. =)
Puts ! Na hora que eu vi sua resposta eu já tinha tirado ela do forno pra dar uma descansada, logo eu não coloquei a cerveja, e no modo do preparo eu não usei o sal. Uma dica que me passaram num curso de churrasco, foi salgar a carne após o preparo, depois que for fatiada. Eu vou testar, infelizmente aqui não da pra postar a foto de como ficou. Senao eu colocaria aqui pra vc ver...ficou bonita e bem perfumada como Alecrim. Antes de selar a carne eu joguei o azeite na forma e dps que estava bem quente eu joguei o alecrim pela forma...
Show de bola, deve ter ficado deliciosa. Parabéns!
Um que delícia 😋
Amei, vou fazer!
Obrigado 😊
=)
nossa deve ter ficado muito bommmm me deu agua na bocaaaaa
Obrigado!= )
Show de bola ! Vou fazer ainda essa semana. .....parabéns pelo vídeo. 👍
Obrigado! =)
Parabéns pelo vídeo, mas vai uma dica! A fraldinha sempre você corta contra a fibra.... no vídeo você cortou a favor da fibra.....para ficar mais macia ainda devemos sempre cortar contra a fibra....abração
Sem dúvida, obrigado! =)
muito top...like
Obrigado! =)
Ja estava com saudades dos seus videos. concordo receita fantastica amigo. Gostaria de ver vc fazendo receitas com vergetariana, please!
Olá, não conheço muito as receitas vegetarianas mas se puder me enviar algumas pelo email do canal, vou testar e depois podemos filmar algumas. contato@novatosnacozinha.com.br Obrigado!= )
passando para dizer que seu canal é muito maravilhoso
Obrigado! =)
Oi amei sua receita aqui eles nao gostam de alegrim o q vc sugeri pra substituir?
Obrigado! Pode substituir por tomilho. =)
Muito bom! Parabéns ganhou mais um inscrito
Obrigado! =)
Ótimo! Mas ser sincero a fraldinha dessas parece filé, aq eu não consigo uma fraldinha assim mas ótimo vídeo e suas dicas👏👏👏👏
Obrigado Paulo. O ideal é ter um açougue parceiro que te forneça cortes bons de fraldinha.
otimos vídeos
Obrigado! =)
Hum que delícia, obrigada
Obrigado! =)
Muito sal 😁
=)
Belo preparo, mas o ideal é na hora de cortar, porcionar a peça em 2 ou 3 pedaços e cortar transversal à fibra da carne, assim fica ainda mais macia. Pelo vídeo pareceu que vc cortou no sentido da fibra.
Parabéns pela receita!
=)
🥰🥰
Obrigado =)
Hm se esse caldinho não estiver muito salgado por conta do sal grosso, da p reduzir ele com mostarda Dijon e fazer um belo de um molho p esta ou outras carnes. Se quiser, por creme de leite fresco ao final. E poe em cima de bifes, como filé mignon
Realmente, usar a frigideira para fazer um fundo de molho poderia ficar ótimo mas o sal grosso vai atrapalhar mas, se quiser fazer um molho, você pode dividir o processo em 2 frigideiras, selando a carne numa frigideira e deglaçando para fazer o fundo do molho e levando ao forno em outra frigideira, ou assadeira, com os demais ingredientes para finalizar a fraldinha. Depois me conta como ficou.
Nossa senhora do ponto chegou a junto
=)
Saudads de filé
Nós adoramos também.
Muito bom!
Ganhou mais um inscrito 👍
Obrigado Marcos! =)
Hummm, deu água na boca, com certeza vou fazer.
Obrigado! =)
Gostei. Só tô esperando minha frigideira de ferro chegar.
Dica, corte a fraldinha ao contrário do que vc cortou, fica mais macia.
Obrigado! Sem dúvida, neste caso eu já fiz o primeiro corte longitudinal antes de preparar, por isso temos 2 metades da fraldinha, mas você está correto. Depois me conta como ficou.
Parabéns, vou fazer!
=)
Cara mais uma vez arrasando nos pratos! Sensacional! Top demais. que delicia!!
Obrigado!= )
Gosto de fraldinha . Informa..o tamanho e peso de cada uma dessas peças. Obrigado.
Olá Ben-Hur, esta fraldinha tinha 1,2kg e foi cortada ao meio (contra a fibra) pra facilitar o manuseio e corte depois de assada.
Que deliciaaa nossa essa carne parece ser muito macia pelo jeito que vc estava mexendo nela, e essa gordura hummm eu amo acho que dá um gosto mais especial na carne 😍😅
Ba
Bacalhau com natas da D. Beatriz
Obrigado!= )
Uau! Me deu vontade de comer um determinado prato do Outback, acompanhada de purê de batatas com alho. Vou fazer uma aqui.
Temos a receita da Ribs on the Barbie no canal, dê uma olhada.
Eu fiz uma fraldinha q precisou ficar marinando algumas hrs na geladeira,e q vai direto p o forno.Vou fazer igual a sua da marinada p seladinha.Sera q ficar boa?
Olá Isabele, pode funcionar sim porém cuidado com o tempo de forno, a marinada costuma iniciar o cozimento da carne. Faça um teste, depois de selar a carne, verifique como está o ponto no meio da peça fazendo corte profundo, assim verá se precisa levar ao forno ou já chegou no ponto que espera. Depois conta pra gente como ficou. =)
Olá! Parece ter ficado uma delícia. Também posso fazer no forno elétrico?
Olá Thaynara, funciona sim, este meu forno é elétrico, porém é grande e com grill. Naqueles fornos elétricos pequenos o resultado visual pode não ficar igual porque a temperatura máxima que eles atingem é inferior, mas cuidando do tempo de forno, fica bom também.
Novatos na Cozinha fiz hoje no almoço de dia das mães. Ficou uma delícia e a aparência ficou ótima. Parabéns, ótima receita.
Que bacana Thaynara, ficamos felizes! Obrigado pelo feedback. =)
Eu posso assar no forno elétrico?
Olá Alves, pode sim, esse forno do vídeo é elétrico, com as duas resistências ligadas.
Posso usar forno elétrico?
Uma duvida: não tenho esse tipo de frigideira! Posso usar uma forma/assadeira quando for levar ao forno?
Olá Rafael, pode fazer de duas formas: 1. usar uma assadeira normal, de preferencia, já deixe pré aquecida enquanto sela a carne na frigideira / 2. se sua frigideira for resistente, você pode encapar o cabo (normalmente de algum material plástico) com umas duas camadas de papel alumínio. Isso evita que queime o cabo até porque o tempo de permanência no forno é pequeno mas a primeira opção é a mais fácil. =)
Novatos na Cozinha Show! Vou tentar a 1a opção, pra não correr riscos de danificar o cabo da frigideira.
Olá, somente 15 minutos? Se usar papel alumínio quanto tempo devo deixar no total. Quero bem molinha. Obrigada.
Ola Viviane, se você envolver em papel alumínio vai cozinhar a carne, a idéia é um resultado de carne grelhada, parecido com churrasco, por isso o forno no máximo e pouco tempo. Quanto mais tempo deixar a fraldinha no forno, mas dura ela ficará porque é uma carne com pouca gordura na sua estrutura, diferentes das carnes que são preparadas na panela de pressão ou no forno (assado lento). Para uma carne assada bem molinha, eu usaria cupim, esse sim envolvo em papel alumínio ou papel para assar carne (várias camadas) e bastante tempo de forno (acima de 2 horas) em temperatura média baixa.
Os cachorros não comem. Muito lindo vou tentar.
Obrigado!= )
MUITO BOM ;D
Obrigado! =)
Posso pôr na assadeira?
Olá Alves, pode sim. Usamos a mesma frigideira simplesmente porque é mais prático e como a nossa não tem cabo de plástico, ela vai bem no forno.
Se ve muy rico :D
Gracias! =)
llamaplay 9
Que daora,Like
Obrigado! =)
essa ficou boa, não ficou crua como algumas que agente ver aqui na net.
Obrigado Gregorio! Um detalhe importante, se você prefere a carne um pouco mais passada, é só deixar mais uns 5 minutos no forno... só cuidado para não passar do ponto. Abraços
Em qual temperatura para o forno?
Ola Silvana, temperatura alta no forno, entre 200 e 250 graus. =)
Novatos na Cozinha obrigada pela atenção.
Nao precisa virar a carne quando ela está no forno? É 15 minutos na mesma posição?
Ola Gabriel, não precisa virar porque a carne já foi selada de todos os lados. Mas você pode virar se quiser esse visual de churrasco do outro lado também. O total de 15 minutos é total, se for virar considere metade de cada lado. Pra quem gosta de mal passada eu recomendo retirar do forno com 10 minutos e verificar porque dependendo da espessura da peça, pode passar do ponto mais rápido. =)
Uau que delícia!!! 😍😍😍 Vendo você fazer parece ser muito tranquilo... Vou tentar fazer aqui em casa também!!! Amei!!! 😍😍😍
Obrigado!= )
5 a 8 minutos descansando na tábua?
Então se come a carne fria ?
Sim, é importante para os sucos da carne não saírem no momento do corte.
Novatos na Cozinha, no minuto 9:34 foi colocado a carne assada na mesma tábua onde antes estava a carne verde (carne crua). Isto tem que ser evitado, por questão bacteriológica. É que no video não mostra e não fala se foi feito algum processo de limpeza da tábua, após a retirada da carne crua. No mais a dica de como fazer fraldinha no forno é ótima. Parabéns!
Isso mesmo Multyplus, usamos a mesma prancha de corte para demostrar mas sempre higienizamos depois do corte da carne crua. Aliás, normalmente uso prancha de corte de nylon ou polietileno no dia-a-dia, higienizada antes do uso conforme as "boas práticas na cozinha", mas nos vídeos usamos esse mini cepo em madeira natural (pinho) porque fica mais bacana. Obrigado por ressaltar esse ponto importante. =)
Muito obrigado pelo retorno. Por aqui usamos duas tábuas (pranchas de mogno, que foram retiradas de uma estante de alvenaria, quando da reforma da minha casa). Uma para manuseio da carne crua e a outra para manuseio da carne assada. mas um procedimento que dá resultado é cortar um limão ao meio e passar uma metade por toda tábua
E verdade as bacterias da carne crua podem se infiltrar na carne cozida e criar fungos que podem matar o ser humano !
Boa noite amigo. Em que lugar vc comprou essa frigideira?
Olá Giovanni, essa frigideira é da Tramontina, 30cm de ferro. Você encontra nas lojas de panela e no site do fabricante: www.viainox.com.br Se não encontrar me avise. =)
No caso de praticidade o ideal seria passar o óleo na carne e não na frigideira otimizaria o tempo de selagem ou até mesmo selando a na assadeira primeiramente no fogo do fogão ...
Bacana Bruno, nunca fizemos dessa forma. Vamos experimentar. Obrigado pela dica. =)
Cortou a carne a favor da fibra, isso na fraldinha deixa a carne 1000x mais chiclete, fora isso ta bacana
Bom dia Rodrigo, como explicado em outros comentários parecidos com o seu, a carne foi cortada contra a fibra antes do preparo para evitar esse problema. Obrigado pela colaboração. =)
Puts!!!! 😛😛😛👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
=)
Não postou mais vídeos amigo , o que acontece?...tem futuro no TH-cam.
Olá Beto, realmente faz um tempo que não postamos. Estamos mudando de local de gravação mas até a próxima semana voltaremos a postar novas receitas. Gostaria de ver alguma receita em especial? =)
Video novo, acho que ja tinha visto este em seu canal!!
Isso mesmo Jucivane, republicamos para os novos seguidores poderem apreciar essa receita e também para corrigir um detalhe de edição. Obrigado por fazer parte da nossa audiência. Abraços
Ok, muito boa receita e ótimo canal tá de parabens!!!
Não fica salgada? Achei que você colocou muito sal
Olá Nilza, não fica salgada porque a peça de carne é grande (alta) e o tempo que a carne fica em contato com o sal é pequeno para salgar demais.
Esperar 8 minutos pra cortar e comer a carne Fria?
Não chega a esfriar.
Huumm k delicia ,amiga gostei muito ,convifo.o a visitar o meu canal se gostar se inscreva ,já inacrita no seu abraço
Obrigado! =)
Alguém já fez essa receita no forno elétrico?
Oi Thaynara, desculpe a demora mas por algum motivo seu comentário só apareceu agora nós. Sim, esse forno que usei é misto (gás e elétrico) mas já fiz em forno elétrico também, funciona, precisa controlar bem a temperatura para não passar do ponto. =)
Nenhuma em especial , já que vai voltar a postar vídeos, ficarei no aguardo.
=)
Só não dá, pra escuta Oq ele fala, mais ficou show a receita
Obrigado! =)
FICOU COM CARA ÓTIMA MAS CORTOU DE MANEIRA ERRADA....TEM Q CORTAR CONTRA A FIBRA.....AO COMPRIDO
Sem dúvida, obrigado!
No forno kkkk
Sem dúvida, simples e prática. Obrigado!
Não precisa de nada disso. Sal grosso e forno. Delícia fica igual churrasco. A fraldinha e muito fina, não precisa selar. Façam como falei que não se arrependeram. Haja cerveja.
Existem vários processos para preparar carne no forno, cada um deles gera um resultado diferente. Obrigado por seu comentário.
*Eu coloquei minha frigideira no forno o cabo dela derreteu, fez a maior cagada... fedorzao de borracha queimada*
Olá Dirroxa, por isso indicamos o uso de frigideira com cabo de metal (ferro ou aço). No caso de frigideiras com cabos não metálicos, o ideal é proteger com papel alumínio (algumas camadas) e ficar atento porque alguns fornos atingem temperaturas mais altas.
Seu áudio m baixo
Obrigado Barbara, vamos melhorar o áudio nos próximos videos. =)
Deveria agilizar o vídeo demora demais esperar essa selagem
Obrigado pela sugestão Cidda.
Não teve coragem de degustar?
Degustamos sim, na verdade foi o almoço da equipe de produção! Se você reparar no fogão, essas duas panelinhas são os acompanhamentos da fraldinha para o almoço...
É sal e mais sal...vixi
=)