Cá kho tộ, đặc sắc miền Nam
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2022
- Maclam's kitchen, Con cá mềm mại nhưng không rã, màu đỏ cánh gián thơm nồng gia vị là đặc trưng của con cá kho tộ theo kiểu miền Nam. Nếu theo công thức và trình tự này chắc chắn quý vị sẽ có một món ngon không nghi ngờ gì nữa.
Welcome to Maclam’s channel:
/ maclamskitchen
Facebook:
/ maclam.pham
Ingredient
800gr cá catfish
Gia vị
-2 muỗng canh hành hương (Shallot)
-2 muỗng canh tỏi
-½ trái ớt sừng
-1 muỗng canh tiêu hột
-4 trái ớt khô
-1 muỗng canh muối biển (Sea salt)
-80gr đường thốt nốt (Palm sugar)
-Nước mắm (xem cách nấu)
-Nước dừa tươi (xem cách nấu)
-Nước màu (nước hàng) - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 3](http://i.ytimg.com/vi/A1XXYbV048k/mqdefault.jpg)
Cách làm của anh lúc nào cũng ngắn gọn, dản dị, dễ làm. Hay lắm
Nhìn đàn ông nấu nướng thương quá đi,ông Maclam chỉ dẫn rất tận tâm cảm ơn ông
Và anh nói đúng về cá lóc đông lạnh, tôi Đã thử một lần và không bao giờ dám thử lại haha ! vì nó dở ơi là dở!
Mon nào cũng ngon lắm..đang chờ bạn ra sách nấu ăn để giữ được những điều cần biết khi nấu ăn. Cảm ơn bạn nhiều lắm
Ngon lắm
Cám ơn Ông ML🌷
Rất cảm ơn anh chia sẻ rất tỉ mỉ công thức món tôi thích vô cùng.
Wow!!! So beautiful and wonderful Ca Kho Tộ Đặc Sản Miền Nam by the great Chef Maclam’s Kitchen Perfect presentation good create good texture tender soft good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God’s bless you and your family always with good health good luck and happiness Love Trust Respect stay safe in 2023❤️😘👍🌹🌟
cám ơn bác nhiều
Cháu sẽ làm thử ngay ngày mail nếu mua được fish loại này ,cảm ơn bác from Florida
Cam on Bac nhieu nhé 🍺🍺
Mon nao cung coi hap dan qua.
Cảm ơn anh đã hướng dẫn kho cá kho tộ
Cam on cau da chia xe chuc cau nhieu may man nhe
Cam on anh ngon tuyet
Cám ơn chú nhiều ML ❤😊
Cảm ơn chú😀❤
Cam on chu Lam rat nhieu
Chuc chu luon khoe manh ,hanh phuc
Nó sẽ mặn lắm đấy bạn, nước mắm 1/3 nhiều quá, còn 1 muỗng canh muối biển nữa chứ !
Không mặn đâu chính tối thử rồi
Man thi bot mam, muoi lai, do nem theo khau vi cua minh
❤
Cá rô phi kho tộ có thể nào kho tộ được không vậy ạ?
Xin chú chỉ cách nấu hủ tiếu gà người hoa....xin cảm ơn
Thank you
Welcome!
đúng là tiêu để nấu lâu quá sẽ sinh chất độc đó chú, có 1 người trồng tiêu ở vietnam nói cho cháu biết như vậy
Không có đường thốt nốt thay bằng đường cát được không bạn
Được nhưng màu sắc và vị ngọt không thanh
Xin hỏi đường Thốt nốt bỏ vào nồi lúc nào ạ. ?? Trước khi nhắc nồi xuống, hay bỏ vào cối giã chung với hành tỏi ớt ??
Giả chung với hành ớt hay bỏ vào lúc bỏ cá vào nồi
👍👍👍👍👏👏👏👏👏🙏❤❤❤❤❤❤
Mua nồi đất đai han ở đâu vậy, please
Trong chợ H Mart hoặc Lotte
Chợ Việt nào cũng có, chợ Hàn quốc hay Nhật đều có
Anh chi mua nồi đất ở đâu . Cảm ơn Anh
Chợ Hàn quốc hay Vietnam đều có
Cam on Anh
Món này không mặn dù rất nhiều nước mắm và muối biển vì có nhiều đường thốt nốt (palm sugar), tuy nhiên ăn nhiều thì lượng muối vào cơ thể cũng nhiều, chưa kể lượng đường cũng nhiều, có khả thi gây ra bệnh tiểu đường, cọng thêm món này làm người ăn ăn nhiều cơm, mà cơm là nguồn đường (cơm là carbohydrate). Quý vị tham khảo trên net: "ăn nhiều muối tốt hay không" thì biết. Tóm lại, món ngon nhưng không nên ăn nhiều một lúc.
Muối bỏ vào kho cá tiếng Anh viết sao vậy chú?
Thanks
Thật tình không hiểu bạn muốn hỏi gì, xin cho biết rõ hơn chút nha.
@@MaclamsKitchen anh nói trong nấu ăn là muối biển. Nhưng ngoài thị trường ở đây ghi nhiều loại muối lắm ạ nên em hơi confused! Xin lỗi anh.
Thanks
@@HienPham-bg6cs Muối biển là sea salt đấy Hiền.
Tôi nghĩ bạn này muốn hỏi loại muối SEA SALT. ông có nhắc tới. Loại này bây giờ rất thông dụng, chợ nào cũng có bán. Loại muói IODIAZED SALT bây giò thường chỉ dùng để rứa cá, thịt mà thôi vì nó mặn chát, không ngon.
K ng cảm ơn bạn đã giải thích cho hiểu rõ hơn về những loại muối.
Nồi đó chưa phải đúng nồi đất
Cá catfish không ngon bằng cá bông lau mặt dù đông lạnh những vẫn ngon hơn. Cá catfish nó tanh tanh kỳ kỳ làm sao đâu cho dù chế biến rồi mà vẫn còn ngửi mùi cá.
Cạo da sạch, ngâm với xác trà hay nước chanh sẽ hết tanh. Dĩ nhiên làm sao bằng cá bông lau được!
Bạn cạo da cá dưới vòi nước nóng cho trắng rồi rửa với giấm trắng sau đó cạo lại lần nữa rồi rửa sạch thì sẽ không còn mùi tanh.
Xin höi cá Bông Lau ö đâu còn đê mua? Cá đánh băť thiên nhiên hay cá đůöç nuôi?
Catfish độc lắm. Hại sức khỏe. Ăn vào thấy mệt cho dầu nó ngon. Hình như là nó sống trong bùn lầy. Dơ bẩn lắm.
Rất cảm ơn anh mặc lắm nhưng thực tế anh kho cách này không ngon gần như đầu bếp giỏi nên làm ba món hoặc năm món là tốt nhất qua xem sex nhiều mạng tôi thấy có những món mà những đầu bếp nổi tiếng là cùng vợ tại vì món đó không chuyên lắm