Как открыть кофейню. Кофейный бизнес.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Цикл видео о поиске успешной бизнес ниши я начинаю с запроса как открыть кофейню.
Стань героем наших выпусков - kleviy-busines...
Увеличение продаж от Алексея Клеванова - alexkleva.site/
По вопросам сотрудничества пишите - partnership.kl.biz@gmail.com
Многих привлекает бизнес - кофейня с нуля, интересно узнать как выбрать кофемашину и название кофейни, разработать бизнес план и меню кофе с собой , дизайн и интерьер кофейни , франшиза , как выбрать кофе и чай.
Насколько выгодно и вкусно открыть кофейню мы узнали у сособственника сети кофеен Brown Cup Максима Стригуненко.
Смотрите интервью и задавайте вопросы под ним , если в видео вы не получили ответы по кофейному бизнесу.
BrownCup - сеть уличных кофеен с особым подходом к приготовлению кофе! Варят только 100% арабику, работают исключительно на моносортах свежей обжарки!
Тайминг видео:
01:15 Как открывали кофейню
03:19 Бизнес план кофейни
04:16 Лишние затраты на открытие кофе бизнеса
04:55 Как открыть кофейню бесплатно
05:31 Нужен ли опыт работы баристой
06:37 Как выбрать баристу
07:10 Ключевые факторы успеха кофейни
07:33 Где лучше открывать кофейню
09:53 Как контролировать качество кофе
11:00 Как сэкономить на поставщиках
11:41 Франшиза кофейни
12:54 Маркетинг кофе с собой
15:00 Название кофейни
15:43 Контролирующие органы
16:24 Необходимые документы для кофейни
16:44 Дизайн кофейни
17:31 Ошибки на пути BrownCup
22:25 На что не тратить деньги при открытии
25:00 Оборудование для кофейни
28:18 Меню кофейни
29:04 Брендирование стаканов для кофе
32:50 Снеки и сопутствующие товары
33:24 Где брать воду для кофе
34:40 Как работает бариста
36:20 Контроль персонала кофейни
Подписывайтесь на канал - / @КлёвыйБизнес
#кофе #кофессобой
Смотрите еще:
Как открыть интернет магазин с нуля? Бизнес - интернет магазин. - • Как открыть интернет м...
Как стать трейдером? Трейдинг. Как научиться торговле на бирже? - • Как стать трейдером? Т...
Как стать косметологом? Косметология как бизнеc - • Как стать косметологом...
Почему НЕ СТОИТ продвигать бизнес в инстаграм? Раскрутка бизнеса в Instagram - • Почему НЕ СТОИТ продви...
Как открыть туроператора? Туристический бизнес. Разница турагентства и туроператора - • Как открыть туроперато...
Как зарабатывать на организации детских праздников? Агентство детских праздников - • Как зарабатывать на ор...
Как назвать компанию, ютуб канал? Нейминг, название бизнеса - • Как назвать компанию, ...
Как открыть Бойцовский клуб? Спортсмен без поражений. Зал единоборств как бизнес - • Как открыть Бойцовский...
Как стать диджеем и зарабатывать на VIP тусовках? Диджеинг как бизнес - • Как стать диджеем и за...
Как заработать на массаже. Выездной массаж в офис. Бизнес массажиста - • Как заработать на масс...
Как открыть пиццерию. Бизнес доставка пиццы - • Как открыть пиццерию. ...
Как раскрутить Инстаграм? Продвижение и заработок в Instagram - • Как раскрутить Инстагр...
Как открыть шоурум. Шоурум изделий из конопли. Бизнес текстиль из конопли - • Как открыть шоурум. Шо...
Как открыть бар? Открытие бара с нуля. Бизнес - бар - • Как открыть бар? Откры...
Как открыть кальянную? Кальянный бизнес с нуля - • Как открыть кальянную?...
Как избежать налоговой проверки? ТОВ или ФОП? Оплата на карту Приват - законно ли? - • Как избежать налоговой...
Как открыть магазин мяса. Мясной бизнес с нуля - • Как открыть магазин мя...
Как открыть IT компанию с нуля с миллионными оборотами. Бизнес - IT компания - • Как открыть IT компани...
Как открыть кофейню. Кофейный бизнес - • Как открыть кофейню. ...
![Самый богатый человек в Вавилоне. Джордж Самюэль Клейсон. [Аудиокнига]](http://i.ytimg.com/vi/XEEvmlkPZUw/mqdefault.jpg)
Крутой владелец, без выпендрежа. Четко и по делу.
Отличные вопросы , по теме ...
Отличный выпуск! Все четко, без воды👍
Максим..процветания вам!
Вы молодец и пример))
Максим, в першу чергу я хочу подякувати за інформативне відео!
Ви повністю відверто ділитесь секретами своєї справи і це рідкісний подарунок для того хто планує вікрити свою кавярню!
Вже близько року я виношую в собі ідею відкрити свій кавовий кіоск.
Моя дівчина, вже наречена, працювала більше року баристою тож я думаю разом у нас щось получиться зробити. Через пів року весілля, потім кава)
Тим не менше я починаю зараз вникати у всі питання, щоб бути більш підготованим.
Ваша пропозиція поспілкуватись за чашкою кави це чудова ідея!) Хоча я розумію, що акція закінчилась.
У мене ж звичайно будуть питання по бухгалтерії, якими програмами ви користуєтесь?
Також питання як називається програма для контролю продаж і запасів, яка стоїть у вас на планшеті?
І ще питання чи варто на старті купувати машинку для обжарки кави чи краще купувати готовий продук у поставщика?
Дякую!
Назва програми poster
Приятно смотреть такое видео, от начала и до конца, интересны и вопросы и ответы
Все по полочкам разложили, спасибо большое!)
То видео, когда стоит поставить лайк!))
Спасибо за интервью, граммотно подобраны вопросы, искренние ответы, все в точку)
Тимур, спасибо за фидбэк выпуску про открытие кофейни!
Дякую. Багато потрібної інформації для початківців. Хочу кав'ярню!) Навіть класних бариста вже знайшла))
Супер ! Успiхiв у какаовому бiзнесi!
Отличный ролик, познавательный!
Максим, огромное спасибо, что поделились ценной информацией.
У меня несколько вопросов:
1. Какая должна быть стартовая цена на сегодняшний день для открытия кафейни?
2. Киоски ваши в аренде?
3. Что важно в барной стойке учесть, конструкция, полочки,и поверхность, из какого материала это должно быть?
Очень ценная информация, спасибо большое!
Когда посмотрел видео спустя год(
Но большое спасибо 😉, было очень познавательно 👍
Супер! Я два дня просмотрел видео о бизнесе на кофе, где разные судаки расказывали как им было тяжело и какой кофе крутой продукт но абсолютно ничего по сути. Ваше видео дало мне ответ на большинство моих вопросов. Спасибо!
Рады, что вам понравилось )
Очень интересный выпуск! Благодарю за разъяснение!!!
Спасибо! Классное видео!
Спасибо! Очень информативно
Татьяна, ценим внимание к выпуску как заработать на кофе !
Макс молодец, очень красиво, умно и по сути все рассказал, не ожидала даже от него) классный выпуск!
Olga Volkova в смысле не ожидала? По твоему он тупой мужик? Или ты считаешь себя идеалом?
@@БирдманЯрослав Нет я думаю что ты тупой мужик если пишешь такие коменты.
Olga Volkova 🤣🤣🤣 а ты меньше думай. Явно видно что тебе это вредит)))
@@БирдманЯрослав а ты ведёшь себя как тёлка и книги тут не помогут, что ты хочешь от меня? Тебе не нравится мой комментарий? Иди в углу поплачь, не пиши мне противно
Максим, скажите пожалуйста по пунктам, какие разрешения и документы необходимы для открытия кафе?🙏
Коробка с чаевыми для баристы - интересный вариант. Заметен ли эффект от такого внедрения? Какие еще методы стимулирования работоспособности сотрудников можно применять в этом бизнесе?
@Максим Стригуненко Доброго дня , пане Максим!Хочу відкрити кавярню Вагаюся чи придбати франчизу, чи лише консалтинг.Чи реально з вами зустрітися, поспілкуватися? Якщо ваша консультація платна-скільки? Дякую за відповідь?
@@igorstrutinsky3016 оставьте заявку на browncup.ua/franchise и задайте инетресующие вопросы)
Очень люблю кофе с растительным молоком от brown cup, спасибо за классное видео
Класний відос! Дуже корисно))) Дякую! Удачі і процвітання у всіх ваших справах)))
правильные вопросы
Когда бываю на Крещатике, постоянно в Браун Капе беру кофе. Достойный кофе и приятный персонал. Особенно рыжая девочка, не знаю как зовут.
Саша Назаренко лайк за рыжую)
Добрый день, какие требования Роспотребнадзора к помещению такой кофейни
спасибо!очень информативно!Как называется кофемашина?
Было очень интересно и как всегда познавательно.
благодарим за ваше внимание
Хороший выпуск , узнал для себя интересные факты , вопросы действительно актуальные
К сожалению поздно просмотрел ролик , но соблазн встречи с успешным предпринимателем очень велик , возможно ли это как то устроить ? Буду очень благодарен за хотя бы часик выделенного времени
В описании не работают.
Тайминг видео:
01:15 Как открывали кофейню
3:19 Бизнес план кофейни
04:16 Лишние затраты на открытие кофе бизнеса
04:55 Как открыть кофейню бесплатно
05:31 Нужен ли опыт работы баристой
06:37 Как выбрать баристу
07:10 Ключевые факторы успеха кофейни
07:33 Где лучше открывать кофейню
09:53 Как контролировать качество кофе
11:00 Как сэкономить на поставщиках
11:41 Франшиза кофейни
12:54 Маркетинг кофе с собой
15:00 Название кофейни
15:43 Контролирующие органы
16:24 Необходимые документы для кофейни
16:44 Дизайн кофейни
17:31 Ошибки на пути BrownCup
22:25 На что не тратить деньги при открытии
25:00 Оборудование для кофейни
28:18 Меню кофейни
29:04 Брендирование стаканов для кофе
32:50 Снеки и сопутствующие товары
33:24 Где брать воду для кофе
34:40 Как работает бариста
36:20 Контроль персонала кофейни
Спасибо за интересное видео. Круто, что много конкретики и все по сути. И несмотря на то что продается франшиза, не было назойливых попыток ее продать каждые две минуты) Сам покупал кофе в Brown Cup несколько раз в разных локациях. Осенью видел, что была точка на Дмитриевской возле Цирка, но простояла где-то около месяца. Можете рассказать, почему закрылись или переехали? Место в принципе неплохое, поток людей тоже. И какой процент от франшиз окупается, а какой закрываетя?
Крутое видео
Андрей, рады что выпуск "Как открыть кофейню" вам понравился!
Добрый день, подскажите пожалуйста, очень много кофейн продают товар, у которого нет сертификата качества, как они этот вопрос решают при проверки санстанции?
Познавательный видос.А с конкурентами по кофейному бизнесу проблем нету?
Алексей, спасибо за выпуск. Очень информативно и более приземленно чем у нашего земляка)))
Работаете только на одном виде зерна или же клиент может выбрать при заказе? Как происходит контроль качества выдаваемого продукта баристой и есть ли какой то фидбек с клиентом для обнаружения сбоя в качестве? Замечал что у разных смен получается разный по качеству продукт.
Anton Filonenko полностью согласна!🤗
Дело в том что рынок кофе будет еще развиваться в сторону качества - 90% людей думают что арабика это горький но более качественный вкус чем робуста, и тот же арома кофе который применяет самую жесткую стратегию захвата рынка в 85% продает смесь кофе. По моему опыту кофейня которая изначально предлагает выбор более 2 вкусов обречена в течении 2-3 месяцев. Если конечно за ней не стоит сильный бренд или крутое место.
Очень подробно.
Молодцы ребята!
Хорошо, когда есть едномышленник с деньгами!)
Сам хочу открыть , но пока очкую.
Спасибо! Открывайте, у вас все получится;)
Как стать вашим партнером?
Как на счет аренды, что б через месяц после открытия городские власти не снесли киоск?
Если присылают, например, как было сказано в видео, пережаренный или иным способом испорченный кофе, куда деваются такие зерна? Как происходят "разборки" с поставщиками? Смена поставщиков? Их на рынке достаточно?
Спасибо огромное!!!!!!
Хороший випуск, информативный, без воды! Хотелось узнать, во сколько обойдётся открыть кофейню !(в сред.)
Спасибо за реально классное, открытое интервью как ведущему так и Максиму! Смотрел Биг Мани, а это интервью было как реклама которую можно пропустить и я не досмотрел Биг Мани, ваше интервью затянуло. У меня вопрос, после каждого взбивания молока выливается оно или используется далее? И работаеете ли вы по франшизе? Если возможно, хотел бы пообщаться тет-а-тет! Ещё раз спасибо!
спасибо за обратную связь!
максим, что луче на курсы бариста походить ? или по работать баристом ( без опыта) ? а потом открывать свою кофейню ? или луче на курсы походить бариста и по работать баристом аж потом открывать свою?
Лучше и то и то, а потом открывать :)
Лучше сходить на курсы русского языка для начала
Учись у лучших. Или устройся в кофейню где крутой бариста, или заплати и стань на день у очень опытного бариста, в итоге за пару дней ты станешь лучше чем 98%. Я из личного опыта пишу.
@@olgavolkova8723, ору)
Что за кофемашина как называется
Здравствуйте, если я захочу открыть кофе собой в Торг цент... как быть с водой? Имеется в виду питчеры нужно будет мыть сливать воду .Как все можно будет установить?
Классный выпуск, спасибо. Максим только вперёд - чашка за чашкой строился Старбакс )
Спасибо
Каков срок окупаемости одной точки?
При открытии кофе с собой если использовать автоматическую кофемашину насколько это будет эффективно или лучше поставить кофемашину и бариста?
А вообще вы действительно молодец)))!
благодарим за фидбэк выпуску ,как открыть кофейню!
Массовая доставка кофе курьером в офисные центры актуальна? Наблюдается ли спрос на эту дополнительную услугу?
Какие сейчас предпочтения у покупателей по кофе - бленд, аопбика? Какой обжарки?
Взаимодействие с конкурентами происходит только на этапе покупки воды? Коллаборации в других аспектах не происходят?
Максим, здравствуй, хочу спросить о программе для учета. как она называется?
Постер
Клёвый Бизнес подходит ли для кофейни заграницей?
Хочу открыть кофейню, что по советуете, с чего начать???
Текучка персонала большая? Подменные баристы, которые выходят на точку в случае внезапной пропажи сотрудника, - это люди, у которых просто выходной, или работники, не связанные с этой деятельностью, но способные кое-как продержаться, пока нет полноценного специалиста?
Полезный выпуск, недавно открыл свою кофейню, была очень полезна инфа 👍🏻🔥
Ценим ваше внимание к выпуску об открытии кофейни!
Кофе -оно. Нет слов...
спорная тема)
Раньше было так. Теперь кофе - он "Ваш кофе"
Обслуживанием и ремонтом кофемашин, взятых в аренду, занимается компания-владелец или человек, взявший ее в аренду?
Я как раз думаю открыть кофейню, только вот думаю может в авто?
А баростойкость не знает поставщиков и кофе, который вы продаёте?
А как обстоят дела с кофейным бизнесом в небольших городах? Или это рентабельно только в крупных мегаполисах?
Максимально большие шансы выйти в плюс который бы тебя устраивал только с известными франшизами.
Три недели назад открыли с другом первую кофейню 13 кв.м.. Достаточно много актуальных нюансов в выпуске. Спасибо!
Рассматриваем вариант добавления в меню французских хот догов и сэндвичей. Стоит ли это делать в кофейне очень схожей с вашей по концепции?
@Максим Стригуненко сендвичи, сладости, сами делаете или заказываете, если сами то нет ли вопросов откуда составляющая продукция, колбаса, сыр, хлеб. Нужны ли документы и сертификаты подтверждающий где я купил колбасу, сыр для сендвича или сгущенку или другую продукцию для сладостей?
@@Granovskiy_Family Всю доп.продукцию заказывают у поставщиков.
@@КлёвыйБизнес то есть если я сам хочу делать сендвичи, я не могу купить колбасу в магазине?
Классное и информативное видео!
Побольше бы таких на Ютуб !
У нас на канале тоже есть видео о том, как открыть кофейню. Ждём в гости 🙂
Що якщо на заміну сама кава є, а от кавомашина поломалась і потребує ремонту. Як діяти в таких ситуаціях?
Можно у Вас научиться работать баристом?
С легальной точки зрения, как организовать - официально нанять людей, вести бухгалтерию, налогообложение и т.д. Можете кратко описать пожалуйста?
Кратко не получиться , обратитесь к ребятам с вопросом франшизы кофейни
Жаль что не сказали про чистую прибыль одной кофейни плюс, минус, или среднюю касса в день) сколько в среднем стаканов в день продается, стоимость аренды помещения. Если честно много расходов, зарплата..даже за програму 600грн платят в месяц. Недаром на ОЛХ много обьявлений о продаже кофеен. Сложилось впечатление, что кофейня выгодна только тогда, если ты сам станешь и будешь продавать. Да, и меню надо вам сделать с большим шрифтом, сильно мелко)
30-35% от оборота - это чистая прибыль согласно цифр Brown Cup , у каждой точки оборот разный , также как и сумма расходов, все зависит от локации, в Brown Cup владельцы сами не варят и не продают кофе, но по вашей логике конечно же расходы уменьшаются в таком случае)
На ОЛХ также много авто продают , риторически ....
а стоит ли покупать франшизу на кофе с собой?
Здравствуйте. Баристе нужна медкнижка?
Нет
Нужна
Максим как можно связаться с вами?
напишите Максиму в инстаграм instagram.com/strygunenko/
Brown cup название, а дизайн на стаканах не соответствует. Непонятного цвета стакан с красной чашкой. Странно конечно
благодарим за ваше внимание к выпуску как открыть кофейню!
тоже про дизайн стакана не поняла. Симпатичный, но не в тему. .Можно было как-то обыграть)
Как проходит обучение новых сотрудников? Уже обученные баристы участвуют в данном процессе?
@Максим Стригуненко Школу бариста ще не відкрили?
спасибооо!!!
Спасибо за внимание к выпуску как открыть кофейню !
В данное время очень мало людей,продающих кофе не умеют взбивать пену,все почему то перегревают и кипятят молоко
Благодарим за внимание к выпуску как открыть кофейню
Возможно ли начать такой бизнес за границей, Словакия, например. И что в данном случае будет рентабельнее, покупать украинскую франшизу и внедрять в Европу, или же пробовать самому и проходить все этапы развития сначала?
как правильно рассчитать зарплату бариста и других сотрудников
S pochinom!!!
Спасибо
Я как-то хотел открыть кофейню,но смущал фактор окупаемости и чистой прибыли.
Сколько чашек кофе в день вы реализовываете и какова окупаемость в данной деятельности?
30-35% от оборота - это чистая прибыль согласно цифр Brown Cup
Як домотись за місце без корупційних схем якщо земля державна?
Имеет ли смысл при открытии мини кофейни на несколько мест и на вынос кофе с собой, поставить кофе машину, которая сама готовит популярные напитки? А потом когда клиенты будут заменить на полноценный или дополнительный кофе агрегат для баристы
через сколько она окупается?
Сколько стоит франшиза?
оставьте заявку browncup.ua/franchise и вас проконсультируют
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Предлагаю сотрудничество - запуск, подобного вашему, проекта в Болгарии! И...за ее пределами! Буду рад нашему плодотворному сотрудничеству. От вас, на первом этапе - профи-корректировка и советы! От меня, на первом этапе - фин.затраты и реализация проекта в жизнь! Дальнейшее сотрудничество обсудим по реальным результатам!
Дорогая картинка и вроде все правильно, к тому же смотрю на своего конкурента своего бизнеса, но как то не оно, чувствуется что автор канала что то важное упустил.
Спасибо за обратную связь. Дальше будет лучше 😊
этот киоск на подоле стоит пустой, походу не зашло
где брать сотрудника когда 1 в отпуске или болеет, если из персоонала 2 бариста
Для начала вы тоже должны уметь готовить, так как у вас начинающий бизнес, вы не можете переплачивать за третьего человека, если вы научитесь этому делу то это сэкономит вам деньги и быстро выйти из затруднительной ситуации
ценим ваше мнение по работе кофейни!
уметь работать самому на такие форс мажоры!
А если в кофейне еще продавать сладости к кофе,не повредит бизнесу ?
в целом так и не понятно сколько денег надо на открытие минимум и за сколько их можно отбить
Максим Стригуненко, добрый день! Сказатель пжл, а есть целесообразность экономическая открывать кофейню в спальном районе ? У вас есть такие точки открытые именно в спальном районе ? Какие там показатели деятельности?
БлагоДарю🙏
Максим Стригуненко считаю отсутсвие конкурентов это явный признак отсутствия спроса или небольшого спроса что в свою очередь нецелесообразно открывать в таких местах точки. Кофейни должны быть в проходных местах, где аккумулируется народ.
как лучше найти работников?
Что за франшизы??🤔
Выключил на вопросе про бизнес план. Единственная стратегия нести культуру свежеобжаренного кофе в массу. Видно что не бизнесмен а бариста.
В варении кофе, простите, но прям 🙈
варить кофе - искусство, совершенства нет)
Круто 👍
До речі, якщо вам цікаво як відкрити Кав'ярню в Україні - ось історія 2х хлопців з Києва:
th-cam.com/video/J5xH2R2zDrE/w-d-xo.html
Mytos one намного лучше Fiorenzato
Насколько же прибыльный этот бизнес?
Самий хитрий кофе не варит
Не красиво когда на канале 300 к , а просмотров 2-13 к сразу видно что накрутка , нет что бы канал с нуля развивать
Если вы имеете ввиду 300 тысяч, то посмотрите внимательно на цифры )
@@КлёвыйБизнес ой ой ой , пападос , извиняюсь показалось что на канале 300к подписчиков
кровь из ушей
благодарим за обратную связь выпуску про открытие кофейни с 0