Liebe Küchenhexe, ich bin beinahe 67 Jahre, habe Ihren Kanal entdeckt und heute meine ersten wunderbaren Schupfnudeln gemacht, wie sie auch bei meiner Mutter schmeckten. Tausend Dank für dieses wunderbare Rezept!!
Der Kartoffelteig und ich waren nie wirkliche Freunde, dank ihrem Rezept hat sich das nun ganz schnell geändert. Danke für ihr Rezept und die netten Videos. ❤
Vielen Dank für die Info! Bisher ist jeder Teig den ich gemacht habe nicht optimal gewesen, weil ich halb roh und halb gekochten genommen habe und auch kein Mehl zum Binden und ein Eigelb schon gar nicht. Ich habe das Rezept meiner Mutter versucht nachzubasteln aber nie so richtig hinbekommen. Nun lebt sie nicht mehr und da muss ich mir die Info aus dem Netzt ziehen aber bisher sind sie meist etwas vom kochenden Wasser angelöst worden. Zum Glück nicht ganz aufgelöst. Obwohl ich Stärke dran gemacht habe. Sicherlich etwas zu wenig. Muss das nochmal üben ;-). Haste schön erklärt. Werde ich morgen nochmal versuchen!
Vielen Dank für deinen tollen Kommentar freut mich dass du auf meinen Kanal gestoßen bist bin mir sicher meine Variante vom Kartoffelteig gelingt dir ganz bestimmt viel Spaß und gutes Gelingen beim Kochen herzliche Grüße, Anni und Günther 🌻🙋🏼♀️
Das freut mich aber💞 vielen vielen Dank für diesen tollen Kommentar🦩 und ich kann auch nur sagen bitte weiter so viel Spaß beim Kochen und Backen herzliche Grüße ins schöne Elsass, Anni 👒😘🤗🍀
Ich habe heute deinen Kartoffelteig gemachte die waren sehr gut den heute gab es Gänsekeulen bei uns mit deinem Blaukraut Rezept das man in Rotwein einlegt über Nacht breites war spitze hat alles sehr gut geschmeckt ❤vielen Dank für deine Rezepte lg aus dem Wienerwald Brigitta ❤
Herzlichen Dank liebe Brigitta für das tolle Feedback, freut mich sehr dass dir meine Rezepte gefallen. Ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen, Glg.Anni und Günther 🤗 🍂 🍁 😘
Guten Morgen liebe Anna Maria, total praktisch is de Nudelmaschine I mog sie gean, die Tirtln hob I nu nie gmocht des muaß I moi probiern.... Schean Tog nu und Lg. Anni 🐿️🍀😘🤗
Hallo liebe Silke ein richtiger Allrounder dieser Kartoffelteig für so viele tolle Gerichte ob süß oder pikant einen schönen Nachmittag wünsche ich dir noch Glg. Anni 🤗🌷😘
Hallo Anni . Heute Mittag habe ich gebackene Zwetschkenknödel und Schupfnudeln mit Deinem Kartoffelteig-Rezept gemacht👍Soooo Supa und Lecker 👍Liebe Grüße aus O.Ö LG.Annemarie
Super liebe Annemarie das freut mich dass du mein Rezept vom Kartoffelteig her nimmst ich habe noch nie gebackene Zwetschgenknödel gemacht das muss ich unbedingt auch mal ausprobieren ich wünsche dir ein schönes Wochenende ganz liebe Grüße, Anni und Günther 🤗🍂🌻
Hallo Anni, den Teig kenne ich auch. Wir machen daraus Klöße, bei uns nennt man sie faule Weiberhüts weil sie einfach und schnell zubereitet sind. Freue mich schon auf das nächste Video. LG
Schönen guten Morgen liebe Beate das ist ja eine lustige Bezeichnung für die Knödel freut mich dass du diesen Kartoffelteig auch so kennst ist schon herrlich vielseitig wünsche dir noch einen schönen Mittwoch Glg. Anni 🤗🌷
Guten Morgen Anni. Ja so eine Kartoffelpresse muss ich mir auch noch unbedingt anschaffen. Da kann man so viele tolle 😍 Rezepte machen. Von Kartoffelbrei bis hin zu leckeren Gnocchi. Vielen Dank für das tolle 😍 Video. Liebe Grüße Karina 🤗
Hallo liebe Carina die Kartoffel Presse ist eine must have in der Küche es geht halt viel einfacher demnächst werde ich mal Gnocchi machen selbstgemacht sind sie schon ein Traum vielen Dank für deinen Kommentar wünsche dir noch einen schönen Mittwoch nachmittag Glg. Anni 🤗🌷😘
Guter Rat meinerseits, kaufe keine billige, sie fangen mit der Zeit zu rosten an, es zahlt sich hier aus, wertiger zu kaufen- (fünfzigJahre Kocherfahrung und viele Kartoffelpressen entsorgt). Liebe Grüße👍👍
Diese Knödel sind einfach und ähneln denen, die wir hier in der Tschechien herstellen. 600 g geschälte, in der Schale gekochte Kartoffeln reiben, 300 g Grieß, ein Ei und einen Esslöffel Salz hinzufügen. Die Sudetendeutschen aus dem Böhmerwald gaben ein weiteres 2 Tage altes Brötchen in den Teig, das in 1 cm große Würfel geschnitten wurde, die im Ofen trocken goldbraun geröstet wurden. Meine Mutter, die von hier kam, hat auch das Brötchen hinzugefügt. Aus dem Teig 2 - 3 längliche Knödel mit einem Durchmesser von ca. 7 cm formen und 20 Minuten kochen. Sie passen hervorragend zu jedem Fleisch mit Soße und auch zu Gänse, Ente und Schweinebraten mit Kohl, der in der Tschechischen Republik auf die gleiche Weise wie in Deutschland zubereitet wird. Grüße aus Böhmen kommen von Alois. PS: Entschuldigung für das schlechte Deutsch
Vielen Dank für deinen tollen Kommentar. Ich kenne die Böhmischen Knödel auch die sind aber ohne Kartoffeln . Aber schmecken einfach fantastisch. Glg.Anni und Günther 🍁 🌻 🍂 🤗 😘
@@kuechenhexe Vielen Dank für Ihr Lob für die tschechischen Knödel. Es ist meine liebste Fleischbeilage. Kartoffelknödel eignen sich hervorragend für fetthaltige Aufläufe (Ente, Gans, Schweinefleisch), da sie kein Fett aufnehmen. Und Mehlknödel für Fleischgerichte mit Saucen (Natur und Sahne), die in der tschechischen Küche sehr beliebt sind.👌👌😊😊💕💕
3 ปีที่แล้ว
Perfekt liebe Anni, den Teig sollte man in seinem Repertoire haben. Hast du wieder toll gezeigt und erklärt 🥔🥔🥔♥️♥️♥️
Ich danke Dir liebe Gabi für deinen netten Kommentar ich wünsche dir noch einen schönen gemütlichen Mittwoch nachmittag in deinem wunderschönen Garten Glg. Anni 🤗🌷😘
Das Rezept ist einfach super... nehme nur noch das. Eine kurze Frage.... Kann ich die Kartoffeln schon in der früh kochen und dann erst am abend zu kartoffelteig weiter verarbeiten? Danke im voraus
Vielen Dank, freut mich sehr . Ja das kannst du auch machen , funktioniert ebenso, allerdings schmeckt der Kartoffelteig für mich einen tick besser wenn die Kartoffeln frisch gekocht sind . Vielleicht probierst du mal beides aus . Viel Spaß beim nachmachen, Glg.Anni und Günther 🌻 🤗
Oh ja, diesen Kartoffelteig aus mehligen Kartoffeln kenne ich auch, mach draus auch gerne Kroketten mit Ei, wie du sagst auch Gnocchis, oder Schupfnudeln! Wir lieben den Kartoffelteig mit Zwetschgen und selbstgemachter Vanillesoße :-) oder gefüllt mit Schwammerln! Oder mit Aprikosen/Marillen! Der Teig eignet sich für Süß oder Defftig!!! LG
Hallo liebe Barbara ja genau wie du schon sagst der ist einfach herrlich und so vielseitig für süße und pikante Gerichte die Kartoffel ist schon eine tolle Knolle danke dir für deinen Kommentar ich wünsche dir noch einen gemütlichen Nachmittag Glg. Anni 💃🏼🤠🙋🏼
@@kuechenhexe Oh ja, wir machen auch unsere Pommes selbst und jeder findet das sie viel besser schmecken wie die gekauften! Ich hole meine Kartoffeln immer von einem Bauern, wenn man sie kühl und dunkel lagert halten sie sehr lange! Was auch sehr lecker ist, Kartoffeln in ca. 3cm schneiden, einschneiden, da drauf etwas Butter und mit verschiedenen Kräutern oder Kümmel belegen, bei 180 Grad in den Ofen bis sie durch sind!
Selbstgemacht schmeckt immer alles besser nur leider machen das heutzutage sehr wenige kaum jemand hat noch Zeit um selber so viele tolle Sachen zu kochen wie wir aber vielleicht können wir unseren Kindern noch etwas mitgeben ich wünsche dir noch einen schönen gemütlichen Nachmittag Glg. Anni 😘🌷🤗
Liebe Anni, des Rezept kommt grod recht, hob schon long koan Kartoffelteig mehr gemocht! Jetzt für die ongehende Törggelezeit kimmt des grod recht, werd Erdepflplattlen mit Kraut mochn, des is a supper Geticht. Meine Mutter hot die a gemocht u. die Mohnnudeln mmhhh ein Genuß! Du konnst oll die guaten Sochn mochn wie meine Mutter, gemocht hot! Lg. Annamaria K.
Schönen guten Morgen liebe Anna Maria ich liebe euer Törggelen hoffentlich habe ich irgendwann wieder einmal Zeit um im Herbst nach Südtirol zu fahren ja genau die Erdäpfel Blattl mit Kraut sind einfach ein Gedicht schön dass du diese Gerichte von deiner Mama her noch kennst wünsche dir einen schönen Mittwoch Glg. Anni 🌷😘
Der Kauf von Kartoffel ist hier sehr spannend. Die sind nie beschriftet. Man weiss also nicht, ob es Festkochende oder Mehlige sind. 😂 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Hallo liebe Anni, bei dir sieht immer alles so einfach aus Ich hatte es vor einiger Zeit auch probiert, aber es war so sehr klebrig das ich mit dem Mehl zugeben gar nicht nach kam. Das war dann auch merklich im Geschmack. Danke für dieses Video und wie könnte es anders sein, wieder ein Däumchen hoch von mir. Ich wünsche dir und deiner Familie eine gesegnete Zeit🙏 und ganz liebe Grüße von Omi Gina aus NRW 🌸🌺❤
Schönen guten Morgen liebe Oma Gina das kenne ich wenn der Teig zu klebrig ist das hat mit den Kartoffeln zu tun wahrscheinlich hattest du keine mehligen ansonsten ist es ja so ein toller Basis Teig für viele Gerichte ich wünsche dir einen schönen gemütlichen Mittwoch bleibt gesund bis zum nächsten mal ganz liebe Grüße aus Tirol, Anni 🤗🌷😘
Hallo liebe Omi Gina ja hoffentlich schmecken sie dann auch wenn du sie schon machst ist ja alles immer mit viel Arbeit verbunden aber ich glaube schon du wärst mit etwas Liebe würzen dann können deine Leben sicher nicht widerstehen ich wünsche dir noch ein schönes gemütliches Wochenende Glg. Anni 😘🌞🤗 Du hast deinen Kommentar bei jemand anderen darunter geschrieben deshalb antworte ich Dir jetzt über das Kartoffelteig video
Liebe Anni, Erdäpfelteig hab ich schon lang nicht mehr gemacht 🙈🤷♀️ danke fürs erinnern ☝️😃 Zwetschgen hab ich daheim, brauch ich nur mehr Erdäpfel. Für Marillenknödel nehm ich lieber Topfenteig. Hast du auch so Vorlieben 😀? LG Irene aus Salzburg 🙋♀️🍁🍁🍁
Hallo liebe Irene schön dass ich Dich wieder mal erinnert habe Kartoffelteig ist doch ein herrliches Basisprodukt für so viele tolle Gerichte oder ich habe auch so vorleben und interessanterweise die Marillenknödel mache ich auch lieber mit topfenteig morgen kommt das Video von den Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig deshalb habe ich den heute schon ins Netz gestellt und demnächst möchte ich eben gerne Gnocchi machen Schupfnudeln Mohnnudeln grammelknödel und so weiter deshalb habe ich heute eben das Video mit dem Kartoffelteig gezeigt einen gemütlichen Abend wünsche ich dir noch Glg. Anni 💃🏼🤠🙋🏼
Huhu liebe Anni bin durch Zufall auf dein Video gestoßen ich liebe Österreichische Küche was bitte ist den griffiges Mehl ...lg Helga aus Deutschland :)
Hallo liebe Helga, freut mich dass Du mich gefunden hast 🎯ich hoffe du bleibst mir in Zukunft treu🙋🏼♀️😘 griffiges Mehl heißt in Deutschland Wiener Griessler........ dieses Mehl ist nicht glatt und fein es ist eher etwas grieselig🥯 hoffe ich konnte dir dabei helfen ganz liebe Grüße und einen schönen Abend noch, Anni 😘🌷🍀
@@kuechenhexe herzlichen lieben dank für deine schnelle Antwort,da muss ich mal schauen ob ich das finde hab ich noch nie gehört ,kann es sein das es nur Grieß ist ??? gl herzliche grüße Helga :) 😘
@@helgadelong4821 entschuldige, dass ich mir erlaubt habe, dir anstatt Anni zu antworten.... Grieß ist viel grober... aber man kann einen kleinen Teil der erforderlichen Mehlmenge durch Grieß ersetzen.
Liebe Anni, ich hätte eine Frage. Kann man diesen Teig auch für "Krautplattln" verwenden? Ich weiß nicht, ob die auch in deiner Gegend zubereitet werden.
Hallo Veronika schönen guten Morgen💃🏼 ja die krautblattl bzw., bei uns heißen sie erdäpfelblattl die gibt es bei uns auch nur dann gebe ich ein bisschen mehr Mehl dazu und backe sie in heißem Butterschmalz heraus 😋ist fast genau dasselbe wie unsere Damnidei oder kartoffelpaunzen 🤷🏼darf ich fragen wo du zu Hause bist? Vielen Dank für deinen Kommentar wünsche dir noch einen schönen Mittwoch Glg. Anni 🤗🌷
@@kuechenhexe Liebe Anni, danke für deine Antwort. Deine Kartoffelpaunzen habe ich schon nachgekocht, waren übrigens sehr köstlich. Ich bin auch Tirolerin und wohne in der Schwazer Gegend. Mir sind beide Namen geläufig, sowohl Kraut- als auch Erdäpfelblattln - allerdings mit dem -n am Wortende😉 Damnidei ist typisch für das Unterland, diesen Ausdruck gibts bei uns nicht😊 Mir gefällt der Unterländer Dialekt wirklich sehr, sehr gut.👍🤗 Liebe Grüße, Veronika
Das freut mich liebe Veronika dass du die Damnidei, bzw. Pauzen schon nach gemacht hast 🤠 man ist gar nicht so weit auseinander und trotzdem ist der Dialekt so unterschiedlich aber ich finde es immer total schön...... ich habe in Schwaz sogar eine Freundin sie ist eine waschechte zillertalerin und der Dialekt ist natürlich ganz speziell, des taugt mir auch so gut.......
So, liebe Anni - hab heute dein Kartoffelteigrezept für die einfachen Kroketten (den geformten Teig nur in Fett gebacken) zum Hirschragout verwendet und danke dir für dein gelingsicheres Teigrezept! ❤ Auch das Hirschragout nach deiner Machart: einfach wieder ein Gedicht! Dazu gab's noch Semmelknödel und Kohlsprossen mit Speck... letztere hab ich meiner Tochter machen lassen, sie hat einen Dampfgarer. Vom übrigen Eiklar gibt's demnächst Schaumrollen, der Teig wartet schon im Kühlschrank... Einen fröhlichen Faschingsausklang wünsche ich dir und Günther und liebe Grüße! 😂🎉
Dankeschön liebe Anni für Deinen Kartoffelteich Den werde ich bestimmt mal ausprobieren.... Zur Zeit sind wir in Urlaubsvorbereitung....am Wochenende geht es an die Nordsee nach Dangast.... Liebe Grüße aus Bückeburg 🤗😘🥰
Schönen guten Morgen freut mich wenn du mal ein Gericht aus diesem Kartoffelteig machst wünsche euch natürlich einen wunderschönen erholsamen Urlaub an der Nordsee hoffentlich habt ihr nicht zu viel Wind gute Reise und kommt wieder gesund 🍀nach Hause Glg. Anni 🤗🌷
Das Rezept findest du ganz einfach unter dem Video solltest du am Handy schauen musst du das Handy unbedingt aufrecht halten ansonsten zeigt es keine Rezepte an bitte schau noch mal nach ansonsten schicke ich es dir noch mal zu ganz liebe Grüße, Anni 🌞🌼👒
Kartoffelteig ! Mit diesem herrlich einfachen Basisteig aus mehligen Kartoffeln kann man soviele einfache süsse , wie auch pikante Gerichte zaubern ......... Rezept : für 4 Personen ....... 500 gr . mehlige , gekochte Kartoffeln 200 gr . griffiges Mehl 3 Dotter Salz 1 Eßl . Maizena oder Kartoffelstärke Muskat nur wenn aus dem Teig ein pikantes Gericht gemacht wird ....
Liebe Küchenhexe, ich bin beinahe 67 Jahre, habe Ihren Kanal entdeckt und heute meine ersten wunderbaren Schupfnudeln gemacht, wie sie auch bei meiner Mutter schmeckten. Tausend Dank für dieses wunderbare Rezept!!
Der Kartoffelteig und ich waren nie wirkliche Freunde, dank ihrem Rezept hat sich das nun ganz schnell geändert. Danke für ihr Rezept und die netten Videos. ❤
Herzlichen Dank für das Tolle Feedback freut mich sehr ganz ganz liebe Grüße , Anni und Günther ⚘️ 🤗
Vielen Dank für die Info! Bisher ist jeder Teig den ich gemacht habe nicht optimal gewesen, weil ich halb roh und halb gekochten genommen habe und auch kein Mehl zum Binden und ein Eigelb schon gar nicht. Ich habe das Rezept meiner Mutter versucht nachzubasteln aber nie so richtig hinbekommen. Nun lebt sie nicht mehr und da muss ich mir die Info aus dem Netzt ziehen aber bisher sind sie meist etwas vom kochenden Wasser angelöst worden. Zum Glück nicht ganz aufgelöst. Obwohl ich Stärke dran gemacht habe. Sicherlich etwas zu wenig. Muss das nochmal üben ;-). Haste schön erklärt. Werde ich morgen nochmal versuchen!
Vielen Dank für deinen tollen Kommentar freut mich dass du auf meinen Kanal gestoßen bist bin mir sicher meine Variante vom Kartoffelteig gelingt dir ganz bestimmt viel Spaß und gutes Gelingen beim Kochen herzliche Grüße, Anni und Günther 🌻🙋🏼♀️
Liebe Anni viele Grüße aus dem Elsass du hast tolle Rezepte wir haben schon die meisten probiert weiter so
Das freut mich aber💞 vielen vielen Dank für diesen tollen Kommentar🦩 und ich kann auch nur sagen bitte weiter so viel Spaß beim Kochen und Backen herzliche Grüße ins schöne Elsass, Anni 👒😘🤗🍀
Hab ich heute für meine Familie gemacht war super einfach und lecker.😊
Das freut mich 😊
Ich habe heute deinen Kartoffelteig gemachte die waren sehr gut den heute gab es Gänsekeulen bei uns mit deinem Blaukraut Rezept das man in Rotwein einlegt über Nacht breites war spitze hat alles sehr gut geschmeckt ❤vielen Dank für deine Rezepte lg aus dem Wienerwald Brigitta ❤
Herzlichen Dank liebe Brigitta für das tolle Feedback, freut mich sehr dass dir meine Rezepte gefallen.
Ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen, Glg.Anni und Günther 🤗 🍂 🍁 😘
Hallo liebe Anni, heute konnte ich endlich dein Kochbuch bestellen. Liebe Grüße aus NÖ
Viel Spaß damit!
Vielen Dank 😘
Glg.Anni und Günther 🍁 🌻 🍂 🤗 😘
Hmmm sehr fein kartoffeltajg ist sowas von universell💯
Guten Morgen liebe Anna Maria, total praktisch is de Nudelmaschine I mog sie gean, die Tirtln hob I nu nie gmocht des muaß I moi probiern....
Schean Tog nu und Lg. Anni 🐿️🍀😘🤗
Hmmmm, sehr fein! Kartoffelteig ist sowas von universell! VG Silke
Hallo liebe Silke ein richtiger Allrounder dieser Kartoffelteig für so viele tolle Gerichte ob süß oder pikant einen schönen Nachmittag wünsche ich dir noch
Glg. Anni 🤗🌷😘
Vielen Dank für den Grund Rezept vom Kartoffelteig schönen Abend wünsche ich dir
Hallo und schönen guten Morgen bitteschön gerne ich wünsche dir noch einen schönen Mittwoch
Glg. Anni 🤗🌷
Ein ganzes Ei dazu, ist das auch möglich, warum nur das Dotter?☺️
Hallo Anni . Heute Mittag habe ich gebackene Zwetschkenknödel und Schupfnudeln mit Deinem Kartoffelteig-Rezept gemacht👍Soooo Supa und Lecker 👍Liebe Grüße aus O.Ö LG.Annemarie
Super liebe Annemarie das freut mich dass du mein Rezept vom Kartoffelteig her nimmst ich habe noch nie gebackene Zwetschgenknödel gemacht das muss ich unbedingt auch mal ausprobieren ich wünsche dir ein schönes Wochenende ganz liebe Grüße, Anni und Günther 🤗🍂🌻
Hallo Anni, den Teig kenne ich auch. Wir machen daraus Klöße, bei uns nennt man sie faule Weiberhüts weil sie einfach und schnell zubereitet sind. Freue mich schon auf das nächste Video. LG
Schönen guten Morgen liebe Beate das ist ja eine lustige Bezeichnung für die Knödel freut mich dass du diesen Kartoffelteig auch so kennst ist schon herrlich vielseitig wünsche dir noch einen schönen Mittwoch
Glg. Anni 🤗🌷
Danke für das tolle Rezept und deine Tipps,
Bitte gerne Liebe Roswitha freut mich dass dir mein Rezept gefällt wünsche dir einen schönen Mittwoch
Glg. Anni 🤗🌷
Guten Morgen Anni. Ja so eine Kartoffelpresse muss ich mir auch noch unbedingt anschaffen. Da kann man so viele tolle 😍 Rezepte machen. Von Kartoffelbrei bis hin zu leckeren Gnocchi. Vielen Dank für das tolle 😍 Video. Liebe Grüße Karina 🤗
Hallo liebe Carina die Kartoffel Presse ist eine must have in der Küche es geht halt viel einfacher demnächst werde ich mal Gnocchi machen selbstgemacht sind sie schon ein Traum vielen Dank für deinen Kommentar wünsche dir noch einen schönen Mittwoch nachmittag
Glg. Anni 🤗🌷😘
Guter Rat meinerseits, kaufe keine billige, sie fangen mit der Zeit zu rosten an, es zahlt sich hier aus, wertiger zu kaufen- (fünfzigJahre Kocherfahrung und viele Kartoffelpressen entsorgt). Liebe Grüße👍👍
Diese Knödel sind einfach und ähneln denen, die wir hier in der Tschechien herstellen. 600 g geschälte, in der Schale gekochte Kartoffeln reiben, 300 g Grieß, ein Ei und einen Esslöffel Salz hinzufügen. Die Sudetendeutschen aus dem Böhmerwald gaben ein weiteres 2 Tage altes Brötchen in den Teig, das in 1 cm große Würfel geschnitten wurde, die im Ofen trocken goldbraun geröstet wurden. Meine Mutter, die von hier kam, hat auch das Brötchen hinzugefügt. Aus dem Teig 2 - 3 längliche Knödel mit einem Durchmesser von ca. 7 cm formen und 20 Minuten kochen. Sie passen hervorragend zu jedem Fleisch mit Soße und auch zu Gänse, Ente und Schweinebraten mit Kohl, der in der Tschechischen Republik auf die gleiche Weise wie in Deutschland zubereitet wird.
Grüße aus Böhmen kommen von Alois.
PS: Entschuldigung für das schlechte Deutsch
Vielen Dank für deinen tollen Kommentar.
Ich kenne die Böhmischen Knödel auch die sind aber ohne Kartoffeln .
Aber schmecken einfach fantastisch.
Glg.Anni und Günther 🍁 🌻 🍂 🤗 😘
@@kuechenhexe Vielen Dank für Ihr Lob für die tschechischen Knödel. Es ist meine liebste Fleischbeilage. Kartoffelknödel eignen sich hervorragend für fetthaltige Aufläufe (Ente, Gans, Schweinefleisch), da sie kein Fett aufnehmen. Und Mehlknödel für Fleischgerichte mit Saucen (Natur und Sahne), die in der tschechischen Küche sehr beliebt sind.👌👌😊😊💕💕
Perfekt liebe Anni, den Teig sollte man in seinem Repertoire haben. Hast du wieder toll gezeigt und erklärt 🥔🥔🥔♥️♥️♥️
Ich danke Dir liebe Gabi für deinen netten Kommentar ich wünsche dir noch einen schönen gemütlichen Mittwoch nachmittag in deinem wunderschönen Garten
Glg. Anni 🤗🌷😘
Bitte um Rückmeldung, was genau griffiges Mehl ist. Dankeschön
Bei uns gibt es kein griffiges Mehl .Ist es ein großer Unterschied wenn ich das 405 nehme?
Sehr lecker :) Haben wir auch in unserem letzten Video gemacht. Schöne Woche dir noch 🙋♀️
Hallo liebe Simmerl ich werde sofort bei dir vorbeischauen danke für deinen Kommentar wünsche dir einen schönen Mittwoch
Glg. Anni 🤗🌷
Das Rezept ist einfach super... nehme nur noch das.
Eine kurze Frage.... Kann ich die Kartoffeln schon in der früh kochen und dann erst am abend zu kartoffelteig weiter verarbeiten?
Danke im voraus
Vielen Dank, freut mich sehr .
Ja das kannst du auch machen , funktioniert ebenso, allerdings schmeckt der Kartoffelteig für mich einen tick besser wenn die Kartoffeln frisch gekocht sind .
Vielleicht probierst du mal beides aus .
Viel Spaß beim nachmachen, Glg.Anni und Günther 🌻 🤗
Oh ja, diesen Kartoffelteig aus mehligen Kartoffeln kenne ich auch, mach draus auch gerne Kroketten mit Ei, wie du sagst auch Gnocchis, oder Schupfnudeln! Wir lieben den Kartoffelteig mit Zwetschgen und selbstgemachter Vanillesoße :-) oder gefüllt mit Schwammerln! Oder mit Aprikosen/Marillen! Der Teig eignet sich für Süß oder Defftig!!! LG
Hallo liebe Barbara ja genau wie du schon sagst der ist einfach herrlich und so vielseitig für süße und pikante Gerichte die Kartoffel ist schon eine tolle Knolle danke dir für deinen Kommentar ich wünsche dir noch einen gemütlichen Nachmittag
Glg. Anni 💃🏼🤠🙋🏼
@@kuechenhexe Oh ja, wir machen auch unsere Pommes selbst und jeder findet das sie viel besser schmecken wie die gekauften! Ich hole meine Kartoffeln immer von einem Bauern, wenn man sie kühl und dunkel lagert halten sie sehr lange! Was auch sehr lecker ist, Kartoffeln in ca. 3cm schneiden, einschneiden, da drauf etwas Butter und mit verschiedenen Kräutern oder Kümmel belegen, bei 180 Grad in den Ofen bis sie durch sind!
Selbstgemacht schmeckt immer alles besser nur leider machen das heutzutage sehr wenige kaum jemand hat noch Zeit um selber so viele tolle Sachen zu kochen wie wir aber vielleicht können wir unseren Kindern noch etwas mitgeben ich wünsche dir noch einen schönen gemütlichen Nachmittag
Glg. Anni 😘🌷🤗
Liebe Anni, des Rezept kommt grod recht, hob schon long koan Kartoffelteig mehr gemocht! Jetzt für die ongehende Törggelezeit kimmt des grod recht, werd Erdepflplattlen mit Kraut mochn, des is a supper Geticht. Meine Mutter hot die a gemocht u. die Mohnnudeln mmhhh ein Genuß! Du konnst oll die guaten Sochn mochn wie meine Mutter, gemocht hot! Lg. Annamaria K.
Schönen guten Morgen liebe Anna Maria ich liebe euer Törggelen hoffentlich habe ich irgendwann wieder einmal Zeit um im Herbst nach Südtirol zu fahren ja genau die Erdäpfel Blattl mit Kraut sind einfach ein Gedicht schön dass du diese Gerichte von deiner Mama her noch kennst wünsche dir einen schönen Mittwoch
Glg. Anni 🌷😘
Der Kauf von Kartoffel ist hier sehr spannend. Die sind nie beschriftet. Man weiss also nicht, ob es Festkochende oder Mehlige sind. 😂
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Oje das ist natürlich blöd aber vielleicht kennst du sie an der Schale mehlige Kartoffeln haben eine glattere Schale als speckige bzw festkochende
Hallo liebe Anni, bei dir sieht immer alles so einfach aus
Ich hatte es vor einiger Zeit auch probiert, aber es war so sehr klebrig das ich mit dem Mehl zugeben gar nicht nach kam. Das war dann auch merklich im Geschmack. Danke für dieses Video und wie könnte es anders sein, wieder ein Däumchen hoch von mir. Ich wünsche dir und deiner Familie eine gesegnete Zeit🙏 und ganz liebe Grüße von Omi Gina aus NRW 🌸🌺❤
Schönen guten Morgen liebe Oma Gina das kenne ich wenn der Teig zu klebrig ist das hat mit den Kartoffeln zu tun wahrscheinlich hattest du keine mehligen ansonsten ist es ja so ein toller Basis Teig für viele Gerichte ich wünsche dir einen schönen gemütlichen Mittwoch bleibt gesund bis zum nächsten mal ganz liebe Grüße aus Tirol, Anni 🤗🌷😘
Hallo liebe Omi Gina ja hoffentlich schmecken sie dann auch wenn du sie schon machst ist ja alles immer mit viel Arbeit verbunden aber ich glaube schon du wärst mit etwas Liebe würzen dann können deine Leben sicher nicht widerstehen ich wünsche dir noch ein schönes gemütliches Wochenende
Glg. Anni 😘🌞🤗
Du hast deinen Kommentar bei jemand anderen darunter geschrieben deshalb antworte ich Dir jetzt über das Kartoffelteig video
Was ist griffiges mehl?
Also kein normaler 405 mehl?
Griffiges Mehl ist in Deutschland der Wiener Griesler .....
LG.Anni und Günther ☺️
Liebe Anni, Erdäpfelteig hab ich schon lang nicht mehr gemacht 🙈🤷♀️ danke fürs erinnern ☝️😃
Zwetschgen hab ich daheim, brauch ich nur mehr Erdäpfel.
Für Marillenknödel nehm ich lieber Topfenteig. Hast du auch so Vorlieben 😀?
LG Irene aus Salzburg 🙋♀️🍁🍁🍁
Hallo liebe Irene schön dass ich Dich wieder mal erinnert habe Kartoffelteig ist doch ein herrliches Basisprodukt für so viele tolle Gerichte oder ich habe auch so vorleben und interessanterweise die Marillenknödel mache ich auch lieber mit topfenteig morgen kommt das Video von den Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig deshalb habe ich den heute schon ins Netz gestellt und demnächst möchte ich eben gerne Gnocchi machen Schupfnudeln Mohnnudeln grammelknödel und so weiter deshalb habe ich heute eben das Video mit dem Kartoffelteig gezeigt einen gemütlichen Abend wünsche ich dir noch
Glg. Anni 💃🏼🤠🙋🏼
Huhu liebe Anni bin durch Zufall auf dein Video gestoßen ich liebe Österreichische Küche was bitte ist den griffiges Mehl ...lg Helga aus Deutschland :)
Hallo liebe Helga, freut mich dass Du mich gefunden hast 🎯ich hoffe du bleibst mir in Zukunft treu🙋🏼♀️😘 griffiges Mehl heißt in Deutschland Wiener Griessler........
dieses Mehl ist nicht glatt und fein es ist eher etwas grieselig🥯 hoffe ich konnte dir dabei helfen ganz liebe Grüße und einen schönen Abend noch, Anni 😘🌷🍀
@@kuechenhexe herzlichen lieben dank für deine schnelle Antwort,da muss ich mal schauen ob ich das finde hab ich noch nie gehört ,kann es sein das es nur Grieß ist ??? gl herzliche grüße Helga :) 😘
@@helgadelong4821 entschuldige, dass ich mir erlaubt habe, dir anstatt Anni zu antworten.... Grieß ist viel grober... aber man kann einen kleinen Teil der erforderlichen Mehlmenge durch Grieß ersetzen.
Liebe Anni, ich hätte eine Frage. Kann man diesen Teig auch für "Krautplattln" verwenden? Ich weiß nicht, ob die auch in deiner Gegend zubereitet werden.
Hallo Veronika schönen guten Morgen💃🏼 ja die krautblattl bzw., bei uns heißen sie erdäpfelblattl die gibt es bei uns auch nur dann gebe ich ein bisschen mehr Mehl dazu und backe sie in heißem Butterschmalz heraus 😋ist fast genau dasselbe wie unsere Damnidei oder kartoffelpaunzen 🤷🏼darf ich fragen wo du zu Hause bist?
Vielen Dank für deinen Kommentar wünsche dir noch einen schönen Mittwoch
Glg. Anni 🤗🌷
@@kuechenhexe Liebe Anni, danke für deine Antwort. Deine Kartoffelpaunzen habe ich schon nachgekocht, waren übrigens sehr köstlich. Ich bin auch Tirolerin und wohne in der Schwazer Gegend. Mir sind beide Namen geläufig, sowohl Kraut- als auch Erdäpfelblattln - allerdings mit dem -n am Wortende😉 Damnidei ist typisch für das Unterland, diesen Ausdruck gibts bei uns nicht😊 Mir gefällt der Unterländer Dialekt wirklich sehr, sehr gut.👍🤗
Liebe Grüße, Veronika
Das freut mich liebe Veronika dass du die Damnidei, bzw. Pauzen schon nach gemacht hast 🤠
man ist gar nicht so weit auseinander und trotzdem ist der Dialekt so unterschiedlich aber ich finde es immer total schön...... ich habe in Schwaz sogar eine Freundin sie ist eine waschechte zillertalerin und der Dialekt ist natürlich ganz speziell, des taugt mir auch so gut.......
So, liebe Anni - hab heute dein Kartoffelteigrezept für die einfachen Kroketten (den geformten Teig nur in Fett gebacken) zum Hirschragout verwendet und danke dir für dein gelingsicheres Teigrezept! ❤
Auch das Hirschragout nach deiner Machart: einfach wieder ein Gedicht! Dazu gab's noch Semmelknödel und Kohlsprossen mit Speck... letztere hab ich meiner Tochter machen lassen, sie hat einen Dampfgarer.
Vom übrigen Eiklar gibt's demnächst Schaumrollen, der Teig wartet schon im Kühlschrank...
Einen fröhlichen Faschingsausklang wünsche ich dir und Günther und liebe Grüße! 😂🎉
Dankeschön liebe Anni für Deinen Kartoffelteich
Den werde ich bestimmt mal ausprobieren....
Zur Zeit sind wir in Urlaubsvorbereitung....am Wochenende geht es an die Nordsee nach Dangast....
Liebe Grüße aus Bückeburg 🤗😘🥰
Kartoffelteig.....,lach mich weg...blöde Tastatur 🤣🤣🤣
Schönen guten Morgen freut mich wenn du mal ein Gericht aus diesem Kartoffelteig machst wünsche euch natürlich einen wunderschönen erholsamen Urlaub an der Nordsee hoffentlich habt ihr nicht zu viel Wind gute Reise und kommt wieder gesund 🍀nach Hause
Glg. Anni 🤗🌷
👍👍👍
Ich finde das Rezept nicht, bitte senden sies mir.😊 liebe Grüße
Das Rezept findest du ganz einfach unter dem Video solltest du am Handy schauen musst du das Handy unbedingt aufrecht halten ansonsten zeigt es keine Rezepte an bitte schau noch mal nach ansonsten schicke ich es dir noch mal zu ganz liebe Grüße, Anni 🌞🌼👒
Kartoffelteig !
Mit diesem herrlich einfachen Basisteig aus mehligen Kartoffeln kann man soviele einfache süsse , wie auch pikante Gerichte zaubern .........
Rezept :
für 4 Personen .......
500 gr . mehlige , gekochte Kartoffeln
200 gr . griffiges Mehl
3 Dotter
Salz
1 Eßl . Maizena oder Kartoffelstärke
Muskat nur wenn aus dem Teig ein pikantes Gericht gemacht wird ....