Receta de buñuelos de bacalao - Menudos Torres | RTVE Cocina
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Los buñuelos de bacalao son una receta que se consume mucho en España y en Portugal, aquí lo hacemos especialmente en Semana Santa. Los comemos solos o en los potajes de vigilia.
Pero, ¿cuál es el truco para que nos salgan bien? Lo imprescindible es controlar la temperatura del aceite, no debe estar ni demasiado caliente ni demasiado frío. Y dirás bueno, entre que me digas esto y nada, es lo mismo. La temperatura debe estar entre unos 170 y 180 grados y es aconsejable usar un termómetro de cocina, para ser lo más precisos posibles.
Un duelo Torres dedicado a la gastronomía de Semana Santa
Javier y Sergio se enfrentan a una nueva edición del duelo Torres con dos recetas típicas de la gastronomía de Semana Santa, unos buñuelos de bacalao y un hornazo de presa ibérica, que pide a gritos ser probado. Si hay duelo, hay invitada, hay pinche y hay jueza. En este caso, la nadadora olímpica y ganadora de Masterchef Celebrity 3: Ona Carbonell. Un lujo verla desenvolviéndose con tanto arte y precisión, una vez más en la cocina.
INGREDIENTES:
500 g de migas de bacalao
2 dientes de ajo
Unas hojas de perejil
80 g de harina
250 g patata agria
2 huevos
Pimienta
210 ml agua de la cocción
Sal
100 g aceite
Para la mayonesa de ajo negro
1 huevo
6 dientes de ajo negro
150 ml Aceite de oliva suave
Sal
Aquí todos los detalles de la receta:
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![The Wall Song ร้องข้ามกำแพง | EP.213 | กรีน อัษฎาพร | 3 ต.ค. 67 [1/5]](http://i.ytimg.com/vi/3KrlLbCsadI/mqdefault.jpg)
Muy rica y facilita esta receta y viene muy bien para estos días.
Menuda super receta, es como una crema choux, la incorporación del agua donde ha cocido la patata y bacalao, ( tiene mucha gelatina), yo hubiese puesto menos agua al cocer la patata, el bacalao con depositarlo dentro del agua hirviendo y apagado el fuego, ya se hace, me gusta mucho esta versión con patata, q ahora aplicaré, pero cocido en leche desnatada y los buñuelos tienen q ser irregulares...los niños cuando los comen hacen pausas para escoger , igual q las croquetas, o empanadillas, yo siempre irregulares, y comen más.... Gracias,se aprende un montón.👍
😮con mahonesa?
Hermanos Torres Enorabuena sois espertos en todo los mejores en la cocina simpáticos comer carnes pescado verduras ect de todo legumbres aver cuando hacéis una buena alubiada sñres
Muy ricos geniales
Buenos buñuelos, los torres grandes actores. Ona lo vas a petar en todo lo que hagas
Muy Rico
Yo no he hecho nunca buñuelos de bacalao los tengo que probar a ver cómo me Salem muchas gracias
Las recetas cuanto màs simples nejor
Considero usais muchos ingredientes aunque sois muy buenos cocineros
Vamos... No tendrá ajos en condiciones... Jolín! 🤪
Se podría hacer con bacalao fresco ¿
Qué receta más rica. No le ponéis polvo gasificante???
Ona un cielo,además d campeona...💪👋👋👋🤩
Nunca he comido buñuelos elegantes
Y es chef verdad , joderrrrr ufffff
🙏
Buñuelos de bacalao o croquetas de bacalao y patatas. Los buñuelos van todo en crudo , el ajo, el perejil, la cebolla, el bacalao, la harina y el agua o cerveza fría y el huevo.
No habéis puesto los ingredientes y me ha extrañado olvido felicidades buen dia
Bueno, como no los he probado, no doy ninguna opinion,,,pero no comprendo eso de meterlos en la nevera
Quizas prueve la receta por curiosidad!!!??
Megustan los buñuelos mas sencilllos lo sienhto 😂😢
Vaya ajos !! Puffff
Creo que están poco hechos por dentro.... Son un poco más hechos. Han salido blandengue por dentro.
Que pena d aceite...Con la cuchara desperdicias mucho Poco profesional. Aunque tiene muy buena pinta...Muy bien la "aprediz" 😜
Sera lo que sea, pero buñuelos de bacalao no
Tenéis mucho rollo,para dar la puta receta!
En mi casa a la harina tostada en aceite o mantequilla y echar leche y hacer una salsa clara o espesa se le llama bechamel, de toda la vida, anda qye ahora vamos a llamar a la bechamel roux no te jde.., que tonterías hay que escuchar, de hecho he dejado de ver el video. Si tuvieras una thermomix no te tienes que preocupar de los "grumitos" bonitaaaa
La le he se añade a cachitos y tibia
@@marisolcanobombin9346 y??????qué pasa que por añadir la leche asi se llama diferente?????lo que me falta por leer,sois bueno prefiero no escribir, pero ya vale de tanta tontería
Ha estropeado los buñuelos hecha do tantísima MAHONESA... No debéis dejar hacer cosas a gente que no sabe. Se lo ha cargado y están poco hechos por dentro... Lo siento. Es lo que pienso😅