Ce-ați făcut e mai aproape de plachie decât de saramură Cea in care e oțetul pregnant si ulei intră in categoria marinatelor. Da, marinata de pește se poate face și din pește preparat. Saramura de pește se face din pește copt pe grătar sau cel mai indicat pe tablă , pe un pat de sare grunjoasă, ( că d'aia se cheamă "saramură" ). Peștele eventual este necurățat de solzi si se lasa ori intreg ori tăiat bucati mai groase ca să nu se deshidrateze intr-atât încât sa devină iască. , ( Solzii se vor îndepărta de pe peștele odată copt odată cu pielea). Așa fierbinți se pun apoi direct într-un vas mai adânc cu : niște cimbru , vreo două trei roșii coapte pe jar, vreo doi trei ardei copți , (dar nu foarte mulți care sa acopere gustul de pește), (si opțional niște ardei iuți, copți si ei) . Ulei nu se adaugă căci somnul e pește gras după ce atinge o anumită mărime. După gust se poate pune și ceapă coaptă in spuză. Peste toate se toarnă apă clocotită (❗) , CU SAU FĂRĂ SARE. Se pune obligatoriu capac și se lasă sa se mai răcească toate împreună. Când s-au mai temperat, se adaugă și *mujdeiul" după gust, (și care desemnează NUMAI pasta din usturoiul zdrobit , căci vine de la expresia "must de ai" . În latină "ai" însemnând usturoi). Atât ! FĂRĂ NICIO fierbere ulterioară , ca la ciorbă si fără alte adaosuri de ... mai stiu eu ce alte verdețuri , ( in niciun caz pătrunjel sau leuștean care le apropie de plachie, respectiv ciorbă de pește) sau alte condimente. Si in niciun caz oțet, care-i specific marinatei de pește sau uneori ciorbei de pește . Orice altă ... improvizație trebuie denumită altfel dar nicidecum saramură. Rețeta e de la străbunicii si apoi bunicii mei, foști locuitori din zona Deltei Dunării. Ce se face actual prin UNELE cherhanale e altceva decât originalul.
@ mariamihaelaia, bănuiesc, că se poate folosi și alte specii de pește, la rețeta pe care ați dat-o în comentariu. Aștept răspuns. Mulțumesc anticipat !
sa înțeleg ca la zeama de saramura se pune ..apa ..sare ..oțet..și condimente .....super tare rețeta ....pentru saramura de caras se face același rețeta?
Aduce destul de mult cu reteta mea, insa sunt si cateva lucruri diferite! th-cam.com/video/Zn1VHtxmTKs/w-d-xo.html . Sunt convins ca si dupa reteta ta iese o saramura foarte gustoasa!👨🍳 👍
Sunt două mâncăruri total diferite, la plachie se pune multa ceapă iar pestele este prăjit, legumele sunt taiate marunt si calite. La saramura pestele si legumele sunt la grătar si apoi fierte impreuna cu pestele.
![รวมเพลงลูกทุ่ง 6 หนุ่มไทบ้าน ฮิตติดกระแส ชุดที่ 1 l มนต์แคน ไมค์ ไผ่ เสถียร ไหมไทย พี [Longplay]](http://i.ytimg.com/vi/GD2v1OjMw5I/mqdefault.jpg)
Ferească Dumnezeu 😁👍❤️Sănătate și numai bucurii! Mulțumim !🌞
Arată super,sunt convins că și gustul e divin 👏🎣🤘
E super buna.
Poftă mare și multă sănătate 🖐️
Merci! Salutări din Mila 23!
Îmi plac la nebunie postările voastre de la Dunăre.
Bravo Mariane! Pofta mare.
Merci!
recomand reteta cu incredere!
Merci finu!
Sarsmana pentru masa Nasu a iesit belea abia astept pana data viitoare. team pupat
Păi vino in weekend in Delta si mergem la cort sa repetam reteta
grozav , dar unde este ardeiul iute ?😀
Nu am avut.
A mers si fara
@@GigantFishTeam imi pare rau ca nu aveti liber decat in octombrie pentru pescari,am vb ieri cu dna Nicoleta
@@dandobrota6498 mi-a spus
Ce-ați făcut e mai aproape de plachie decât de saramură
Cea in care e oțetul pregnant si ulei intră in categoria marinatelor. Da, marinata de pește se poate face și din pește preparat.
Saramura de pește se face din pește copt pe grătar sau cel mai indicat pe tablă , pe un pat de sare grunjoasă, ( că d'aia se cheamă "saramură" ).
Peștele eventual este necurățat de solzi si se lasa ori intreg ori tăiat bucati mai groase ca să nu se deshidrateze intr-atât încât sa devină iască.
, ( Solzii se vor îndepărta de pe peștele odată copt odată cu pielea).
Așa fierbinți se pun apoi direct într-un vas mai adânc cu : niște cimbru , vreo două trei roșii coapte pe jar, vreo doi trei ardei copți , (dar nu foarte mulți care sa acopere gustul de pește), (si opțional niște ardei iuți, copți si ei) .
Ulei nu se adaugă căci somnul e pește gras după ce atinge o anumită mărime.
După gust se poate pune și ceapă coaptă in spuză.
Peste toate se toarnă apă clocotită (❗) , CU SAU FĂRĂ SARE.
Se pune obligatoriu capac și se lasă sa se mai răcească toate împreună.
Când s-au mai temperat, se adaugă și *mujdeiul" după gust, (și care desemnează NUMAI pasta din usturoiul zdrobit , căci vine de la expresia "must de ai" . În latină "ai" însemnând usturoi).
Atât !
FĂRĂ NICIO fierbere ulterioară , ca la ciorbă si fără alte adaosuri de ... mai stiu eu ce alte verdețuri , ( in niciun caz pătrunjel sau leuștean care le apropie de plachie, respectiv ciorbă de pește) sau alte condimente. Si in niciun caz oțet, care-i specific marinatei de pește sau uneori ciorbei de pește .
Orice altă ... improvizație trebuie denumită altfel dar nicidecum saramură.
Rețeta e de la străbunicii si apoi bunicii mei, foști locuitori din zona Deltei Dunării. Ce se face actual prin UNELE cherhanale e altceva decât originalul.
@ mariamihaelaia, bănuiesc, că se poate folosi și alte specii de pește, la rețeta pe care ați dat-o în comentariu. Aștept răspuns. Mulțumesc anticipat !
❤
sa înțeleg ca la zeama de saramura se pune ..apa ..sare ..oțet..și condimente .....super tare rețeta ....pentru saramura de caras se face același rețeta?
si putin ulei, merge si cu caras
Mai puneți ceva oțet, sare, piper, condimente?
Oțet, sare si putin ulei
saramura arată foarte bine nu mai vorbim de gust .
Si acum imi ploua in gura...
Incearca si ardei uscati iuti rosi pe gratar merge la saramura🍷
Aduce destul de mult cu reteta mea, insa sunt si cateva lucruri diferite! th-cam.com/video/Zn1VHtxmTKs/w-d-xo.html . Sunt convins ca si dupa reteta ta iese o saramura foarte gustoasa!👨🍳 👍
Hmm aia nu prea e saramură...seamănă mai mult a plachie ...sunt dezamăgit dar tot like
Sunt două mâncăruri total diferite, la plachie se pune multa ceapă iar pestele este prăjit, legumele sunt taiate marunt si calite.
La saramura pestele si legumele sunt la grătar si apoi fierte impreuna cu pestele.
Dacă ai gusta din această saramura nu ai mai fi dezamăgit.
Peste ardeiul copt se pune putina sare mare se pune un capac citeva minute si se curata imediat