у вас наче лабораторія з заварювання кави. Все на вагу, точний об'єм. Хіба що не пінцетом кожне зернятко кладете у млин. ))) Фартух класний. І кольори студії супер кавові. )
Спробував зварити. 15г кави, ~ 60сек варилось, на виході отримав 32г напою. На вигляд 100% як еспресо, але без пінки. І смакує, як на мене, максимально схоже на еспресо з професійних машин. Мені сподобалось, буду готувати ще. Дякую за рецепт!
Взагалі ось цей метод, чи не єдино правильний як я бачу. Заливаємо гарячу воду, насипаємо повне ситечко кави, на маленькому вогні. Коли тільки потекло, через 35 - 40 секунд знімаємо і охолоджуємо. Ось ці 40 секунд дають більший контроль, і ти заодно дивишся, ось саме зараз тільки починає текти світліша кава. Знімаєш і одразу охолоджуєш. Сьогодні зробив, вийшла з приємною кислинкою, але не гірка.
Все ж скільки я не пробував робити по різному каву в гейзері. Міцна і кисла постійно. Я дійшов до того, що найкраще в цьому випадку робити "американо" і тоді можна відчути смак. Або робити капучіно. Замовив спеціально в інтернеті каву з помелом під гейзер, той самий результат. Треба буде купити собі ручну кавомолку і пробувати молоти на різний ступінь помелу. Але щось мені здається, що не даремно називають цей метод заварювання Мока еспрессо. Вона має виходити міцна. Видно я до такого не звик Зазвичай роблю в турці і там виходить смачно.
Greetings, is it 45 grams of water on your one cup pot ? And is it critical to use a special mini burner to get that very low flame? otherwise I have to quite firmly tamp down grounds to get that slow coffee flow on a regular gas stove. But the taste somehow deteriorates... What would be your thoughts on this matter? Kindly appreciated. X peace
Probably 45, can't recall. It's in a studio. I believe I've got 44 g out, so there should be more water in the lower chamber. As for the burner - you can use a part of the burner (to not cover all of the heat source). I lift the moka pot over the burner in order to not play with the power output of the stove. If it's induction - keeping only a part of the moka pot on the heated adapter. For the gas - mostly lifting it and controlling the flow that way.
@@coffeeblogukraine i guess i have to attend your machinetta pot workshop somehow , otherwise my coffee comes out very stincky and over burnt right from the very first drops of coffee. Although, the flow is very much controlled. Is there a possibility to somehow control the temperature in the lower chamber? Could that be a problem? 🤔
Probably the grind size is too small. Or the coffee is too dark. Just in case, you can use the chat on my site wendstudio.shop because at least I have a notifications there.
ідея для відео- зерно- є різне зерно, але є зернятка які з білою смужкою посередині в місці розриву зерна, що то за смужка та чом як на мій смак якщо ворно є то це прям топ буде.
6:00 час заварювання 40 секунд одразу як тільки почало текти? Робив по вашому варіанті і помітив, що зникла гіркота, смак перепаленого. Але кава кисловата. Це ж арабіка, вона кисла.
@@coffeeblogukraine Я раніше варив цю ж каву, і тоді вона була гірка, як наче перепалена. Став проливати ~40 секунд (від моменту як потекло), гіркота зникла, залишилась кислота. Еспресо ж тоже кисловате, наскільки я пив. Але я дивлюсь, що довше її варити не було як. Стосовно помелу, він мілкий. Далі тільки в пилюку.
@@coffeeblogukraine Взагалі просто відчувається кислинка. Не так як після лимону. Не солодка, не мед, але пити можна. Взагалі після того як я її пив, через деякий час, після смак дуже приємний і тримається майже весь день. Зате одразу коли її випив, враження сушняку в роті. Води випив і стало краще. )
Подяка всім хто підтримує на Patreon!
www.patreon.com/coffeeblogua
Дякую, обов'язково спробую так зварити❤👍
Тільки обережно, бо це дуже смачно і викликає бажання зварити ще порцію
у вас наче лабораторія з заварювання кави. Все на вагу, точний об'єм. Хіба що не пінцетом кожне зернятко кладете у млин. ))) Фартух класний. І кольори студії супер кавові. )
Друже, це ще лайт версія))
Дякую..
Спробував зварити. 15г кави, ~ 60сек варилось, на виході отримав 32г напою. На вигляд 100% як еспресо, але без пінки. І смакує, як на мене, максимально схоже на еспресо з професійних машин. Мені сподобалось, буду готувати ще. Дякую за рецепт!
☺️ вітаннячко з відкриттям нових можливостей цієї кавоварки
Взагалі ось цей метод, чи не єдино правильний як я бачу. Заливаємо гарячу воду, насипаємо повне ситечко кави, на маленькому вогні. Коли тільки потекло, через 35 - 40 секунд знімаємо і охолоджуємо.
Ось ці 40 секунд дають більший контроль, і ти заодно дивишся, ось саме зараз тільки починає текти світліша кава. Знімаєш і одразу охолоджуєш.
Сьогодні зробив, вийшла з приємною кислинкою, але не гірка.
Спробував в 3ке біалетті. 12 грамів кави, вихід 19 вийшов. По смаку як гарний еспрессо
Одразу лайк!
Після приготування, 100 шейрів та лайк з 10 акаунтів ☺️
Слухаю вас і думаю, десь я вже чув таку розмову ... Згадав - коли батько жене самгон, то вони з сусідом такі самі ведуть діалоги )
Бачив колись відео, що там теж по краплі капає, не швидкий процес
Коли пробу знімають, так само смакують ) як ви каву )
Дякую😀
Все ж скільки я не пробував робити по різному каву в гейзері. Міцна і кисла постійно.
Я дійшов до того, що найкраще в цьому випадку робити "американо" і тоді можна відчути смак. Або робити капучіно.
Замовив спеціально в інтернеті каву з помелом під гейзер, той самий результат. Треба буде купити собі ручну кавомолку і пробувати молоти на різний ступінь помелу.
Але щось мені здається, що не даремно називають цей метод заварювання Мока еспрессо. Вона має виходити міцна.
Видно я до такого не звик
Зазвичай роблю в турці і там виходить смачно.
А на Брикке получится с клапаном контролировать так же?
Цікаве відео) Цікава ідея) Обов'язково спробую)
👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦
чекаю свою біалетті експрес,на 3 чашки.готуюсь теоретично)..ріжкова почала барахлити.вирішив спробувати гейзерку.
Користуюсь тільки гейзерною Біалетті. Справжні італійці іншого приготування кави еспресо не визнають 😊
Greetings, is it 45 grams of water on your one cup pot ? And is it critical to use a special mini burner to get that very low flame? otherwise I have to quite firmly tamp down grounds to get that slow coffee flow on a regular gas stove. But the taste somehow deteriorates... What would be your thoughts on this matter? Kindly appreciated. X peace
Probably 45, can't recall. It's in a studio. I believe I've got 44 g out, so there should be more water in the lower chamber.
As for the burner - you can use a part of the burner (to not cover all of the heat source). I lift the moka pot over the burner in order to not play with the power output of the stove. If it's induction - keeping only a part of the moka pot on the heated adapter. For the gas - mostly lifting it and controlling the flow that way.
@@coffeeblogukraine you have provided me with a precious piece of information. Thank you very much!
@@coffeeblogukraine i guess i have to attend your machinetta pot workshop somehow , otherwise my coffee comes out very stincky and over burnt right from the very first drops of coffee. Although, the flow is very much controlled. Is there a possibility to somehow control the temperature in the lower chamber? Could that be a problem? 🤔
Probably the grind size is too small. Or the coffee is too dark.
Just in case, you can use the chat on my site wendstudio.shop because at least I have a notifications there.
@@coffeeblogukraine nice and neat website, thanks for sharing.
ідея для відео- зерно- є різне зерно, але є зернятка які з білою смужкою посередині в місці розриву зерна, що то за смужка та чом як на мій смак якщо ворно є то це прям топ буде.
То природа дива робить 😁
Ну, як такі лабораторні умови (майже), то яку воду краще брати, це ж може сильно вплинути на смак?
Осмос з мінералами, вода на розлив з додаванням магнію. Це має працювати нормально
@@coffeeblogukraine дякую!
Скільки кліків команданте с40?
7-12
@ дякую
6:00 час заварювання 40 секунд одразу як тільки почало текти?
Робив по вашому варіанті і помітив, що зникла гіркота, смак перепаленого. Але кава кисловата. Це ж арабіка, вона кисла.
Помел поменше і має стати норм
@@coffeeblogukraine Я раніше варив цю ж каву, і тоді вона була гірка, як наче перепалена. Став проливати ~40 секунд (від моменту як потекло), гіркота зникла, залишилась кислота.
Еспресо ж тоже кисловате, наскільки я пив.
Але я дивлюсь, що довше її варити не було як.
Стосовно помелу, він мілкий. Далі тільки в пилюку.
Кислотність буває різною. Якщо приємно то гуд
@@coffeeblogukraine Взагалі просто відчувається кислинка.
Не так як після лимону. Не солодка, не мед, але пити можна.
Взагалі після того як я її пив, через деякий час, після смак дуже приємний і тримається майже весь день. Зате одразу коли її випив, враження сушняку в роті. Води випив і стало краще. )
щось не схоже на порцію на трьох )
Там швидше порція на двох.