Узбекский пчак-прекрасный сувенир или не дорогой но очень удобный нож для домашней кухни
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ค. 2015
- Представлен обзор узбекского пчака и некоторых других типов восточных ножей-очень удобных для работы по продуктам на домашней кухне и при вылазках на природу.
С большим интересом посмотрел, особенно на фоне бездумных роликов от горе-обзорщиков. Спасибо за труд, очень понравилось!
Классный ролик Спасибо за знаний историю Узбекских мастеров и даже городов 🤝👍
Катта рахмат! Я прожил более 20 лет в Средней Азии, Туркмения и Узбекистан,там же закончил школу, у меня многое по жизни с ними связано...
Кому как но вернуть бы назад эти 80ые годы эту эпоху и СССР
Ваши обзоры неплохо получаются, приятно слушать!
Спасибо за чудный ролик. Очень всё толково и грамотно!!
У меня тоже есть Узбекский пчак , один из лучших моих ножей , в дорогом кожаном чехле... Любимчик !
Спасибо за видео. Очень интересно и познавательно! Пчак действительно красивый и резучий нож.
Этот обзор выгодно отличается от пустых не информативных съёмок разрубания бутылок, резов канатов и прочего. Не смотря на споры и дискуссии по данному виду ножей, пчак не потерял актуальности и интереса среди любителей ножей. Как уже отмечалось в комментариях, пчак= грамотная геометрия клинка, отделка скорее определяет статусность изделия . Грамотно исполненных пчаков у мастеров ещё поискать надо , да и цены не каждому по карману .
ЧУСТ номер 1 по ножам!!!
О, узнаю брата Колю...))). У меня их штук двадцать (или двадцать пять) было разных типов. Все на подарки раздал, едва у себя пару штук успел оставить. Ни один одАреный (в смысле тот, кого я одарил) не пожаловался. Все пользуются с удовольствием. Все пчаки покупались на Чорсу в Ташкенте и были совершенно аутентичными.
В России очень хороший подарок "кухонному" человеку.
Я знавал многих людей, у которых имеется куча дорогих кухонных ножей, но пользовались они почему-то пчаками, причем с нескрываемым удовольствием. Даже если надо частенько о пиалушку править.
Спасибо за репортаж, очень порадовали. Как будто в юность далекую вернулся.)))
Есть у меня подобный пчак.
Покупался на рынке в лавке у продавцов из Средней Азии.
Нож подкупил своей харизмой и я не удержался.
Из какого металла сделан нож, неизвестно.
Отмечу удобную рукоять и характерную клиновидную геометрию клинка.
Приглядевшись, отметил искривление клинка к верху в стиле лопасти винта.
Тогда я еще не увлекался ножами, резал на пчаке продукты на плов и т.п.
Что отметил сразу - стоило нож отправить в ножны, не вытерев от воды, он начинал ржаветь.
Ок, вытираем насухо и слегка смазываем маслом, на всякий случай.
Даже незаточенным, он раскалывал морковь своей геометрией.
Далее пришло переосмысление ножа когда я начал увлекаться ножами и заточкой, заточив его до бритвенной остроты.
Я сразу отметил легкое снятие металла.
А острота садилась сразу же.
Закрались сомнения о твердости металла.
Однажды я собрал все интересующие меня ножи и отвез их в лабораторию на проверку твердости.
И что я увидел на пчаке? 38 единиц!
Нож пластилиновый.
А в купе с его склонностью к коррозии, кривизне, это видимо даже не сталь, а какое-то железо, сделанное в кустарных условиях.
После чего нож был убран куда подальше. И мусатить его по сто раз, нет ни какого желания.
Это же может относиться к узбекским казанам, которые делаются в кустарных условиях из металла, который потом выдают за чугун.
P.s.
Пересмотрел много видео из Узбекистана, ни у одного из поваров не увидел в руках пчака.
Спасибо за отклик и интересный,подробный комментарий.Со многим соглашусь.Обычно такие ножи изготовленные "на коленке" в неизвестном сарае радости владельцу не доставляют.Чустовские пчаки старых мастеров выгодно отличаются в лучшую сторону.К примеру мой пчак дал замины при строгании твёрдого сухого дерева.На кухне вёл и ведёт себя вполне подабающе.Для этого и предназначен.Если хочется гораздо большей твёрдости-нет проблем,можно найти пчаки практически из любой премиальной/порошковой/ стали.Конечно гораздо дороже.Своим пчаком сейчас тоже практически не пользуюсь-храню как память об ушедшем быстро времени и эпохе...
Согласен
У пчака идеальная геометрия клинка для кухонных работ и вполне адекватная цена для бюджетных вариантов.
И пластилиновая твердость клинка из неизвестного металла в купе с кустарным производством.
👍🏻
Прикольно, до того как Брат поэксплуатировал, нож с «лохматых» годов, нож не использовался?)) Есть такие, которые должны быть в коллекции. Здесь, не понятна система или ситуация.
+Video by Fel Отличный обзор, красивый нож! 2 дня назад купил на рынке похожий. В отделе, что специями торгует)) лежали так скромненько, в сторонке. Форма один в один. 2 долы, рукоять -кость, кованый. На клинке слабо заметны следы от ковки. Клинок имеет едва заметную S-образную кривизну. На изгиб очень прочный. Цвет клинка серый. Ножны -кожзам. Бумагу не режет, пока не точил. Цена 2500 рублей! Есть примерно такой же в деревне. Сделан наверняка в 80-х годах. Нашел его. Когда то был хромирован, от хрома остались только следы. Когда собираю ножи на заточку, этот приходится искать. Спрашиваю: «почему этот нож прячется». Ответ: «потому, что удобный и всегда острый». Металл углеродка, точится легко и понятно. Хорошо держит заточку. Очень доволен покупкой.))
...очень красивый нож,несмотря на простоту.В пчаках вообще есть своё неповторимое,особое,восточное очарование. Но есть один вопрос.вы называете грани по верху обушка-ДОЛ,но как я знаю долом называют,обычно так называемый,"кровосток".Но судя по ножу у Вас это явно не кровосток.Что такое ДОЛ и для чего его делают?Поясните,если не трудно.Спасибо.
Слово «кровосток» забудьте, это в корне неверно ) представьте логически, воткнув нож с тушу, кожа заткнёт этот «кровосток», какбы обогнёт. Именно «долы» - а смысл в них самый простой - придание жесткости клинку при продольном изгибе.
чуст ножы классический нам нравиться куда и как заказать хочу приобрести такого сувенирный чуст нож
Этот нож я купил в Ташкенте где-то в середине 60 г.г. прошлого века,т.е. ножу уже больше 50 лет! Думаю сейчас похожие ножи производят много мастеров,нож не теряет своей популярности,попробуйте не торопясь погуглить,уверен найдёте удобное для Вас место покупки...
1990г я ездил г термез столица сурхандарьинской обл на базаре я купил чуст нож за 70 рублей 1992 г я призывал в армию тогда нож подарил своему отцу
у меня есть такой нож но он очень старый состояние конечно не очень есть еще чехол кожанный
Друг хочет прислать пчак с Узбекистана мне в Украину такой как у вас 17 см лезвие .как таможня отнесётся к этому ?считаеться это холодное оружие?
Нет,это не холодное оружие,исключающий признак-непрямая линия обуха с приподнятым кончиком на 5 мм или более.Но это по гостам и закону об оружии РФ. Положений закона об оружии Украины и Узбекистана я не знаю.Попробуйте уточнить.Так же это не должен быть таджикский корд,с прямой линией обуха,его могут "тормознуть" уже как ХО. Другу Вашему большой привет, я более 10 лет жил в Ташкенте,где и школу заканчивал,доброе было время...
Eto chustskiy noj
+Video by Fel Dumayu mojno, ot znakomogo uzbeka kogdato uslishal ob etih znamenitih v uzbekistane chutskih nojah.U menya takoyje Tolko chut bolshe.
Узбекский пчак нож так себе. Не стоит на нем заострять внимание. Таджикские корды намного лучше. Лично я предпочитаю ножи типа саноку.
Юрий Т
зря Вы так. мне тоже корд нравится больше, собственно почему имею в наличии средний и большой. но что пчак (""нож"") что корд это всего лишь вариации тюркского ножа и по сути одно и тоже.
Одно и то же, корд с таджикского переводится так же.
ножик с твердостью 52 ? это пластилин. после каждой помидорки что ли его подтачивать. бред
а в целом ножик так себе. обычный кухонный нож. ничем не лучше советского ножа из нержавейки с пластмассовой ручкой ,и пожалуй советский вариант удобнее. нет этой тонкой нехваткой рукояти
Еще не факт, что там 52.
Экзепляр, который я отвез в лабораторию выдал 38!
После чего я оставил все эти игры с пчаками и возвращаться к таким ножам не собираюсь.