Nu jädrar testar jag en saltlag med chilli,vitlök,olika kryddor 8% saltlag, fifty fifty nitritsalt o ojodad salt. Ska bli spännande att smaka. Röker i skrivande stund, rådjurslår å sidfläsk med svål på. Jaja i värsta fall får väl räven ett skrovmål 😂😢
Johan Andreasson hej Jag lägger köttet som jag har sprutat tillbaks i saltlaken så får det ligga där någon dag och götta till sig :) saltet tränger in 1cm/dygnet från alls håll så man behöver inte spruta om man inte har bortom med att röka :) Och även om du sprutar och lägger det i lagen så blir köttet aldrig saltare än vad du gör saltlaken :)
Tack för bra video 🤘🏻
Tack för ispration och bra upplägg.
Mycket bra video vill jag säga o tack.
Nu jädrar testar jag en saltlag med chilli,vitlök,olika kryddor 8% saltlag, fifty fifty nitritsalt o ojodad salt. Ska bli spännande att smaka. Röker i skrivande stund, rådjurslår å sidfläsk med svål på. Jaja i värsta fall får väl räven ett skrovmål 😂😢
Låter vansinnigt gott 😍
Lägger du köttet i lagen (den som är kvar) eller är det bara det som är insprutat som ger sälta? Vakuumförpackar du när du saltar?
Johan Andreasson hej
Jag lägger köttet som jag har sprutat tillbaks i saltlaken så får det ligga där någon dag och götta till sig :) saltet tränger in 1cm/dygnet från alls håll så man behöver inte spruta om man inte har bortom med att röka :)
Och även om du sprutar och lägger det i lagen så blir köttet aldrig saltare än vad du gör saltlaken :)
Hej! låter du köttet svalna i röken sedan?
Hej
Ja eller så tar jag ner det och låter det svalna ute på altanen bara om det är kallt ute 🙂👍