8 вариантов слова «пельмени» на крымскотатарском языке

Наверняка, у вас дома часто готовится это блюдо из пресного теста с начинкой из рубленого мяса. У русских оно называется «пельмени», а у крымских татар… всё не так однозначно. Оказалось, что в крымскотатарском языке насчитывается не менее 8 вариантов этого слова. Да и сами «пельмени» по-крымскотатарски отличаются меньшим размером, что отражено в некоторых названиях этого блюда - «уфакъ аш» (мелкая еда) и «къашыкъ аш» (еда, помещающаяся в ложку). А как в вашем доме называют это блюдо?

[@aronised7217]

Бахчисарай и Акъмесджид, а также предместья Акъяра имеют два вида блюд - то, что является супом с очень маленьким пельмешками называют къашыкъ-шорба или къашыкъ аш. А чуть более крупные пельмени, которые выкладываются на блюдо, поливаются топленым маслом и употребляются с къатыкъом, называются татараш.
Пельмешки для Къашыкъ шорба лепятся не так, как для татараша. Квадратик теста для къашыкъ шорба складывается по диагонали в виде треугольника и потом соединяются кончики, а пельмешки для татараша - здесь квадратик складывается по середине, получается прямоугольник, концы которого соединяются.
Къашыкъ шорба можно полить топленым маслом, а ещё делают так: берут пенку, которая остаётся после перетапливания сливочного масла (она называется «торта»), поджаривают с мукой, и эту коричневатую смесь льют поверх супа и получается очень красиво.

[@Osman-wh1ux]

А почему наше татараш "исправили" на пельмени?

[@cayanakrepkaradeniz3421]

Кашик аш😜👍

[@user-jn1wc4qj8o]

Меним рахметли битам кьашкьаш шорбагьа ун кьавуруп кьоя эди

[@user-zw1pc8wb5b]

Татараш, сорпалы олса къашикъаш

[@maviliedemirdzhaieva5022]

Бизде Озенбашта (Бахчисарай р-ну) "кутеляш" айталер

[@user-cn8id3df4v]

Юфахаш

[@user-or4vw7dc9d]

qaşıqaş