খিচুড়ির ইতিহাস I History of Khichdi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- বর্ষাকাল মানেই ইলিশ আর খিচুড়ি! আজ খিচুড়ির গল্প। বাঙালির কাছে খিচুড়ি versatile, দুপুরের মেনুতে, পিকনিকে, অসুস্থতায় যেমন খিচুড়ি থাকে তেমনই পুজোর ভোগেও খিচুড়ির একাধিপত্য! ভারতে বিভিন্ন রাজ্যে আলাদা আলাদা খিচুড়ি খাওয়া হয়। বাংলাতেই অসমের শিলচরের মাছের খিচুড়ি, সিলেটে শুঁটকি মাছ লাল লঙ্কা দিয়ে খিচুড়ি, চট্টগ্রাম, নোয়াখালি, যশোর, ঢাকায় ভুনা খিচুড়ি -ইত্যাদি নানা রকমের খিচুড়ি রান্না হয়। কিন্তু খিচুড়ি কি বাঙালির নিজস্ব খাদ্য? কবে থেকে বাঙালি খিচুড়ি খাচ্ছে? খিচুড়ি এলো কোথা থেকে, কী তার উৎস, জানেন কি? আজ রইল সেই গল্প। পাশাপাশি থাকলো সেলুকাস থেকে চাণক্য; মেগাস্থিনিস, ইবনবতুতা থেকে রানি ভিক্টোরিয়া বা আকবর, জাহাঙ্গীর, সিরাজদৌল্লা থেকে বিবেকানন্দের খিচুড়ি প্রেম ও বেলুড় মঠের বিখ্যাত খিচুড়ির গল্প।
The rainy season means Hilsa fish and Khichuri! Today's story is about Khichuri. Khichuri is versatile in the Bengali cuisine, found in afternoon menus, picnics, and even during Pujo festivities! In India, different states have their own variations of Khichuri. In Bengal, there's Shilchari fish Khichuri, Sylheti Khichuri with dried fish and red chili, and various types of Khichuri in Chittagong, Noakhali, Jessore, Dhaka, and more. But what is Khichuri to Bengalis? When did Bengalis start eating Khichuri? Where did Khichuri originate from? Do you know? Today, we'll delve into that story. Alongside, we'll have stories from Seleucus to Chanakya; Megasthenes, Ibn Battuta to Queen Victoria or Akbar, Jahangir, Siraj-ud-Daula to Swami Vivekananda's love for Khichuri and the famous Khichuri of Belur Math.
এই চ্যানেলের সদস্য হয়ে পাশে দাঁড়াতে, JOIN করতে পারেন আমাদের! 🙏🏻😊
/ @anirban_das
For Official Communication: noisshobdik@gmail.com 📧
For educational purposes you may visit :
TH-cam Channel: / @onyopath
Facebook page: / onyopath
Follow me on Facebook, Instagram & Twitter :
/ thebengalexplorer
/ anirbanim
/ anirbandas92
👩❤️👨Our Lifestyle Vlogging Channel: ⭐️
Music By : www.pixabay.com
দাদা আমি বাংলাদেশের নারায়ণগঞ্জ থেকে বলছি। তোমার রিসার্চ খুব ভালো। নিজেদের ইতিহাস জানতে ভালো লাগে। তুমি এইভাবে এগিয়ে যাও..... 💚
😊 সঙ্গে থেকো
নমস্কার, আপনি আমার দেশের মানুষ।
আমারও নারায়ণগঞ্জ।
যদিও আমার এখনও যাওয়ার সৌভাগ্য হয় নি ।
ভাল থাকবেন ।
ভাত আর ডাল যখন প্রেম করছে, তখন আমাদের রোজের ডালভাত। খিচুড়ি হল তাদের বিবাহিত জীবন....একটু গুরুভার আর দুষ্পাচ্য।
😁
তথ্যসমৃদ্ধ, অথচ গল্পের আমেজে ভরপুর, খিচুড়ি নিয়ে গল্প মোটেই জগাখিচুড়ি হয়ে যায়নি। খুব ভালো লাগলো এই পর্বটি। দারুণ রিসার্চ !!
এই প্রসঙ্গে মনে পড়লো, ভিক্টোরিয়ার খিচুড়িপ্রীতিই সম্ভবত ওদেশে 'কেজরি' নামক পদটির পথপ্রদর্শক, যেটি মাংস দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।
হ্যাঁ একদম
আপনার কন্টেন্টের মান প্রতি আপলোডের সাথে বৃদ্ধি পাচ্ছে। বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে ভালোবাসা রইলো আপনার জন্য। 💕
সঙ্গে থাকবেন 🙏🏻
আমার প্রিয় খিচুড়ি ভোগের খিচুড়ি, সাথে বেগুন ভাজা আর চাটনি - এক কথায় অমৃত ❤
একজন বাঙালি ইউটিউবার এর মুখে আমাদের দৈনন্দিন জীবনের ছোট ছোট জিনিসগুলোর ইতিহাসের এত সুন্দর প্রতিস্থাপন সত্যই অসাধারণ॥❤
বাচন ভঙ্গি দারুন, ইতিহাস সমৃদ্ধ, ইতিহাস এর ছাত্রী তাই এত খুঁটিয়ে, বই ঘেঁটে তথ্য আমাকে দারুন প্রভাবিত করেছে ।এগিয়ে যান
যেভাবে হিন্দি ও ইংরেজি ভাষার প্রভাব বিস্তার করছে। তার ফলে বাঙালি ও বাংলা ভাষার ভবিষ্যত কি হবে তা নিয়ে একটি পব করুন।।❤
বাংলা ভাষা থেকে বৈদেশিক অশুদ্ধি দূরীকরণের জন্য সমগ্র জাতিকে ঐক্যবদ্ধভাবে জাগ্রত হতে হবে।
ভবিষ্যৎ আমাদেরই হাতে
@@Anirban_dasar saotali bhashar babhishyat?rajbonshi bhashar bhabishyat?tarao banglar prabhab bistar niye eki katha balte pare,ami sudhu paschim banger kathai bolchi,chakma,marma,syllehti noy cherei dilam
শুদাং ত্রীবেদী র একটা টিভি শো তে বলছিলো যে হিন্দি ভাষা তে যে ভাবে অন্য ভারতীয় ভাষা ও ইংরেজি ভাষা প্রভাব দেখা যায় তাতে হিন্দি ভাষা ও হিন্দি ক্যালচার অন্ধকারে।
আমি ভাবচ্ছি যে কাদের ভাষা অন্ধকারে নেই???
@@bigbull6740 bartaman hindi pure hindi noy pop culture je hindi bala hoy seta hindi urdu mishrita hindusthani bhasha,pure original hindi is much closer to pure bengali
দাদা
একদিন পাল যুগের ইতিহাস নিয়ে একটা ভিডিও দেখতে চাই তোমার কাছ থেকে
😇💕
বেশ মশলাদার পরিবেশন মশাই, পেট মন ভরে গেল। আপনার প্রতিটি উপস্থাপনার শ্রোতা আমি
সঙ্গে থাকবেন, শেয়ার করবেন 🙏🏻
@@Anirban_das করেছি আমার প্রীয় দুজকে।
আমার পছন্দ লেটকা/পাতলা খিচুড়ি 😋
বাংলাদেশ থেকে দেখছি। আপনার ইতিহাস ঘাঁটাঘাঁটি তারপর তা নিয়ে কথা বলা বেশ ভালো ই লাগে। এগিয়ে যান।❤
যে কোন জায়গার পূজোর ভোগের খিচুড়ির মতো টেস্ট আর কোথাও হয়না ।
ঠিক 😊
খিচুড়ি আমার প্রিয় খাবার 😊😊😊 কিন্তু কোন দিনও বলতে লজ্জা পেতাম😀😀 তোমার এই খিচুড়ির ইতিহাস আমকে গর্বিত করল ❤❤
❤️
আমিও ভালো বাসি।কিন্তু লজ্জা কেনো পাবো?আমি তো রাস্তায় দাড়িয়ে পুজোর খিচুড়ি খেয়ে নিই।খুব ভালো লাগে।
আহ...... খিচুড়ি।এমন মজার খাবার ভূভারতে দুটো নেই।
😊
অসাধারণ খিচুড়ি ❤️
ধন্যবাদ 😊
সত্যিই অসাধারণ ,খিচুরি আমার অনেক ভালো লাগে
সঙ্গে থাকবেন 🙏🏻
দারুণ উপভোগ্য হয়েছে আজকের খিচুড়ি পর্ব!
ধন্যবাদ জানাই।
সঙ্গে থাকুন.. শেয়ার করবেন 🙏🏻
খুব খুব পছন্দের একটা খাবার,,,, ইতিহাস জেনে ভালো লাগলো 👌
😊
উফ্ খিচুড়ির প্রতি ভালোবাসা আরো বেড়ে গেলো❤️
😊
খুলনায় এসো। খিচুড়ি খাওয়ার নেমন্তন্ন রইল ❤
ডিমের ভাজি দিয়ে খিচুড়ি খুব ভালো খেতে লাগে
😊
ঢাকা থেকে বলছি u are absolutely right broh.ভূনা খিচুড়ি ঢাকার সবচেয়ে জনপ্রিয় খিচুড়ি। এটা ছাড়াও এদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে আরো না না পদের খিচুড়ি রান্না হয়!❤️
ঢাকা গেলে খাওয়াবেন। ❤️
দাদা বাংলার সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্য নিয়ে একটা ভিডিও করলে খুব ভালো হয়😊
এ তো তারই অঙ্গ
আমার প্রিয় ভুনা খিচুড়ি
❤️
ইলিশ +খিচুড়ি।
দুইটি পর্ব খুব ভালো লাগছে।
আপনার উপস্থাপন এবং কথার ধরনে অন্যরকম একটা ব্যাপার আছে। কেমন যেন ভালো লাগে। মনে হয় শব্দে প্রানের সঞ্চার হয়।
ভালো থাকবেন।
বাংলাদেশে আসলে পুরাতন ঢাকার সদরঘাটের পাসেই কেরানীগঞ্জ। এখানে একবার বেরিয়ে জাওয়ার নিমন্ত্রণ রইলো।
বেশ 😊
খিচুড়ি আমার খুব প্রিয় খাদ্য।
❤️
The world is actually one big civilization sharing each other localized culture.
❤️
Sundor uposthapona
ধন্যবাদ 😊
কি সুন্দর ভাবে বললে তুমি।
সঙ্গে থাকবেন, শেয়ার করবেন 🙏🏻
খিচুড়ির আরেক নাম ভালোবাসা❤ এই ভালোবাসা কখনোই কমবে না বরং বাড়বে❤❤
❤️
খিচুড়ি র ইতিহাস নিয়ে এক অপূর্ব সুন্দর এক উপস্থাপনা।
ধন্যবাদ ❤️
দাদা আপনার video গুলো আরো চাই। দারুন লাগে
😊 দিই তো
Khub sundor
🙏🏻
I'm from Bangladesh. বাংলার ইতিহাস অর্থাৎ নবাব, তিতুমীর , ইংরেজ শাসনামল নিয়ে একটা playlist বানানবেন প্লিজ। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত সাল অনুযায়ী। এটা বানালে অনেক শিক্ষাণীয় হতো। বাংলা সম্পূর্ণ ইতিহাস নিয়ে ভিডিও বানাবেন। তাহলে বইয়ের পড়া অনেক সহজ হতো এবং অনেক কিছু জানতে পারতাম। ❤❤❤
আমি একজন খিচুড়ি ভক্ত .পেট ভরা থাকলেও আমি খিচুড়ি হাত ছাড়া করি না। ধন্যবাদ আপনার এই ধরণের কাজ করার জন্য। ❤❤❤
সঙ্গে থাকবেন, শেয়ার করবেন ❤️
আমার ও
shahi bhuna khichuri sobar sera.
😊
তুমি যে দেখছি খিচুড়ি রঙে রঙিন হয়ে এসেছো একেবারে হলুদে হলুদ💛💛 ।
🥰🥰
Khub sundor ❤
❤️
Dadavi khub sundor lagche 👌
😊
আপনার ভিডিও টি দেখে খিচুড়ি খেতে ইচ্ছে করছে
😁
খিচুড়ীর ইতিহাস সত্যিই অসাধারণ ☺এই সমস্ত তথ্য জেনে খুব ভালো লাগলো স্যার😊❤
😊
খিচুড়ি এর সাথে আসলেই আর কোনো খাবারের তুলনা চলে না। আমি অনেক ছোটবেলা থেকে অনেক ভালোবাসার সাথে খিচুড়ি বানাই ও খাই। আমার প্রিয় প্রনালী হলো খুব সাধারণ : কালোজিরা চাল, মুগ আর মসুরের ডাল, কাচা মরিচ আর কিছু মসলা আর শেষে অবশ্যই থাকতে হবে খাঁটি গাওয়া ঘি।
বাংলাদেশী বাঙালি আমি, খুব ভালো লাগে আপনার ভিডিও। এগিয়ে যান! ❤️
সঙ্গে থাকবেন 😊
Amar to vison prio...I love it ❤❤❤❤
😊❤️
বেলুড় মঠের খিচুড়ি বেশ কয়েকবার ই খাবার সৌভাগ্য হয়েছে।
Amar khichuri khete khub valo lage kintu ei khichurir je ato history ache aj prothom janlam🥰🥰💙💙
শেয়ার করবেন
প্রত্যেকটা পরিবেশনা অনন্য সাধারণ!খুব স্বতন্ত্র মন এবং কানকে আকৃষ্ট করে? .... একটা মুসুরির ডাল, সেদ্ধ চাল দিয়ে পেঁয়াজ এর খিচুড়ি সাথে ডিম ভাজা বর্ষা কালে দারুণ জমে!
😊❤️
Bhuno khichuri Amar fav
❤️
দাদাভাই আপনার এত ভালো একটা চ্যানেল আমি এত পরে জানলাম।। অসম্ভব সুন্দর লাগছে সব ভিডিও গুলো ❤️
সঙ্গে থাকবেন 🙏🏻❤️
ডাল এসেছে নেপাল থেকে, দাদা বাংলাদেশের কিশোরগন্জ থেকে বলছি😊😊😊😊
আমার ভুনা খিচুড়ি । ❤😁😋
❤️
Mangso khichuri, Mushroom khichuri, Sojne fuler khichuri.....🤤🤤
❤️
আপনার বলার ধরণ টা খুব সুন্দর 👌
ধন্যবাদ
Durtanto laglo ... aro onek kichhu sunte Chai
সঙ্গে থাকবেন নিশ্চই শোনাবো ❤️
খুব সুন্দর বলেছো অনির্বাণ।সাবু,শ্যামাচালের খিচুড়ি পূজোর উপসের সময় আমাদের একমাত্র ভরসা আর মচ্ছবের সময় যে খিচুড়ি টা বানানো হয় সেটা যেন সবথেকে আলাদা। অনেক শুভেচ্ছা ভালো থেকো 👍।
😊🙏🏻
আমার তো ভুনা খিচুড়ি বেশ লাগে
😊
ঢাকার ভুনা খিচুড়ি😋
❤️
আমি ছোটবেলার থেকেই খিচুড়ি প্রেমী । গোবিন্দভোগ চালের খিচুড়ি তার সাথে আলুর দম ❤️
❤️
দেশি খেতের চাল দিয়ে খিচুড়ি খেয়ে দেখো
Besh valo laglo ai porboti. Valobasa bare galo khichurir proti.
😊 শেয়ার করবেন
Dada ইচ্ছে হয় নিজেদের ইতিহাসটা জানার , কিন্তু এই competition এর যুগে তমন সময় হয়ে ওঠে না , সে জন্যে তোমার মত যেসব মানুষ এত সুন্দর video বানাচ্ছেন তাদের সাধুবাদ জানাই
Khichuri, Muri and Chira.... invention of Bengal due to rainy season.
😊
দাদা, আদী গঙ্গার ইতিহাস নিয়ে একটা episode চাই, জানতে খুব ইচ্ছে করছে আগে কিরম ছিল এবং সেই নদীর পাশে জনবসতি কিরম ভাবে গড়ে উঠেছে
করবো
অসংখ্য ধন্যবাদ। 😊, আপনার বলা বাংলার ইতিহাস আমায় আকর্ষণ করে আমার শিকড়ের দিকে।
খিচুড়ির ইতিহাস , অসাধারণ ! 👌
❤️
Amar prio khabar kichuri, sei kichuri niye eto valo ekta uposthapona darun valo laglo.👍Amar sob theke prio voger kichuri.
আমারও 😊
তোমার এই তথ্যসমৃদ্ধ উপস্থাপনায় সমৃদ্ধ হই, কখনও সুযোগ হলে দেখা করার ইচ্ছে রইলো🙂
🙏🏻😊
ব্রামনবাড়িয়া ---লেটকা খিচুড়ি খেয়ে মজা
❤️
Aii rokom VDO R O chaiiiii
সঙ্গে থাকতে হবে 😊
@@Anirban_das haa ekdam
Khichuri r itihaser porbo ta sune bes valo laglo.😊😊😊
😊
একবার এক সাঁওতাল বন্ধুর বাড়িতে শুয়োরের মাংসর সাথে খিচুড়ি খেয়ে ছিলাম।
উফ্ আর কোথাও সেই স্বাদ আর কোথাও পাইনি 🤤
😊
10:2 আমার অসম্ভব পছন্দের খাবার ভুনা খিচুড়ি আর কষা পাঁঠার মাংস।
❤️
সিলেটে শুটকি দিয়ে খিচুড়ি হয়, জানতাম না। আজকেই প্রথম শুনলাম।
😊
❤❤❤❤
❤️
My most favorite dish😋❤
😊
খুব ভালো হচ্ছে।দারুন লাগছে
❤️
ভোগের খিচুড়ি সাথে ল্যাবড়া নাহয় ঘি দিয়ে ফুলকপির তরকারি ❣️
❤️
I fall in love with your voice ...not only voice , the style of speeking Bengali .... এক্কেবারে অসাধারন ❤
ধন্যবাদ 😊
Khub bhalo laglo, khichuri porbo, amio khub bhalobasi khuchuri.
ধন্যবাদ
কাঠের আগুনে, 'মোটা চাল,মসুরি ডাল, পেঁয়াজ, পাঁচ ফোড়ন, দিয়ে তৈরী খিচুড়ি আমার প্রিয়, কলা পাতায় পরিবেশন করতে হবে
❤️😁
আজকে বিকালের দিকে বৃষ্টি হচ্ছিল আপনার ভিডিও টিও পেলাম
সৌভাগ্য বশতঃ পাড়ায় থেকে একজন একথালা ভর্তি খেচুরী এলো
বাড়িতে একাই ছিলাম আপনার ভিডিও দেখতে দেখতে দাদা যা লাগলো!!
😁 দারুণ, জমে গেছে তবে
আমার প্রিয় একটা খাবার খিচুরী
আমার বুনো খিচুরী ভালো লাগে ❤ খুব ভালো লাগলো আলোচনা ধন্যবাদ 🙏
বুনো খিচুড়ি কেমন
dada apnare onk vallage.apnar video gula recent dekhi.history onk vallage💗
সঙ্গে থেকো ❤️
Khub bhalo lage apner eai Program
ধন্যবাদ 😊
খিচুড়ি আমার অত্যন্ত একটি প্রিয় খাবার। আমাদের বাড়িতে দুই রকম খিচুড়ি হয়, মসুর ডাল এবং মুগের ডালের খিচুড়ি।
মসুর ডালের খিচুড়ি করা হয় সাধারণ চাল দিয়ে। আর মুগ ডালের খিচুড়ি করা হয় সাধারণ চাল অথবা গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে। এছাড়াও ছোটবেলায় মায়ের হাতে আর একপ্রকার খিচুড়ি খেয়েছি সেটা হল সামার চালের খিচুড়ি। খিচুড়ি খাওয়া হয় সাধারণত শুধু , অথবা আলুর দম বা লাভরার সঙ্গে।
আমার সব থেকে বেশি ভালো লাগে গোবিন্দভোগ চাল বা সামার চালের খিচুড়ি। মসুর ডালের খিচুড়ি সঙ্গে ইলিশ মাছ ভাজা আমার একটি অত্যন্ত প্রিয় খাবার।
নমস্কার।
😊❤️
ল্যাটকা খিচুড়ি বেশী মজা লাগে!
Musur daler khichuri r musur daler pokora👌👌✌
🐂🐄🐃 স্বাদে মাংস আর খিচুড়ির মিলন বাহ্ বাহ্ ।
😁
Thank you for your goodness 🇧🇩✅👍
@@sakimahmud_livekhichuri +🐷
ভোগের খিচুড়ির তো কথাই হবে না.........
❤️
❤excellent presentation ..I keep weiting for your videos
Thank you so much 😊
দারুন উপস্থাপন করেছেন দাদা । ❤
vdo dekte dekte kichurir mood hoye gelo
😁
Gujarat e bhuni khichuri r shonge doi er kadhi khawa hoy, besh lagey... Darun porbo
🙏🏻
অসাধারণ আলোচনা।
❤️
Darun laglo dada khichuri ta
😊🙏🏻
আমার অনেক পছন্দের খাবার খিচুড়ি 🥰ভালো লাগলো বেশ!
বিরিয়ানির আবির্ভাব টাও জানতে চাই🙂
আচ্ছা 😁
Fall in love❤
❤️
আজ খিচুড়ি খেতে খেতে খিচুড়ি ইতিহাস শুনছি।
😊😊
I didn't know much about Khichuri style in Sylhet. I find that Sylhet has a very unique food culture apart from rest of Bangla. Thank you 🙏 for such a thorough research on Khichuri.
❤️
Even Sylhet have same khichuri as other parts of Bengal. Muslims of Sylhet may be forced to eat differently after they got converted but all Hindu bengali from sylhet have same food as other Bengali
@@nilotpalbhattacharjee3896 I am from Dhaka, and my ancestors have been in Dhaka for hundreds of years. I have met Sylhetis in New York and London, I can confirm that their food is very different from rest of Bangladesh. In recent years, food culture of Dhaka has spread all over Bangladesh and it has brought huge changes to overall food culture of Bangladesh. All I can tell you is that apart from Dhaka, food culture of rest of Bangladesh were not much different from West Bengal, but in Dhaka we always had a different food culture just as our language which has words and idioms you won't find in other parts of Bangladesh, and unfortunately we are losing the uniqueness of our language due huge influx of people moving to Dhaka from other districts.
@@nazmulbhuiyan1982
আমি সিলেটি হিন্দু বাঙালি বরাক উপত্যকা আসামে আমার দিদিমা সিডল আগুনে পুড়ে কাঠাল বিচি সিদ্ধ দিয়ে গুঁড়া লাল মরিচ এবং পিয়াজ কাটা দিয়ে মেখে গরম গরম নরম ভাতের সাথে খেতে খুবই টেস্ট
@@nazmulbhuiyan1982 I belong to Karimganj now in Silchar. Karimganj have original Sylhet food habits and making of Khichuri is not at all different from other parts of Bengal. Indeed its tough today to claim original food habits but in making of prasad for any puja we all strictly follow tradition, I am giving reference of those cooking similarity .
নামযজ্ঞের পাতলা খিচুড়ি আমার খুবেই প্রিয়। আমি নামযজ্ঞে যাই মূলত খিচুড়ি খাওয়ার লোভেই।
❤️
Khub bhalo laglo 👍
❤️😊
ভুনা খিচুড়ি আর মাংস ❤❤
❤️
কোরমা মাংস আর খিচুড়ি 🤤
❤️