Tom & Jerry Chocolate MousseCake วัตถุดิบแค่ 4 อย่าง พร้อมเคล็ดลับการแกะพิมพ์ออกง่ายๆ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 พ.ค. 2020
- ช็อคโกแลตมูสง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบแค่ 4 อย่าง พร้อมเคล็ดลับวิธีเตรียมพิมพ์และการแกะพิมพ์ออกง่ายๆ ไม่แตกไม่หัก เมนูนี้ง่ายมาก วัตถุดิบก็น้อย ลองไปทำกันดูนะคะ
-----------------------------------------------------------------------------------
**กดติดตามsubscribe และเป็นกำลังใจให้เราด้วยนะคะ **
ร่วมพูดคุย หรือติดตามสูตรในเวปไซต์เพิ่มเติมได้ที่
Facebook Fanpage
/ cookingshareth
Facebook ส่วนตัว
/ modiza.priraya
..........................................................................................
วัตถุดิบ ( สูตรนี้ทำได้ 8 ชิ้น)
1. ไวท์ช็อคโกแลตคอมพาวด์ 250 กรัม
2. สีผสมช็อคโกแลตสีเหลือง
ช็อคโกแลตมูส
1. ดาร์คช็อคโกแลต 175 กรัม
2. วิปปิ้งครีมชนิดหวาน 175 กรัม
3. วิปปิ้งครีมชนิดหวานสำหรับตี(ส่วนที่ 2) 150 กรัม
----------------------------------
Ingredients
250g. White chocolate
Yellow food coloring
Chocolate Mousse
175g. Dark chocolate
175ml. whipping cream
150ml. whipping cream(2)
------------------------------------
ใครมีคำถาม หรืออยากให้เราลองทำเมนูไหนเพิ่มเติม สามารถคอมเม้นต์ไว้ที่ด้านล่างคลิปได้เลยนะคะ
…
สวยน่ากินมากครับ
น่าทานมากเลยจ้า กดติดตามทันทีเลย+1
ขอบคุณมาก ๆ เลยนะคะ 👍👍👍
แม่พิมพ์แบบนี้หาชื้อได้ที่ไหนค่ะ อยากได้
แบบนี้ควรขายราคากี่บาทคะ
ตัวช็อคคอมพาวเวฟหรือตุ๋นแต่ที่ได้ออกมามันก็ไม่เหลวมากค่ะ ติดข้นๆไปนิดนึง เวลาเกลี่ย่มันยากค่ะ จะไปกองๆกัน อยากให้เหลวแบบในคลิปทำยังไงคะ ใช้ยี่ห้ออะไร
ขอบคุณมากมายในความมีน้ำ
ใจแบ่งปันขอให้มีความสุขมากๆนะคะ
ขอบคุณค่ะ
น่ารักจังเลย แถมยังน่าทานอีกต่างหาก ขอถามหน่อยนะคะว่าลูกพิมหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ ขอบคุณค่ะ😃
ขอบคุณค่ะ ช้อปปี้/ลาซาด้า ค่ะ
ตามมาจากในกลุ่มเบเกอรี่พอเพียงค่า อ่านอย่างเดียวไม่เห็นขั้นตอนก็ว่าน่ากินแล้ว แบบนี้น่ากินไปกินค่า 😍
ขอบคุณค่า
ขอบคุณมากค่ะ โง่อยู่ต้างนานแค่ตัดพิมพ์ออกเป็นชิ้นๆ อย่างที่คุณทำก็จบ
สอบถามคะ ใช้white compound ของทิวลิปแล้วแกะออกยากมากเลย แตกทุกชิ้น มันต้องเอาช๊อคโกแลตแบบอื่นผสมด้วยรึเปล่าคะ?
ในคลิปใช้คอมพาวด์ไม่ผสมอะไรเลยค่ะ เคลือบให้หนาหน่อย แช่ฟรีซให้นานๆ 2 ชั่วโมงขึ้นไปค่อยแกะค่ะ
ถ้าใช้วิปครีมแบบผงต้องใส่เจลาตินด้วยรึเปล่าคะ
ถ้าวิปครีมตีแล้วไม่อยู่ตัวก็ต้องใส่ค่ะ
ทำตอนเย็นทิ้งไว้ข้ามคืนทานอีกวันตอนเที่ยงได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ แต่ต้องแช่ตู้เย็นนะคะ
ใช้สีผสมอาหารแทนได้ไหมค่ะ
ช็อคโกแลตจะแข็งจับตัวกันเป็นก้อนค่ะ
ใช้วิปครีมแบบผงได้มั้ยคะ
ยังไม่เคยลองใช้เลยค่ะ
ไวท์ชอค นำเข้าไมโคเวฟ ตั้งไฟยังไงคะ เพราะละลายออกมา แล้วมันไม่เหลว เหมือนในคลิปคะ
เวฟ 20 วิ เอาออกมาคนๆ ไวท์ช็อคฯจะละลายบางส่วน ถ้ยังละลายไม่หมด เวฟอีกครั้งละ 15 วิ เอาออกมาคนๆ แบบนี้ไปเรื่อยๆจนละลายหมดค่ะ
ขนาดที่ทำชิ้นใหญ่มากมั้ยคะถ้ากิน1คน
ขนาดขนม 7.5×6 ค่ะ ส่วนตัวทานทีเดียวไม่หมดค่ะ แบ่งทานทีละครึ่ง^^
ใส่ให้เป็นรสกาแฟแทนได้มั๊ย
ปรับได้ตามใจชอบเลยค่ะ
ดูแกะง่ายจังค่ะ เคยทำแบบชีสเค้ก ตอนแกะแตกไม่สวยเลยค่ะ ช็อกโกเลตที่เคลือบรองสองก็แยกเป็นสองชั้นตอนแกะ ช็อกโกเลตที่ปิดท้ายก็หลุดออกไม่เกาะเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นเพราะอะไรค่ะ
เคลือบรอบสองไม่ต้องรอให้ช็อคฯรอบแรกแข็งเกินไปค่ะ แค่เซ็ตตัวก็เคลือบรอบสองได้เลย เปลือกจะไม่แยกชั้นกันค่ะ
พิมพ์ซือที่ไหนค่ะบอกพิกัดได้มั้ยค่ะ
ร้าน zippy soap ค่า
ถ้าเราเคลือบพิมพ์แค่รอบเดียว จะบางเกินไปใช่ไหมคะ หรือได้เหมือนกันค่ะ ขอบคุณค่ะ
ต้องดูความเหลวความใสของไวท์ช็อคฯตอนเคลือบค่ะ ถ้าร้อนๆใสๆ เคลือบรอบเดียวบางแตกง่ายแน่นอนค่ะ แต่ถ้าไวท์ช็อคเริ่มเย็นเทแล้วหนืดๆข้นๆ เคลือบรอบเดียวก็หนาแล้วค่ะ
ตอนผสมดาร์กช็อกกับวิปปิ้งครีมอุ่นๆ สัดส่วนเท่าไหร่คะ
สัดส่วนวัตถุดิบดูได้ที่คำอธิบายใต้คลิปนะคะ กดลูกศรสามเหลี่ยมหลังชื่อ chocolate moussecake ได้เลยค่ะ
ถ้ามูส,ซอสช็อค เหลือ สามารถเก็บไว้ทำต่อได้ไหมคะ แล้วเก็บในช่องเย็นชั้นไหนคะ
เก็บช่องธรรมดาได้เลยค่ะ
ของที่ทำเค้กหาซื้อได้จากที่ไหนคะ?
ร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ทั่วไปค่ะ
ใช้พิมพ์ไซส์อะไรหร่อคะ
7.5×6 ค่ะ
ตัวช็อกโกแลตมูสถ้าใช้เป็นดาร์กคอมพาวได้มั้ยคะ
ใช้ได้ค่ะ แต่อาจจะหวานเกินไป
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ
พอทำเสร็จแล้วต้องแช่เย็นตลอดมั้ยคะ ไวท์ชอคละลายง่ายมั้ยคะ
ต้องแช่ตู้ค่ะ บ้านเราอากาศร้อน ละลายง่าย อยู่นอกตู้เย็นได้ไม่น่าจะเกินชั่วโมงนะคะ
ขอบคุณมากค่า
รสชาติความต่างคอมพาวกับทิวลิป ควรใช้อันไหนดีคะ
ทิวลิปก็เป็นคอมพาวด์จร้า
อ้อไม่ใช่ๆคอมพาวกับดาร์คอะค่ะถ้าทำรสขาติมันเเตกต่างกันมั้ยคะ
@@kwanjipaskhumpairee1789 คอมพาวด์จะหวาน ส่วนช็อคแท้จะขมตามเปอร์เซ็นต์ค่ะ
สำหรับพี่ชอบเเบบไหนมากกว่าคะ
@@kwanjipaskhumpairee1789 ทุกๆคนน่าจะชอบช็อคแท้มากกว่านะคะ หอมเข้มข้น ไม่เป็นไขติดปาก
วิปปิ้งครีมชนิดหวาน ที่ใช้ ใช้แบบ เดรี่ หรือ นอลแดรี่ คะ?
นอนแดรี่ค่ะ
รบกวนถามค่ะ ทำไมใช่แบบนอนแดรี่ แทนที่แดรี่คะ??
สูตรนี้เน้นวัตถุดิบน้อยค่ะ นอนแดรี่จะมีรสหวานในตัว ไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือความหวานเพิ่ม ถ้าแดรี่ต้องใส่ความหวานเพิ่มเอง ทั้งนี้ในสูตรไม่ได้บังคับให้ใช้แบบนอนแดรี่เท่านั้น ใครสะดวกใช้แดรี่แล้วเพิ่มน้ำตาลก็ปรับเปลี่ยนได้ตามชอบค่ะ
อยากทราบว่าตัวพิมพ์มีขนาดเท่าไรหรอคะ
7.5*6 cm ค่ะ
@@cookingshare2048 ขอบคุณค่ะ
Hi can i ask whats the size of your molder?
7.5×6 cm.
สำเสร็จแล้วเก็บได้ประมาณกี่วันคับ
แช่ตู้เย็นได้ประมาณอาทิตย์นึงค่ะ
@@cookingshare2048 ครับผม แล้วตอนเทช้อคโกแลตเข้าไปในพิมต้องแช่กี่นาทีครับ
ใช้วิปครีมแบบไหนหรอคะ
ใช้วิปปิ้งครีมนอนแดรี่รสหวาน เพื่อให้ขนมอยู่ตัวได้นาน ทนร้อน เพราะในสูตรไม่ได้ใส่เจลาตินช่วย แถมไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่มด้วยค่ะ
ถ้าใช้วิปปิ้งครีมรสจืด ให้เติมน้ำตาลหรือนมข้นหวานด้วยนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ
Cooking Share เคิมน้ำตาลกับนมข้นหวานเท่าไหร่คะพี่
@@wilawansrijan8042 ประมาณ 10% ของวิปปิ้งครีมที่ใช้ค่ะ หรือปรับลด/เพิ่มตามชอบได้เลยค่ะ
ดาร์กชอกโกแลตกี่กรัมอะคะ ในสูตรใต้คริปบอก 175 กรัม แต่ว่าเห็นในคริปบอกแบ่ง 250 กรัม
ใช้สูตรใต้คลิป+วิปปิ้งครีม ผสมกันแล้ว แบ่งออกมา 250 กรัมค่ะ
@@cookingshare2048 ขอบคุณค่าาาา 😀
1 สูตรทำได้ 8 ชิ้นพอดีเลยใช่ไหมคะ
มูสจะพอดีเลยไหมคะ
แล้วตัวดาร์กช็อกใช้ 57% หรือ 70% ค่ะ🙏
8 ชิ้นพอดีค่ะ มูสเหลือนิดหน่อยค่ะ (เหลือปลายถุงบีบ) ดาร์คช็อคฯ % ตามชอบ ชอบขมๆก็ 70% ได้เลยค่ะ
@@cookingshare2048 ขอบคุณคร่า
ไม่ทราบว่าซื้อพิมพ์ที่ไหนหรอครับ
ลาซาด้า/ช้อปปี้ มีขายค่ะ
พิมขนาดเท่าไรอ่อคะ
7.5×6 ค่ะ
พิมพ์ขนาดเท่าไรคะ
7.5×6 ค่ะ
Subtitles english please..
ใช้ผงโกโก้แทนได้ไหมค่ะ..
ถ้าได้ สัดส่วนเท่ากันใช่ไหมค่ะ
ตัวกานาชใช้ผงโกโก้ไม่ได้ค่ะ
@@cookingshare2048 ตัวกานาชคือ??
@@softwahhjeabai8029 ใส้ช็อคโกแลตที่ใส่ตรงกลางค่ะ
ออ..ขอบคุณค่ะ