Costillejas con Aletría | Receta de Cocina en Familia
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Costillejas con Aletría, un nutritivo guiso de cuchara, un clásico de la cocina de mi región.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr. de costillejas
- 4 patatas
- 150 gr. de aletría
- 1 cebolla
- 2 tomates
- sal
- aceite de oliva
- hebras de azafrán
- medio pimiento
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 ajos pelados
- 6 almendras
- unas hojas de perejil .
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Que alegria encontrar recetas murcianicas en youtube! Saludos desde Cieza 😘😘
La que se alegra soy yo de que mis recetas os gusten. Gracias Irene y bienvenida a esta gran familia. Saludos.
Soy de cieza también jajJa
Muchas gracias por esta lección de alta cocina regional murciana, sencilla y fácil para principiantes como yo. Mi madre solía hacerla parecido a como la hace usted, pero ahora tengo la receta gracias a su vídeo. Pasado mañana ya sabe lo que tendré en casa para comer. Un cordial saludo desde Lorca.
Hola Floren, es una alegría paisano para mi que te guste y prepares esta tradicional receta Murciana y te recuerde cuando te la hacía tu madre . Muchas gracias por ver mis videos . Que pases una Feliz Nochevieja y tengas un Prospero Año Nuevo 2020.
Excelente plato , gracias por su sencillez y falta de tonterías, francamente se agradece
Hola Maria Del Mar , me alegro que te haya gustado la receta y mi forma de elaborarla . Agradecida por tu comentario . Un abrazo .
Delicioso. Que recuerdos de mi infancia. Mi madre ademas hacia la version con pescado, generalmente caballa o bonito. Deliciosa en todos los casos. Saludos desde Lorca.
Hola Gm As , me alegro mucho que esta receta te traiga tan buenos recuerdos de tu infancia .Efectivamente se puede hacer como la preparaba tu madre con pescado y de las dos formas está deliciosa. Gracias por ver mis videos . Un abrazo .
Enhorabuena. Sencillo y jugoso. Un éxito en la mesa. Saludos y felicitaciones desde Lorca y muchas gracias.
Hola Floren, me alegro que te guste esta tradicional receta murciana que como dices es un éxito en la mesa. Muchas gracias por tu comentario y felicitación. Un cordial saludo
Señora!!!! Usted es la mejor!!!!
GABY , muchas gracias amiga por tu generoso comentario . Besos .
Delicioso como todas tus recetas
Rosa, muchas gracias amiga, es un placer que te guste. Un abrazo.
Hola Vicenta, menudo plato más rico, le hice ayer, con costillejas de ternera (q el carnicero me partió en trocitos, lo hice tal cual como tú receta, únicamente q las costillejas primero las escalde en agua hirviendo con un poco de bicarbonato y vinagre (así lo hacia una tía mía para quitarle las impurezas, era cocinera profesional) luego se pasan x agua fría, se secan con papel de cocina y se sofrien. Un plato q no hacia mucho tiempo y les gusta mucho y a mi tb... Gracias 💗😘.
Hola Encarnacion Benito, efectivamente amiga este plato está muy rico y me alegro que lo hayas preparado. Con costillas de ternera nunca lo he hecho, tengo que probarlo. Me ha gustado mucho la preparación que le hacía tu tía a la carne para quitarle la impurezas y he tomado nota de ello. Muy agradecida por tu comentario. Miles de besos guapa.
Perfecto y buenísima tiene que estar
Gracias por sus recetas
Hola carmen , me alegro amiga que te haya gustado esta sencilla y rica receta . Muchas gracias a ti por ver mis videos . Un abrazo .
Yo le pongo al final del guiso hierbabuena como mi abuela y riquísimo.
Me gustan tus recetas Mucianica💃💃💃💋💋💋💋💜
Hola Maria Dolores, el toque de hierbabuena me parece perfecto . Las abuelas es que son muy sabias. Agradecida de que te gusten mis recetas . Un fuerte abrazo.
Como usted dice.....que pena que no podamos olerlo....pero para mi es un aroma muy familiar. Comi siempre muy bien explicado.... Un abrazo
Gracias Encarna, me alegro que te recuerden mis recetas a las comidas familiares de nuestra tierra . Agradecida por ver mis videos . Saludos y besos.
Que bueno, un plato especial, un abrazo amiga
Mari , muchas gracias , me alegro amiga que te haya gustado este tradicional plato murciano . Un beso .
Riquisimo guiso yo le añado unos cominos en el picado cm hacia mi abuela y mi mama
Hola! Sí, el comino le va muy bien a este guiso y ya tiene el punto y el sabor del clásico guiso de nuestras abuelas. Muchísimas gracias. Un saludo 🙋
Probare las costillejas murcianas.esta comida la estaba buscando. Un saludo de un. Murciano
Hola Santiago , me alegro amigo que te guste esta receta tradicional murciana y te sea útil . Muchas gracias paisano por verme . Un fuerte abrazo .
Muchas gracias !! Tenia ganas de tener esta receta me encanta todo lo que haces
Hola Isabel , no sabes amiga lo que me alegro que te sea útil esta receta para hacerla . Muchas gracias a ti por ver mis videos . Un abrazo .
Me encanta la receta muchas gracias por subir comida murciana un saludo desde Molina de Segura
Hola Dori , me alegro que te haya gustado esta tradicional receta murciana . Muchas gracias paisana por verme . Un beso .
Que rico lo voy a preparar hoy, además sin vino porque no puedo tomar vino y todo lo que veo de guisos es con vino
Hola Ana, cuánto me alegro amiga que hagas esta tradicional receta murciana. Si puedes coméntame cómo te ha salido. Muchas gracias por ver y hacer mis recetas. Besos.
holaaa me encantan tus recetas esta otra k me anoto jajaja gracias cada dia ago una diferente ✌un saludo .
+Mary Barby Muchas gracias. Me alegro que te haya gustado. Un saludo
Este guiso me encanta
+Esther Giménez Martínez Muchas gracias. Me alegra que le haya gustado. Un saludo
Valla pinta que tienes buenisimos un saludo
Paqui , muchas gracias es un placer que te guste . Saludos tambien para ti .
Hola! Soy de Alicante pero nunca habia visto un plato con este tipo de pasta (aletria). Parece ser que es de los pocos tipos de pasta que los arabes introdujeron en el reino de Murcia y Granada. Voy a ver si encuentro estos fideos del 4 para preparar este suculento plato. Saludos desde Melbourne, Australia
Hola Ivan , me alegro que te haya gustado la receta , si no encuentras en Australia fideos del nº 4 lo puedes hacer todo igual con tallarines o espaguetis troceados . Agradecida de que veas mis recetas y las comentes . Saludos de Cocina en Familia.
Esta buenísima saludos desde cieza
Antonia , muchas gracias , es una alegría amiga que te guste la receta . Un beso paisana.
Que rico, mi madre lo hacia pero con cominos y un huevo pa cada uno, prueba lo del huevo, no te arrepentirás.
Estoy intentando hacerlo, ya te contare despues, gracias por darme la receta
Muy rica me salio, gracias!
Saludos desde Lorca 😊
Hola eRreAPe, cuánto me alegro que te guste y conozcas esta receta, lo del huevo me parece una idea genial. Te agradezco mucho que me comentes que te ha salido muy rico este plato. Muy agradecida por ver y hacer mis recetas. Un abrazo.
Mi abuela le pone tambien habas secas
Hola Maria , no conocía lo de ponerle habas secas a este guiso , pero me parece una idea genial , yo cuando le pongo habas a las comidas siempre son frescas . Gracias por verme y comentar. Un abrazo.
Una pregunta las almendras son fritas o crudas un saludo.
+Jesus Alcon Yo siempre las pongo crudas pero si las tienes fritas se pueden utilizar de igual manera. Muchas gracias. Un saludo
Muchas gracias +Cocina en familia me salieron muy buenas las costillejas con aletria un saludo desde Alhama de Murcia.
+Jesus Alcon ¿desde Alhama? Oh!, estamos muy cerca. Me alegro que te gustaran. Muchas gracias. Un saludo
Hola buenos días cuanto tiempo si saber nada
Hola Maria , no se a lo que te refieres , no he dejado de hacer recetas y subo tres vídeos semanales . Gracias por verme . Un beso .
kerico
Manoli , muchas gracias . Saludos.
Y si le pones unas alcachofas, ya ni te digo, un abrazo
Hola Catina, me alegro que te haya gustado la receta. Lo de las alcachofas me parece buena idea y más ahora que estamos en temporada . Un saludo de Cocina en Familia.
Cocina en familia en mi pueblo le ponemos alcachofas siempre
Hola.!!! No Me gusta que Saga letras En el Video. gracias Un Abrazo.🙅👼👍
Hola Angeles , a tu sugerencia los primeros videos los hicimos subtitulados , pero como veras actualmente no lo hacemos . Gracias por visitar Cocina en Familia . Saludos.