Gastronomie : tarte aux légumes et à la tomme fumée

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Direction La Montagne près de Nantes, où Pauline s’apprête à ouvrir le plus petit restaurant du monde. Elle nous propose une de ses premières recettes : une tarte aux légumes et à la tomme fumée.
Ingrédients :
Carottes rôties
Oignons fumés
Tomme fumée
Vinaigre
Farine
Beurre
Œufs
Noix de muscade
Crème fraîche
Recette :
1. Éplucher, couper les carottes.
2. Colorer les carottes dans de l’huile de laurier.
3. Cuire un peu les carottes dans la casserole puis les mettre dans le four pour 20 minutes à 180º.
4. Couper les oignons.
5. Mettre du beurre dans la poêle puis ajouter les oignons.
6. Déglacer les oignons avec du vinaigre.
7. Réaliser la pâte (250g de farine, 125g de beurre et 2 œufs)
8. Assaisonner la pâte avec de la noix de muscade.
9. Tapisser de crème fraîche le fond de la tarte.
10. Ajouter les oignons fumés, les carottes rôties et la tomme fumée puis mettre 20 minutes dans le four à 180º.
Cheffe : Pauline Potteuw
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[@JoseLopez-ui5xs]

je viens de réaliser et de déguster cette tarte... C'est juste une tuerie !!! J'adore bonne chance a vous et votre petit restaurant !

[@clairebordeleau6970]

Super reportage. 👏👏👏

[@yvankrzeslo6366]

j'ai faim

[@GerNo-fj3qk]

Bien, mais il existe actuellement bien + qu'une trentaine de supermarchés coopératifs et participatifs en France (+ les épiceries).