半年ぶりの変態！「江戸前晋作」の新作じゃが芋の天ぷらがもはや「じゃが芋じゃなくなった」瞬間！【天ぷら⑩】

変態の天ぷらを頂きに東京・本郷三丁目にある「江戸前晋作」へ。
メイラード反応による焼け感、低温でじっくりと熱圧をかけ、脱水による旨味の凝縮。
強烈な個性を発揮する変態天ぷら職人をとくとご覧あれ！
江戸前晋作
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