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なんの意味もないトリミングで草
そこに食中毒があるかもしれない！ただまな板はそのままだから意味はなしw
鮮度が良いから菌が少ないっていう理由はめちゃめちゃ間違ってんだけど、美味いよな笑
こちらタイでは牛も豚も生食禁止されていません。だけど生の豚を食べる東北地方では、生の豚肉由来と思われる肝炎ウイルス感染が多いです。牛生レバーが禁止されてから豚生レバーを食べる様になったと言う話は以前聞きましたが、それってなおかつヤバイ様な。
Vicky Polon様 ご視聴&コメントをいただきありがとうございます♪タイでも生でレバーを食べる習慣というか文化があるのですね😳食文化ですから、国に禁止されるというのもなんとも悲しいです😥ただ海外だと宗教とかそういった問題も食文化に影響がありそうですね。おっしゃる通り！私も豚生レバーと鶏生レバーの方がヤバいような気がします😂（日本では豚生レバーは既に禁止されましたね💦）豚は肝炎ウィルスを持ってると言いますね。私も気をつけたいと思います。
血管をできるだけ避けた方がいいですね、、、
焼肉食べ放題にあった時代が懐かしい
僕も今日夜スーパーの鶏レバーを食べた者です。中が少しピンクっぽかったので怖くて仕方ありません
そもそもが間違ってて草腸管で吸収された栄養素が門脈を通って肝臓に運ばれて、腸管で吸収された栄養素の中にはＯ１５７を含むこともあるから肝臓の静脈にＯ１５７がいるから表面トリミングしたところでなんの意味もない間違った知識をTH-camで広めるのは危険なのでちゃんと調べてから動画にした方がいいですよ
求めてたコメント見つかった
騙されたと思って食べてみろで１番旨かったやつや！懐かしいな
どこが鮮度ええんやこれの
レバ刺しは毎週土曜日に食ってます👍👍👍
このレバーかなり寝かしてますぜ!!（笑）まぁ〜殺菌したら生で食えるんか？？？ 殺したのは、もっと赤くて堅い!! おまけに かなり匂いもキツい（笑）自分 鹿のレバーは、1週間掛けて食しました。やはり寝かして熟成させたレバーは、甘くて最高です（笑）自分 丘猟師して7年目 まだまだ感染しとりません😁 まぁ〜自己負担じゃて（笑）
鹿レバーですか😮✨それは猟師さんとか、身近にそういう方がいないとお目にかかれないですね🫠でも食べるのに勇気がいりそうですね〜笑
牛の生レバーが提供出来なくなったお陰で、行きつけの焼肉屋が潰れた。あれから、12年か…(泣)ま、提供しているお店もありますけどね♫
トリミングする部分をベタベタ触って尚且つまな板そのままじゃなんの意味もないしかもo-157だけじゃない
まぁ、自己責任だからね人様に出したわけでもなし
レバーは中に菌がいるので、トリミングは意味がない。O157だけじゃないは、同意。アップ主はレベルが低すぎるす
生レバーのリンクありませんか？
血管は取りなよ(；´Д｀)
レバ刺しのユッケも、もともとは馬肉だったんですよね。馬肉の方が先です。
知識と経験のある人が、きちんと処理していればフグのように大丈夫だと思いますけどねー完全禁止ではなく、フグ料理のように資格のある人限定で提供してもらえないかなぁ・・・牛レバ刺調理免許！以前、馬のレバ刺し食べましたけど、水っぽいですよねー
技術云々じゃなくて完全な運ゲーになるんで無理でしょうね
知識と技術がある人がやったとて、フグのようには出来ないから規制されてるんだぞ
血管の中からo-157が検出されたからとお肉のおじちゃんが言ってましたが。素人が手をだす話題の動画では無いですね。内容薄すぎます
おろしニンニクちゃうだろ、チューブニンニクだろ
わい、小3から美味いから食べてみろって親に言われてずっと食べてたけど、好き嫌いなく野菜を生で食えるわいには食中毒なんて通用しなかったw
つ、強い・・
血管からも大腸菌が検出されたことあるから規制されたんじゃなかったっけ？ まあ自己責任ｗ
ぎょたろう様 ご視聴&コメントいただきありがとうございます。貴重なご意見ありがとうございます。なるほど、他の方からも、牛レバ刺しは血管からO-157が検出されたのが禁止された原因だ、と強く言われていた方がいました。（コメント削除されてしまいましたが、、、）厚生労働省HPでは腸内、そしてそれに伴って糞便と書かれていると思うのですが、そのような、情報が広まっているということはどこか公式の機関が発表しているということなのでしょうか。もしよろしければ教えて下さいm(_ _)m一応断っておきますが、煽っているわけではありません。よろしくお願いします。
お肉のおじちゃんって人が、肉を捌きながら言ってただけです。すみませんw th-cam.com/video/28ZwCl1UsfY/w-d-xo.html
ぎょたろう様 なるほど❗️お返事ありがとうございます。有名TH-camrの方が言われていたんですね❗️それは影響力あるわけですね。プロの方っぽいので業者さんの中では有名な話なのかもしれませんねー。教えていただきありがとうございました。
@@ユンケルの酒場 少なくとも牛レバーの血液においては、カンピロバクターが発見されています。O157nについては、厚生労働省の調査で肝臓実質(肝細胞など肝臓の主要細胞)においても検出されたことが決め手となっています。参考；牛肝臓の細菌汚染実態とと畜処理工程における課題 島根県食肉衛生検査所
@@ユンケルの酒場 全国食肉業界さんの昔の資料では肝臓表面は糞便汚染の可能性、肝臓内部は屠畜後に胆嚢から菌が回って増殖することが考えられるとの話が載っていますね。www.ajmic.or.jp/kumiai/pdf/2012/20120226.pdf当時生食禁止をどうにかできないかいろいろ模索されていた資料ですね。屠畜後にすぐ胆管、血管内洗浄すればどうかとか書いてあります。
それっぽく売ってる店はちゃんと血管は避けて売ってる
0157の内牛のレバーだけ食えるようにすればいいのに
だけじゃ無いけどな
無理しないで がんばってほしいです。
ありがとうございます❗️頑張ります❗️
レバ刺しは禁止か？笑
大好き大好き大好き大好き大好き大好き大好き大好き大好き大好き大好き💓♥️❤️
感染症なんやし迷惑
名前おもろすぎやろ
🍻🍻🍻
😆🍻✨
レバ刺しがだめで、餅なんでいいのかわからん。餅のほうが食べて亡くなる方が多いのにね。まあ、独り言なんで無視して下さい。
我が地元山口県岩国市麻里布町には生肉専門店金次郎と言う高級焼肉店が有るそこのレバテキは金土日に少し火で炙り食べる保健所のお墨付き正にレバ刺し最高
健康な20-40の男だけ自己責任で食べていいことにしたら解決や
血管多いのが残念
insightさま ご視聴&コメントをいただきありがとうございます。そうですね、やっぱり血管の部分は筋っぽい食感でした。ブロック売りですので血管が多いハズレブロックと血管の入ってないアタリブロックがあるのかもしれません。。。
なんの意味もないトリミングで草
そこに食中毒があるかもしれない！
ただまな板はそのままだから意味はなしw
鮮度が良いから菌が少ないっていう理由はめちゃめちゃ間違ってんだけど、美味いよな笑
こちらタイでは牛も豚も生食禁止されていません。だけど生の豚を食べる東北地方では、生の豚肉由来と思われる肝炎ウイルス感染が多いです。牛生レバーが禁止されてから豚生レバーを食べる様になったと言う話は以前聞きましたが、それってなおかつヤバイ様な。
Vicky Polon様
ご視聴&コメントをいただきありがとうございます♪
タイでも生でレバーを食べる習慣というか文化があるのですね😳食文化ですから、国に禁止されるというのもなんとも悲しいです😥ただ海外だと宗教とかそういった問題も食文化に影響がありそうですね。
おっしゃる通り！私も豚生レバーと鶏生レバーの方がヤバいような気がします😂（日本では豚生レバーは既に禁止されましたね💦）
豚は肝炎ウィルスを持ってると言いますね。私も気をつけたいと思います。
血管をできるだけ避けた方がいいですね、、、
焼肉食べ放題にあった時代が懐かしい
僕も今日夜スーパーの鶏レバーを食べた者です。中が少しピンクっぽかったので怖くて仕方ありません
そもそもが間違ってて草
腸管で吸収された栄養素が門脈を通って肝臓に運ばれて、腸管で吸収された栄養素の中にはＯ１５７を含むこともあるから肝臓の静脈にＯ１５７がいるから表面トリミングしたところでなんの意味もない
間違った知識をTH-camで広めるのは危険なのでちゃんと調べてから動画にした方がいいですよ
求めてたコメント見つかった
騙されたと思って食べてみろで１番旨かったやつや！
懐かしいな
どこが鮮度ええんやこれの
レバ刺しは毎週土曜日に食ってます👍👍👍
このレバーかなり寝かしてますぜ!!（笑）まぁ〜殺菌したら生で食えるんか？？？ 殺したのは、もっと赤くて堅い!! おまけに かなり匂いもキツい（笑）
自分 鹿のレバーは、1週間掛けて食しました。やはり寝かして熟成させたレバーは、甘くて最高です（笑）自分 丘猟師して7年目 まだまだ感染しとりません😁 まぁ〜自己負担じゃて（笑）
鹿レバーですか😮✨それは猟師さんとか、身近にそういう方がいないとお目にかかれないですね🫠でも食べるのに勇気がいりそうですね〜笑
牛の生レバーが提供出来なくなったお陰で、行きつけの焼肉屋が潰れた。
あれから、12年か…(泣)
ま、提供しているお店もありますけどね♫
トリミングする部分をベタベタ触って尚且つまな板そのままじゃなんの意味もない
しかもo-157だけじゃない
まぁ、自己責任だからね
人様に出したわけでもなし
レバーは中に菌がいるので、トリミングは意味がない。
O157だけじゃないは、同意。
アップ主はレベルが低すぎるす
生レバーのリンクありませんか？
血管は取りなよ(；´Д｀)
レバ刺しのユッケも、もともとは馬肉だったんですよね。馬肉の方が先です。
知識と経験のある人が、きちんと処理していればフグのように大丈夫だと思いますけどねー
完全禁止ではなく、フグ料理のように資格のある人限定で提供してもらえないかなぁ・・・
牛レバ刺調理免許！
以前、馬のレバ刺し食べましたけど、水っぽいですよねー
技術云々じゃなくて完全な運ゲーになるんで無理でしょうね
知識と技術がある人がやったとて、フグのようには出来ないから規制されてるんだぞ
血管の中からo-157が検出されたからとお肉のおじちゃんが言ってましたが。
素人が手をだす話題の動画では無いですね。内容薄すぎます
おろしニンニクちゃうだろ、チューブニンニクだろ
わい、小3から美味いから食べてみろって親に言われてずっと食べてたけど、
好き嫌いなく野菜を生で食えるわいには食中毒なんて通用しなかったw
つ、強い・・
血管からも大腸菌が検出されたことあるから規制されたんじゃなかったっけ？ まあ自己責任ｗ
ぎょたろう様
ご視聴&コメントいただきありがとうございます。
貴重なご意見ありがとうございます。
なるほど、他の方からも、牛レバ刺しは血管からO-157が検出されたのが禁止された原因だ、と強く言われていた方がいました。（コメント削除されてしまいましたが、、、）
厚生労働省HPでは腸内、そしてそれに伴って糞便と書かれていると思うのですが、そのような、情報が広まっているということはどこか公式の機関が発表しているということなのでしょうか。
もしよろしければ教えて下さいm(_ _)m
一応断っておきますが、煽っているわけではありません。
よろしくお願いします。
お肉のおじちゃんって人が、肉を捌きながら言ってただけです。すみませんw th-cam.com/video/28ZwCl1UsfY/w-d-xo.html
ぎょたろう様
なるほど❗️お返事ありがとうございます。
有名TH-camrの方が言われていたんですね❗️
それは影響力あるわけですね。
プロの方っぽいので業者さんの中では有名な話なのかもしれませんねー。
教えていただきありがとうございました。
@@ユンケルの酒場 少なくとも牛レバーの血液においては、カンピロバクターが発見されています。
O157nについては、厚生労働省の調査で肝臓実質(肝細胞など肝臓の主要細胞)においても検出されたことが決め手となっています。
参考；牛肝臓の細菌汚染実態とと畜処理工程における課題 島根県食肉衛生検査所
@@ユンケルの酒場 全国食肉業界さんの昔の資料では肝臓表面は糞便汚染の可能性、肝臓内部は屠畜後に胆嚢から菌が回って増殖することが考えられるとの話が載っていますね。www.ajmic.or.jp/kumiai/pdf/2012/20120226.pdf
当時生食禁止をどうにかできないかいろいろ模索されていた資料ですね。屠畜後にすぐ胆管、血管内洗浄すればどうかとか書いてあります。
それっぽく売ってる店はちゃんと血管は避けて売ってる
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だけじゃ無いけどな
無理しないで がんばってほしいです。
ありがとうございます❗️頑張ります❗️
レバ刺しは禁止か？笑
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ご視聴&コメントをいただきありがとうございます。
そうですね、やっぱり血管の部分は筋っぽい食感でした。
ブロック売りですので血管が多いハズレブロックと血管の入ってないアタリブロックがあるのかもしれません。。。