La Sicilia, sfida al Mediterraneo | Tannico

La Sicilia è terra di eroi: non solo l’Etna, con le sue escursioni termiche, il vulcano e altitudini che raggiungono facilmente i mille metri, ma soprattutto le isole. Tra tutte spicca ovviamente Pantelleria, famosa in tutto il mondo per i vini passiti dolci e per una tecnica particolare di viticoltura, l’alberello pantesco, patrimonio Unesco.
Le famiglie che ancora oggi investono tempo e risorse nei vigneti di Zibibbo devono fare i conti con un suolo ostico, con temperature decisamente alte tutto l’anno e con tecniche in vigna che richiedono esperienza e tecnica, da tramandare rigorosamente di generazione in generazione.
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[@patrick_albert_golinski]

La Sicilia ha una biodiversità pazzesca, è impressionante ciò che ha da offrire.

[@riccardomori2551]

Bellissima la passione con la quale spieghi questo settore👏🏻 vorrei chiederti se, in futuro, farai video dove spieghi la composizione del vino... giusto per capire ogni sostanza (tannini, polifenoli, zuccheri, vitamine ecc.) che ruolo ha poi nella conservazione del prodotto e nell'aroma da esso emessa a livello sensoriale