付け合わせの王様【人参のグラッセ】

洋食の付け合わせの定番といえば人参のグラッセ。
簡単で人参の味を全身で感じられる一品です。
ぜひ味の感想などもコメントで教えてもらえると嬉しいです。
※人参の皮を剥くのか、剥かないのか問題。
今回の動画では皮を剥かずに作りました、噛んだ時、食感が少しパリッとしています。
皮を剥いてから作ると、全体的に柔らかな仕上がりになります。
農薬が心配だから皮を剥くべきだ、という方がいますが皮を剥いて取り除ける農薬は２割とも言われているので、無農薬でないなら差ほど変わらないかなと思います。ここも人それぞれの考えがあるので個人の自由です。
＜材料＞
　
・人参　　　　　　　中 3本
・塩　　　　　 　 小さじ½
・砂糖　　　　　　　大さじ1
・バター　　　　　　大さじ2（有塩・無塩どちらでもOK）
・水
　　　　　　　
[作り方]
①人参は葉の根本の芯の部分が固いのでしっかり切り落とし、約1㎝の厚さに切る
②鍋に人参と水を入れる（水は人参が少し出るくらいでOK）
③塩を加え、蓋をして中火で6分煮る
④強火にして、砂糖とバターを加える
⑤そのまま触らずに5分ほど煮ると、水分が減ってくるので軽く混ぜる
⑥バターの泡がブクブク、大きく弾けるような感じになってきたら底から全体を混ぜる
⑦手を止めると焦げるので、鍋の底のバターが焦げないように混ぜ続ける
⑧鍋底が茶色くなってきたら火を止めて盛り付け！完成です！
冷蔵庫で一週間が消費の目安です。
質問などありましたら、コメント欄にお願いします。
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I would be grateful if you could let me know your impressions of the taste in the comments.
Enjoy your meal :)
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Website : cuisine-paris.com/
Instagram：@tomoharu117
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Music ：Hide and Seek - Magnus Ludvigsson
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Equipments & etc:
Camera : Canon EOS M6 markii
Edit : Adobe Premiere Pro
#簡単レシピ, #洋食

[@user-bj1go2fj3c]

このレシピ通り作りましたが
めちゃめちゃ美味しかったです💕
ありがとうございました🙏✨

[@user-ru6fg8yf9t]

水で茹でてるのをブイヨンでにるのもありですか？

[@commecastudiokitchen7102]

はい、ブイヨンで煮るとしっかりとした味が付くので濃い目の味になりますが美味しくできますよ！是非作ってみてください☆