98. Catering: így készülnek az ételek a repülőjáratokra (1. rész)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ต.ค. 2019
- Gasztronómia 10 ezer méteres magasságon. 180 adag marhapörkölt a turista szakaszra, királyrák a businessre. Mennyi idő áll rendelkezésre közel 300 tálca összeállítására, mi minden történik a cateringes autó indulása előtt?
Hol találkozik a séf kreativitása a légitársaság igényeivel? Milyen trendeket követnek a légi cégek a fedélzeti ellátásban? Milyen gyakran változnak az étlapok?
Az üzem, ahol a séf akár napi 10-20 kilométert is gyalogol a konyhák között, amíg elkészül több ezer utas fedélzeti ellátmánya. 18-24 ezer - csak szendvicsből ennyi készül naponta a Honett Zrt. üzemében, de itt állítják össze számos, hosszútávot repülő légitársaság menüjét az első, a business és a turistaosztályra egyaránt, és nem mellesleg több iskolának is itt főznek. Egy hatalmas konyha kulisszatitkai, megmutatjuk hogyan áll össze a légitársaságok kínálata. (Szerkesztő: Kránitz Balázs)
Zene:
Nekzlo - Palm Shadows
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: • Nekzlo - Palm Shadows ...
Erik Lund - Tokyo Sunset
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: • Video - ยานยนต์และพาหนะ
Minden tiszteletem séf úré, ahogy ilyen példás tisztelettel beszél az uatsokról és a munkájáról. Nagyon erős szakmai alázatot is érzek, ami szintén példás! Respekt!
Nagyon örülök ennek a csatornának. Már kevésbé félek a repüléstől. A csatorna videói sokkal közelebb hozzák az emberhez a repülést. Köszönöm
a videó hihetetlenül érdekes, de az "úgymond" szó kb. 74-szer hangzott el, ráadásul mindig rossz helyen 😀
egyszerűen nem tudtok tévedni, vagy hibázni. Annyira kikapcsol a videóitok, annyi nyugalom árad belőle, miközben tök érdekes témákat mutatok be... Csak így tovább, kérünk még sok hasonlót!
Kedves szerkesztő, kedves csatorna!! Számomra az önök csatornája, magasan jobb és hatalmasabb színvonal, mint a tv egyes dokumentum csatornái!! Örömömre szolgál, azt is látni, növekszik, az adott műsorok ideje! Köszönjük!!Ismét profi munka, ismét több tudással gyarapodtunk! És mint annyiszor elmondta, nagyon jó a riporter és a narráció hangja!!Minőségben magasan a legjobb, legkedvesebb csatornám!!!
Imadom ezeket a videokat! Jók vagytok nagyon!
Szerkesztő úr gratulálok, ismét egy érdekes és ínycsiklandó kaland részesei lehettünk. Mellesleg azok az iskolák akik innen rendelnek, egészséges finom ételekkel látják el a lurkókat. Szuper a konyhafőnök, ahogy láttam a dolgozók is szeretnek itt dolgozni, magas fokú a precizitás a tisztaság, így kéne mindenhol, még az egyszerű kifőzdékben is.
Persze tudom én, hogy az anyagi vonzata a két területnek más, de kérem szépen ételről beszélünk!!!! ha már az embert minden területen átvágják, talán az egészség területén nem kéne, és az étkezés a legfontosabb!!!!.
Köszönöm a szuper videót ismét.
Na igen megyek is főzni és még sütök egy finom sütit is.
Király videó és szuper csapat. Hihetetlen az életünk során mennyi ember azon dolgozik, hogy egy pillanatot emlékezetesen éljünk meg. Ezt értem a videó tartalmára és a videó készítőire is.😎😎 Nagyon jók vagytok!😇🤜🏻
Ezt a videót is nagyon szerettem. Balázs, a hangod fantasztikus, órákig hallgatnám!
Újabb minőségi és nem kevésbé érdekes videó, köszönjük!
Nagyon szívesen látnék egy részletes videót az egész reptérrôl. Mi van a reptér alatt, csomagokkal, hogy bannak el , stb. :)
Nagyon ott van ez a videó! Zoli pedig egyszerűen olyan,amilyen egy igazi séf! Mivel személyesen is találkoztam vele így lehetek kicsit elfogult! Amikor repülök,mindig megkérdezem,hogy a Honett szállította az élelmiszert? Ha az válasz,hogy igen,akkor jöhet !
Gratulálok!
Nagyon igényes,és informatív videó lett!
Lebilincselő, nagyon tetszett a videó!
Köszönjük szépen ezt a videót! Nagyon jók vagytok! :)
Nagyon érdekesek ezek a videók!
Nagyon jó kis film. Szuper vagy Balázs , meg Béres Gabi is!
Ismét jó lett! Ment a like. Jöhet a többi videó!!!!!
Nagyon jól tettem, hogy eme videó megnézését az ebédem mellé időzítettem :)
Ismét remek videó, és érdekes háttértéma! (Y) Nagyon jó csatorna ez!
Ismét profi munka!
Olyan jó, hogy a repülés körül ennyí féle témát meg lehet mutatni és ti meg is teszitek, köszönöm! 😊
Nagyon jó lett a videó!!!!!
Szuper videó volt! :)
Gratulálok a szerkesztő úrnak a videókért, és tisztelettel kérdezném hogy az a légy ami 3.32-nél balról jobbra átpofátlankodott vajon töltött ki papírt magáról hogy nem fertőz!!:) Izgatottan várom az újabb szinvonalas részeket!!! Sok sikert!!
Indulnom kéne, de megint itt kötöttem ki:-) Hogyan csináljátok?? :-)
ISméát bölcs voltam, és juhtúróval lila hagymával töltött csirkemell mellé néztem ezt a videót :)
Sok az úgymond.:) Amúgy jó videó!
Nagyon érdekes volt.
Mikor lesz 2. rész?
Ferihegy titkai 3 :) Szuper videó
Emiratessel repültünk elég messze és fantasztikus volt az étel nekünk is!
Éhes lettem! :) :) :)
Ebből a filmből kiindulva,lehetne a folytatás a kiszállítással és a fedélzetre juttatással is téma. Ha már megvan a kaja,juttassuk el a gépre
Lesz bizony folytatás! :D
Mikor lesz második rész ebből?
Nagyon érdekes videó (ez is)!
szuper.........................
Remek ismèt :)
Csónakra lenne szükségem. Már derékig gázolok a nyálban. Nem tudok úszni. Ez szabotázs. Éhes lettem. 😁
Mi kérünk elnézést :D :D :D
Kb. Mennyibe kerülhet egy étkezés a repülőn? Szerintem elég különleges lehetne, ha ezt házhoz is lehetne szállíttatni itt Vecsésen vagy a környékén.
Szeretném megkérdezni, hogy mi történik a maradék ételadagokkal?
Töltött káposzta a puffasztó ételnek számít?
a videó végére olyan éhes lettem :-D
ezzel a névvel? :D
@@rocko44444444 naná! Olyan ennivaló falat vagyok 😃
@@utalomAlibbantakat nem tudom leellenőrizni.
@@rocko44444444 kénytelen leszel elhinni 😉
Nagyon jó lett ez a videó is, a korábbiakhoz hasonlóan! Csak egy kérdés, talán valaki tud majd rá válaszolni. Az ételt a gépen választják ki az utasok, vagy korábban? Ha a gépen, akkor mi történik, ha minden egyes utas ugyanazt választja? Mindig van 2 adag minden egyes utasra számolva, vagy megtörténhet, hogy akik később kapják, azoknak már csak az jut, ami még nem fogyott el?
Kedves Imre!
Elhangzott a videóban miszerint a Check-in-nél választanak az utasok. Így a légitársaság és a konyha felkészülhet. Nyilván vannak kivételes esetek (mondjuk kevésbé nívós társaságoknál), amikor nem.
Általában 2 féle főétel közül lehet választani, check-innél csak azt lehet kiválasztani ha valakinek különleges igénye van (vegán, kóser, stb.) így a fedélzeten étel felszolgálásakor választasz. És előfordul, hogy kifogy mivel nem duplán számolnak mindennel, hanem van egy arányszám (ennek a logikáját nem ismerem, lehet, hogy fele-fele utasszám alapján) ami alapján el van osztva a 2 féle főétel. Ez Emirates tapasztalat.. éppen szeptemberben Bangkok-Dubai-London járaton mire hozzám ért a választás a csirke kifogyott, de mondták még visszajönnek maradt-e... sajnos nem maradt így a főételt kihagytam mivel a 2. lehetőség gravy szószós marha volt és sajnos a gravy szószt nem szeretem..
A videó publikálás ideje is jó, épp ebéd előtt... Nem volt kedves sokunkat így éheztetni :))
Sorry :) :) A következő részt majd ebéd utánra időzítjük ;)
tip-top
a téma jó!
az órák nem túl pontosak. :D
ezt a külön étel dolgot nem értem. ha a dolgozók ételbiztonsága fontos, akkor az utasoké miért nem?
Az is fontos, de ha az utasok egy része hányni kezd, attól még biztonságban landol a gép. Ha véletlen mindkét pilóta rosszul lesz, akkor viszont már nagy a baj...
@@ZsomborZsombibi A fedélzeten osztanék egy "How to land a B777-300ER in 10 step" füzetecskét, hááátha kell :D
@@ecchstore2939 hát, mivel a pilótafülke ajtaja mindig zárva van és tíz éve ráadásul meg is erősítették, szerintem az megmaradna olvasni valónak :)
Zsombor Kaló n
A Malév még catering-el?
Csak szállít, de maga a Catering már nem üzemel.
a gluténmentes ételek is olyan módon készülnek mint a halal menü? úgy értem, hogy az is elkülönítve, csak ott használt eszközökkel?
királyrák a bizniszre??? inkább ennék én is pörköltet :-D ha ott utaznék
@@trob83 királyrák pörkölt 😅
Mint a WizzAir... :-))
A Wizzair szendvicsei is itt készülnek.
"Komolyan, Kóbor János is megirigyelné" xddddddddddddd
én is megfogadom ezt a vezető séfet főzzőn nekűnk itthon ilyen jó kajákat de csak minibál bért tudunk neki fizetni !