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很多人是先加含鹽調料再打水，一樣不會出水，個人認為是肉和水（所有水溶液體）的比例只要不超過1：0.5，再加上油封，基本上就不會出水了，菜餡裡面的水也要算進去，有些人菜餡不脫生，則水就要加少一點總之應該不是調料的順序問題，因為先加鹽其實可以破壞豬肉細胞，讓細胞內含鹽濃度大增，這樣其實是有助於吸水的以上個人看法，歡迎討論
能直指重點 是真用心教學 感恩
很感謝妳的示範做法，看到老師的做法恍然大悟了，才會知道妳的餃子餡料一切程序了，很棒喔！感恩喔！
這聲音太好聽了，我想我媽了
也祝你和家人新春愉快 健康生活期待更多精彩视频。
謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻
謝謝您 ^_^
谢谢你了，非常喜欢😘
不客气~ 要过春节了，祝你新春快乐！
Lao shi thanks for sharing your recipes. Your voice is very suiting and you give instructions in great details. Excellent! From Canada
I live in Canada too~~Thank you so much 🤗🤗🤗🇮🇩🇮🇩🇮🇩
可以用公制的克代替斤嗎？台灣用的斤、中國用的斤、香港用的斤會混淆啊！
佳寶媽妳什麼都會真是太厲害了，是怎麼學的呀？
我自己喜歡美食，就琢磨和學習，就會了~~
贊⋯⋯👏👏👏👏👏👏
佳宝妈真的是温柔又可爱还那么会做饭，爱了粉了
谢谢你！🙏🙏🙏🙏🙏🙏
👍👍👍
可以問一下韭菜如何防止出水嗎？是不是同樣的方法？謝謝！我每次包韭菜都失敗，沒信心做了。
這是我做的韭菜餡餃子的視頻鏈接，供你參考：th-cam.com/video/m4QK9EPP-HQ/w-d-xo.htmlth-cam.com/video/7_pwA314m_A/w-d-xo.html韭菜不出水，餡料非常鮮美。如果你喜歡肉和韭菜，可以把肉餡裡面先加涼水或雞湯同一個方向調稀，再加鹽，同一個方向攪拌調稠，然後，加入切好的韭菜，加油先讓油包裹住韭菜，就不會出水了~~祝你成功! 有問題留言~~
@@gabaomomcuisine 謝謝佳寶媽的回覆！一定試試看
谢谢佳宝妈妈，这个馅看着就美味😋讲解得非常详细，一定试试，感谢😊
不客气哦~
下次調餡時，試試您的方法，謝謝分享
不客氣哦~ 謝謝妳來看我的視頻哦！
非常好 很多人都把白菜汁扔掉 非常浪费，你这样做可以保留所以白菜的营养
完全保留白菜的营养
臺灣人過年沒有吃餃子習俗，而是吃火鍋，真的很新鮮！
💪💪💪💪💪💪💪💪
你好像在给小朋友讲故事。
播音水平的解说。
谢谢你！❤
請問蔬菜都不需要先燙過嗎
不是所有的蔬菜都需要先燙哦，比如白菜、包菜、韭菜、芹菜等，有些蔬菜可以先燙也可以不燙，比如白蘿蔔，有人燙有人不燙，靈活的哦~
切好的白菜不用攢水，直接放入肉馅中搅拌，更省事。
放了那麼多的白菜汁又放了葱恙水怎麼會不岀水呢？
加料的顺序很重要！
确定那是1斤猪肉吗？看着像3斤
1斤哦
@@gabaomomcuisine 最少有一斤半
韭菜先加點油拌一下再和肉拌一起。最好是麻油或熟油。
用热猪油拌，冷了也不会出水，只会凝固
![อยู่คนเดียวกับเขา - ส้ม มารี (Zom Marie) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/gq1cWAIQDLg/mqdefault.jpg)
很多人是先加含鹽調料再打水，一樣不會出水，個人認為是肉和水（所有水溶液體）的比例只要不超過1：0.5，再加上油封，基本上就不會出水了，菜餡裡面的水也要算進去，有些人菜餡不脫生，則水就要加少一點
總之應該不是調料的順序問題，因為先加鹽其實可以破壞豬肉細胞，讓細胞內含鹽濃度大增，這樣其實是有助於吸水的
以上個人看法，歡迎討論
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很感謝妳的示範做法，看到老師的做法恍然大悟了，才會知道妳的餃子餡料一切程序了，很棒喔！感恩喔！
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佳寶媽妳什麼都會真是太厲害了，是怎麼學的呀？
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這是我做的韭菜餡餃子的視頻鏈接，供你參考：th-cam.com/video/m4QK9EPP-HQ/w-d-xo.html
th-cam.com/video/7_pwA314m_A/w-d-xo.html
韭菜不出水，餡料非常鮮美。如果你喜歡肉和韭菜，可以把肉餡裡面先加涼水或雞湯同一個方向調稀，再加鹽，同一個方向攪拌調稠，然後，加入切好的韭菜，加油先讓油包裹住韭菜，就不會出水了~~祝你成功! 有問題留言~~
@@gabaomomcuisine 謝謝佳寶媽的回覆！一定試試看
谢谢佳宝妈妈，这个馅看着就美味😋讲解得非常详细，一定试试，感谢😊
不客气哦~
下次調餡時，試試您的方法，謝謝分享
不客氣哦~ 謝謝妳來看我的視頻哦！
非常好 很多人都把白菜汁扔掉 非常浪费，你这样做可以保留所以白菜的营养
完全保留白菜的营养
臺灣人過年沒有吃餃子習俗，而是吃火鍋，真的很新鮮！
💪💪💪💪💪💪💪💪
你好像在给小朋友讲故事。
播音水平的解说。
谢谢你！❤
請問蔬菜都不需要先燙過嗎
不是所有的蔬菜都需要先燙哦，比如白菜、包菜、韭菜、芹菜等，有些蔬菜可以先燙也可以不燙，比如白蘿蔔，有人燙有人不燙，靈活的哦~
切好的白菜不用攢水，直接放入肉馅中搅拌，更省事。
放了那麼多的白菜汁又放了葱恙水怎麼會不岀水呢？
加料的顺序很重要！
确定那是1斤猪肉吗？看着像3斤
1斤哦
@@gabaomomcuisine 最少有一斤半
很感謝妳的示範做法，看到老師的做法恍然大悟了，才會知道妳的餃子餡料一切程序了，很棒喔！感恩喔！
可以問一下韭菜如何防止出水嗎？是不是同樣的方法？謝謝！我每次包韭菜都失敗，沒信心做了。
韭菜先加點油拌一下再和肉拌一起。最好是麻油或熟油。
用热猪油拌，冷了也不会出水，只会凝固
很感謝妳的示範做法，看到老師的做法恍然大悟了，才會知道妳的餃子餡料一切程序了，很棒喔！感恩喔！