Пино нуар.Овечки из Франции - Le Grand Noir Pinot Noir!!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ธ.ค. 2022
- Пино нуар.Овечки из Франции - Le Grand Noir Pinot Noir!!!
Приветствуем всех виноделов, виноградарей и просто любителей хорошего домашнего вина на нашем канале! Здесь вы найдете много ценной информации о выращивание винограда, уходе за виноградом и виноделии. Мы покажем все стадии выращивания данной культуры: от (зимовки, подвязки, ухода, обработки.) до готового вина. Так же будут видео для любителей самогоноварения и пивоварения! Вы можете приобрести черенки (чубуки) иногда и саженцы технических сортов винограда.Будут многочисленные дегустации разных магазинных вин и честное мнение Александра!
ИНФОРМАЦИЯ О ВИНОГРАДНИКЕ!!!
Всего 1500 кустов винограда.
В данный момент имеются такие технические сорта как: Мерло, Шираз, Карменер, Пино-нуар, Пти-вердо, Сагрантино, Темпранильо, Красностоп, Саперави.
Взрослые кусты водой не поливаем.
С куста берем от 2х до 5ти кг ягод.
Высота шпалеры(Верхней проволоки) от 2 до 2,50м.
Нижняя проволока подвижная для удобства раскрытия и укрытия виноградника.
Расстояние между кустами от 60см до 1м.
Расстояние между рядами винограда примерно 1,5м.
Столбы из (Акации,Дуба).
(Виноделие Белгород)
Дзен-zen.yandex.ru/id/619cf6434788...
ВК- id509776716
Инстаграм- / vinodelbelgorod... .
#Вино из винограда#Домашнее вино#Виноделие#Гаражное вино
Если интересуют черенки винных сортов винограда обращайтесь в ВК или инстаграм🍷👍🍷
ИНФОРМАЦИЯ О ВИНОГРАДНИКЕ!!!
Всего 1500 кустов винограда.
В данный момент имеются такие технические сорта как: Мерло, Шираз, Карменер, Пино-нуар, Пти-вердо, Сагрантино, Темпранильо, Красностоп, Саперави.
Взрослые кусты водой не поливаем.
С куста берем от 2х до 5ти кг ягод.
Высота шпалеры(Верхней проволоки) от 2 до 2,50м.
Нижняя проволока подвижная для удобства раскрытия и укрытия виноградника.
Расстояние между кустами от 60см до 1м.
Расстояние между рядами винограда примерно 1,5м.
Столбы из (Акации,Дуба).
Что лично думаю на счёт бочек - это навязаный нам стереотип правельности и чистоты приготовления вина.Надо ламать это.
Моё мнение другое. Считаю, что в домашнем виноделии нужно попробовать бочку, ибо это дань истории и нашим предкам, наравне с дикими дрожжами !🤌
Так что не стоит так категорично относиться к выдержанным винам в бочках !🤟 Бочки бывают разные, как и сорта винограда, а следовательно и вина, поэтому на вкус и цвет - товарищей нет. 💯🤙🍷Развивайтесь и развивайте свой опыт виноделия, ибо это творчество, не поставленное на поток, как на винзаводах !🙌🍇⚱
классические принципы не сломаешь
Да именно навязанный как и все кругом люди разучились думать.
@@v1no-Belgorod чтобы думать - нужно творить, а не следовать шаблонам !☝️🤙🙌
@@linkerloader47 Правильно а бочка это шаблон получается вы противоречите себе.
Александр, спасибо за дегустацию вина в маленькой бутылке. Я его прислал из Подмосковья вам.
@@user-ym2ww9ck7f А Я после него никого смотреть не могу. Мне он нравиться
@@user-ym2ww9ck7f но интересно кого вы порекомендуете
@@user-ym2ww9ck7f Я не плнимаю что такое здравый смысл. Я видел других дегустаторов и Меня они не затронули совсем. А Александра смотрю с удовольтвием. В нём есть что то настоящее и он трудяга и искатель.
@@user-ym2ww9ck7f назовите кого посмотреть и Я посмотрю и напишу своё мнение. Или вам трудно это сделать. Тогда к чему этот трёп
@@user-ym2ww9ck7f то есть назвать вы отказываетесь. Я же писал смотрел и других и они не тронули Меня. Поэтому спросил конкретно что посмотреть.
На прошлом видео хорошо пообщались ))))
Да весело пришлось первый раз в истории канала заблокировать неадеквата Вагиняна.
Вот не надо про Стефана🤣🤣🤣, он лучший специалист по шмурдякам в мире))).
По качеству вина от Александра - эталонный вкус - если хотите понимать вино по сортам - это про Шишканова.Дальше остаётся только выбрать предпочтение и в теч след лет Вы станете понимать только как отличается в одном сорте год от года.
Спасибо будем стараться. А купажировать можно готовыми винами.
Там еще есть момент возможного сильного разброса партий. Даже один год берешь - одна партия и другая может быть принципиально разными.
Наверно мне такое уже попадалось одно вино небо и земля.
когда-то можно было по акции взять по 300-350, сейчас цены на неё неадекватны
Отличный обзор! Не понятно только какое вино оказалось лучше: от французов или от подмосковного винодела? (то что оба хуже Белгородского это и до начала ролика было понятно….)
@@user-ym2ww9ck7f согласен полностью)) если бы не Белгородщина то у нас на Кавказе про вино бы и не знали никогда)))
Я всё хочу попробовать Шираз от хозяина канала. Уже купил дорогой французский и бюджетный аргентинский Шираз для сравнения...
Шираз никому не даю оставил себе но по исключительным случаям могу подогнать пишите в инсту.
Мне очень нравится ваш лексикон при передаче информации. Я ваш поклонник.
@@user-oz4gy6rj2b Ну спасибо коль не шутите.
За ширазом заранее следим - амарето закончился, но розе на нов год придержал 4.5л !!!
Александр вчера пробовали ваш красно стоп и саперави высший пилотаж саперави точно мой сорт черенки в холодильнике ждём весну🥂👍🤝
Прекрасно приятно слышать.
У меня аж слюнки потекли от вашего комментария🙈 Даже про черенки))))
Отвечу тому кто написал по поводу посадки винограда в Магадане.Так вот еслибы у меня была возможность посадить на КАЛЫМЕ или на ЛУНЕ я бы посадил но суть в том что виноделие должно развиваться не зависимо от сложившихся исторических стереотипов.Да по поводу дубовых бочек,кому нравится ради бога РУБАНОК в руки и вперёд хоть за ПАНАМСКИМ дубом.Просто не забывайте что есть люди которым не нравится дубильная тема в вине.
Согласен полностью но обьяснить это не легко у людей каша в голове.
Всё верно и незачем при этом стрелять себе в ногу! 🙌В том смысле, что не ограничивает себя, пробуйте с бочкой, пробуйте без бочки, пробуйте в квеври, в пластике, в жести, да везде!💯 Только так можно найти истину, а она, как известно в вине!☝️😁🍷
Спасибо за мнение. Смотрел на овечку в магните. Не взял и правильно сделал)
Конечно правильно.
Сейчас в магните говорят божоле нуво стоит. Пока. Не пробовали?
@@lanayorkskaya нет, не пробовал. Так, смотрю иногда и на винишко, но я больше по крепышам)))
@@lanayorkskaya Ну я очень редко покупаю вина в магазине хороших все равно нет я те что прислали никак не открою руки не доходят.
Не знаю насчет вина (думаю, что всё же бочка не нужна), но квасить капусту точно надо в бочке! Это уже из моего, личного, опыта)
Если вы делаете вино с длительной мацерацией, без дубовой бочки вы с танинами ничего не сделаете.
@@user-jy5vo9mi1o , не, я нынче первый раз много надавил и делал, как Саня показывал, где держал на мезге. Пока результат понравился. Остальное поставил в подполье, в стекле. Через год попробую. Ну и закопаю на 18 лет)))
Да в бочке капуста думаю бомба аж слюнки потекли.
@@user-ov7pb7mq9e У Андрея каша в голове не слушайте.
@@v1no-Belgorod , ещё какая бомба! Делал один год в липовой бочке на 15 литров. Сожрали (а по другому и не скажешь) за 2 месяца! Но летом бочку испортил. Тогда, в прошлом году, заказал на 30 дубовую. Мочил недели 2, а потом засолил. Получилось чуток хуже, чем в липе - всё равно деревяха чувствовалась. Мне покажись что лишка. Но к марту тоже опустела. Всё лето под дождевой водой простояла, ну и нынче опять поставил. 4 дня стояла под квашением, при 18º, потом на улицу,на мороз. Перед этим слил в полтарашки рассол и в холодильник. Вот теперь вообще попал во вкус!)))) И запах, и вкус, и консистенция!
Думаю в следующем сезоне увеличить посадку капусты в 2 раза и прикупить еще одну такую же бочку)
Шираз такой пробовал, очень всем понравился.
Александр, что насчёт Танната, удалось купить и попробовать ?! 👋
Больше всего хочу достать этот сорт именно посадить кто знает где взять пишите. Пробовал пару вин дешевых гадость но это не показатель.
@@v1no-Belgorod да, достать проблема.🙌
eta vino stoit okolo 800 rublei Vgruzie… khernya plastmasavaya…
Бочки для вискаря и коньяка 👍
Да для них бочка это круто и обязательно тут без вариантов.
обьясните пж чайнику,что такое окисленое вино? я понимаю так что окисленное, это уже выдохшееся как открытая бутылка целую неделю? но вы же его пьете, а значит не так оно и сильно окислилося :)
Что из классики у вас созревает в конце августа?
Ничего вы б еще в июне захотели.
Это вам и ответ, почему не на югах не выращивают классику. Вы свой САТ напишите, или озвучте что бы не вводить нас в заблуждение. Или хотя бы в начале роликов говорите дату съёмок своих роликов.
@@user-mx4pf3mj9k Я же озвучиваю дату а сат вам ничего не даст.
У меня кавказская щепа сам готовлю, вкус пряники .
ок если нравится.
Александр Здравствуйте.Сегодня в ролике точно всё сказано на счёт бочек я убеждаюсь на собственом опыте что вино и бочка это тупость.Продал и раздал все бочки и больше портить вино не хочу.С Уважением Воронеж.
Правильно вы поступили как я.
@@user-ym2ww9ck7f Приведите пример. Оч интересно.
Вы еще в Магадане виноград посадите))) а потом расскажите как портится вино в бочке.
я нашел каберне совиньон из Франции без выдержки в бочках, теперь только молодые ищу и без выдержки
Вот это уже интересно ну и как.
@@v1no-Belgorod ещё не открывал
Пино нуар не относится к сортам, которые имеет смысл выдерживать в бочке.
Если вы возьмете эталонный каберне с 25-27 brix, у вас с вашей длительной мацерацией, без бочки, от танинов сожмется не только желудок, но и анальный сфинктер. И вообще, спокойнее надо быть)))
ага, от Танинов кони дохнут. Все это знают. Одна капля танина - убивает одну Таню.)))
Рукалицо ребята.
Есть комьюнити 24,12 и 0 часовых мацераторов, любителей ссанинки и розе. Алкашка из Минска про такое снимает. Ветер оттуда дует. Говорит что если дольше - то ослепнешь, а может и умрешь. Но
долгожители Кавказа постоянно пьют из
квеври с мацерацией в год и живут по 150 лет с орлиным зрением, опрвергая практикой эти ложные утверждения.
...появляются "фрукты"🙈 Александр, делайте из них плодово-ягодные!
😂🤜🤛🤣
Боюсь из них уже ничего кроме удобрений не сделаешь.
@@v1no-Belgorod 😄
Я упустил что то - Шираз 21года - Амароне и розе или классика тоже делалась?
Меня удивляет немного одна вещь-куда подевались покупатели Саниного вина?Почему они молчат?Нравится им вино или нет?а то складывается впечатление,что Александр на пару с Сергеем выпивают 3-4тонны вина.
@@user-ym2ww9ck7f Ну ,почему?У него 1500 кустов своего винограда,плюс он докупает.Семь 500л бочек вы считаете пустые стоят в подвале?
В основном пишут в инсту и вацап но лучше бы сюда писали.
Покупатели уже 4-5лет забыли про другие вина. 1год 2017урожай- проба каб мер шир пин. Потом всё понятно -Шираз-бомба. Каждый год в марте-апреле просиш 9л Шираза и весь год счастью нет предела...Можно отвлечься только Саперави - моё личное мнение- остальные сорта чисто личностные хотелки
@@nechgoto8599 Пусть думает что для красоты держу.
Покупатели наслаждаются отменными винами от Александра:)Спасибо за качественный продукт! Кто один раз попробует уже не сможет пить вино из магазина, ну если не готов платить от 5-7 тыс за бутылку:) за меньше вообще нет смысла ничего покупать в настоящее время. Так что комментарии излишни. Александру успехов и поменьше хейтеров!
планирую на этой неделе открыть французское красное mouton cadet filip de rothschild , есть замысел помыть пол вином, что бы в квартире был аромат бардовских вин.
Все не выливаи отлей фанфурик может я попробую.
Ротшильды могут обидеться.😃
Если поздней осенью вылить на крышу банку сока то весной у вас будут вкусные сосульки. Детям нравятся.
Древние греки хранили вино в амфорах - глинянных сосудах и всё нормально было. Сейчас есть стекло. Взаимодействие с дубом старит вино. А зачем это надо? При хранении в стекле, вино долго сохраняет молодые фиолетовые оттенки. Резкие тона уходят, приходит сглаженная гармоничность и бархатистость. Необходимый уровень танинов можно получить от косточек. Дуб здесь совершенно лишняя опция.
Вот приятно что наши мнения полностью совпадают.
Друзья, а вот что на днях я случайно прочитала о водке. Оказывается, у водки есть срок годности и он составляет 1 год. А всё потому, что через год из стекла, в котором хранится водка, начинает выделяться яд (альдегиды). Яд! И поэтому водка не пригодна для употребления.
👆Это я в двух словах смысл статьи передала. Мы вино в стекле больше, чем год, держим. А я считала стекло самым подходящим материалом для хранения алкоголя🤥
@@lanayorkskaya Думаю это бред стекло даже с агрессивными кислотами не вступает в реакцию.Тем более стекло это расплавленный песок а в нем вреда нет.
Я для себя не вижу дуба в вине, для меня вообще не сочетаемое, в коньяке да, другое дело
Дуб нужен только в дистиллятах все верно.
+
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Да уж, неадеквата навалом:))
Это называется плюрализм мнений.😀
Да кретинов навалом это ужас.
Пробовал овечек. Ничего особенного. Обычное ординарное магазинное. Цена низкая народ его хватает.
Не совсем низкая 1000 того конечно не стоит но особо выбирать не приходится.
@@v1no-Belgorod до СВО в лентах, метро всяких продавалось по 700+. Ресторанщики его активно покупали. В барах оно по полторы продавалось. Вино ни о чем. Удивился когда его в обзоре увидел.
@@alexander122ful Да согласен но прислали и надо было протестить.
Где бочки покупаете.
Я наоборот их все продал самогонщикам.