The 'Master's' Everyday Life EP09 - Unbelievable secret of Korean Freeze-Dried Chicken Ramen
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- In this ninth episode of "The 'Master's' Everyday Life" series, we dive into the incredible world of a ramen master from Dongdaemun. Watch as we attempt to recreate his signature freeze-dried chicken ramen, uncovering unbelievable secrets along the way.
Follow our journey as we navigate through an intricate process involving sunflower seeds, salted shrimp, and a specially prepared radish. Witness the master's unique techniques, including a complex chicken preparation method, multiple aging processes, and even freeze-drying.
After our painstaking recreation attempt, we visit the actual ramen shop to taste the real deal. Experience the stark contrast between our version and the master's perfected recipe. Discover why this ramen shop has become a hidden gem, praised for its springy noodles and addictively spicy broth.
Join us in this episode that showcases the dedication, skill, and creativity behind truly masterful cooking. Whether you're a ramen enthusiast or simply curious about the depths of culinary craftsmanship, this journey into the world of gourmet ramen is sure to leave you amazed and craving a bowl of your own.
#MastersEverydayLife #FreezedriedRamen #CulinarySecrets #RamenMaster #Koreanfood #koreanquisine #Koreanramen - บันเทิง
아무리봐도 생활의 달인 출연제의는 암살시도였다
생활의 달인 나갔으면 다음부터 영상 안 올라왔을 듯…
주소알아내려고한거가태여
비법재료 되버릴뻔 했자너~!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ@@FBHinAction
@@FBHinActionㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 ㅋㅋㅋ
고대 이집트에서 음식 맛있어지라고 의식을 하는거 같은 준비과정이네요
맛잇어질때까지 하는 의식 ㅋㅋㅋ
오이시쿠나레~
이금기의 석박사님들이 만든 치킨파우더라고 좋은게 잇는데..
@@김민구-q5v ㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅌㅌㅌㅌㅌㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅌㅌㅋㅋㅌㅌㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅎㅎㅎㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎ
약간은 수상하게 보일 정도의 철저한 고증, 그러면서도 묘하게 레시피에 대해 시니컬한 태도, 맛에 대한 솔직한 평가 등 영상을 계속 보게 되는 매력이 무척 많네요..
여기서 끝이 아닐 때 마다 "에~엥~?" 톤 올라가는거 너무 웃김 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그걸 알아챈 당신도 웃겨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇ
그놈의 볶은 콩가루ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
호텔에서도 해봤자 스톡만 직접 뽑아서 쓰는데
한국은 정말 자영업자들의 수준이 높네요^^
감히 달인과 호텔 주방장을 비교할순 없는거겠죠~
ㅅㅂ 댓글 진짜 ㅈㄴ웃겨ㅋㅋㅋㅋ
캬 역시 달인!!
여섯가지 비법재료는 공개불가가 아니라 달인 본인도 뭔 재룐지를 몰랐을 듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
해바라기씨새우젓무육수동결건조다진마늘고추기름소힘줄톳소목심닭다시마멸치표고버섯가루라면 메뉴가 6500원이면 완전 혜자네요!
해바라기씨새우젓무육수동결건조다진마늘고추기름소힘줄톳소목심 까지보고있음
8:13 심지어 공개불가 6가지 비밀재료 뺀거임 ㅋㅋㅋㅋ
구라에요
생활의 달인 꽈배기편 검색해보세요
달인들 톳 진짜 엄청 좋아하는듯ㅋㅋㅋㅋ 뭘 해도 다 톳이네 이거 누가 조직적으로 톳 밀어주는듯
수상할정도로 고소함엔 볶은 콩가루만을 쓰는 달인들...
@@youdobuㄹㅇㅋㅋㅋ
경희대 졸업생입니다.
레알라면 장소 이전하기 전 외대앞에 있을 때부터 개찐맛집으로 맨날 웨이팅하고 있을 정도로 유명한 곳이고 진짜 맛있는데ㅠ왜 이상한 프로에 나가셔가지고ㅠ
엥 레알라면이에요? 외대생인데 전설이었는데 거기
헐 진짜 레알라면? 내 20대 피똥싸게 만들었던
나 외대생인데 저게 레알라면이라고? 레알라면은 그냥 존나게 맵기만한데 치즈올라가있는 라면으로 기억에 남아있는데 ;;
사장님이 손님많고 웨이팅 때문에 힘드셔서 개미털기 하려고 생달 출연하셨다는게 학계의 정설임
무난한 맛집인데... 괜히 이딴 프로 나와나지고
여기서 끝이 아니다 나올 때 으응? 효과음 피치가 계속 올라가는게 개웃김 ㅋㅋㅋ
영상 볼 때마다 발음이 너무 좋아서 놀라네요... 딕션이 좋은 걸 떠나서 발음이 진짜 정확하신 듯
와 진짜네요 ㅋㅋ 발음 맞춤법대로 정확하게 잘하심
ㄹㅇ 닭이 [달기] 라고 발음하는거만 봐도 상위 10% 안에는 듬 ㅋㅋ
닭에 소맛이 배게 할 필요없이 그냥 소고기를 동결건조해서 쓰면될텐데 달인들은 꼭 무언가에 다른재료맛을 배이게만 한다음 비싼재료는 싹 걷어내서 갖다버림ㅋㅋ
자주 좀 오시라고 하고 싶은데 컨텐츠 보면 자주 오라고도 못하겠음..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
크- 항상 감동하며 보고 있습니다. 달인의 업장에 직접 가시기 까지 하시니 조금이나마 보태봅니다.
후원 진심으로 감사드립니다🙇🏻♂️🙇🏻♂️ 다음 영상에서도 가능하다면 직접 답사해서 비교해보도록 하겠습니다😂 감사합니다.
이정도면 달인 작가팀이 창의력 대장인듯ㅋㅋㅋ
저렇게 레시피 짜라고 해도 못짜겠다..
랜덤으로 챗GPT한테 재료 10개 불러줘 한 다음에 레시피 짜는 듯 작가들이
들어간 표고버섯가루,다시마가루,몇리가루, 닭육수 이런거가 혼합되어있는게 라면스프...
ㄹㅇ 심지어 똑똑한 박사들이 머리 맞대고 뭐가 나은지 비교분석하여 심지어 소비자들 입맛까지 통과되어 꾸준히 팔린 베스트 셀러들이 라면인데 라고하면 달인이 섭섭 하시겠죠?ㅋㅋㅋㅋ
달인들 무에다가 뭐 집어넣는거 참 좋아해
콩가루 무 레파토리 ㅈㄴ 비슷한거 보면 제작진이 시킨거임 ㅋㅋㅋ
이 동결건조닭가루 라면은 어떤 불특정인의 '50만 2쾌척' 이 없었다면 시도자체가 괴로웠을 수도 있었겠네요;;;;;
가끔 멘트를 듣다보면, 시청하는 우리도 따라 할 거란 확신에 찬 말이 들림!?
해바라기 심는거부터 안 해서 다행
ㅋㅋㅋ 닭기르기부터도 아닌게 어디유
예전에 와인만드는거 봤었는데 그분이신지 몰랐네요ㅋㅋㅋ 아무도 시도하지 않으려는 가시밭길을 자진해서 가시는 모습이 대단하십니다..😮
*여기서 끝이 아니다!*
여러분은 치킨스톡 + 멸치다시다 + 새우분말 넣으시면 됩니다
나의 (금액은) 작지만 소중한 유튜버♥️
응원합니다 👍👍
정말 감사드립니다🙇🏻♂️🙇🏻♂️ 다음 영상도 재밌게 맹글어 오겠습니다🫡
뭐야 정상적인 맛집이잖아!? 이러면 달인 방송 나가는게 더 불이익 아닌가 방송만 보면 절대 가기 싫어질거같은데
웨이팅할만한 맛집 맞는거같은데 왜 달인같은방송을 나가지 ㄷㄷ 더 장사 안될거같은데 장사하기 힘들어서 손님 떨어지라고 나가는건가
실제로 동네에 꽈배기 맛집 있었는데, 생활의 달인 나가고 웨이팅 생기고 맛탱이 가고 방송전보다 못해져서 손님 다 떨어져나감
원래손님 - 괜찮은 가격의 맛있는 맛집인데 방송에서 이상한 짓 한다고 안 갈 이유가 없음.
가게의 존재를 몰랐던 손님 중 일부 - 궁금해서 먹으러 갔다가 단골됨.
정상적인 집도 이상한 레시피로 바꿔서 방송탑니다 카와카츠라던가
그냥 바이럴 마케팅 느낌으로 원래는 정상적인 레시피 쓰는데 방송에서 이상한 어그로 끄는 거인 듯. 일단 이 레시피를 진짜 쓰나 궁금해서라도 손님은 늘어나니까.
멀쩡한 집이더라도 방송용으로 작가들이 일부러 개같이 만든 레시피로 요리하는'척' 방송분량 만듦. 이정도면 생활의 달인이 아니라 주작의 달인이죠
어릴때 동네 할머니들이 하시던 말이 내내 귀에 맴돌았네요 '염병하네'
여기서 끝이 아니다!
오늘도 고생하신 영상 잘 보고 갑니다.
보통 요리사들의 요리 비법을 보면 다 과학적인 원리가 보이는데, 유독 생활의달인 달인 들의 비법은 과학 보다는 주술에 가깝게 보입니다.
ㅋㅋㅋ 오늘도 희생당한 재료들의 한이 느껴집니다.
여기서끝이아니다~~ 밤대추풋고추생강계피당귀향로타임로즈마리백미흑미오곡잡곡설탕구운소금히말라야소금말돈소금후추대파쪽파양파실파잣은행초콜릿된장콩장쌈장두반장응가애호박늙은호박단호박딸기양배추파파야두리안등의열대과일등을몽땅찜기에때려놓고50시간푹끓인후여기서끝이아니다돼지고기소고기말고기양고기닭고기꿩고기쥐고기하마고기악어고기코끼리고기사람고기개고기물고기불고기바람고기환단고기참치꽁치넙치뭉치면살고흝어지면참다랑어를갈아넣고여기서끝이아니다비린내를제거하기위해월계수청주잭다니엘피노누아와인머루주매화수막걸리커피콩을넣고여기서끝이아니다잡내제거를위해랍스타곰발바닥제비집아델리펭귄의꼳휴돼지불알베니스상인의겨드랑이살한근토끼발닭모이주머니최고급와규스테이크마이아르겉껍질테운부분으로잡내를제거하고여기서끝이아니다에비양삼다수아이시스아리수보리수빼어날수라싸수아름다울미백미현미흑미별미를넣고여기서끝이아니다
이 유튜브가 구라 맛집 방송을 근절하는데 조금이라도 보탬이 되길 바랍니다. 레시피 하나하나가 다 역대급이네요
업장에가서 칭찬일색인것은 비하대상이 다른곳임을 알 수 있다
동결건조 의뢰비용 165,000원 ㅋㅋㅋ 재료비의 70% 이상이네요
동결건조 165,000ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱㄱㄱㅋ
대기업 박사님들 '제발 우리가 만든 라면스프에 뭘 더 하지마!!! 제에발~~~'
예전에 달인 출연한 사람이 말해줬는데 제작진들이 특별해야한다고 별의별 이상한거 다 시켰다 함ㅇㅇ 조리과정만 보면 거의 파인다이닝임
저기 나온 재료중
소 힘줄채는
스지라고 하는 힘줄이 아니라
등심에 보면 한쪽에 있는 노란 물렁뼈같은겁니다
우리나라에서는 떡심이라고 하죠
등심에서는 세로로 잘라버리니
그냥 물렁뼈같은데
그대로 뽑아내서 데치면
영상에 나온것처럼 결대로 찢어지죠
양념에 볶아서 많이 먹습니다
소힘줄만 양념해서 같이 끓였다면 더 맛있었을 거 같다는 생각...
역시 달인은 다릅...
여기서 끝이 아니다 에?? 할때 톤 계속높아지는거 개웃기네 ㅋㅋ 오늘도 어김없이 등장하는 돌절구도 ㅋㅋㅋ
생활의 달인 주작 레시피 방송 에피소드 다 떨어질까봐 걱정인 1인 ㅠㅠㅠ계속 보고싶어요
껍질 해바라기씨 구하는 꿀팁: 그거 중국인들이 많이먹는거라 화상 모여있는 시장가면 널려있음.
와 영상 하나에 얼마를 태운것인가.. 찐광기 너무 멋있다..
이 시리즈 보다 보니 달인 제작진들이 좋아하는 재료들이 몇개 보이네 ㅋㅋ
저기 동대문 살던 시절 자주 찾던 맛집이었는데 맛있어요. 확실히 시판 라면보다 업그레이드된 맛이 납니다.
아마도 저 동결건조 야랄 화염병 닭고기의 정체는 분말형 치킨스톡이었을겁니다. (L사의 제품이 닭뼈를 고은 것 같은 맛을 내줍니다.) 시판 치킨스톡은 짠맛이 있기 때문에 달인의 레시피를 따라 만들었을 때 싱거웠던 느낌이 들었지 않나 싶습니다. 해바라기씨 무 새우젓 육수는.. 음.. 모르겠습니다..
버려진 재료들에게 조의를;;;;;;;;
뮤트에잇님 달인영상으로 유입됐는데 나긋나긋 친절한 더빙과 영상을 위한 엄청난 노력이 느껴져서 어느새 구독누르고 영상기다리는중임니다.. ❤
???: 이렇게 만든 라면을 동결건조 시킨다음 가루로 만들어 드셔보시겠습니까?
와 비교하러 가보기까지 했네요. 진짜 존경합니다.
항상 이런 어지러운 레시피를 항상 이렇게 만드신다니..
달인도 이거보고 어이없네 하면서 웃다가 자기가게 나와서 땀삐질할듯
아니 그래서 소힘줄 가다랑어포 톳은 버리는 거임?
암만 봐도 달인 컨텐츠는 생활의 달인 고로시 컨텐츠가 맞다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
6:49 우리집 미식가 백구의 어제 저녁 메뉴랑 비슷하게 생겼네요 역시 달인
동결건조 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
돌려까기의 달인 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
학교 근처 식당이라서 자주 먹는데 맛은 진짜 있음
술 만드는 것도 재밌는데 난 이 달인의생활이 제일 재밌음 ㅋㅋㅋㅋㅋ 항상 잘 보고 있습니다~!
이번 영상도 시간과 정성이 가득 들어간 게 느껴졌습니다 😂 방에 누워 편히 볼 수 있다니 행복하네요! 날이 많이 더운데 건강 조심하시구요! 맛이 없었다니 유감입니다 🙀
재미있자나~넘 고생하십니다
좋은 컨텐츠 잘보고 갑니다.. 떡상할것입니다 꼭
학창시절 학교 근처라 자주 갔는데 유튜브에서 보니 감회가 새롭네요
닭가루 다시마가루 표고가루 멸치가루면 그냥 라면스프 재료잖아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
참 저도 장사하는 입장에서 저렇게 열심히 장사하는 집들 보면 기분이 좆습니다 ^^
레시피랑은 별개로 매장에서 먹는 라면은 좋아보이네 ㅋㅋㅋㅋ 6500원에 토핑 밥 무제한이면
상어부레 탕수육 만들어주세요
시부레 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이건또뭐야ㅜㅜㅜ
아니 뭔 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
상어는 부레가 없어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
엥소리 점점 톤 올라가는거 웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
저 커다란 무를 저만큽 굽는다고 지린맛이 안나겠냐고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
동결건조비용 16마넌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
생활의 달인 원본도 이제 육수 만들때 맹물로 시작하는것도 진부함 직접 공수해온 고로쇠물이나 직접 시추한 지리산 암반수나 직접 잘라온 빙하물 이런거 써야됨
실제로 가보신 장면이 나와서 놀랬습니다.
가게에서 파는 라면과 재현한 달인 라면은 아예 서로 다른 음식인 거 같네요.
생활의 달인 레시피들은 얼마나 더 뇌절할 수 있는지를 도전하는 거 같음.
요리조리 잘 돌리시네 ㅋㅋㅋ
무에 홈은 왜 판걸까ㅋㅋㅋㅋ
이렇게 재밌는 채널을 이제서야 발견한 나. 반성합니다.
이야 정성이 살벌하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
영상 퀄이 어마무시하네
엥? 효과음 점점 피치 올라가는게 포인트네요 ㅋㅋㅋㅋ
이번건 진짜 광기인데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
실제로 가서 맛도 비교하고 달인레시피 제작에 도움받은 곳도 홍보해주다니 영상 완성도가 장난아니네요 ㅋㅋㅋㅋ
영상이 늦게 올라오는 이유가 있다 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저기서 정상은 동결건조업체다!!!!ㅋㅋㅋㅋ
뇌절도 이런 뇌절이 ㅋㅋㅋ 도대체 끝이 없네요
10만 언제되나요ㅠ 빨리 실버버튼 받으시길!
유튭각의 달인ㅋㅋㅋㅋ
달인의 레시피가 아니라 생활의달인 pd의 레시피..
이렇게 까지 해서 만드는 마지막 음식이 라면이라는게ㅋㅋㅋㅋㅋ😂
걍 니가달인이다
해바라기씨부터 아찔하네 ㅋㅋ
해바라기씨새우젓무육수동결건조다진마늘고추기름소힘줄톳소목심다시마멸치표고버섯가루라면 을 만들면서 다진마늘이 시판 다진마늘이라는 것에 충격을 감출수가 없다.....😱
무한뇌절츠쿠요미에 저는 그만 정신을 잃고 말았습니다
22만원ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 조곤조곤 멕이는거 진짜 재밌읍니다
저런 창의적이다 못해 감히 상상조차 할 수 없는 레시피는 어떻게 만들어낸걸까? 나중에 생활의 달인 비하인드 제작해서 나왔음 좋겠다..
바로 별로입니다 박아버리기 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋ
'다시다+치킨스톡'
라면 끓이는 과정이 미슐랭스타 파인다이닝 분자요리 뺨치네 ㅋㅋ
이것은 요리인가 연금술인가
근데 이렇게 직접 찾아가보는것도 나쁘지 않긴 하네요
안한다구요!!! 집에서 안한다구요!!!
ㅋㅋㅋㅋㅋ상어부레탕수육도 해주세요!