Xinjiang baked buns & BBQ! One bun fills your stomach. 12 stoves teasing your appetite
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- 🐟
Eating Kao Baozi (lit. Baked buns stuffed with mutton) in Hotan, Xinjiang
This restaurant features 12 enormous stoves.
Some of them are used to make kebab, some for Kao Baozi, and others for meat naan.
There are more than 40 staff busy cooking, from cutting the meat, making kebab strings and buns, to the actual roasting.
Standing by the stoves, you are already hungry by just smelling the aroma.
🐟
Address: Xinjiang Hotan City, Aikedemu Kao Baozi
Opening hours: 12:00-16:00
Instagram: / xueyu_foodtravel
Bilibili: 雪鱼探店
Sina Weibo: 雪鱼探店
新疆人科普一下，后面那个白块不是烤的不好的地方，馕坑师傅在馕坑预热后，在烤馕或烤包子之前要给馕坑内壁洒盐水，目的一是增加馕（烤包子）与馕坑壁粘连度，二是给馕坑降温使馕（烤包子）底部酥脆不碳化。
那个白块就是结晶后的盐块，为了不影响口感会在吃之前刮掉，馕店也有专门的工具提供给顾客以便现场刮掉盐块
长知识了，感谢
A A 鳕鱼说之前，也不好好做功课
谢谢！
JING LI 就你厉害在这里说。视频后面明明就有讲解
@@nancywen9024 如果我说错了欢迎来指正。我是看下面有很多评论好奇才决定写个评论科普一下的。
好幸福的一餐，這才是真正的認真做餐飲視頻的態度，認真又有感覺。給咱山東妹子一個大讚！👍😄
果然！听她说普通话，就带着北方腔！
這些特色美食幾乎都是第一次見，肉饢和烤肉好誘人，雪魚是坐飛機還是火車到這裡的呢？和田不再只是玉石與遙遠的沙漠和綠洲了。豐盛的美食 勞動的汗水 滿足的笑容，實地的影片勝過千言萬語，願人民的幸福長久。
肯定是飞机，新疆有27个机场，火车的话太慢了，不过现在也有高铁。
不坐飞机坐火车的话怕是要坐几天。
新疆人再科普一下，并不是所有的烤包子都是这么厚这么硬。可能是地区问题，乌鲁木齐的烤包子会小一点，而且皮也不会这么厚，这么硬，通常我吃过的烤包子，底儿都是稍微厚一点，而正面的皮儿都是薄的，烤包子里的肉馅也分两种，一种就是博主吃的这个碎肉或者说是肉馅的，第二种是我平时最爱吃的块儿肉得烤包子，吃起来贼香。不过每个人的喜好不同吧。总体来说，新疆烤包子，味道歹完了，绝对是值得推荐的新疆美食之一！
去新疆旅游每天都得吃烤包子和馕，太香啦~
这样大的肉串卖10块钱是真不贵，尤其是在新疆，难怪这家店生意兴隆，其实只要是经济实惠服务周到的餐厅，在哪里都受欢迎。
没错～这里好多本地人来吃饭，最忙的午餐时间，要吃包子真是要拼手速的。
@@chinafoodtravel_xy 雪魚你說 這裡的師傅有40人 ，哇~這是有多大的供應量每天要出多少個包子啊！？上千或萬嗎🤔😄
@Amy Leo99 商標 不曉得 ，地址在片頭右下 箭頭點一下， 就看得到
@Amy Leo99 商标部商标无所谓的，很多当地特色也只有在当地才能做出来，离开那个地方，那个人、味道就不一定对了！
我喜歡妳小姐姐
这简直就是一个美食工厂。超大的炉子，一共12个，有的在做烤肉，有的在做烤包子，还有的在做肉馕。一间屋里有40几个师傅在忙，从切肉开始，到串肉、包包子，再到烤制，每个人都在忙碌着制作美味。而且，站在炉子旁边闻着香味都饿了。
拿包子砸头 好可爱 (づ￣ 3￣)づ
肉馕跟咱的博山肉烧饼一样，哈哈
这是哪里啊？我都不知道！！今晚我就要回乌鲁木齐啦 哈哈哈哈哈哈 等我回来再给🐟刷屏
明天吃新疆炒米粉？或者拌面也不错。
鳕鱼出美食地图吗？我需要这些地方的地址。。。。
好棒啊 這氣氛！
烤肉饢的師傅笑容真好！
看了这么多鳕鱼的新疆行视频，觉得我们新疆同胞长得真的好好看，而且好多师傅看到鳕鱼拍视频都特别配合把食物举起来让拍。感觉好亲切。
我大学最好的朋友是新疆的，她妈妈总给我们寄各种新疆特产，新疆现在在我眼里就是美食天堂，我一个外地人知道这里有椒麻鸡，馕坑肉，大盘鸡，烤包子，太香了，还有这里生产很多干果
你也太幸福了吧！羨慕啊!
鸡的话新疆最好吃的是椒麻鸡吧···
而且我舍友是我们院的院花，大长腿，好漂亮，我认识的新疆妹子没有丑的(>﹏
还有叫天润的酸奶
他爸住集中營嗎？
哇！讚！👍👍👍
今天的影片，真的讓我覺得在新彊了！👍👍👍
我已經聞到濃濃的包子香！😲
加油！💪💪💪
说实话，我在酒店的床上都能闻到10公里外的肉香
師傅靦腆的好可愛啊~
打開包子時，不自覺的流口水🤤
沒吃過這種硬皮羊肉包子
餃子形的烤包子有些像康沃爾餡餅
最近看了許多新疆城市的視頻，那邊的人民生活步調慢，挺愜意的，有機會一定要過去走走，大吃特吃
纠正一下，那个不是脏，只是盐巴，你可以尝下，咸咸的
哇靠，烤包子在台灣叫做胡椒餅耶✌，我們是包豬肉，一個45元台幣，你們的又大看起來又好吃，如果能包豬肉就更好啦。
jade Huang 我剛看完視頻想法跟你一樣
@@alexkwu3162 他們的做法比較豪邁，餅皮一定是又大又硬又香，但是我想著一股羊騷味的內餡就...我比較吃的慣豬肉啦，牛肉也好。
雪魚真的是太可愛♥包子看起來好好吃，能吃上一口就太幸福了
好硬的包子阿!! 跟台灣的胡椒餅好像!! 羊肉串看起來好誘人阿
鱈魚帶我們逛逛市集，看乾貨、水果之類的特產 😁
在地的師傅很有笑容
吃得身體是又溫暖心底也溫暖
很棒的體驗~
師傅笑的好靦腆 好可愛
以前小时候的午饭就是二十个烤包子，圆的烤包子都是上点档次饭店做出来的，平常吃的都是方的，再来一份凉皮十串烤肉，一个大乌苏午餐才丰盛！
我也是哈哈哈
20个夸张了吧~ 好好的撒~ 20个会撑坏的 阿达西~
哈哈哈20个 真是不怕撑死啊
二十个，方形烤包子我吃过，也不小。凉皮、烤肉串。怎么吃得下？吃完喝点水面皮…
感谢鳕鱼让外界看到美丽富饶的新疆☺️☺️☺️
烤的真好，看起来就很有食欲。我最爱吃烤的东西了·
在外界的認知裡，新彊的關聯詞是恐怖和維穩，謝謝您遠赴拍片讓大家知道這是多美好的小可愛城市，改變不少人的既定看法。真的感謝您們。
那是西方媒体在恶意摸黑新疆，油管上关于所谓集中营维吾尔族受虐待之类的视频都是在中亚国家拍的。现在新疆只有南疆部分地区有职业义务教育学校，是让没有文化的人们学习生存技能的，防止他们与社会脱节，被中亚的极端主义者洗脑，变成恐怖分子。他们在学校有假期，有工资，毕业了还包工作分配。内地的都没有这种待遇……
还有新疆是大陆的旅游胜地，去年到新疆的游客已经一亿人次了。每年接待很多的俄罗斯、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、巴基斯坦游客！眼见为实，欢迎来新疆看看☺️
@@josephstone4828 我喜歡新彊，所以痛心他們被抹黑T^T
雪鱼搞笑功力挺强的，当众拿烤包打自己头🤣🤣🤣👍👍👍
雪魚節目做得好我們香港人也中意收㖒l努y呀!
不得不讚,視頻做得越來越有深度,而且大約10分鐘一集,長度剛剛好
肉串看起來特別好吃！包子看起來好硬，跟台灣的胡椒餅看起來雷同，但台灣的是皮薄型咬下去會噴肉汁也好吃！
令人無法抗拒的道地新疆美食~😋
早安,說個笑話,某位評論員說:「國民黨現在若換瑜是找死,不換瑜是等死.」哈哈~😄
10块的肉串太便宜了吧！！！
雪鱼这种面相做老婆是最好的，旺夫啊
主持人真漂亮有氣質
看着好累啊，我从小都是用手扣下面的盐晶的。差不多就行 没必要全部扣干净
大爷笑的原因肯定是因为你太可爱了，哈哈
新疆的美食看得嘴都饞了！！😍😍
這跟大陸同胞來台北饒河夜市排隊買的胡椒餅同一種做法，只是雪魚介紹的是包羊肉的硬包子，相信這羊肉包子也是多汁的，加上烤餅和羊肉串，ㄧ樣是我嚮往的平民美食。
真是一句久违的大陆同胞，好暖
吃过饶河街夜市的胡椒饼，真的是我在台湾吃过最好吃的小吃。
大多台湾小吃都是49年国军来台大批大陆人带过来的
meng chan 喝喝。所以說食物是家鄉的記憶！縱有變化適合當地的口味，但還是含著滿滿的熱情
不一样的 面皮不一样
雪鱼瘦了，越来越漂亮了
點了十個踩的撒比想看集中營
主要是粉丝怕她吃炸了,以后就没视频看了..:)
台灣這邊有類似做法的叫做胡椒餅，也是貼在饟坑壁上。一個只有雪魚手上這包子的1/3大，還賣賊貴合RMB約10......
新疆除了肉類，再來就是水果（西瓜、葡萄、哈蜜瓜、石榴）要不然吃蜜蜂，還有 結石的蜂蜜 奇特的地方
还有干果，巴旦木，杏干，葡萄干
最重要的没说，新疆的玉石是最好的，到新疆肯定要买玉回去
现在看雪鱼，有种恋爱的感觉！很耐看！
新疆美食真是馋人
看师傅放包子的时候，一直在担心会不会摔下去……
令人讚嘆的飲食文化
最淳朴的食物是人类永远忘不掉的。
看到你的圓圓臉 我都飽了 哈哈
哈哈哈 我们这个烤包子是和田的烤包子 吃法也不一样的丫头，要先吃烤包子下面的厚厚的皮 抠一块下来当勺子 烤包子上面薄薄的皮儿当碗。 哈哈哈
新疆的烤包子與台灣的烤胡椒餅很類似
不過經過改良後胡椒餅的外皮鬆軟酥脆
可見新疆的烤包子比較紮實當飽
喜欢你的节目 看得我都饿了
去和田的时候慕名去吃了，羊油渗进包子真的香，无敌好吃。每一炉包子出来一群人抢着拿，真的无敌好吃。
做法 用的炉子 外形质感都和福州光饼很像
新疆的東西很貴啊！雪魚竟跑到新疆去了！去了這麼多的地方，那個地方最讓人難忘？東西也特別的好吃？
马来西亚羊肉也不错
得空 可以过来试一试🤗
吃羊肉还好 如果吃牛肉
运气一定很不好 ..
包子表皮要加黑胡椒才是王道
肉才是王道阿
我超愛吃這麼硬的餅食，流口水🤤
這也是胡椒餅的做法~不過要吃這種"旱包子"千萬要小心門牙~一個不留神~就會買了去..........肉串很不錯.........
烤包子好好吃的感覺
好像台灣的胡椒餅
新疆西藏那边地广人稀，很多物资从内地运过去的，运输成本高，有些物价比内地还高
不需要，自给自足，工业品是有点贵，相当于6个省的新疆，什么不能产？
这个包子是用煤烤的还是碳烤的？
烤包子5RMB，那么大一个烤羊肉串10RMB，德国土耳其店里没见过烤包子，但是有阔埋奇，不是坑烤的是烤箱烤的10-12欧，烤羊肉串10-18欧这样大的一串
每次都期待你報導新鮮美食，看了。有股衝動就是飛國去大陸嚐美食
我也想去 有机会组队去 😂
欢迎台湾同胞🤗
這個參訪是只要不妨礙就好 還是要申請允許才能進入
烤包子感觉很好吃呢，有机会去新疆吃
会那么硬吗？刚出炉的烤包子应该是外皮酥脆肉馅鲜香热乎且美味可口的吧？只有放凉的才会像块石头一样硬。虽然没吃过烤包子，但想来应当如此，否则口感很差，牙口不好的更是不能吃。还有烤羊肉串这么大才10元一串，真心的经济实惠加美味啊。难道不加点调料？
感觉这个羊肉串特别实惠，比上次的便宜很多，还有那个包子感觉特别好吃
雪鱼的笑容最可愛
好爽唉 台北同價格買不到這羊肉串的 流口水
我系统英文的，标题也是。标题里把烤包子叫baked bun，其实应该叫samosa更合适。除了华语，包括英语里其它语言都叫samosa。这玩意西域很多国家也有
看起來味道不錯，小姑娘，真有口福！
第一次见吃包子用锉锉的😂
那些白点是碱 可以吃 但是很咸
看起來好好吃哦~ 好像胡椒餅。
胡椒餅應該是從這新疆烤包子取經做出來的
看起來好好吃 羨慕雪魚可以到處旅遊 到處吃吃喝喝
各有自己專門的工作~所以一定好吃!
台灣的胡椒餅是不是源自於新疆的烤包子？
远房亲戚吧，伊斯兰地区带到福建又带到台湾。
雪魚妹妹的眼睛很有靈
烤包子下面的是盐粒子 那个肉串叫。。馕坑肉。。。
包子烤得好香
好想抱抱雪魚
鳕鱼出美食地图吗？我需要这些地方的地址。。。。
看起來好特別...在台灣好像看不到此類食品.
2：14雪魚為了證明包子硬拿包子砸頭.。太可愛了
在外上学的新疆人馋哭了
請問新疆是滿街的熱巴娜扎嗎？
馬晨 10%
@@JiayinMiranda 10%也不少了
包子不会掉下去啊，你的视频让人开眼界了
感覺很好吃，很值得，烤包子比妳的臉還要大耶，肉串看起來也超美味的
新疆烤包子(羊肉)
台灣胡椒餅(豬肉)
作法雷同餡不同，
一口好牙都好吃，
少了好牙看別人吃
站在一旁流口水嘍
便宜大碗又好吃~~ 新疆的朋友们是不是都不自己做饭？
看著好吃，價格又很合適，想嘗嘗
這集是烤囊、烤包子紀錄片兒
雪姐能和少數民族團结一致
這集雪魚妹子眼睛特亮的…^^
天哪！任意门在哪里
雪魚你應該介紹埋地址等我們下次去的時候容易找到？
我明年一定要去新疆一定要去这家，太口水了
感觉真心实惠不贵哈哈，感觉好好吃！🤤🤤🤤
一個烤包子一串肉，就夠飽了
太好了。我超想去
等疫情結束，來台灣吃吃。
我好想去 感覺超讚
最后那个阔埋奇有一点像李志歌里的“西班牙馅饼”
不到新疆，不知道自己胃小
3:32
雪鱼：一般一个烤包子就差不多了，饭量大再要一个肉串
雪鱼今天买了2个肉串，2个烤包子，说明什么？🤨
暗示他给摄影师买了一份，男有终于有吃的了😄
不要说了，我会难过的
John Smith lmao jealousy
@@user-wn5tq1ue9p 哈哈，不要难过😄
@@inkbold8511 我也很嫉妒😁，我也想吃😄
新疆美食天下一絕