Che bel video e che bei ricordi. Anche la mia cara nonna Irene era bravissima a fare la pasta in casa. Tirava con il suo mattarello delle sfoglie perfettamente rotonde che poi tagliava coltello per ottenere le tagliatelle. Bravi, grazie per la condivisione. 😊
Ma che bravo!!! La faccio così anche io!!!Pero’ io metto le uova. Senza uova ieri ho fatto gli stringhetti, gli strozzapreti. Provate a fare anche quelli. Bravi! Ciao 👋
Che bel video..mi è venuta in mente la mia nonna. Fin da piccola ho sempre avuto le mani in pasta..questa variante senza uova non la conoscevo. Proverò un abbraccio grande a tutti. Saluti dalla Toscana❤
Grazie per questo video che cade a fagiolo perchè li dovevo fare..ed invece di sperimentare seguo scrupolosamente le vostre indicazioni. Un grazie gigante a papà Leo!💓💓💓
Ciao Armanda, abbiamo visto ora anche noi... Siamo molto contenti che ciò che abbiamo da condividere interessi a così tante persone. Grazie anche a te di essere qui! un saluto
Grande uomo, amo chi si dedica alla famiglia 👏 Mi spiace molto che la maggior parte dei giovani sono solo bravi a riempire i carrelli dei supermercati con cibo di dubbia provenienza.
Ciaoa tutti,le mani in pasta da buoni piemontesi, anche io come Leo ho imparato girando la manovella della imperia tipo lusso,mia nonna però faceva prima a tirare la sfoglia con il mattarello e poi tagliare a mano bei ricordi in casa nostra si fa spesso la pasta io adopero metà uova e metà acqua,le farine tutte,anche quella di castagne vengono tagliatelle da condire con il pesto o dunque mal tagliati un abbraccio 😊❤
Io la pasta la faccio con due uova con mezzo kg di farina. Ho imparato da mia mamma. In Svizzera italiana nei Grigioni. Li chiamiamo triadi (taglierini). Per i ravioli faccio la pasta più dura. Bravi👏
I tajarin essendo essiccati li conserviamo in sacchetti in un luogo asciutto. Quando faremo i ravioli per esempio, quelli vanno in congelatore per via del ripieno
Io anche preferisco quella semplice ma il procedimento che uso e un po' più semplice ma non uso farina00 ne olio ne sale solo grano duro e acqua e una lunga lavorazione nel impasto quando dico lungo un oretta tra impastare e fare riposare due minuti 😂❤
Ciao io faccio le tagliatelle chiedo ma mettendo il sale non resta più umido l impasto o forse è una mia impressione se potesse consigliarmi il signore che è più esperto comunque sempre bei video grazie😊😊☺️
Non so perché mi arrivano le risposte sul taglio di capelli comunque a me piacciono io guardo i tuoi video per ciò che fate senza guidicare a priori con affetto
Sì scusa Marilena non era per te ma per uno che ha scritto sotto il tuo commento e che ogni volta mi rompe le scatole sui capelli invece di badare al contenuto del video. Grazie a te comunque un saluto
ottima domanda, non l'abbiamo specificato... ad ogni modo molto breve. Da noi si dice ''appena prendono il boej'' ovvero appena l'acqua ribolle dopo averli buttati e vengono su. Può essere 5 minuti circa
E cmq l'Imperia nn rende la sveglia ruvida ,invece il mattarello si! Anche mia nonna quando nn stava più bene via avanti con l'età usava l'Imperia.,ma cambia secondo me'...cmq bel video .
Che bel video e che bei ricordi. Anche la mia cara nonna Irene era bravissima a fare la pasta in casa. Tirava con il suo mattarello delle sfoglie perfettamente rotonde che poi tagliava coltello per ottenere le tagliatelle. Bravi, grazie per la condivisione. 😊
Bravissimo signor Enzo, grazie a tutti per condividere queste ricette!
Quanta ammirazione
Che simpatico il signor Enzo,non vedo l'ora di vedere il prossimo video 😋👍🏻
Un vero appassionato il signor Enzo , si vede che gli piace proprio fare la pasta ! Non e' da tutti bravissimo
Bravissimo… complimenti. Una bellissima tradizione famigliare
Ma che bravo!!! La faccio così anche io!!!Pero’ io metto le uova. Senza uova ieri ho fatto gli stringhetti, gli strozzapreti. Provate a fare anche quelli. Bravi! Ciao 👋
👍
Bravissimi👏👏👏
Allora comprerò le patate così li facciamo insieme😊😊😘😘💕💕
Che bel video..mi è venuta in mente la mia nonna. Fin da piccola ho sempre avuto le mani in pasta..questa variante senza uova non la conoscevo. Proverò un abbraccio grande a tutti. Saluti dalla Toscana❤
Complimenti Signor Enzo
Che bravo, una bellissima produzione😊
Era normale che nelle cucine si facesse la pasta a mano... oggi sembra strano... bravi tutti! Enzo e voi che divulgate questa sapienza !
Grazie per questo video che cade a fagiolo perchè li dovevo fare..ed invece di sperimentare seguo scrupolosamente le vostre indicazioni. Un grazie gigante a papà Leo!💓💓💓
Grande Enzo!!! Si vede che cucini con tanta passione e il risultato è sempre all'altezza! ❤
ciao Ramona!! grazie, mandiamo il tuo commento a Enzo un abbraccio grande
Che voglia di provare...la macchina per la pasta ce l ho ...ereditata dai miei ....😅rivederze🤩
Ehi ragazzi vi rendete conto? Siete già a 2000 iscritti. 🎉. Meritatissimi. Complimenti
Ciao Armanda, abbiamo visto ora anche noi... Siamo molto contenti che ciò che abbiamo da condividere interessi a così tante persone. Grazie anche a te di essere qui! un saluto
Bravi braviiii
Grande uomo, amo chi si dedica alla famiglia 👏 Mi spiace molto che la maggior parte dei giovani sono solo bravi a riempire i carrelli dei supermercati con cibo di dubbia provenienza.
Spettacolo!!
Speto iagnulot.....👏👏👏👏
Complimenti a papà Enzo e siete anche molto simpatici 😊
Ciao Marco grazie! Un giorno li mangiamo insieme a presto
Ok volentieri
Bravoooooo
Aspetto gli gnocchi!!! Braviiii
Siete forte ❤
Ciaoa tutti,le mani in pasta da buoni piemontesi, anche io come Leo ho imparato girando la manovella della imperia tipo lusso,mia nonna però faceva prima a tirare la sfoglia con il mattarello e poi tagliare a mano bei ricordi in casa nostra si fa spesso la pasta io adopero metà uova e metà acqua,le farine tutte,anche quella di castagne vengono tagliatelle da condire con il pesto o dunque mal tagliati un abbraccio 😊❤
Io la pasta la faccio con due uova con mezzo kg di farina. Ho imparato da mia mamma. In Svizzera italiana nei Grigioni. Li chiamiamo triadi (taglierini). Per i ravioli faccio la pasta più dura. Bravi👏
Tajarin e fegatin....sono una bonta'🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Siete bellissimi! Vi ammiro! Una domanda: ma la pasta, la conservate in sacchetti nel freezer o a temperatura ambiente?
I tajarin essendo essiccati li conserviamo in sacchetti in un luogo asciutto. Quando faremo i ravioli per esempio, quelli vanno in congelatore per via del ripieno
Complimentissimi per il vostro capolavoro. 👏😋 arvzze!😊 Dove vi trovate esattamente in Piemonte?
Grazie Antonietta, ci troviamo in provincia di Cuneo al confine con la Liguria
Grazie per avere condiviso ❤️
Ciao. L'ultimo passaggio a che numero viene messa la macchinetta?
Ciao! Noi lo facciamo al terzultimo buco, perché ci piacciono più spessi!
Ma anche penultimo andrebbe bene
Io anche preferisco quella semplice ma il procedimento che uso e un po' più semplice ma non uso farina00 ne olio ne sale solo grano duro e acqua e una lunga lavorazione nel impasto quando dico lungo un oretta tra impastare e fare riposare due minuti 😂❤
Forse i sacchetti finali (con le tagliatelle) si possono pure congelare nel freezer.
Ciao io faccio le tagliatelle chiedo ma mettendo il sale non resta più umido l impasto o forse è una mia impressione se potesse consigliarmi il signore che è più esperto comunque sempre bei video grazie😊😊☺️
Pensavo che il video parlasse di pasta fatta in casa… con i capelli faccio cosa voglio, basta commentarli grazie
Sono Leo: io volevo avvisarti di smettere, ma non sono arrivato in tempo 😂 Non dirle niente sui capelli se no si incazza!!
Non so perché mi arrivano le risposte sul taglio di capelli comunque a me piacciono io guardo i tuoi video per ciò che fate senza guidicare a priori con affetto
Sì scusa Marilena non era per te ma per uno che ha scritto sotto il tuo commento e che ogni volta mi rompe le scatole sui capelli invece di badare al contenuto del video. Grazie a te comunque un saluto
❤
Tempi di cottura ??
ottima domanda, non l'abbiamo specificato... ad ogni modo molto breve. Da noi si dice ''appena prendono il boej'' ovvero appena l'acqua ribolle dopo averli buttati e vengono su. Può essere 5 minuti circa
confermo per la manovella ...
Enzo bomber
🤣🤣
O come si dice da me' con e sciadu... sarebbe il matterello...
E cmq l'Imperia nn rende la sveglia ruvida ,invece il mattarello si! Anche mia nonna quando nn stava più bene via avanti con l'età usava l'Imperia.,ma cambia secondo me'...cmq bel video .
Io le faccio essiccare o a nido o allungati tipo spaghetti
A volte anche noi
Bravo ...però la sfoglia va tirata a matterello !
Sai che dalle nostre parti già mia bis nonna usava la Imperia per tirarla e non il matterello… chissà!