Hej Max. Fin video. Jeg mislykkes alligevel selvom jeg følger din fremgangsmåde fuldstændigt. Min fejlkilde er måske at jeg mislykkes med temperering tidligere, så den chokolade jeg smelter til 50 grader er ikke tempereret. Kan det have en betydning? Den chokolade jeg tilsætter er tempereret fra fabrikken. Bruger callebaut 2815 pastiller. Tak
Hej Laura - Tak skal du have! Fremgangsmåden er den samme over vandbad - du varmer chokoladen op til 40/45 grader og poder den ned til arbejdstemperaturen. Den eneste forskel er, at det tager lidt længere tid at varme chokoladen op og at du skal passe på ikke at få vand ned i chokoladen :) God fornøjelse med det!
Mit nytårsforsæt er at lære at temperere chokolade. Så tak Max. Og godt nytår ❤
Så fint forklaret, dejligt😀 god påske til dig og din familie🐣
Rigtig god forklaring! Tak :)
Hej Max. Fin video. Jeg mislykkes alligevel selvom jeg følger din fremgangsmåde fuldstændigt.
Min fejlkilde er måske at jeg mislykkes med temperering tidligere, så den chokolade jeg smelter til 50 grader er ikke tempereret. Kan det have en betydning? Den chokolade jeg tilsætter er tempereret fra fabrikken.
Bruger callebaut 2815 pastiller. Tak
Kan du ikke lave en video hvor du temperere chokolade over vandbad fordi jeg har ikke en mikrobølge ovn og du forklarede det virkelig godt
Hej Laura - Tak skal du have! Fremgangsmåden er den samme over vandbad - du varmer chokoladen op til 40/45 grader og poder den ned til arbejdstemperaturen. Den eneste forskel er, at det tager lidt længere tid at varme chokoladen op og at du skal passe på ikke at få vand ned i chokoladen :)
God fornøjelse med det!
Mega god video, godt forklaret og vist!🙌🤩 Kunne du måske næste gang lave fondant?💕
Tusind tak, det er jeg glad for at høre! 😃🤗 Fondant er noteret!