Nem Nắm Nam Định | Tám Râu
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Nem Nắm Nam Định
Nguyên liệu: Thịt mông 0,5 kg, mỡ lợn 0,1 kg, bì heo 0,25 kg
Gia vị: Thính gạo 0,15kg, là chanh 5 chiếc, tỏi 6 củ nhỏ, nước mắm khắm 2 thìa đầy, mì chính 1,5 thìa.
Cách làm:
- Thịt mông lọc bỏ gân sau đó trần sao cho bên ngoài chín bên trong lòng đào. Đem băm nhuyễn bằng sống dao.
- Mỡ heo luộc kỹ băm nhuyễn
- Bì heo luộc chín tới tầm để khô ráo nước sau đó lạng mỏng thái chỉ
- Lá chanh thái chỉ, tỏi đập dập băm nhỏ.
- Bóp thịt, tỏi lá chanh, nước mắm, bột ngọt và mỡ quyện vào với nhau sau đó cho thính vào bóp thật kỹ.
- Bì nem bóp cũng với nước mắm để cho mềm bì ra. Rồi trộn đều với nhân nem đã bóp ở trên.
- Để ngăn mát sau 30p là dùng được.
Ăn cùng:
- Nước nắm tỏi ớt hoặc Tương ớt
- Lá sung, là đinh năng.
Bảo quản:
- Hút chân không để trong tủ mát sử dụng trong 10 ngày (vẫn đảm bảo hương vị)
- Không hút chân không để trong tủ mát bảo quản được 5 ngày (vẫn đảm bảo hương vị)
Tìm kiếm nhanh: #nemnắmnamđinh, #cachlamnemnamnamdinh, #tamrau,
Cảm ơn mọi người đã xem video của mình thấy hay cho mình xin 1 like, 1 share và 1 đăng ký kênh nhé!
Ý kiến đóng góp xin cmt bên dưới chắc chắn mình sẽ đọc
Fb: / tamrau.nuong
Page: / bac8rau
Nem Nắm Nam Định
Nguyên liệu: Thịt mông 0,5 kg, mỡ lợn 0,1 kg, bì heo 0,25 kg
Gia vị: Thính gạo 0,15kg, là chanh 5 chiếc, tỏi 6 củ nhỏ, nước mắm khắm 2 thìa đầy, mì chính 1,5 thìa.
Cách làm:
- Thịt mông lọc bỏ gân sau đó trần sao cho bên ngoài chín bên trong lòng đào. Đem băm nhuyễn bằng sống dao.
- Mỡ heo luộc kỹ băm nhuyễn
- Bì heo luộc chín tới tầm để khô ráo nước sau đó lạng mỏng thái chỉ
- Lá chanh thái chỉ, tỏi đập dập băm nhỏ.
- Bóp thịt, tỏi lá chanh, nước mắm, bột ngọt và mỡ quyện vào với nhau sau đó cho thính vào bóp thật kỹ.
- Bì nem bóp cũng với nước mắm để cho mềm bì ra. Rồi trộn đều với nhân nem đã bóp ở trên.
- Để ngăn mát sau 30p là dùng được.
Ăn cùng:
- Nước nắm tỏi ớt hoặc Tương ớt
- Lá sung, là đinh năng.
Bảo quản:
- Hút chân không để trong tủ mát sử dụng trong 10 ngày (vẫn đảm bảo hương vị)
- Không hút chân không để trong tủ mát bảo quản được 5 ngày (vẫn đảm bảo hương vị)
Tìm kiếm nhanh: #nemnắmnamđinh, #cachlamnemnamnamdinh, #tamrau,
Cảm ơn mọi người đã xem video của mình thấy hay cho mình xin 1 like, 1 share và 1 đăng ký kênh nhé!
Ý kiến đóng góp xin cmt bên dưới chắc chắn mình sẽ đọc
Fb: facebook.com/tamrau.nuong
Page: facebook.com/Bac8Rau/
Cho em hỏi để quá mấy ngày vẫn ăn được bình thường ạ có sợ bị chua ko
Hung Duong ko hút chân ko thì 5 ngày bạn ạ
Tám Râu de nghị dẻo bao tay vào
Em thấy làm thịt hơi tái thôi chứ thịt còn đỏ như bác lần đầu em thấy
Nem99
Để an toàn vệ sinh thực phẩm bây giờ nên luộc chín thịt. Phần chế biến bạn nên mang bao tay. Cảm ơn bạn, tôi thấy bạn rất chuyên nghiệp, trừ hai vấn đề trên.
Cảm ơn bạn !
Nem mà làm từ thịt chín, thì còn j là nem nữa...
Bạn không biết ak 🤷
Cũng không cần vì sau khi làm song các nguyên liệu nó sẽ lên men vi khuẩn hoạt động chuyển hóa hết không ảnh hưởng gì,quan trọng là cái nguồn thịt đầu tiên vào phải nóng và sạch.
Làm bếp chả ai đeo bao tay cả vì nguyên tắc là phải vệ sinh tay trước khi làm r
Ở nhà thì móc ít xong bốc cơm ăn mà bắt đầu bếp đeo bao tay😂
Làm bán mới làm thịt sống như thế. Nhà tôi làm ăn luộc thịt chín tới. Luộc sôi 1 lúc tắt bếp ngâm thịt đảm bảo thịt chín tới ngọt tuyệt. Da cũg ko phải thái tăm mà thái càng mỏng càng tốt. Khi nắm nem da mỏng bật lên rất đẹp
Nem nắm NĐ . Mình đã được ăn rồi . Phải nói là Tuyệt vời ! Nhưng dở mỗi cái là hao bia tốn rượu quá .
Mình rất có cảm tình với món nem này và cũng rất ấn tượng với cái thớt của nhà bạn - to chà bá lun -
Cảm ơn bạn!
Thớt nhà mình làm nhà hàng quán ăn mà lên là phải thớt nghiến to bạn ạ
còn kém lắm
Hướng dẫn cách làm nem thinh .dễ làm và hấp dẫn. Cảm ơn bạn. Mình sẽ làm
Đúng chất trai nam định đa tài lại khéo tay
Vâng ạ cảm ơn bác ạ
Mình miền Nam nhưng rất thích ăn món nem này , bạn làm đơn giản gọn nhìn ngon quá . hôm nào mình làm theo cảm ơn bạn nhiều nhé
Làm bao lâu thì ăn được
Nhìn món này nhớ về mẹ . cám ơn bếp trưởng nhiều .
Em làm video hướng dẫn món ăn cho anh góp ý em hãy sử dụng bao tay để hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đề nghị quay cả mặt đầu bếp nhé. Kiểu gì cũng tăng view😆
Bị hẤp diêm chết
OK. bạn làm rất khéo, nhìn ngon.Nhưng theo tôi cho tiêu trắng( tiêu xay), và 1-2 lát ớt.
OK, làm cách này mấy ngày là sử dụng được bạn ? Thanks.
Món này uống bia tuyệt vời luôn
Giao Thuỷ chào các bác. Bác chủ chia sẻ chuẩn vị luôn ạ.
Cảm ơn bác ạ. Xuân trường chào giao thuỷ
Chào đồng hương cảm ơn bạn đã chia sẻ yêu thương ❤
Bạn ơi ăn được ngay hay phải ủ bao lâu mới ăn được
Rất thích món này,
Lếu có síp thì tốt quá mình rất ngiền món này
Mình chỉ làm video hoy ạ chứ nhà em bận lắm ạ
b qua đường yên hoà cầu giấy hà nội có ng bán nem này dia đường đó.mình nhớ k nhầm là tầm 6h ngta bán rồi
Ok, ngon, nhung ban mang bao tay vao nua thi cang ok.
Vâng ạ. Cảm ơn bạn
công đoạn bì làm trước thịt bạn ạ.... công đoạn thịt làm gần sau cùng chứ không nhúng khi chưa thái bì bạn ạ
Nem gói xong ăn được ngay hay phải ủ trong lá dong mấy ngày vậy Bếp ơi?
Nhìn quá hấp dẫn
Cảm ơn bạn nha
Tuyệt vời quá em ạ
Nhờ Chef Tám Râu chỉ giúp mình chỗ mua dao với, cảm ơn nhiều
Đặc sản xuân thủy,móm này nhắm tốn bia riệu lắm
Anh nay trinh bay ro rang that tot
Sau khi gói xong thì mấy ngày mới ăn được vậy bạn ?
Gói xong tầm 12h đến ngày hôm sau ăn là ngon ạ. Bảo quản tủ mát bạn nhé
Món này tốn rượu, quê tôi có ông nghiệm món này lúc nào cũng nói núi lem biển rượu rừng rau thơm
Nem thừa chạo thiếu. Nhậu thì quên đường về
Bạn nên sử dụng găng tay nilong khi bóp nem sẽ ô sờ kê hơn
Thank e nhiều nhe
Đẹp trai lai kheo tay nữa thả tim cai nhỉ❤❤❤❤
Ngon quá ha
Cảm ơn bạn nhé
Quả giao xài hay đấy
Món này nhậu tuyệt vời
Gói nem xong thì để bao lâu thì ăn được hả cháu
Thường thì ăn được ngay cô ạ.
Nếu để được vài tiếng ăn là ngon nhất cô ạ
Ăn liền khg chờ lên men hả bạn
A chỉ cách làm nem thíc lắm mình ghé kênh bạn bữa trước rồi nhe
Cảm ơn bạn nhé
Nhin bop kg bao tay on qua / con co ca chut ruoi toi tham nua
căm ơn b
Ném này uống mấy vai 🍻🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺 thì hết say
Uống bia uống rượu đều hợp bạn ạ.
Đừng quên đăng ký kênh ủng hộ mình nhé!
Thịt luộc còn sống quá phải chín 70% bạn nhé. Nhớ mang bao tay nữa. Ok
Thịt luộc chín thì không phải nem nắm Nam Định
Cám ơn vì đã chia sẻ ct
🥰🥰😘
để mấy ngày sẽ an được ban
Nem này thì ăn được ngay bạn nhé
@@cheftamrau2790 cam on
Ngon quá chú ơi
Cảm ơn bạn nhé
Ok,an nhiều rồi,nay mới biết,thanks A,A làm món thịt chó nấu nữa
Dạ vâng ạ. Mình có làm video thịt chó xào lăn đó ạ
Thèm quá có síp lên phú thọ ko bạn ơi
Mình chỉ làm video hướng dẫn thôi bạn ạ. Đừng quên đăng ký kênh để ủng hộ mình nhé
Có ship k bác
Video bạn hướng dẫn chuẩn nem giao thủy ko như những video khác
Mình ko chia sẻ là chuẩn giao thuỷ mà bạn. Mình làm theo cách mà cha ông mình dạy bạn ạ
Tuyệt vời
khéo tay quá tôi rất thích món này
Dung Kim cảm ơn bạn đã xem video cảu mình đừng quên theo dõi kênh nhé
Nem để mấy ngày ăn được vậy anh
Nem nắm ăn được ngay bạn nhé
Ko thấy nói để bao lâu ăn đc hi
Ăn được ngay bạn nhé! Để chua ăn mất ngon
Nem này để tủ được bao nhiêu bạn nhỉ
Để được 5 đến 7 ngày bạn ạ. Nhưng phải hút chân không bạn nhé
Làm xong mấy ngàu thì aen được bạn ơi?
Làm xong để khoảng 30p là ăn được ngay bạn ạ
Quá tuyệt vời
Cảm ơn bạn nhé
ban chia se hay lam ghe ban ug ho day du cho ban . mong ban hoi am
Cảm ơn bạn nhé
Chia sẻ rất hay món ăn rất ngon hấp dẫn like tặng đầy đủ 💯🤝👍❤️
Cảm ơn bạn nhé
A ơi cho e hỏi gói lá chuối đc k ạ. E ở pháp nên lá dong khá mắc ạ . E cám ơn anh
Ko cần gói cũng được bạn ạ. Gói thì đem đi biếu thôi
Thịt luộc chín có 1-2 phần vậy làm xong chén ngay có vấn đề gì k b?Chỉ mới ăn nem chạo là thịt sống nhưng vẫn phải vắt chanh.
Bị sao biết ngay ý bạn. Mình ăn nhiều lần và ko thấy đau bụng
Nem này ủ qua đêm phải không A
Ăn được ngay bạn ạ
Đầu bếp làm đồ chín mà ko đeo găng tay , ai dám ăn
Hồi xưa ông bà làm nem thì chưa có sản xuất găng tay bạn ạ! Video hướng dẫn chứ đâu có đem bán mà bạn ý kiến này nọ!
khi goi nem de bao nhieu ngay moi an vay
Ăn được luôn bạn nhé
Ngon
Tuan Pham thank you
Nhìn ngon quá
Cảm ơn ạ
Mình ko có lá dong thay bằng lá chuối có mất vị ko ạ
Được bạn nhé. Nem nam định ko cần ủ chua. Gói là hình thức cho món ăn thêm đẹp và bảo quản thôi bạn ạ
Thịt luộc đến tầm này tắt bếp ngâm nóng tầm đến 7 đến 10p nữa là đẹp
Chủ yếu là bạn thích ăn thịt sống hay thịt chín thôi
A cho e hỏi chút với
Sau khi làm xong để bao nhiêu thời gian thì có thể ăn được ak
Sử dụng được ngay nhé bạn
@@cheftamrau2790 thanks bạn đã chia sẻ video có ích cho cs
Chúc bạn mọi việc thành công
Phai cho 2cafe đường mới ngon
Binh luân nè
Nem nam dinh
Cảm ơn bác nhé
Nhung ma thoi jian nhieu ngay moi an duoc vay tamrau.
Bạn có thể dùng ngay được nhé
Ngon đó ông bạn ơi
Lam xong mây ngay thi ăn đc
Dùng được ngay bạn nhé
Nem giao thủy chuẩn là phải luộc thịt chín 70% chứ k để sống như này. Để sống như này k ăn đc ngay mà phải ủ 2;3 ngày cho lên men chua mới ăn đc.
Dạ đúng rồi bác ạ. Nhưng ăn được sống lên em làm tái hoy
quá ngon tối nay về phải làm thử xem sao
Nhớ Bố mình quá
Bố làm nem nắm thì vô địch
Miếng ngon nhớ thật lâu
Khi Bố mất, " truyền nhân" của Bố làm không ngon bằng.
Nam Định còn món nem tai. Cũng quắt tai lắm!
bạn có ship ra hải phòng ko vậy,
Dạ nhà em ko ship bác ạ.
con dao giống như vậy
Đàn ôngbăc nấu ăn ngon
Cảm ơn bạn nhé
Khi làm song bao lâu thì ăn đc có thấy nói gì đâu
Dùng được ngay bạn ạ. Mình có viết dưới mô tả và đã ghim ở cmt
neu de qua ngay thi bao quan nhu nao cho đuoc lâu ak
Bạn gói kỹ để thủ được 3 ngày. Nếu hút chân ko thì được 7 đến 10 ngày bạn ạ
Tám Râu cam on a trai nhé😊
Bạn ơi Bao lâu thì ăn dc
Dùng được ngay bạn nhé
Làm thấy bân wua o đeo găng tay
tay đàu bếp người ta lúc nào cũng rửa sạch trước khi vào bếp chứ bạn. bạn có chắc găng tay sạch hơn ko bạn
Khi nấu ăn, có những thao tác nếu dùng găng tay sẽ rất khó làm, đầu bếp ko đc thoải mái để thực hiện, thì họ rửa tay sạch cũng ok lắm rồi.
Ko có tranh ah
Sao gon co ko nhi
Gói xong là ăn được ạ anh
Để khoảng 30p đến 1 tiếng là dùng được bạnnhes
xem xong doan chac ong dau bep nay que giao thuy luon
Ngon lạ
Sợ ruồi nhặng bay ù ù quá 😂🤣😭
A về Nam Định làm r à
Để bao lâu thì ăn dc hả a
Vẫn còn dẫu nghề
Nem giao thủy còn e ở đâu vậy 8 tâu
Em ở xuân trường bác ạ
Mắm khắm ....là mắm chắt..mắm chắt là nước mắm nguyên chất..
Đúng chuẩn nam định rồi bạn
Loại này mua sao có được nhỉ
@@nguoicoon5512 đặt là có bạn ạ , mình thì ko khoái lắm ,nhà đc biếu 1 chai ăn mãi ko hết
Toi nguoi binh hoa giao thuy day nhung nam 90 cu nha lam nem la toi phaidi hai la sung
Hưng Phạm ném mà ko có lá sung thì mất ngon
Tam dâu mà chả có dâu
Luộc không hớt bọt bẩn quá
KHI ƯỚP, CHO THÊM 1 THÌA MẮM TÔM THÌ KHÔNG CÒN GÌ ĐỂ CHÊ!
Bé h em chưa bao h thấy ai làm nem cho mắm tôm bác ạ
Đeo cái găng tay mà làm cho vệ sinh bạn ơi
Cảm ơn bạn đã góp ý nhé mình sẽ rút kinh nghiệm
Ok
Cảm ơn bác ạ
Con lợn hay con nợn...hình như hai con này khác nhau?!
Để bao lâu thì ăn được, sao trên video không thấy nhắc đến vậy Tám Râu Kooker
Cảm ơn bạn đã xem video của mình ạ. Món này bóp xong dùng được ngay ạ. Bảo quản trong tủ mát từ 5-7 ngày bạn ạ
Ai ma dam an thit song troi, nhin thay ngon that day,them chay nuoc mieng Lyon nhung toi kg dam an,tuong de cho vai ngay no len men va chin thi moi dam an,chu an lien thay luc lam thit song nhan so qua,