Rote-Beete-Quiche | lecker, warm oder auch kalt

Rote Beete ist ein sehr gesundes Wurzelgemüse. Es gibt unzählige Möglichkeiten sie einzusetzen, einfach genial.
Heute machen wir eine Tarte, die mit Thymian und Ziegenfrischkäse kombiniert wird. Ein Gaumenschmaus für alle Rote-Beete-Liebhaber und solche, die es werden wollen.
Zutaten:
Für den Teig:
200 g Dinkelvollkornmehl
80 g Butter
10 g Salz
1 Ei größe M
Belag:
500 g gegarte rote Beete
1 Zwiebel
3 El Balsamico Essig
1 El Öl
250 ml Milch
100 g Ziegenfrischkäse
4 Eier
1 Tl getrockneter Thymian
2-3 Knoblauchzehen
Muskatnuss
150 g Feta
Salz
Pfeffer
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Emma I. Gundermann
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