Spaghetti aglio e olio - ganz einfach italienisch kochen! - Westmünsterland BBQ
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ส.ค. 2024
- Originale Spaghetti mit Knoblauch und gutem Olivenöl. Mehr braucht es fast nicht. Ich zeige Euch, wie man diesen italienischen Klassiker ganz einfach selber macht.
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Zutaten:
200 g Spaghetti
100 ml Olivenöl
4 Knoblauchzehen
1 bis 2 rote Chilis
1 Bund Petersilie
Salz
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#pasta #italienisch #rezepte
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Hallo Rolf. Neben Carbonara meine Lieblingspasta. Was du hier kochst ist allerdings Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino.
Ich freue mich wirklich über jedes Video von euch, ich seit so herrlich unkompliziert. Prost 😎
Na das wird auf jeden Fall Mal Probiert, ein tolles Essen wenn es mal wieder schnell gehen muss.
Macht weiter so ihr 2👍👍👍
Beste & gesündeste Pasta der Welt😍
Genau so muss es sein. Sehr gut Rolf
Moin Rolf, eines der besten Pasta Rezepte die es gibt. Das muß ich auch mal wieder kochen. Viele Grüße Jan
Dankeschön 👍
Haben das Gericht heute nachgekocht. Total lecker. Gibt's auf jeden Fall öfter 👍😋🤤
Das freut mich 🤗
Die einfache und gute Küche aus Italien.. Sehr lecker!!
Das stimmt 😊
Abend Rolf, sieht mal wieder richtig super lecker 😋. Tolles Rezept 👍🏻. Werde ich auch mal ausprobieren 😉.
Unbedingt!
Das habe ich schon mehrmals gemacht und schmeck richtig lecker.
Lieber Rolf, ein tolles schnelles Nudelrezept., Ich werde es ausprobieren. Liebe Grüße aus Paderborn.
Sorry aber das tollste am ganzen Video ist die Katze im Hintergrund 😍😍😍😍😍❤️❤️❤️ wie gern ich sie knuddeln würde 😭😭❤️
Einwandfrei. Sehr gut 👍
Freut mich, danke!
Sieht gut aus,in die Pfanne noch ein paar geviertelte Kirschtomaten und ein paar Garnelen mit anbraten,ein Traum. Macht weiter so.
Vielen Dank 😊
Boa, da bekomme ich richtig Appetit drauf. Sehr lecker und schönes Video. Grüße Matthias
Vielen Dank 😊👍
das schaut gut aus!
Sieht super lecker aus werde ich nächste Woche nach kochen
Viel Spaß!
Lieber Rolf.. ..der Keim ist dann wohl die Hagelschnur vom Knoblauch. 😀 Liebe Grüße aus dem Oberbergischen....und mach weiter so mit den leckeren Rezepten. Frank
Moin Rolf, mit dem Keim ist das wohl egal, ein kleines Märchen!
In einer Wokpfanne geht das noch besser, kann man schön schwenken.
Zum Anrichten kannst du eine Fleischgabel nehmen, einfach aufdrehen in der Pfanne und dann auf dem Teller drapieren.
Sehr lecker, gibt es am Wochenende bei uns, danke dafür!
Rolf mach weiter so.
Liebe Grüße an deinen Kameramann 👍
Solide Arbeit, gut gemacht! Der Keim im Knoblauch hat nix mit der Mundkeule zu tun, aber das Entfernen macht den Knoblauch bekömmlicher. Die "Originalchilis" für dieses Gericht wären getrocknete Peperoncini, die man tatsächlich erst am Ende beigibt. Aber mir schmecken frische auch besser ... Übrigens André, die Spitze ist der mildeste Teil der Schote, für den richtigen Schärfetest solltest du von hinten, beim Stängel, abbeissen. Das knallt nochmal so richtig 😄
Mein italienischer Lehrmeister wäre stolz auf euch👍
Moin Rolf,
also der Knoblauch hat auch immer wieder einen Keim. Den hast du gerade entdeckt. Ob du den jetzt drin lässt oder nicht, ist völlig egal. Ich habe da noch keinen Unterschied geschmeckt.
Das Video ist wieder sehr sympatisch. Und es ist mal wieder typisch, dass Andre die Chili als Rohkost isst. Die Dinger haben wirklich eine ordentliche Schärfe.
Beste Grüße aus dem Münsterland
Da hast du recht. Auch viele Grüße 🖖
Bird‘s Eye Chilli - sehr frech im Geschmack 😺
Schön Andrej reingelegt 😂🔥
Kochkanal Westmünsterland würde besser passen. Aber geiles Rezept😃
Wie beim Italiener. Was soll man sagen. Lecker👍👍
Auf jeden Fall 👍
"Du hast was am Auge." Leute, Ihr seid absolut cool!!
Oh geil meiner 👍🏻🍀😘
Sehr gut gemacht, ein Lob an den Stuntman Rolf.🤣 lg Lollo
Danke dir 😅
Hmmmm, furchtbar schmackhaft 👍👍👍
Rawit ist eine Pfeffersorte mit ein gehalt von 50.000 bis 100.000 Scoville. Wird meistens verwendet in Sambal.
Den Keim kannst Du ruhig drinlassen. Einzig Ingwer hilft gegen die Ausdünstung, schwächt aber auch das Aroma ab.
Super umgesetzt!
Ne originale Carbona wäre das eine gute Fortsetzung! ;-)
Die habe ich schon gemacht
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spaghetti aglio e olio (mit und ohne chilly) gehen immer 👍 richtig guter punkt, die menge des kochwassers und der stärke ;) .. selber nehm ich für meine spaghetti zwar genauso viel wasser wie "normal" weil ich nur möchte, dass die nudeln biegsam werden (pfannengerecht 😅)und sie dann sofort in die pfanne gebe.. so bleibt mehr stärke für bindung der creme in der pfanne und kann sich besser mit allem verbinden 🙃 awh jetzt schon wieder hunger drauf😛
Hi, in der Tat habe ich das noch nicht probiert. Ist ein Versuch wert! Ich könnte mir vorstellen, dass ein paar Spritzer Zitronensaft und ein bisschen Parmesan auch gut dazu passen könnte.
Grüße
Bestimmt 👍😃
Diese Spaghettivariante liebe ich auch, sowohl mit, als auch ohne Chilis. Aber wenn Andre schon sagt, die seien scharf, schlagen Normalsterblichen vermutlich direkt die Flammen aus dem Mund ... 😆 Den Keim vom Knoblauch rauszumachen wegen des Geruchs ist leider ein, wenn auch weit verbreitetes, Märchen. Als Topping beim Anrichten hätte ich allerdings statt Petersilie Basilikum verwendet.
Danke
Hallo Rolf, also das innere des Knoblauchs nennt man "Strunk", das ist die Fortsetzung der Wurzel, im übrigen sagen viele gute Köche, das entfernen ist Blödsinn, da man nach Knoblauchverzehr immer nach Knoblauchkonsum riecht
Danke für die Info. Sehe ich nach dem Testen auch so.
Hallo Rolf lass dich nicht in die irre führen, den Strunk raus nehmen bringt gar nichts entweder man isst Knoblauch oder lässt es. Ich esse 😊 g Stefan
MEGA! Wird gleich Morgen nachgekocht! Grüße aus'm Pott!
Liebe Grüße zurück
richtig gut da sieht man mal wieder das gutes Essen keinen großen Aufriss brauch LG und GlückAuf!
Doch großer Aufriss. 15 Minuten
@@hansilev hätte kürzer sein können....... das stimmt wohl
Genau so ist es!
Rolf das ist die Hagelschnur vom Knoblauch 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Macht weiter so ihr 2, ich liebe Eure Videos
🤣😂
Viel Öl an der Nudel ist wichtig ! 😂 Tolles Video !
🤣😂
ein guter Tipp von mir an den BBQ Westmünsterland besorg euch mal lieber den frischen Knoblauch der ist viel besser im Geschmack und lässt sich viel besser verarbeiten.
hi Rolf , hab ne frage hebt Sicht die rauhe Oberfläche nicht nurch das kochen wieder auf?
Nein. Sie ist zwar nicht mehr rauh, aber nicht so fein. Daher hält sie die Sauce besser.
Bei Chili sollte man eigentlich Milch trinken ihr 2. Top Video Rolf.
Hey ihr Zweeje, sehr nice was ihr da zubereitet habt !! Ich werde das jetzt am Wochenende nachkochen, allerdings mit euerm Chiliöl, was ich mir diese Woche nachgemacht habe. Wird bestimmt sehr rot werden, auf dem Teller und in meinen Augen. 🌶️🌶️🌶️🥵🙄 Grüße aus‘m Osten
Viel Spaß!
Jammi
Schmeck super so aba MIT pecorino kese noch besA
Gruß aus sudamericana
Hey Rolf, darf ich fragen, wo Du die mega geile Dickies Flannel-Jacke her hast? Beste Grüße Chris
Hi, die ist von Dickies. Habe ich irgendwo im Netz bestellt.
Wie Andre sich einfach das ganze Ding reinhaut. Ehrenmann 🔥🌶️
Das Ding ist der Keim
👍👍wie üblich super Rezept Idee 👍👍wird nachgemacht 🍻😎
Mit ne Prise Parmigiano sind sie noch leckerer. LG
Das stimmt 😊
Hallo Rolf es könnte Piri Piri sein kommt aus Portugal
Rawit Chili heißt es.
Hallo Rolf! Super Gericht, keine Frage, aber mit Grillen oder BBQ hat’s das nichts zu tun! Versteh mich nicht falsch, aber das kam mir wie eine Kochsendung vor?! Grüße Bernd
Ich mache gerne auch andere Sachen 😅
@@WestmuensterlandBBQdu bist ja ein ganz schlimmer 😂😂😂
Die Spaghetti mit der Zange aus dem Topf über die Suppenkelle . Dann die Zange paar mal drehen bis es ein gezwirbeltes Knäuel ist . Und wenn nötig , drehst du noch mal die Zange , das ist total egal . Zack die Kelle vorsichtig über den Teller weg ziehen und die Zange öffnen . geht super .und sieht toll aus .😁
Schönes Rezept , ich hatte erst Angst das es brennt , als du das Wasser ins Öl gegossen hast . 😮
Eine Frage noch . Ist es wichtig welches Bier man dazu trinkt ?🤣
Na klar, es muss Pott's sein 😅
Na prima jetzt hat Big R eine weitere Manie… zuerst die Nabelschnur im Ei und nun das Knoblaucharoma futsch… kommt bald das Fett beim Speck weg? 🤪😂🤣😂🤣😂🤣😂🤣
Das mit dem Knoblauch musste ich aufgrund eines Rats mal testen. War aber irgendwie kein Unterschied.
Das bei dem Knoblauch is quasi der Trieb der da Rauswächst
Wenn du den trieb mit ins Essen gibst vertragen es manche Menschen nicht und ihnen wird übel davon
hab da einige in der Familie die das nicht essen können 😅🤣
Echt jetzt? Das hab ich noch nie gehört 😮
😋🥰
normal würd ich schreiben: genial, koch ich nach. aber hier werde ich erstmal zum italiener meines vertrauens gehen, und das gericht von der speisekarte bestellen. ich kenne es nämlich nicht. bisher verfalle ich beim essengehen beim italiener immer einer sucht, die ich mir mit einer comic-katze teile, garfield. und wenns mir da schmeckt, koch ichs nach :) den trick mit den knoblauchzehen-strunk entfernen kenne ich auch. man soll danach nicht nach knoblauch riechen. mich hat nur nie interessiert ob es funktioniert, denn so nerven mich morgen weniger leute, wenn ich den strunk mitesse, weil sie den geruch meiden :) life-hack
@@inci2 wird probiert. geschmackliche unterschiede kann man rausschmecken. und an sonsten bin ich enttäuscht und weine sehr viel :)
Am Ende entscheidet der Geschmack, sah aber auf dem Teller ansprechend aus
👍
Und war auch super lecker.
🍝😉👍✔
Das war aglio e olio e peperoncino. Just sayin'.
Ich nutze auch nur diese Art Pasta, einfach bessere Haftung der Sauce daran. Zu scharf sollte eine Aglio e olio aber auch nicht sein...
Und den Knoblauch zieh ich über einen kleinen Hobel, dann hast schöne gleichmäßige Scheibchen.
@@inci2 Nun ja, ich glaube kaum das Hersteller einfach so ihre Rezeptur umstellen deswegen. Und solang sie dann genauso schmecken und von der Textur gleich sind. Da werden noch ganz andere Dinge in der Zukunft kommen!
@@inci2 Ganz schön frech. Du weisst nichts über mich. Wenn du bereit bist in der Zukunft so weiter zu machen, wie immer. Auch gut, lass den armen Teil der Menschheit verhungern. Oder bezahl irgendwann 5 € für deine 400g Pasta. Am Status Quo festhalten hat uns dahin gebracht, worüber du dich so aufregst. Ich hoffe, du kaufst auch immer alles beim zertifizierten Biohof und nie im Discounter....
@@inci2 Schön wenn man in zum Pasta und Wurst machen selbst in der Lage ist. Und vom hohen Ross herunter lässt es sich leicht urteilen. Die Lebensmittelpreise in Deutschland sind im europäischen Vergleich schon immer zu billig gewesen. Das Leute zur Tafel müssen liegt aber nicht an den teuren Lebensmitteln, sondern an der schlechten Bezahlung und Rente. Da wurde in den letzten gut 30 Jahren von allen Regierungen nur an die "Großen" gedacht. Und glaub mir, ich habe in einigen osteuropäischen und asiatischen Ländern arbeiten müssen. Dort geht es den meisten Leuten durchaus schlechter als uns hier. Da gibt es auch keine Tafeln etc... Wir sind immer davon ausgegangen, das alles so bleibt. Tat es aber nicht, also muss es irgendwelche Konsequenzen geben.
Aber genug, wir beide kommen da eh nicht auf einen grünen Zweig.
Der Keim der Knoblauchzehe, ist nur im grünen Zustand für den Geruch verantwortlich. Frische ,also weiße, sind nicht so Geruchs und Nachgeschmacks intensiv.
Ich habe in der letzten Zeit öfters mal damit (oder ohne) den Keim experimentiert. Ich konnte keinerlei Unterschied schmecken oder andere an mir riechen.
@@WestmuensterlandBBQich denke mal das ist wie die Hagelschnur im Ei, da passiert viel im Kopf.
echt klasse, dazu noch angebratene Garnelen - Perfecto. Mui bien. Grüße aus Frankfurt/M.
Vielen Dank!
Rawit benutze ich nur zum kochen. Ist die beste Chili(meiner Meinung nach). Und ich denke, sie wird ausgesprochen, wie sie geschrieben wird
Vielen Dank!
Die Chilli sehen aus wie Thaichili
Das ist wohl der Keim.
Das sind Rawit aus Tansania
Super Jungs, kann ich aber leider nicht nach machen da ich das durch meine Diät nicht essen darf!
Wegen der Kohlehydrate?
Mal wieder klasse von Dir lecker super daumen hoch grüße ✨️💯👍
Vielen lieben Dank
die Chilis die ihr in diesem Video hattet die nennen sich Thai-Chilis und die sind wirklich richtig scharf ich würde da lieber nach den Peperoni greifen falls ihr es nicht so scharf mögt oder nimmt Chilipulver.
Wir können das mittlerweile ganz gut einschätzen, da wir auch mit wirklich scharfen Chilis hantieren 👌😅
Ich hab die immer falsch gemacht
Keine Anchovis? Hüstel?
Schade, dass man nur einen Daumen hoch vergeben kann!
Vielen DanK!
Eure Video inklusive Alkohol sind immer super. Viele Grüße
😭
Dieser Keim im Knoblauch ist meine persönliche Hagelschnur... Ohne schmeckt, viel, viel besser... 🤣😂🤣😂🤣
🤣😂
Hagebuddne
Einfaches Rezept und sehr, sehr lecker. Pfeffer ... mir fehlt da Pfeffer.
@@inci2 Natürlich habe ich keine Ahnung und ich mach da auch noch Parmesan drauf.
Für das Gericht eignen sich weniger Chilis, sondern Peperoncini. Die wachsen aufrecht am Strauch und sind ähnlich unkompliziert wie die Pimientos de Padron, weil sie bei uns im Garten oder Gewächshaus stehen können. Und auf jeden Fall laufen bei uns Jalapenos und Cayenne.
Wer es nicht ultrascharf braucht, hat mit diesen 4 Sorten alles abgedeckt, was man in der Küche verwendet. Kann man gut Mitte Februar drinnen über der Heizung in Anzuchtschalen aussähen. Wer einen Garten oder ein Gewächshaus hat, sollte das unbedingt anbauen, weil im Supermarkt bekommt man es entweder nicht, oder sauteuer.
LG, Bernd
Hallo,ich setz mir das öl selbst an.ich gebe dem Öl knoblauch und Kräuter dazu
Mitternachtsgericht, Spagetti in einer Pfanne (wenig Wasser und Salz ) al dente kochen, und in nen Teller. dann Olio und Knoblauch anbraten , Salzen Pfeffern.
Dann die Spagetti zu dem Aglio Olio zurück in die Pfanne , Petersilie drunter . Das ganze wieder in den Teller Petersilie und Grana oder Parmesan drüber und geniessen. Spart den Topf.....
In der Mitte der Knoblauchzehe ist der Keim. Soll tatsächlich für den schlechten Geruch verantwortlich sein.
Die Mitte der Knoblauchzehe ist nicht für den Geschmack verantwortlich es ist die ganze Zehe
Ps. Geruch
@@MrDet65 ich sagte ja "soll verantwortlich sein" Habe auch noch keinen Unterschied festgestellt.
ja schade . Knoblauch ist Gift für meine Gattin .🤦♂️
Das tut mir leid.
Moin, das innere von der Knoblauch nennt sich Keim(ling). Mit dem Geschmack hat das nichts zu tun aber, genau der Keimling ist die Ursache für die Knoblauchfahne. Der Verursacht eine Gärung im Körper je mehr davon umso unruhiger wird der Körper vorallem Nachts. Je grüner der ist umso schlimmer ist es. Nächster Vorteil, wenn man normal nur eine Zehe verwendet, kannst jetzt 2-3 hinzu geben, dem Körper macht das nichts aus. Wenn man dem Keim raus schneidet ist es einfach bekömmlicher und man hat die Fahne kaum am anderen Tag obwohl man mehr zu sich genommen hat.
Spaghetti medium rare oder rare oder well done… ich will meine Zähne schonen und daher Teigwaren immer well done. 🤪😂🤣😂🤣
Heisen pepersino und mitel scharff aba bei🤔😱
Nein, es sind indonesische Rawit. Die werden bis zu 100.000 Scoville scharf.
Parmesan fehlt halt. Ohne Parmigiano Reggiano isst das kein wahrer Italiener...
Der gehört da nur nicht ran... 🤣😂
@@WestmuensterlandBBQ Der gehört zu JEDER Pasta!
Da muss noch Parmesan hin ☝🏻 dann ist es nochmal ne Klasse besser 😌
und noch ein guten Tipp von mir ich würde lieber die Hände waschen wenn ihr fertig seit mit den Chilis-oder Peperoni schneiden gerade wegen der Schärfe das könnte ins Auge gehen und das brennt.
@@inci2 da gebe ich dir recht danke