เปี๊ยะกรอบ Pupae สูตรถั่วกวนแปะลิงก์ไว้คำอธิบายใต้คลิป
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- แป้งชั้นนอก
แป้งอเนกประสงค์ 370g
น้ำตาล 1ชต
เกลือ 1ชช
น้ำ 150g
น้ำมัน 65 g
แป้งชั้นใน
แป้งอเนกประสงค์ 185g
น้ำมัน 60g
สูตรถั่วกวน • ถั่วกวนเนียนนุ่ม by Pupae
กลุ่ม m.facebook.com...
![[TH] RNT vs SPG - VCT Ascension Pacific - Day 1](http://i.ytimg.com/vi/RUTkf8Detj8/mqdefault.jpg)
เปี๊ยะกรอบไส้ถั่วไข่เค็ม กับเผือก ไข่เค็ม ลูกค้าชอบมากค่ะ แต่เวลาทอด ไส้เผือกชอบไหลออกมา ทอดยากจังค่ะ
น่าลองทำมากค่ะ 😁😁😁.... สวยงามน่าทานมากๆ 👍👍👍👍
รบกวนสอบถามค่ะ😃
-ใส้ข้างในเปลี่ยนเป็นใส้ไก่หรือใส้ที่เราชอบได้ไหมคะ
-แป้งตัวเดียวกับกระหรี่ปั๊ปหรือป่าวคะ
สุดยอดทุกขั้นตอนน่าทานมากค่ะ ติดตามดลอดค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ💗
ถ้าไม่ทอดเอาไปอบได้ไหมแล้วต้องอบเตาแบบไหน แนะนำหน่อยนะคะ อยากลองทำขาย
ในสูตรเขียนเกลือ 1 ช้อนชา แต่ใส่ผสมในเครื่องขึ้น 1/2 ช้อนชา ควรใช้สัดสว่นอันไหน คะ😊
ขอบคุณมากๆค่ะจะลองทำดูค่ะ
ทำง่ายมากค่ะ จะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ ขออนุญาตแชร์นะคะ
เข้ามาแล้วค่ะ ห้ามหายไปนะคะ
มีแรงอยู่ต่อเลยค่า ขอบคุณนะคะ
ปั้นได้สวย น่ากินมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
เราสามารถ ใช้เป็นแม่พิมพ์ ขนมปั้น แทนได้มั้ยค่ะ และใช้แป้งนอกกับแป้งในหรือ แป้งนอกอย่างเดียวค่ะ ครูเป้
สวยงามอีกแล้ว
อยากทำแบบเป็นขนาดเท่าเกือบกำหมัด ไส้มันม่วงไข่เค็ม ทรงวงรี ผ่าแล้วด้านในเป็นชั้นๆ กรอบๆ แต่ไม่โชว์ลายด้านนอก ต้องทำยังไงครับ 😂
เวลาห่อ กลับด้านในออกค่ะ
หากทำปั้นขึ้นรูปแล้วยังไม่ทอดสามารถเก็บได้กี่วันและควรเก็บแบบไหนครับ
ตามมาจากเพจเลยค่ะ จะลองทำดูนะค่ะ😍😍😍
รอชมนะคะ
ถ้าแบบนี้ทอดกับหม้อทอดได้มั๊ยคะ เพราะหม้อทอดก็มีตะแกรงในตัว แต่ไม่แน่ใจว่าต้องตั้งเวลาและอุณหภูมิเท่าไหร่ค่ะ
การอบจะกรอบนานเหมือนการทอดไม่คะ
สุดยอดเลยค่ะ 👍น่าทานมาก จะทำตรมตอนว่างงานนี่แหละค่ะ 🤣
รอชมนะคะ😁
Pupae แป้งสูตรนี้สูตรเดียวกับ กะหรี่พัฟ มั้ยคะ
ที่บ้านอยู่ที่เยอรมันทั้งครอบครัวเลยค่ะ คุณแม่และพี่ชาย ชอบทานมาก
สมัยก่อนต้องรอจนกว่าไปเมืองไทยจะได้กินสักที หาเจ้าอร่อยยากมาก
วันจะกลับต้องไปเหมาที่ขนมบ้านอัยการบนห้างเซนทรัลเวอร์ลด เอามา
อย่างทะนุถนอม เอามากแช่แข็ง เก็บไว้ค่อยๆทาน กลัวจะหมด 😅
ถ้าตม. เยอรมันตรวจเจอ ก้อทิ้งทั้งหมดเลยค่ะ 😅 เลยลองพยายามทำเอง
แต่ละสูตรก้อไม่ค่อยเสถียร เนื่องจากไม่บอกเวลาพักแป้ง กรรมวิธีการรีดแป้ง
ของคุณนี่สุดยอดเลยค่ะ 🙏ขอบคุณนะคะที่ตั้งใจทำคลิปดีๆมาแบ่งปัน 🍀
ขอให้เจริญรุ่งเรือง สุขภาพแข็งแรงนะคะ 🌸
สูตรเดียวกันกันกับกะหรี่ปั๊บปั๊บแตกต่างวิธีการรีด,ตัด,ห่อ ขอบคุณมากนะคะ♥️♥️เยอรมันใกล้ๆแวะมาเที่ยวฝรั่งเศสบ้างนะคะ
Pupae : ยินดีเลยค่ะ… ถ้าได้ไปจะกรุ้งกริ้งแจ้งไปนะคะ 😍 ขอบคุณที่สุดค่ะ
จะได้ทำขนมอร่อยๆให้สมาชิกทานกันละค่ะ 😄
เนื้อสัมผัสและรสชาติต่างจากกะหรี่ปั๊บยังไงบ้างคะ
เอาไปอบได้ไหมคะ เก็บขนมยังไงให้อยู่ได้นานไม่อบน้ำมันคะ
ขนมน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ดูง่ายคะแต่มีความยากยุคะ
ไม่ยากค่ะ แต่ใช้เวลา
Can you please provide ingredients in English thank you
ทำแล้วเก็บได้กี่วันคะ
น่าจะเปิดคอร์ส
นี่เราเข้าใจผิดมาตลอด. นึกว่าขนมเปี๊ยะเขาอบ555 ดูแล้วน่าทานมากค่ะ
ปกติก็แบบอบค่ะ อันนี้เอามาทอดค่ะ
สอยถามคุณครูหน่อยค่ะ
ไฟในการทอดแบบเดียวกับทำกะหรี่ปั๊บไหมค่ะ
แบบเดียวกันค่ะ
ครูเป้คะ ในสูตรที่แปะไว้ เกลือ 1 ช้อนชา...แต่ในคลิปครูใส่แค่ ครึ่งช้อนชา...สรุป ครึ่งช้อนชา หรือ ตามสูตรกะหรี่ปั๊ปคือ1/4 ชช. กันแน่คะ สงสัยค่ะ
ประมาณ1/4จะเกินก็ไม่เป็นไรค่ะ
แป้งสูตรนี้อบได้ไหมะครู
ทำแบบอบให้ดูด้วยค้ะ
ถ้ายังอบไม่หมดเก็บยังไงคะ
มีสอนแบบละเอียดไหมคะ อยากเรียนเป็นคอร์ส จะทำขายค่ะ คุณปู้เป้ช่วยตอบด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
สอนละเอียดแล้วนะคะ ติดใจตรงไหนไม่เข้าใจib ถามได้ ยินดีตอบค่ะ
ใช้น้ำมันปาล์มหรือถั่วเหลืองค๊ะ
น้ำมันคาโนล่าในการทำใช้น้ำมันปาล์มทอดค่ะ
รบกวนถามค่ะ การรีดแป้งรอบแรกแล้วม้วนจากด้านข้างต่างจากม้วนเข้าหาตัวของกะหรี่ปั๊บยังงัยหรอคะ 😅
ไม่ต่างค่ะ แล้วแต่คนถนัดเลยค่ะ
@@pronpan1000 ขอบคุณครูปูเป้มากค่ะ อยากลองทำตามทุกสูตรเลยค่ะ
คุณเป้คะ วิธิการทอดไม่ให้อมน้ำมันต้องทำยังไงคะ
เปิดไฟกลางตอนแป้งลอยตัวแล้ว ไล่น้ำมันค่ะ หลังจากทอด หากระดาษซับน้ำมัน ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ค่อยแพคค่ะ
ถ้าไม่มีเครื่องนวดแป้งได้มั๊ยคะ ผลออกมาจะต่างกันมั๊ยคะ
ไม่ต่างค่ะ นวดจนไม่เหลือผงแป้งให้ทุกอย่างเข้ากันค่ะ แค่นั้นค่ะ ตอนพักแป้งเข้าจะอิ่มขึ้นมาเอง
ใช้น้ำอุณหภูมิห้อง; แทนทำเย็นได้มั้ยคะ ?
ได้ค่ะ
ควรใช้แป้งว่าว หรือ แป้งบัวแดงคะ
ว่าวค่ะ ใช้แป้งอเนกประสงค์
เวลาใส่กล่องแล้ว แป้งจะหายกรอบไหมคะ
รองทำดูแล้ว อร่อย กรอบ และเวลาใส่กล่องแล้ว แป้งไม่กรอบคะ รอคำตอบเหมือนกัน....
แป้งสูตรนี้ทำกะหรี่ปั๊บได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
@@pronpan1000 ครูคะแล้วเปี๊ยะกรอบกับกะหรี่ปั๊บต่างกันยังไงคะ ข้อแตกต่างค่ะเมตตาตอบหนูด้วยนะคะ
แป้งนอกชั่งกี่กรัมคะ
ไม่มีเครื่องใช้มือนวดได้มั้ยค่่ะ
ได้ค่ะ
ใช้ถั่วกวนในการทำใส้กี่กรัมค่ะครู
ถั่วที่เลาะเปลือกนะคะครูใช้กี่กรัม
น่าทานมากค่ะ👍
ขอบคุณมากค่ะ
คุณเป้คะ หากทำแบบอบ ใช้ไส้หมูหยอง จะได้มั้ยคะ
สูตรนี้กินแล้วแป้งติดฟัน ติดเพดานปากมั้ยคะ
ขอบคุณค่ะ
ไม่ติดค่ะ กรอบเหมือนกะหรี่ปั๊บค่ะ สามารถเปลื่ยนไส้ได้ค่ะ
@@pronpan1000 ขอบคุณมาก ๆ นะคะ
แป้งใช้ยี่ห้ออะไรคะ
ตราอะไรก็ใช้ได้ค่ะ แต่ต้องดูความขื้นของแป้งเวบาใส่ของเหลวเพราะแป้งแต่ละชุดมีความชื้นต่างกัน
อยากทำขนมเป็น
ทำได้อยู่แล้วค่ะ เป็นกำลังใจให้นะคะ
ใส่น้ำปูนใสเเทนได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ทอดประมาณกี่นาทีครับใช้ไฟระดับใหนครับ
ใช้ไฟอ่อนในการทอดเริ่มแรกป้องกันแป้งเป็นตุ่มพอง พอแป้งเริ่มขาว ปรับไฟกลางค่ะ
กว่าจะได้กิน 😅😅😅ทีมซื้อคะ
เครื่องปั่นยี่ห้ออะไรคะ
Tefal ค่ะ
ถ้าเราจะอบแทนการทอดต้องใช้ไฟ อบที่เท่าไรคะถึงจะกรอบนานและต้องอบ2รอบไหมคะ
ถ้าจะอบแนะนำให้ทาเนยก่อนค่ะ อบไฟ180องศา ประมาณ15-20นาที เช็คดูแป้งสุกค่ะ
Pupae ทอดยังให้แป้งไม่เป็นตุ่มๆค่ะครู
ถ้าเปรียบเทียบคือ พายแบบไทยๆ
แป้งอเนกประสงค์คุณปูเป้ใช้เบอร์ 45 ไหมคะ
ใช่ค่ะ
@@pronpan1000 ขอบคุณค่ะ❤️❤️💞💞
ไส้กี่กรัมคะ
เห็นแล้วค่ะ20กรัม
สูตรนี้เอาไปทอดได้มั้ยคะ
สูตรนี้ก็ทอดค่ะ
อารมย์คงไม่ต่างกระหรีปั้บนะ
เเล้วถ้าเราจะทอดไปขายไปเราต้องปั้นเเป้งใส่กล่องปิดฝาไม่ให้โดนลมได้มั้ยคะรึมีวิทียังไงมันจะสะดวกกว่ากันคะ
ถ้าปั้นแล้วโดนลมไม่เป็นไรค่ะ ปิดแค่พอกันฝุ่นเข้าไม่ต้องกังวลค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น้ำเย็นหรือน้ำปกติคะ
น้ำปกติค่ะ
ครูคะแปงว่าวทั้งแป้งนอกแป้งในเลยใช่มั้ยคะ
ครูเป้ค่ะพี่อยากให้ครูสอนซาลาเปาทอดจังเลยค่ะอยากทานมากอยู่ญี่ปุ่นอ่ะค่ะ
ไว้จะทำนะคะ♥️♥️
สูตรนี้ที่ให้มาคืออัตราต่อ1สูตรใช่ไหมครับ
ใช่ค่ะ แต่ไส้อาจเหลือนิดหน่อยค่ะ
ขอบคุณครับผม มีช่องทางติดต่อทางอื่นไหมครับ พอดีผมจะนำไปสอนชาวบ้านอะครับผมกลัวมันไม่เหมือนอะครับ
ครูคะสูตรนี้ทำเป็นเปี๊ยะปิ้งกระทะได้มั้ยคะ
มันจะแข็งนะคะ