Danke für das Rezept, das werde ich definitiv nachbacken. Ich liebe Spekulatius und der Teig ist einfach köstlich! Ein Tipp: vor dem Backen streiche ich die Spekulatius mit warmer Milch und in der Milch aufgelöster Honig ein, das gibt Glanz.
Du hast Recht, Thomas, wenn der Teig über Nacht im Kühlschrank bleibt, kommen die Aromen besser durch. Mache ich immer so. Hat mir ein Spekulatius-Bäcker vom Weihnachtsmarkt verraten. 😉
Hallo Thomas! Ein guter Tipp mit dem Teig vom Vortag 👍 kann ich mir schon gut vorstellen, damit haben die Aromen mehr Zeit sich zu entfalten 🤤 Danke und liebe Grüße, Anja
Moin Thomas, das ist super genial. Vielen Dank für die das Rezept. Wird direkt mal ausprobiert. Dankeschön. Bin echt schwer begeistert von diesem Rezept. Zumindest so im Vorhinein. 😊 Beste Grüße aus dem Münsterland
Hallo Thomas, Dankeschön für das Rezept. Das werde ich auf jeden Fall nachbacken und freu mich drauf das Ergebnis zu probieren! Liebe Grüße vom Niederrhein Conny
Ich habe mir mal eine Silikonbackform für Spekulatius gekauft. Könnte ich ja mit deinem Rezept mal ausprobieren. 😀 👍 Bin gespannt, ob ich die Kekse da heil rausbekomme...und ob ichs überhaupt noch schaffe. 🙈 Jedenfalls tolles Rezept. Eins meiner Lieblingsplätzchen. 👍 😊 Herzlichen Dank. 🌟🎄
@@Thomaskocht Hallo Thomas, gestern ist mir aus heiterem Himmel eingefallen, dass ich dir noch nicht berichtet habe. 😅🙈 Ich habe dein Rezept mit meinen Silikonformen Weihnachten ausprobiert. Nach einigen Fehlversuchen habe ich es so gemacht: Ich habe die Form leicht bemehlt, danach den Teig portionsweise in die Form gedrückt und das überschüssige mit einer Teigkarte abgestriffen. Das war schon etwas umständlich und es hat bissi gedauert bis der Teig verarbeitet war...😅 Zum Glück habe ich 2 Formen, so konnte ich immer in einer backen während ich die andere befüllte. Man spart sich zwar das dünne Ausrollen des Teiges, aber ich glaube, dass deine Rolle schneller geht. Jedenfalls waren sie sehr lecker, sahen schön aus (ich habe nur Häuser) und der Teig ließ sich gut verarbeiten. 👍🙏 Nächstes Weihnachten werde ich mich darauf einstellen, dass es dauert und nichts anderes planen. Und Übung macht ja den Meister...👍💪😉 Danke nochmal für das leckere Rezept. 🍀🌞
Moin moin Thomas das ist doch mal ein Rezept für mich Dieses Jahr werde ich das nicht mehr schaffen du kennst es ja Weihnachtsgeschäft ich habe jetzt schon 20 Pakete gekauft dass ich bis zum Frühjahr noch was habe aber nächstes Jahr ab September werde ich Spekulatius mal selber machen und dein Rezept ausprobieren bester Keks ever für mich aber da wir ja jetzt zur Zeit auch noch paar Weihnachtskekse machen für unsere Gäste vielleicht probiere ich noch eine Ladung aus morgens s Im Kaffee rein ditschen und ich bin glücklich ich wünsche dir und deine lieben eine schöne Adventszeit liebe Grüße Ariel
Moin Ariel, ja ich mag die Dinger auch sehr gerne 😀! Ich wünsche dir eine nicht zu stressige Weihnachtszeit. Sag Bescheid, wenn sie gebacken sind. Dann komm ich auf einen Kaffee vorbei 😀. LG Thomas
@@Thomaskocht ja das mit dem Kaffee ist gebongt Thomas wir müssen noch 150 Plätzchen backen in den nächsten drei Tagen einschließlich Montag damit wir für unser älteren Gästen jeder eine Tüte mit Keksen haben Wenn wir das schaffen schaffen melde ich mich noch mal vielleicht Dienstag oder Mittwoch wir sitzen hier in Horn wo wir für bedürftige Menschen kochen und sonst wünsche ich Dir weiterhin viel Spaß
Hallo Thomas, durch Zufall habe ich dein Video mit dem Rotkohl gesehen und nachgekocht. Vor einer Stunde habe ich meinen Spekulatiusteig hergestellt. 😋😋
Die hölzerne Rolle ist übrigens so gestaltet, dass man die einzelnen Plätzchen nicht vor dem Backen zerschneiden muss. Einfach am Stück backen und hinterher auseinanderbrechen ;)
Spackolatius muß nicht irgendeine Keksform haben. Ich mache immer einen Kuchen aus dem Rezept, oder ein Brot. Steuern kann man es durch die Wassermenge. Dieses Jahr versuche ich mal eine Spackowurst mit Marzipanfüllung❗.
Das hört sich interessant an. Nimmst du dann das Rezept von Thomas plus Wasser oder Milch, bis der Teig etwas weicher ist? Wie hoch ist dann der Kuchen? Wäre nett, wenn du mir antworten könntest. Danke
@@elfriedek.Wasser/Milch im Verhältnis vom Thomas. Alle anderen Gewichte nach Backformgröße. Ich esse gerne Spackolatius, deswegen darf es bei mir etwas mehr sein. Z.B. rolle ich in meine Teig-Wurst auch ein ganzes Paket Marzipan ein. Weil bei mir kein Speck drin ist heißt mein Gebäck Spackolatius...
@@rainerteufel3990 Hallo Rainer, der Kuchen ist fertig, und ich hab ihn auch schon probiert. Man kann ihn essen, aber ich würde ihn so nicht den Gästen anbieten, da gibt es bessere Rezepte. Die Idee mit dem Streifen Marzipan in der Mitte ist allerdings gut, deshalb werde ich beim nächsten Mal die Kuchenrolle gut gekühlt in Scheiben schneiden und als Plätzchen abbacken. Probier´s doch selber mal aus. Liebe Vorweihnachtsgrüße aus dem Münsterland.
Mehr Weihnachtsplätzchen findet ihr hier: th-cam.com/play/PLQni8iRtVGm21rRYe4OLKJblFq14RfnU5.html&si=bvKrYevk73a-QiqL
Danke für das Rezept, das werde ich definitiv nachbacken. Ich liebe Spekulatius und der Teig ist einfach köstlich! Ein Tipp: vor dem Backen streiche ich die Spekulatius mit warmer Milch und in der Milch aufgelöster Honig ein, das gibt Glanz.
Danke für den Tipp 😀! Werde ich auch mal probieren. Liebe Grüße Thomas
Sehr nice! 🤩🤩🤩Die müssen wir mal sofort ausprobieren.
Du hast Recht, Thomas, wenn der Teig über Nacht im Kühlschrank bleibt, kommen die Aromen besser durch. Mache ich immer so. Hat mir ein Spekulatius-Bäcker vom Weihnachtsmarkt verraten. 😉
Haben mich meine Sinne also nicht getäuscht 😀! LG Thomas
Guten Tag 😊 Habe ich Verlinkt 😉 Playlist Rezepte aus aller Welt 👍
Vielen Dank aus Großbritannien 🇬🇧 🇩🇪 👍
Sehr gerne und Grüße nach GB aus Hamburg 😀
Hallo Thomas! Ein guter Tipp mit dem Teig vom Vortag 👍 kann ich mir schon gut vorstellen, damit haben die Aromen mehr Zeit sich zu entfalten 🤤 Danke und liebe Grüße, Anja
Diese weise rolle habe ich auch und mühe mich 3 Jahre damit ab. Die holzrolle ist bei mir am besten zu händeln.😊
so schön, hab lange nach einem guten Rezept für Spekulatius gesucht und schon gefunden, danke dafür
Ich sag dann Mal alle Termine für das Wochenende ab. Los geht's!
😀😀 Oder du lädst deine Termine ein zum Helfen. LG Thomas
Mega! Danke für das Rezept und die Fortführung der Plätzchenrolle! Toll, die muss ich machen 👍🏻
Sehr gerne 😀! Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachbacken.
Moin Thomas,
das ist super genial. Vielen Dank für die das Rezept. Wird direkt mal ausprobiert. Dankeschön. Bin echt schwer begeistert von diesem Rezept. Zumindest so im Vorhinein. 😊
Beste Grüße aus dem Münsterland
Moin, vielen Dank! Ich hoffen du bist im Nachhinein auch begeistert😀! Liebe Grüße Thomas
Hab das ganze gerade als Kuchen im Brotbackautomat gebacken, mit Dinkelmehl...mega leggaaaa😋
Schönes Julfest euch allen ❤
Die sehen ja sowas von lecker aus. Das muss ich mal probieren. Danke für das Rezept. VG Silke
Sieht saulecker aus, ich steh auf Spekulatius Kekse, wird dieses Wochenende sofort mit meiner kleinen Tochter zusammen nachgebacken. Danke, Thomas! :)
Vielen Dank und viel Spaß euch beiden beim Backen! 😀 Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, Dankeschön für das Rezept. Das werde ich auf jeden Fall nachbacken und freu mich drauf das Ergebnis zu probieren! Liebe Grüße vom Niederrhein
Conny
Das ist ja toll... wollte unbedingt noch Spekulatius backen. Jetzt habe ich das perfekte Rezept. Vielen Dank!🎅☃️🌟
Sehr gerne und viel Spaß beim Backen! Liebe Grüße Thomas
Das sieht echt lecker aus. Ich denke es ist auch besser den Teig über Nacht im Kühlschrank zu lagern.Liebe Grüße 💫🕯🕯💖
Ja alleine schon von der Optik sehen sie besser aus. LG Thomas
Ich habe mir mal eine Silikonbackform für Spekulatius gekauft. Könnte ich ja mit deinem Rezept mal ausprobieren. 😀 👍
Bin gespannt, ob ich die Kekse da heil rausbekomme...und ob ichs überhaupt noch schaffe. 🙈
Jedenfalls tolles Rezept. Eins meiner Lieblingsplätzchen.
👍 😊
Herzlichen Dank. 🌟🎄
Silikon hatte ich auch erst überlegt. Hatte da aber auch so meine Zweifel. Gerne berichten, ob es geklappt hat. LG Thomas
@@Thomaskocht Mache ich. 👍🎄🌟😊
@@Thomaskocht
Hallo Thomas, gestern ist mir aus heiterem Himmel eingefallen, dass ich dir noch nicht berichtet habe. 😅🙈
Ich habe dein Rezept mit meinen Silikonformen Weihnachten ausprobiert.
Nach einigen Fehlversuchen habe ich es so gemacht:
Ich habe die Form leicht bemehlt, danach den Teig portionsweise in die Form gedrückt und das überschüssige mit einer Teigkarte abgestriffen.
Das war schon etwas umständlich und es hat bissi gedauert bis der Teig verarbeitet war...😅
Zum Glück habe ich 2 Formen, so konnte ich immer in einer backen während ich die andere befüllte.
Man spart sich zwar das dünne Ausrollen des Teiges, aber ich glaube, dass deine Rolle schneller geht.
Jedenfalls waren sie sehr lecker, sahen schön aus (ich habe nur Häuser) und der Teig ließ sich gut verarbeiten. 👍🙏
Nächstes Weihnachten werde ich mich darauf einstellen, dass es dauert und nichts anderes planen.
Und Übung macht ja den Meister...👍💪😉
Danke nochmal für das leckere Rezept. 🍀🌞
Moin moin Thomas das ist doch mal ein Rezept für mich
Dieses Jahr werde ich das nicht mehr schaffen du kennst es ja Weihnachtsgeschäft ich habe jetzt schon 20 Pakete gekauft dass ich bis zum Frühjahr noch was habe aber nächstes Jahr ab September werde ich Spekulatius mal selber machen und dein Rezept ausprobieren bester Keks ever für mich aber da wir ja jetzt zur Zeit auch noch paar Weihnachtskekse machen für unsere Gäste vielleicht probiere ich noch eine Ladung aus
morgens s
Im Kaffee rein ditschen und ich bin glücklich ich wünsche dir und deine lieben eine schöne Adventszeit liebe Grüße Ariel
Moin Ariel, ja ich mag die Dinger auch sehr gerne 😀! Ich wünsche dir eine nicht zu stressige Weihnachtszeit. Sag Bescheid, wenn sie gebacken sind. Dann komm ich auf einen Kaffee vorbei 😀. LG Thomas
@@Thomaskocht ja das mit dem Kaffee ist gebongt Thomas wir müssen noch 150 Plätzchen backen in den nächsten drei Tagen einschließlich Montag damit wir für unser älteren Gästen jeder eine Tüte mit Keksen haben
Wenn wir das schaffen schaffen melde ich mich noch mal vielleicht Dienstag oder Mittwoch wir sitzen hier in Horn wo wir für bedürftige Menschen kochen und sonst wünsche ich Dir weiterhin viel Spaß
Hallo Thomas, durch Zufall habe ich dein Video mit dem Rotkohl gesehen und nachgekocht. Vor einer Stunde habe ich meinen Spekulatiusteig hergestellt. 😋😋
Sehr gut 😀! Und auch schon gebacken? LG Thomas
@@Thomaskocht Hallo Thomas, nein heute Back ich, hab Teig gerade aus dem Kühlschrank geholt.
Das Schneiden geht mit dem Pizzaschneider sicher etwas besser…🐻👍😉
Wenn man einen hat, ist das sicher eine gute Idee 😀
Die hölzerne Rolle ist übrigens so gestaltet, dass man die einzelnen Plätzchen nicht vor dem Backen zerschneiden muss.
Einfach am Stück backen und hinterher auseinanderbrechen ;)
Hallöchen :)
Wie siehst aus den Teig mit einer Nudelmaschine zu verarbeiten? Könnte das funktionieren?
Ich glaube, das wird eher schwierig. Der Teig wird wahrscheinlich zerreißen. LG Thomas
Terassenplätzchen, bitte
Meine Frau möchte, dass Du viel weniger Mehl bein Ausrollen verwendest. Merk Dir das bitte!
Spackolatius muß nicht irgendeine Keksform haben. Ich mache immer einen Kuchen aus dem Rezept, oder ein Brot. Steuern kann man es durch die Wassermenge. Dieses Jahr versuche ich mal eine Spackowurst mit Marzipanfüllung❗.
Das hört sich interessant an. Nimmst du dann das Rezept von Thomas plus Wasser oder Milch, bis der Teig etwas weicher ist? Wie hoch ist dann der Kuchen?
Wäre nett, wenn du mir antworten könntest. Danke
@@elfriedek.Wasser/Milch im Verhältnis vom Thomas. Alle anderen Gewichte nach Backformgröße. Ich esse gerne Spackolatius, deswegen darf es bei mir etwas mehr sein. Z.B. rolle ich in meine Teig-Wurst auch ein ganzes Paket Marzipan ein. Weil bei mir kein Speck drin ist heißt mein Gebäck Spackolatius...
@@rainerteufel3990 Danke für die schnelle Antwort. Ich werde das einfach mal ausprobieren.
@@elfriedek., berichte aber auch ob es dir geschmeckt hat, oder ob du es nie wieder machen wirst...
@@rainerteufel3990 Hallo Rainer, der Kuchen ist fertig, und ich hab ihn auch schon probiert. Man kann ihn essen, aber ich würde ihn so nicht den Gästen anbieten, da gibt es bessere Rezepte. Die Idee mit dem Streifen Marzipan in der Mitte ist allerdings gut, deshalb werde ich beim nächsten Mal die Kuchenrolle gut gekühlt in Scheiben schneiden und als Plätzchen abbacken. Probier´s doch selber mal aus.
Liebe Vorweihnachtsgrüße aus dem Münsterland.