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最近才發現傅老師的教授片子，如獲至寶啊！這個山東燒雞自從姥姥走了以後已經久未嚐過！萬分感謝老師流芳後世，更加感謝TTV安排這些珍貴教材重現人間！🙏
傅先生在1962年就开始通过电视教授烹饪，比美国的Julia Child还要早一年。令人感慨的是，两位大师都在2004年去世，相差不过一个月的时间。山东烧鸡有两种做法，比较常见的是油炸之后在用滷制，傅先生这里介绍的方法是胶东一带的做法。胶东一带的厨师大多出身在福山县，傅先生的原籍恰好也是福山县（她的夫君也是山东籍，不知道是否也是福山人），或许这就是她特地介绍这种做法是原因。最早我是从李梅仙老师那里了解到这个做法，现在才知道最早的渊源是在这里。
小时候 吃过山东 黄县老贾烧鸡 ，都是笼屉蒸出来的小公鸡，外观和 这个一模一样，褐红色 外皮有皱，很远出就闻到香味 ，撕开后软烂滑嫩香，太好吃 ...至今40多年 了 ，好怀念啊
Nice voice and good cooker and really preffessional and good looking woman as well, and elegant, best chef in Taiwan as legend never fade and always remember her cooking and recipei! 💖💖💖💖💖💖💖💖💖
永遠的烹飪教育家,傅老師,直到現今,仍無人能夠超越
懷念老師的時光👍簡單又好吃。
傅培梅大師!真的是千古流芳
傅大師的精神傳遍無數家庭餐桌上，想念的媽媽味多少都來自傅大師的傳承，永遠懷念您
眼淚不聽使喚
2020還在看的舉手
都2024快過了。
the last time i saw chef in Philippines tv is 2011 i enjoy his cooking
Learned a lot from her... ❤️❤️❤️Her legacy lives on!!!
這道菜若你住台灣高雄市有一家非常著名 "劉家燒雞" 幾乎家喻戶曉左營區果貿眷村總店.它只做外賣生意, 老客人吃了幾十年啦 !現在已是山東籍老闆第二代在經營.老闆兒子講顧客轉程從台北桃園來購買都有 !
山東燒雞很香, 家人是切塊后, 淋上汁就吃, 老師很細心, 骨頭和肉分開來, 怕吃到碎骨.
好想念7O年代西門町 中華商場附近那店家的山東燒鷄💓加一份水餃
懷念她
懷念
a great chef at all time
好純樸的年代
刚刚看完了阿苏的山东烧鸡视频，youtube就把我带到了这里。
Wow! Amazing!
thx
How nostalgic!
差點想劃播過去買書……
不加糖？
Finally nakita ko din lol
Ako din. Antagal kong hinanap ito.
English Subtitles please
She has published a cook recipe book in English translation.
傅老師摸生雞肉再摸熟雞肉有點點不衛生
黃瓜尾巴為何不要？2:25
尾苦
因為量多了 你看後面擺盤如果全部下去 看起來沒那麼漂亮
比那个什么詹姆士装模作样不伦不类的好太多
背景音乐不和谐！ 闹听！
不喜歡👎
最近才發現傅老師的教授片子，如獲至寶啊！這個山東燒雞自從姥姥走了以後已經久未嚐過！萬分感謝老師流芳後世，更加感謝TTV安排這些珍貴教材重現人間！🙏
傅先生在1962年就开始通过电视教授烹饪，比美国的Julia Child还要早一年。令人感慨的是，两位大师都在2004年去世，相差不过一个月的时间。山东烧鸡有两种做法，比较常见的是油炸之后在用滷制，傅先生这里介绍的方法是胶东一带的做法。胶东一带的厨师大多出身在福山县，傅先生的原籍恰好也是福山县（她的夫君也是山东籍，不知道是否也是福山人），或许这就是她特地介绍这种做法是原因。最早我是从李梅仙老师那里了解到这个做法，现在才知道最早的渊源是在这里。
小时候 吃过山东 黄县老贾烧鸡 ，都是笼屉蒸出来的小公鸡，外观和 这个一模一样，褐红色 外皮有皱，很远出就闻到香味 ，撕开后软烂滑嫩香，太好吃 ...至今40多年 了 ，好怀念啊
Nice voice and good cooker and really preffessional and good looking woman as well, and elegant, best chef in Taiwan as legend never fade and always remember her cooking and recipei! 💖💖💖💖💖💖💖💖💖
永遠的烹飪教育家,傅老師,直到現今,仍無人能夠超越
懷念老師的時光👍簡單又好吃。
傅培梅大師!真的是千古流芳
傅大師的精神傳遍無數家庭餐桌上，想念的媽媽味多少都來自傅大師的傳承，永遠懷念您
眼淚不聽使喚
2020還在看的舉手
都2024快過了。
the last time i saw chef in Philippines tv is 2011
i enjoy his cooking
Learned a lot from her... ❤️❤️❤️Her legacy lives on!!!
這道菜若你住台灣高雄市有一家非常著名 "劉家燒雞" 幾乎家喻戶曉左營區果貿眷村總店.
它只做外賣生意, 老客人吃了幾十年啦 !
現在已是山東籍老闆第二代在經營.老闆兒子講顧客轉程從台北桃園來購買都有 !
山東燒雞很香, 家人是切塊后, 淋上汁就吃, 老師很細心, 骨頭和肉分開來, 怕吃到碎骨.
好想念7O年代西門町 中華商場附近那店家的山東燒鷄💓加一份水餃
懷念她
懷念
a great chef at all time
好純樸的年代
刚刚看完了阿苏的山东烧鸡视频，youtube就把我带到了这里。
Wow! Amazing!
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差點想劃播過去買書……
不加糖？
Finally nakita ko din lol
Ako din. Antagal kong hinanap ito.
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She has published a cook recipe book in English translation.
傅老師摸生雞肉再摸熟雞肉有點點不衛生
黃瓜尾巴為何不要？2:25
尾苦
因為量多了 你看後面擺盤
如果全部下去 看起來沒那麼漂亮
比那个什么詹姆士装模作样不伦不类的好太多
背景音乐不和谐！ 闹听！
不喜歡👎