Hi, ripasso are made in valpolicella zone (near Verona) , where is produced Amarone. For making Amarone the grape (Corvina, Corvinone, Rondinella and sometimes Molinara) are partially dried, to extract a more strong and round wine. The exhaust marc are put in a simple red wine made with the same grape of Amarone, it is call Valpolicella, more sugar is extracted from the Marc of Amarone and you finally have the Ripasso. So you have Valpolicella (simple red wine) Valpolicella ripasso (little bit more round and complex, also abv is a little bit more) Amarone (round wine, strong in color and with a good mouth)
Alla fine è come un opera d'arte (però deperibile e consumabile). Il prezzo viene fatto dal mercato, tanta domanda, offerta limitata ed ecco spiegato il prezzo. Poi c'è anche un motivo di "status simbol" che aumenta ancora il prezzo. P.s. ovviamente quando li bevi molte volte sono veri e propri capolavori... Ci sono anche capolavori a 100€ e meno, però vanno trovati e bisogna capire cosa si ha davanti.
Bravo ! Saluti dalla corsica del sud
Ciao! Mi potete scrivere in risposta al commento il link per la pagina del blog? Grazie ;)
www.acinonobile.it/
Bravo ! Saluti dalla corsica
Bello
Talk about ripasso wine.
Saluti dal Messico
Hi, ripasso are made in valpolicella zone (near Verona) , where is produced Amarone.
For making Amarone the grape (Corvina, Corvinone, Rondinella and sometimes Molinara) are partially dried, to extract a more strong and round wine.
The exhaust marc are put in a simple red wine made with the same grape of Amarone, it is call Valpolicella, more sugar is extracted from the Marc of Amarone and you finally have the Ripasso.
So you have
Valpolicella (simple red wine)
Valpolicella ripasso (little bit more round and complex, also abv is a little bit more)
Amarone (round wine, strong in color and with a good mouth)
ma un vino che costa così tanto, 2000/3000/4000e più ecc. quale giustificazione ha?
Semplicemente domanda/offerta
Nome.
Alla fine è come un opera d'arte (però deperibile e consumabile).
Il prezzo viene fatto dal mercato, tanta domanda, offerta limitata ed ecco spiegato il prezzo.
Poi c'è anche un motivo di "status simbol" che aumenta ancora il prezzo.
P.s. ovviamente quando li bevi molte volte sono veri e propri capolavori... Ci sono anche capolavori a 100€ e meno, però vanno trovati e bisogna capire cosa si ha davanti.