Réaliser des frites de banane plantain avec le chef Anto Cocagne

Les frites de bananes plantain sont traditionnellement utilisées dans les plats d’Afrique et d’Amérique latine. On retrouve également les frites de banane plantain dans certaines recettes antillaises.
Les frites de bananes plantains sont généralement servies en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou de légumes. Leur goût légèrement sucré et leur texture fondante ajoutent une touche de gourmandise. Lancez-vous dans la réalisation de frites de banane plantain pour des recettes originales
Pour Tchac, Anto Cocagne partage 3 recettes inspirées des cuisines d'Afrique subsahrienne :
le poulet directeur général
le parmentier de plantain
le cake citron et moringa.
Pas à pas, Anto Cocagne expliquer les techniques pour comprendre et utiliser les ingrédients emblématiques des cuisine d'Afrique.
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