Les secrets d'un alcool de prune mythique : la Damassine
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- La Damassine au nom qui évoque des origines d’orient est une eau de vie élaborée exclusivement à partir d’une petite prune appelée le damasson rouge. Le Jura a réussi à la faire protéger en obtenant la désignation de Damassine AOP et elle est une véritable ambassadrice de ce canton.
Passe-moi les jumelles du 14 septembre 2018, une émission de la Radio Télévision Suisse.
«La Damassine, fleur d’Ajoie» un reportage de Jean-Marc Chevillard
Image : Pascal Gauss, Virginie Mivelaz, Stéphane Saporito, Marc Zumbach, Nicolas Chèvre
Son : Marianne Roussy, Beat Lambert, Christophe Giovannoni, Nicolas Ducret
Montage : Didier Sergent
Illustration sonore : Laurent Jespersen
Mixage : Fanny Lelong
Etalonnage : Stephane Friedli
Media manager: Lionel Bah
Lieux de tournage :
Porrentruy, La Baroche
Avec la participation de :
Frédéric, Raluca, Marie-Rose, David, Lydia Et Fredy Schneider, Joseph Jobin, Christophe Meyer, Michel Angy, Damien Bregnard, Catherine et Gérard Praud, Clément, Sophie, Louna, Océane, Alexandre, Joachim et Michel Daucourt , Sandra Armoogum
Remerciements :
Alain Perret, Géraud Siegenthaler, Yves Laissue, Marlyse et Georges Guélat, Jean-Pierre et Jacynthe Gindrat, Laure Nussbaumer, Armelle Cuenat, Jean Kistler, Bernard et Mado Prongué
Avec le soutien de :
Damassine Fleury-Perret à Porrentruy, Les Vergers d’Ajoie à Porrentruy, L’Interprofession Damassine AOP, La Galerie du Sauvage à Porrentruy, Les Vergers de Paplemont, La Distillerie Schneider à Cornol, Les Archives de l’ancien Évêché de Bâle à Porrentruy, Le Restaurant du Château de Pleujouse, La Brasserie Aux Deux-Clefs à Porrentruy
Passe-moi les jumelles:
TH-cam: / passemoilesjumelles
Site: rts.ch/play/tv/...
FaceBook: / passemoilesjumelles
#Passemoilesjumelles #Paju
Retrouvez la Radio Télévision Suisse:
TH-cam: / rts
Site: rts.ch
Vous êtes de vrais chasseurs de trésor, vous avez pris le chemin des vraies richesses comme disait Giono, un beau chemin qui donne à voir le passé pour mieux nous conduire vers la vie . Bravo.
Bonjour et merci pour votre beau message qui traduit si bien ce qui nous motive et nous tient à cœur dans l'activité qui est la notre. Chaleureuses salutations de toute l'équipe de PAJU !
J'y suis allé creuser un damassiniers vers 1985... La prune la plus parfumée !❤😊
Magnifique reportage.
La douceur de vivre, la transmission.
Merci beaucoup
J'adore. ça me rappelle la kabylie avec la récolte des olives.merci à vous.
C'est tellement bien fait que l'on peut sentir cette eau de vie à travers vos images. Bravo !
Merci Patrick !
J’adore, pour ma part cela me rappelle mon enfance dans le Gers avec l’armagnac. Merci pour vos beaux reportages 🤗🤗
Merci à vous Stéphane de nous regarder !
Magnifique merci, ça met l'eau à la bouche.
Il y a deux dislikes sur beaucoup de vidéos... qu'ils n'aiment pas soit... la dernière fois c'était sur Jerry... Là,des prunes procurant de la joie... J'ai trop d'empathie pour me moquer. Mais les deux là... ouvrez vous. Expliquez vous que l'on comprenne et partage vos douleurs, quand ces vidéos ne sont qu'un puits d'Ajoie. Namaste.
C'est Internet....
Un repère à prix Nobel dont beaucoup d'entre eux s'abonnent à des chaines rien que pour dislike voir laisser des commentaires insultants sans motivations réelles hors mis celle de semer leur merde.
Beau documentaire je viens de trouver le nom de l’arbre dans face merci 😊
Vous avez le bon gout! Merci pour pourtagez vos ouvres, sont magnifiques!
Bonjour et merci surtout à vous de vous intéresser à nos reportages et à notre chaine ! Meilleures salutations de toute l'équipe de PAJU !
" Les brunes comptent pas pour des prunes
On a du caractère, et dans nos artères
C'est du sang chaud qui coule
On la joue pas cool. Attention aux brunes
Les brunes comptent pas pour des prunes" belles prunes fait moi monté sur la lune . C est un fruit qui , est délicieux que j adore , celle la je la connais pas , mais je vais essayer dans trouver .Encore un beau reportage , de notre ami la SUISSE merci PAJU
Reportage très instructif ici dans les hautes Pyrénées nous avons la prunelle qui fait aussi d excellent liqueur
Merci pour ces documentaire qui nous fait plaisir de voir. J'espère que vous allez faire des film hors de France et merci
Bonjour et merci pour notre message. Et pour répondre à votre demande, l'essentiels de nos reportages sont tournés... En Suisse ! Meilleures salutations de toute l'équipe de PAJU !
Merci PAJU beau travail. il me semble que c'est de la "Aouina" que vous parlez, elle existe ici en Tunisie et ça m'étonne pas que l'origine de sa nomenclature vient de Damas. C'est un fruit qui ressemble un peu à l'abricot avec un noyau plus petit et plus lisse mais de la même forme que celui de l'abricot, d'ailleurs on peut greffer l'un sur l'autre. On parle ici de Damasson rouge mais il existe aussi du jaune ainsi que du noir assez volumineux qu'on appelle en Tunisie "œil de vache" à cause de sa couleur et ça taille. Voici une petite présentation de la "Aouina" tunisienne ;)
th-cam.com/video/rN2sf_QFJ5c/w-d-xo.html
Bonjour ! Un grand merci pour votre message et les intéressantes précisions que vous nous donnez. Meilleures salutations de toute l'équipe de PAJU !
Je vous conseille celui de mirabelles un nectar
La prune plus généralement parlé , on en retrouve chez nous ( Europe de l'ouest ) à l'antiquité et pas a la fin de l'antiquité , donc cette variété provient surement de damas comme son nom et légende l'indique , mais pas la Prune e elle même . PS; j'adore les prunes
En France on a plus besoins de l'arbre, les prunes poussent sur les pares brises
en LIMOUSIN nous avons exactement la méme variété de prune sur 2019 j'en ai ramassé plus de 700 Kg pour faire distillé cette eau de vie est exélante
Merci pour ce reportage . J' ai chez moi un très vieux prunier qui ne donne plus grand chose . Nous appelons ses prunes : " les petites Damas " et grâce à vous , je viens de comprendre d' où venait cet arbre . J' habite dans le Tarn et j" espère pouvoir trouver des pruniers de cette sorte pour pouvoir en re planter . A moins qu' il n' y en ait que dans le Jura ? Si quelqu ' un pouvait me répondre , ce serait bien sympa ! Sait - on jamais ?
Mais plusieurs personnes du docu. disent ne pas pouvoir être certains de l'origine...:-)
Plantez les noyaux et priez :)
Pensez à greffer .....Cela sauvera la variété.
En ville ont a pas cette joie!!
Bonjour et un grand merci pour ce reportage. Je suis à nouveau transporté par cette tranche de vie à la fois sobre, humaine et tellement touchante. Quel est la musique de style "New Age" que l'on entend à partir de 22.57 ? Merci
Bonjour Messtalj. Merci pour votre message et votre fidélité. Malheureusement, je ne trouve plus le titre de cette musique d'ambiance. J'espère que les équipes de l'illustration sonore pourront m'aider. Je reviens vers vous si je trouve la réponse. En m'excusant pour ces désagréments. Meilleures salutations de toute l'équipe de PAJU
Je ne comprends pas que l'origine du damasson rouge soit si incertaine; depuis le temps, personne n'a étudié la chose, simplement pour savoir si on trouve le même fruit en Syrie (ou ''trouvait'' devrais-je préciser étant donné la destruction par la guerre)? Déjà le monsieur tunisien qui a fait le commentaire avant moi croit reconnaître un fruit de son pays. En tout cas, les prises de vues de vos documentaires sont époustouflantes. C'est très reposant et enrichissant de les écouter:-)
Bonjour Ginette, un grand merci pour votre message et pour l'intérêt que vous avez porté à ce reportage... et aux autre il semblerai. Meilleures salutations de toute l'équipe de PAJU !
vous contribuez à la sovgarde de patrimoine et à votre santé cher mr
Dommage qu'il y ait toujours des gens qui parlent dans les documentaires.
Message reçu ! On essaie de s'approcher de la pure contemplation... Mais c'est difficile ! Meilleures salutations de toute l'équipe de PAJU !
Bonjour à toute l'équipe de PAJU. Ce commentaire était une petite touche d'humour voilant la critique. La première minute de votre documentaire est vraiment magnifique par la qualité du montage vidéo, le mariage entre la musique, l'amplification du son de l'eau et le choix des images montrant la fragmentation de la lumière en arcs de couleurs. C'est sublime! Et puis, arrivent les voix humaines et l'ambiance retombe en mode documentaire, certe intéressant, mais c'est cette première minute qui fait le plus voyager.
mon grand pere distillait de la prune et de la poire dans le Berry, il arrosait tout le village
(minute 12:35) J´me suis un peux perdue et a ce moment lá j´crois qu´il parles aussit des réligions sous la métaphore des damasson
Et autre argument ... A Mandeure , pas très loin de Saint Hippolyte où fut construit le plus grand amphithéatre de la Gaule gallo-romaine où Le Doubs servait de voix de navigation importante à cette époque . Mandeure était le terminus de cette navigation sur le Doubs où étaient déchargées les marchandises venant de l' Extreme Orient , via Marseille , Lyon , Besançon puis le Rhin ! La Damassine porte bien son nom .... Et n'est ce pas sur Le Chemin de Damas que Saint Paul fut ébloui .... ! Suite à celà , Il parti 3 ans à La Mecque avant de partir convertir , évangéliser tout le bassin méditerranéen ... ( dire venant d'Alain Decaux ) . Donc dés le début du Christianisme , cette région de Montbéliard a été reliée à La Palestine ... et pas étonnant que le dernier Grand Maitre des Templiers , Jacques de Molay fut Franc-Comtois de la région de Lure ! Et pas étonnant qu'Henriette de Montbéliard maria un Wurtemberg et pas un français ou un bourguignon ... Et comme par hasard , actuellement à Montbéliard , on construit plus des Peugeot mais des Opel et que la majorité des ouvriers sont des Musulmans ... Les racines perdurent .... comme ce mélange arabo -allemand lointain .... je vous ai presque tout dit de ce que j'ai appris dans ma vie .... sur ma région natale .... si il y a encore bien des choses ... mais je vous embete un peu ! Ah un petit verre de Damassine me ferait du bien .... Qui m en offrirait ?