Gdzieś mi umknął ten przepis, a sądziłem, że cały kanał obejrzałem... Ja dodaję chrzan i musztardę - po łyżce, dobrze roztarte w kubku z odrobiną gorącej wody. Podsmażanie czosnku miałoby sens, gdyby dodać go razem z tłuszczem do zupy. Dziękuję i pozdrawiam!
Ja zawsze okraszam skwarkami że Słoninki z tłuszczykiem przy podaniu na talerz. Daje świetny smak oraz troche kaszy jęczmiennego jako dodatek 😊 Polecam
Moja Babcia robiła takie zalewajki jeszcze że szczawiem, nazywała to barszczem szczawiowym. Czasem gotowała ją bez ziemniaków, zamiast w zupie podawała ziemniaki z wody utłuczone i polane okrasą. Zawsze były pyszne. Dzięki za przypomnienie. Muszę je zacząć znów przyrządzać. W natłoku przepisów z całego świata, zapomniałam zupełnie o zalewajkach Pozdrawiam 😊
Zupa powstała na ziemi łódzkiej i z tego powodu raz w roku w Radomsku odbywa się festiwal zalewajki. Znana i bardzo popularna też jest na ziemi radomskiej z racji graniczenia tych ziem. W innych częściach kraju jest prawie nieznana, a szkoda, bo to jest jedna z najlepszych polskich zup, wymyślona w Polsce i nigdzie na świecie nie można spotkać takiej zupy. Często jest mylona z żurkiem, ale różni ją to, że jest postna i kwaśna. I z tego powodu była często gotowana na dzień po imieninach, ponieważ miała małą zawartość tłuszczu i była dosyć kwaśna, co pomagało zaleczyć kaca. Mimo, że mało znana poza ziemią łódzką i radomską, „zagrała” w dwóch filmach. Pierwszy to „Jak rozpętałem II wojnę światową”, gdzie w scenie w więzieniu Legii Cudzoziemskiej Franek Dolas opowiada swoim francuskim kolegom, jak to wyjdą z więzienia to on ugotuje im zalewajkę, a oni nie znając języka polskiego powtarzają z lubością słowo ,zaallewwajka”. Drugi film to „Jańcio Wodnik”. Jest tam scena, w której Jańcio Wodnik wraca po wieloletniej tułaczce do domu, a żona stawia przed nim talerz zalewajki. Jańcio mówi do żony: - Dobra ta zalewajka,- A jaka ma być, zalewajka jak zalewajka - odpowiada żona, - Dobrze okraszona -mówi Jańcio,-A jaka ma być, okraszona jak okraszona - odpowiada żona.
Kurczę Paweł a pamiętasz jak po Azji z Pascalem biegałeś, co jadłeś i pewnie o takiej zupie marzyłeś prawda? Oglądam czasami Azję- bardzo mi się ten program podoba, w ogóle się nie zmieniasz, pozdrawiam Kasia
Jakie dajesz grzyby? U mnie wszyscy lubią kozaki. Ja wolę podgrzybki. Według mnie mają lepszy, leśny smak. Kozaki pasują do pierogów ale do zupy lepsze są podgrzybki.
A więc liczymy , wyszło Panu ok 1 litr zupy: bulion warzywny czyli połowa włoszczyzny - 3.50 zł 200 gr. boczku - 7 zł śmietana - 3 zł zakwas - 3 zł ziemniaki - 1 zł koperek - 2.50 zł czosnek 1 zł Razem ok. 21 zł za litr zupy! - czyli 42 zł za 2 litry -porcja dla 4 osobowej rodziny (rodzice plus dwoje dzieci) -razy 31 daje nam ok 1300 ! złoty na Wasze tanie zupy na miesiąc ! Gdzie ja, - żywię dwudaniowym obiadem czworo ludzi za 1600 zł przez cały miesiąc . Nie macie pojęcia o gotowaniu codziennym Polaków .Za 42 złote to Polacy się karmią od rana do wieczora i to we 4 osoby i nie cieciują jakoś bardzo wystarczy tylko ruszyć głową a nie iść na łatwiznę kulinarną. Brakuje mi u Was pokory i wyobraźni (niezawinionej) - ale jednak. Wielu ludzi nie stać na takie gotowanie -moja zalewajka jest prawię połowę tańsza a równie smaczna - zamiast boczku wywar z kości wędzonej (300 gr za 2 zł) - i 150 gr słoniny za 1 zł dodaję skrojona w kostkę i usmażona jedna cebule 50 gr ,szczypta majeranku ,i sok z ogórków zamiast zakwasu i łyżeczkę mąki.
Gdzieś mi umknął ten przepis, a sądziłem, że cały kanał obejrzałem... Ja dodaję chrzan i musztardę - po łyżce, dobrze roztarte w kubku z odrobiną gorącej wody. Podsmażanie czosnku miałoby sens, gdyby dodać go razem z tłuszczem do zupy. Dziękuję i pozdrawiam!
Ja zawsze okraszam skwarkami że Słoninki z tłuszczykiem przy podaniu na talerz. Daje świetny smak oraz troche kaszy jęczmiennego jako dodatek 😊 Polecam
Moja Babcia robiła takie zalewajki jeszcze że szczawiem, nazywała to barszczem szczawiowym. Czasem gotowała ją bez ziemniaków, zamiast w zupie podawała ziemniaki z wody utłuczone i polane okrasą.
Zawsze były pyszne.
Dzięki za przypomnienie.
Muszę je zacząć znów przyrządzać. W natłoku przepisów z całego świata, zapomniałam zupełnie o zalewajkach
Pozdrawiam 😊
Czasem warto zrobić coś swojego. Coraz częściej lepiej znamy kuchnię np włoską niż polską.
Zupa powstała na ziemi łódzkiej i z tego powodu raz w roku w Radomsku odbywa się festiwal zalewajki. Znana i bardzo popularna też jest na ziemi radomskiej z racji graniczenia tych ziem.
W innych częściach kraju jest prawie nieznana, a szkoda, bo to jest jedna z najlepszych polskich zup, wymyślona w Polsce i nigdzie na świecie nie można spotkać takiej zupy. Często jest mylona z żurkiem, ale różni ją to, że jest postna i kwaśna. I z tego powodu była często gotowana na dzień po imieninach, ponieważ miała małą zawartość tłuszczu i była dosyć kwaśna, co pomagało zaleczyć kaca.
Mimo, że mało znana poza ziemią łódzką i radomską, „zagrała” w dwóch filmach. Pierwszy to „Jak rozpętałem II wojnę światową”, gdzie w scenie w więzieniu Legii Cudzoziemskiej Franek Dolas opowiada swoim francuskim kolegom, jak to wyjdą z więzienia to on ugotuje im zalewajkę, a oni nie znając języka polskiego powtarzają z lubością słowo ,zaallewwajka”.
Drugi film to „Jańcio Wodnik”. Jest tam scena, w której Jańcio Wodnik wraca po wieloletniej tułaczce do domu, a żona stawia przed nim talerz zalewajki. Jańcio mówi do żony: - Dobra ta zalewajka,- A jaka ma być, zalewajka jak zalewajka - odpowiada żona, - Dobrze okraszona -mówi Jańcio,-A jaka ma być, okraszona jak okraszona - odpowiada żona.
Mega przepisz! Bardzo prosze o przepis na babke ziemniaczana!
dzęki, postaram się zrobić kiedyś babkę :)
YESSSSS nareszcie zalewajka!!
U mnie na smalcu z cebulką się robi w regionie na zakwasie domowym bardzo czosnkowym i rozgotowany czerstwym chlebie plus cebula.
Śmietany nie każdy używa ale jogurt zagęszczony grecki można dać co ?
Kurczę Paweł a pamiętasz jak po Azji z Pascalem biegałeś, co jadłeś i pewnie o takiej zupie marzyłeś prawda? Oglądam czasami Azję- bardzo mi się ten program podoba, w ogóle się nie zmieniasz, pozdrawiam Kasia
Witam zupa wygląda super ale ja mieszkam we Włoszech a tu nie ma zakwasu może jakiś zamiennik, tu mogę dać cytryne pozdrawiam
Zakwas można zrobić w domu, w necie jest mnóstwo przepisów.
@@adriana9675 może i można ale mi nie wychodzi
Sok z kapusty kiszonej + mąka. Wtedy będzie podobny smak do zakwasu
Robię zalewajkę dokładnie tak samo. Czasem z kiełbasą pokrojona. Grzybki obowiązkowo.
Jakie dajesz grzyby? U mnie wszyscy lubią kozaki. Ja wolę podgrzybki. Według mnie mają lepszy, leśny smak. Kozaki pasują do pierogów ale do zupy lepsze są podgrzybki.
To wcale nie przypomina zalewjki. To jest raczej zupa śmietanowa. Młodzi nie wiedzą co to jest prawdziwa zalewajka.
Czuje ten zapach! Smaki dziecinstwa. Pozdrawiam z Nowego Jorku ❤️
Polacy kochają zupe, bo nie mają czy gryźć
bez grzybów można zrobić ta zupkę? chcialabym dac dziecku
Oczywiście, że tak. Grzyby są opcjonalne, a w najprostszej wersji wystarczy woda, ziele ang, liść laurowy, sól, pieprz, ziemniaki i barszcz ; )
A więc liczymy , wyszło Panu ok 1 litr zupy:
bulion warzywny czyli połowa włoszczyzny - 3.50 zł
200 gr. boczku - 7 zł
śmietana - 3 zł
zakwas - 3 zł
ziemniaki - 1 zł
koperek - 2.50 zł
czosnek 1 zł
Razem ok. 21 zł za litr zupy!
- czyli 42 zł za 2 litry -porcja dla 4 osobowej rodziny (rodzice plus dwoje dzieci) -razy 31 daje nam ok 1300 ! złoty na Wasze tanie zupy na miesiąc ! Gdzie ja, - żywię dwudaniowym obiadem czworo ludzi za 1600 zł przez cały miesiąc .
Nie macie pojęcia o gotowaniu codziennym Polaków .Za 42 złote to Polacy się karmią od rana do wieczora i to we 4 osoby i nie cieciują jakoś bardzo wystarczy tylko ruszyć głową a nie iść na łatwiznę kulinarną.
Brakuje mi u Was pokory i wyobraźni (niezawinionej) - ale jednak.
Wielu ludzi nie stać na takie gotowanie -moja zalewajka jest prawię połowę tańsza a równie smaczna - zamiast boczku wywar z kości wędzonej (300 gr za 2 zł) - i 150 gr słoniny za 1 zł dodaję skrojona w kostkę i usmażona jedna cebule 50 gr ,szczypta majeranku ,i sok z ogórków zamiast zakwasu i łyżeczkę mąki.
Że śmietaną to barszcz bialy żur to jest czysty tylko na zakwasie.
Obowiązkowo białą kiełbasą.
A co byś poradził komuś, kto nie je miesa? Mozna jakoś spróbować zastąpić boczek?.. Bo chętnie bym spróbowała.
*Boczek najlepiej zastąpić bekonem!*
Radomszczańska, Radimsko, najbardziej prawdziwa. Zresztą jako jedyna ma zastrzeżoną nazwę. Reszta to wymysly tych "speców" z YT
zalewajka to zupa biednych,taka zwykla czyli ziemniaki,zakwas,slonina jak jest ,sol,pieprz i czosnek.Kto ma i lubi to smietany moze dodac
Bulion!??? Już źle się zaczęło ;) Chłopie, nie masz pojęcia o ZALEWAJCE ;)
Nie ma w necie ani jednego przepisu na normalną zalewajkę.
Ty widziałeś kiedyś prawdziwy boczek?
Ja bym pominął koperek i zaraz po boczku dostałbym surową cebulkę pokrojoną w kostkę. Ewentualnie trochę kiełbasy.
też na pewno będzie super w takim wydaniu:)
Akurat grzyby to można znaleźć w lesie za darmo, więc ceny nie podnoszą :D
no pewnie ale nie każdy ma czas czy możliwość :)
Ochyda zapa śmietanowa.
Do domu. To nie zalewajka.
Sorry ale zalewajka na bulionie to jakaś pomyłka
*Z tym koperkiem to już przegiąłeś!*
Ty chyba nigdy nie jadles zalewajki wiec nie nazywaj tak tego tworu...
Po co te koper.Masakra.
A ta baba to czemu sie co chwile wpieprza do roboty?
Zadaje głupie pytania ludzi