Comment cuire des bigorneaux ?
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- La cuisson que je préconise est de 2 minutes 30 à 3 minutes après la première ébullition.
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J'adore votre chaîne
en même temps il dit les termes
top merci
De rien @@kalmeno5570
top ! j'en ai ramassé 1 kg je test ce soir. merci
Bonjour Christophe.
J'espère que tu vas bien déjà.
C'est vraiment dommage que tu ne fasses plus de vidéos.
Pour une fois qu'il y avait une chaine réservée aux poissons et crustacés intéressante ;)
Merci
Merci 💯💯💯💯
Bah … là j’en apprend. Notamment sur les eaux de rinçage. Merci beaucoup. Bonne journée
Impeccable, je fais pareil, par contre jamais fait de bulots, je suppose que c'est dans le même genre, mais le temps de cuisson ?
Très bien ta chaîne, merci encore.
Bonjour… entre 2m30 à 3 mn a t’il dit !!! Pour la vidéo c’est 3 mn PAS PLUS à t’il précisé. Belle journée
Oui, pour les bigorneaux, mais pour les bulots, je suppose que le temps de cuisson est bien plus long car beaucoup plus gros.
Si quelqu'un peut rappeler les ingrédients a part sel et laurier merci
Bonjour Aze Azer. Il faut ajouter du poivre. De préférence au moulin.
@@chezmonpoissonnier vin blanc et ail
Et du thym
L’eau de cuisson peut être utilisé comme bouillon, pour une soupe par exemple, c’est exquis. On ne l’a jette jamais pour nos recettes 🇾🇹
ses moi lol
Recette pour touriste Le bigorneau se cuit dans l'eau bouillante ( coneil des gens de la cote et de pêcheurs ) , si vous le cuisez dans l'eau froide il a le temps de se rétracter et vous ne pouvez plus le sortir de sa coquille J'ai suivi votre recette , hélas nous n'avons pas pu les manger
Bonjour Sinai111. Désolé que vous ayez eu une mauvaise expérience de cuisson. Pour ma part, j'ai toujours le même bon résultat avec cette recette de mon grand père marin pêcheur. Bizarre.
Bonjour , Mon marie est ancien patron pêcheur également Aujourd'hui j'ai mis des bigorneaux dans l'eau bouillante accompagnés de quelques herbes , au premier bouillon j'ai immédiatement éteind le feu et ai laissé quelques mn dans l'eau , c'était un régal
Idem pour les crustacés
Crab ( Langoustes , Homards , araignées , tourteaux , crabes verts , étrilles ..... )