เลมอนมาการอง Lemon Macaron | AnnMade
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 มิ.ย. 2022
- เลมอนมาการอง Lemon Macaron | AnnMade
✨AnnMade✨
Facebook Fanpage▶️ / annmadeplus
TikTok▶️ / annmadeplus
TH-cam▶️ AnnMade
📍ส่วนผสม Ingredients
อัลมอนด์ป่น 90 g almond powder
น้ำตาลไอซิ่ง 100 g icing sugar
น้ำตาลทราย 100 g granulated sugar
ไข่ขาว 70g egg white
สีผสมอาหารสีเหลืองเล็กน้อย Some Yellow food coloring
⏲อบที่ 150 °C นาน 15นาที ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม
⏲Bake at 150 °C for 15 minutes
📍Lemon butter cream
ไข่แดง 20g Egg yolk
น้ำตาลทราย 20g Sugar
แป้งข้าวโพด หรือแป้งกวนใส้ 10g Corn starch
น้ำเลมอน 30g Lemon juice
นมสด 70g milk
เนยสดจืด 80g Unsalted butter
น้ำตาลไอซิ่ง 30g Powdered sugar
เอิร์ลเกรย์ มาการอง Earl Gray Macaron | AnnMade
• เอิร์ลเกรย์ มาการอง Ea...
เลมอนมาการอง Lemon Macaron | AnnMade
• เลมอนมาการอง Lemon Mac...
มาการอง รสชาเขียว Green Tea Macaron & Green Tea Butter Cream | AnnMade
• มาการอง รสชาเขียว Gree...
มาการองช็อกโกแลตมิ้นต์ Mint Chocolate Macaron | AnnMade
• มาการองช็อกโกแลตมิ้นต์...
ช้อคโกแลตมาการอง ใส้ช้อคโกแลตกานาช Chocolate Macaron | AnnMade
• ช้อคโกแลตมาการอง ใส้ช้...
วนิลามาการอง วนิลลาบัตเตอร์ครีม Vanilla Macaron | AnnMade
• วนิลามาการอง วนิลลาบัต... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ขอแชร์นะคะขอบคุณที่สอน
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ทำแล้วอร่อยมากๆ มันดีมากค่ะ ไส้เลมอนเปรี้ยวอร่อยมากๆ ทานแล้วสดชื่น หยุดไม่ได้เลยค่า
ขอบคุณครับ ชอบดูทุกคลิป ชอบน้ำเสียง ชอบเทคนิค เป็นแม่ค้าที่นิ้วมือสวยมาก
ขอบคุณสำหรับคลิปทำขนมนะคะ💗
ยินดีค่ะ 🥰
ขอบคุณมากๆค่ะ ดูคุณแอนทำแล้วเข้าใจง่ายมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ต้องเอาผงอัลมอนด์ไปอบมั้ยคะ
ไม่ต้องค่ะ
Almond ต้องอบก่อนมั้ยคะ
ไม่เคยอบก่อนเลยค่ะ
แป้งอัลมอนกับน้ำตาลต้องอบไล่ความชื้นก่อนนำมาใช้รึป่าวคะ
ไม่ได้ทำเลยค่ะ เทออกจากถุงก็ใช้แบบนั้นเลย
อบแล้ว ขึ้นขา แต่ยังเหนียว ทำไงดีคะ แล้วเป็นเพราะอะไรคะ
ตอนที่คนผสมกันมันน่าจะยังไม่ได้ที่ค่ะ น่าจะยังเหนียวไป
คุณแอนคะ รบกวนถามค่ะ
1.เวลาบีบฝาแล้วไม่หมดในถาดแรก ส่วนที่เหลือทำยังคะ? เข้าตู้เย็นรอบีบรอบต่อไป หรือวางไว้อุณหภูมิห้องปกติคะ?
2.ในส่วนของตัวไส้ สามารถทำล่วงหน้าแล้วแช่ตู้เย็นได้รึเปล่าคะ? จริงๆเคยทำแช่ตู้เย็นไว้ วันรุ่งขึ้นมาบีบ มันยากมากเลยค่ะ เหมือนเนยจะเซตตัวแข็ง แต่พอลองเอามาวางนอกตู้เย็นสักพัก มันก็เหลวเป็นบางส่วนบางส่วนแข็ง บีบออกมาไม่สวยเลยค่ะ😅 หรือว่าเอาไปตีให้เนียนอีกรอบ ทำได้มั้ยคะ? กลัวเสียแล้วต้องทิ้งเสียดายค่าเนยค่ะ😭
บีบฝาบีบลงถาดอบให้หมด ค่ะ ถ้าถาดอบไม่พอ บีบลงกระดาษรองอบก่อนได้ น้องรออบได้ค่ะ แต่รอบีบไม่ได้ค่ะ
ส่วนไส้ถ้าทำเตรียมไว้ให้เอามาพักให้นิ่มๆลงนิดนึงแล้วตีหรือคนผสมให้เนียนก่อนบีบลงฝาค่ะ
@@AnnMadeOfficial ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าเปิดถุงใช้อัลมอนแล้วใช้ไม่หมด ใช้ครั้งต่อไปต้องอบไล่ความชื้นมั้ยคะ
ของเราไม่ได้อบเลยค่ะ เอาใส่ตู้เย็นไว้ พอจะใช้ก็ใช้ได้เลยค่ะ
สอบถามค่ะในตัวแป้งมาการอง หนูลด น้ำตาลได้มั้ยคะ
ลดไม่ได้แล้วค่ะ ถ้าอยากได้หวานน้อยไปลดที่ใส้มาการองนะคะ แต่สูตรนี้ใส้มาการองก็หวานน้อยมากๆแล้วค่ะ
@@AnnMadeOfficial ขอบคุณค่ะ