ชวนทำขนมไทย อาลัวชาไทย ขนมไทยเก็บได้นาน | ป้ามาแชร์

มาอีกแล้วกับคลิปชวนทำ #ขนมไทย ที่จัดเก็บได้นานกว่า 2 สัปดาห์ รสหวาน กรอบนอก นุ่มใน นั่นคือ "อาลัว" นั่นเอง ใครเคยทานกันมาบ้าง วันนี้จะมาชวนทำ #อาลัว เพิ่มรสชาติของ #ชาไทย ลงไป สีสันสดใส มีรสชาไทยแทรก กลิ่นหอมชาไทยแท้ๆ วันนี้ใช้ผงชาไทย ซึ่งหาซื้อได้จากร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ หรือในร้านออนไลน์
ที่สำคัญคือ สามารถนำสูตรไปปรับได้ให้มีรสชาติต่างๆ เพิ่มเติม ไม่ว่าจะเป็น มันม่วง, ใบเตย, เผือก, ฟักทอง ฯลฯ หลากหลายมากๆ ทานก็เพลินอีกด้วยค่ะ
=== อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม ===
1) กระทะเทฟล่อน
2) เตาไฟฟ้า หรือ เตาแก๊ส
3) พายยาง หรือ ตะกร้อมือแบบซิลิโคน
4) สีผสมอาหารได้ทั้งสีน้ำหรือสีเจลผสมอาหาร
5) ถุงบีบครีม , หัวบีบครีม เบอร์ 32, หัวล็อคหัวบีบ
=== สูตรอาลัวหวานน้อย กรอบนอก นุ่มใน ===
1) แป้งสาลี (แป้งซาลาเปา) 80 กรัม
2) น้ำตาลทรายขาว 190 กรัม
3) กะทิกล่องสำเร็จรูป (ไม่อบควันเทียน) 230 กรัม
4) ผงชาไทยหรืออื่นๆ แบบสำเร็จ ใช้ประมาณ 15-20 กรัม(ตามความชอบ)
== การทำให้อาลัวแห้งด้วยเตาอบ ==
เมื่อบีบอาลัวเรียบร้อยแล้ว ให้นำมาวางเรียงบนถาดรองอบ รองด้วยกระดาษไขเคลือบหรือจะทาเนยขาวเพื่อไม่ให้อาลัวติดกับถาดฯ
วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ฟังก์ชั่นไฟบนและล่าง
== สำหรับเตาอบที่มีฟังก์ชั่นพัดลม ==
สามารถวางถาดอาลัวได้ 2-3 ชั้น เว้นระยะให้เหมาะสม
อบอาลัวที่เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
ในระหว่างนั้นให้คอยสลับถาดเป็นระยะ ประมาณ 3-4 ครั้ง
อบครบเวลา ให้นำอาลัวพัก 6 ชั่วโมงหรือข้ามวัน
วันถัดไป.... ให้ทำแบบเดิม
== สำหรับเตาอบที่มีไม่มีฟังก์ชั่นพัดลม ==
ไม่แนะนำให้วางหลายถาด เพราะความร้อนกระจายไม่ทั่วถึง (เนื่องจากไม่มีพัดลมช่วยกระจายความร้อน)
วิธีอบจะเหมือนกันกับ แบบมีฟังก์ชั่นพัดลม
ฝากกดติดตามช่อง กด Subscribe และกดกระดิ่งแจ้งเตือนให้ด้วยนะจ้ะ
=== ข้อมูลการติดตามป้ามาแชร์ ===
(1) สนใจดูคอร์สสอนขนมและเบเกอรี่แนวการ์ตูนของป้า Rolling One Baking Studio กดที่นี่ / rollingonebakingstudio
(2) ช่อง video creator ป้ามาแชร์ pa-ma-share / pamashare.channel
ขอบคุณมากๆ ค่ะ
#ขนมไทย #ชาไทย #อาลัว