【山形：米沢牛&鷹山牛】想いと想いで繋がる「佐藤さんの米沢牛」を目指して《牛旅wasabee 牛飼いストーリー060》

《山形で米沢牛&鷹山牛を育てる米澤佐藤畜産》
山形県米沢市で、米沢牛を育てる米澤佐藤畜産の3代目・佐藤秀仁さん。
和牛ならではの味にこだわり、自分自身が誇れる牛を追求しています。
美味しさを追い求め、現在は純血但馬牛にも挑戦中！
さらに、父の代から立ち上げた自社ブランド「鷹山牛」や、
経産牛「マザービーフ」も手がけています。
最終的には「想いと想いで繋がった取引をしていきたい」と話す佐藤さん。
そのために今何をしていくべきなのか？
試行錯誤しながらも、真剣に畜産と向き合う佐藤さんを取材しました。
【米澤佐藤畜産HP】 www.beko.co.jp/index.html
【Instagram】
/ satochikusan1129
【お店①】「牛の恩返し 鷹山公」
山形県米沢市東３丁目1-50 2F
HP： www.beko.co.jp/shop/menu.html
是非応援の意味も込めて、「うしたびこ」LINEスタンプをよろしくお願いいたします。
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《おにくのWEBサイト 牛旅wasabee(ワサビィ)》
wasabee.co.jp
現在、wasabeeでは全国の牛飼いさんやブランド牛を取材しています。
何気なく食べているお肉の先にある、牛飼いさんのストーリーを覗いてみませんか？
【TH-cam動画公開予定】※予告なく変更になる場合もございます
5月 4日（土）公開「知床牛&八将牛」（北海道）
5月 6日（月）公開「肉将でトーク（特別編）」（北海道）
5月11日（土）公開「米沢牛&鷹山牛」（山形）
5月18日（土）公開予定「阿波華牛」（徳島）
5月25日（土）公開予定「雪降り和牛」（山形）
※予告なく公開日が変更となることもございます
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