【発酵マイスターおすすめ！】本当に美味しい、納豆10選！納豆レシピも！
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- 「榎本美沙の発酵が好き！」シリーズの新作です！
今回は、本当に美味しい、納豆10選！ご紹介します！
美味しい納豆の美味しい食べ方、納豆チーズトーストレシピもご紹介します。
ちなみに、
今回から動画をプチリニューアルしております！
ぜひぜひご覧くださいませ。
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→「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！
カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。
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●納豆チーズトースト
■材料
食パン(全粒粉がおすすめ) 2 枚
納豆 2パック
たくあん(刻んだもの) 16g
ピザ用チーズ 70g
オリーブオイル、青じそ 各適量
詳しいレシピはこちら↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #料理研究家 #納豆
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●Natto and cheese toast
■Ingredients
2 slices of bread
2 packages of natto
16g takuan (chopped)
70g pizza cheese
Olive oil, green perilla
■How to make
【1】In a bowl, stir together natto, sauce, and takuan.
【2】Spread olive oil on bread and top with 1.
Top with a generous amount of pizza cheese.
【3】Put a piece of aluminum foil on the toaster and put 2 on top.
Bake until browned and top with a sprig of green shiso.
三周年おめでとうございます榎本さん！来日2年ちょうど、榎本さんは本当に、私の和食が好きになったきっかけです。いつも温度のあるご紹介と幸せ感いっぱいな試食セッション、感謝しております。引き続き応援させていただきます！！
そうでしたか！うれしいお言葉、ありがとうございます😊
応援とても励みになります！
新米の時期になると、納豆をご馳走の一品として食べる。
納豆に大根ずり、シラス、青菜
鰹節、ゴマを少しずつ入れ、柚子ポン酢で食べる。
あったか御飯に乗っけて頂く。
お菜はこれだけ。
普段は大根ずりだけ混ぜて食べている。納豆美味い😋。
ありがとうございます😊たしかに新米の時期はより美味しいですねー✨✨
納豆をしゃかりきに混ぜておられる榎本さんにすごく親近感。しゃかりきになる時って誰でもありますよね？
ありがとうございます😊✨
榎本さん、とっても可愛いし、納豆は美味しそうだし、動画みてるだけで、とってもお腹空いてきました♡
わぁ、うれしいお言葉ありがとうございます😊納豆って、美味しいですよね✨
大阪では見かけない納豆ばかりでおいしそうでした🤤
ご覧いただいて、ありがとうございます😊
3周年おめでとうございます🎊
納豆好きとしては神回でした笑
これからも応援してます
わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨✨
納豆、最近ひきわりを選んでます。
納豆とからしと梅にささめ昆布をいれて
ひしおを入れてます。3パックを
2つで大抵作るのですが（3人）ですが
真面目に直ぐに無くなってしまいます。
梅の酸味がやっぱり美味しい。
ありがとうございます😊わぁおいしそうですね〜☺️✨😊
付属のタレを使わずおいしく納豆を食べたいと思っていたところです！醤油麹使って作ってみます。
レシピ嬉しい★先生大好きです〜
ありがとうございます😊✨うれしいお言葉です！
黒千石小粒納豆、近所のスーパーで売っていたので買ってみました。
最初は納豆にわさび？とびっくりでしたが、わさびのツーンとくる風味がありながら、食べやすくて美味しかったです🙂
卵黄を入れると、更にまろやかになって美味しかったです🙂
そうでしたか！そして、卵黄入り、いいですね😊
チャンネル開設3周年記念、おめでとうございます🎉👏👏
それから今日はオススメ納豆ありがとうございます👍️
先日たまたま納豆の講座があり、納豆が正にガン予防や老化防止の食品だということが分かりました。
それから納豆菌は体に良い菌の中でも一番強い菌だというお話でした。
↓のお仕事に就いている方は、仕事の前日や朝には納豆を食べられないというお話で…(製造段階での話です)
酒造メーカー、味噌や醤油蔵で働く方、
和菓子製造、チーズ、パン、きのこ、
ヨーグルトの製造エリアの方、大学の微生物研究室、コカ・コーラの製造エリアなど…
納豆菌は、乳酸菌や酵母菌、イースト菌、
麹菌などよりはるかに強い菌なので、
製造工程段階で他の菌を死滅させてしまうくらいの力があるそうです。
それくらい最強の納豆菌なので、ガン予防や老化防止をしてしまう力があるのかな？と思いました。
それだけでなく血栓を溶かしたり、ホルモンに働きかけたり、ポリアミンが体内時計まで改善してしまう…
日本にはこんなに凄い食品が古くからあるということが改めて分かり、積極的に食べようと思いました。
榎本さんのオススメ納豆…探して食べてみたいと思います✨
ありがとうございます😊✨ぜひぜひいろいろお試しくださいね☺️
納豆10種試食してコメントするの凄いですね。確かにトーストを全粒粉でつくると美味しいですね。初めて知りました。
ありがとうございます😊✨そう言ってくださってうれしいです！
美沙ちゃんおめでとう。そしてありがとう。納豆は日本の宝です。
先生3周年おめでとうー
今回の企画もめちゃくちゃ面白かったし、トーストかならずつくります
先生のレシピはいくつかとても気に入ってて人生の財産です
調味料とかみてみたいなー
うれしいです！リクエストもありがとうございます😊✨
ぜーんぶ混ぜたらすごいことになりそうですね！
ありがとうございます😊✨ですねぇ、、！！
3周年おめでとうございます。これからもレシピに限らず、いろんな動画を楽しみにしています♪納豆まぜまぜ、ひとり効果音、可愛かったです。
わぁ応援うれしいです✨ご覧いただきありがとうございます😊
今日のは、とても見応えする「納豆対決」でした！
納豆購入は何も考えず「一番安いヤツ」で選んでましたが、「たかが納豆・されど納豆」納豆なめんなヨっとｗ 「納豆チーズトースト」素晴らしいレシピ☆彡
ありがとうございます😊見応えありますよね💦ご覧いただきありがとうございます！
三周年、おめでとうございます。いつもいくら観ても足りないくらい愉しませていただいております。発酵好きなわりには横着者な私。今年は初挑戦のうめシロップで大変お世話になりました。あんまり嬉しくて、ここぞ!という時に。記念すべき第一回目はこれまた大好きな納豆。個人的にはあまり混ぜない方が好きでしたが、トロリとした良く混ぜも食べたくなりました。これからもかげながら応援させて下さいませ。
わぁ、たくさん見てくださりありがとうございます😊励みになります✨
ひきわり納豆に少し苦味感じるのわかります！粒の方が豆の甘味と風味がわかりますね。
いつもコープの納豆を何となく買っていたので、食べ比べとか考えもしなかったですが、動画を拝見していたら色々挑戦してみたくなりました☺️💕
わぁうれしいです！ぜひいろいろお試しくださいね！ありがとうございます😊
これはタイトルからすぐ見てしまいました。納豆大好き!!!!3周年おめでとうございます🎊 榎本さんの水キムチや、冷麺は、今まで冷麺が嫌いだったのに大好きになりました。これからも頑張ってください！
わぁ、ありがとうございます😊✨冷麺うれしいです！お試しくださりありがとうございます🌷
こんばんは🤗
そうなのですね。３年なのですね。㊗️㊗️㊗️🎉🎉🎉🎉㊗️㊗️㊗️
今は美沙さんの過去の動画を再生しながらいろいろ勉強中です🤗
すっかり発酵食品の虜になりました。
甘酒が調味料の役割を果たすことを知ってからわが家では大活躍してくれています。
塩こうじもよい仕事をしてくれています。
納豆は大好きで毎晩必ず食べます。ちょっとだけ塩こうじを入れて食べたり
味噌汁に納豆を入れてで食べたりします。
わぁ過去の動画も！うれしいです、ありがとうございます😊
試食してるところで作ってみたいかもって思っちゃいました
最近肉料理ばっかしですが大豆はいつの夕飯でも間違いないですね
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
３周年、おめでとうございます🎉✨😆✨🎊
目玉焼き2個を
トーストにのせていただくのが好きだったけど、
鶏肉と卵を止められたので
しゅんっとしてましたが😢
納豆チーズトーストなら
同じくたんぱく質たっぷりで
納豆大好きな私に嬉しいメニューです💓
ありがとうございます♥️♥️♥️
わぁうれしいです！納豆トースト、よかったです✨☺️
ありがとうございます！
わぁ、いつも応援ありがとうございます😊✨
美沙先生、TH-cam3周年おめでとうございます🎊㊗️🎉
去年動画を拝見しまして、それ以来大ファンです💕
いつも身体に良くて、簡単に美味しくつくれる、素敵なレシピをたくさん教えていただきどうもありがとうございます😊
お味噌の書籍も購入させていただきたいと思います🎵引き続き応援させてください📣✨
わぁうれしいお言葉ありがとうございます😊励みになります✨書籍もありがとうございます。お役に立てますように！
三周年 おめでとうございます👏👏
これからも 楽しみにしています🎵
私は納豆になにもかけないで 先にまぜます
あとからお酢 醤油 ネギをかけて食べます‼️
ありがとうございます！お酢もいいですね☺️✨
榎本先生こんばんは♪
納豆のコメントとても分かりやすくて楽しかったです。
あずま食品の柔らか納豆頼んで見たいと思います。
最後の納豆トーストとても美味しそうに食べて使って見たいと思います。😆👍🙏
ありがとうございます😊うれしいです！納豆トーストぜひぜひです！
You Tube3周年と味噌の本発売おめでとうございます！本ほしいです😊
うれしいです！ありがとうございます😊本もよろしければぜひ✨お役に立てるものになりますように！
納豆って全国区と地方区があるんですね。私の居住地では知らないものがほとんどでした。全国納豆巡りとか老後の楽しみになるかも。
ご覧いただきありがとうございます😊✨
今朝初めて視聴しました
納豆大好きなんです
納豆チーズトースト
旨そう🎵✴️
さっそく試したい
僕でもできそうですね😃
過去動画も楽しみに
観たいと思います
うれしいです！ありがとうございます😊✨
レシピ動画も好きだけど、今回の企画面白かったです！パンと納豆がこんなに合うなんて！ほんとに美味しかったです〜♪
うれしいです！ご覧いただき、そしてお試しも！ありがとうございます😊✨✨
三周年おめでとうございます‼️
🎊🎉👏✨👏✨👏✨
リニューアルおめでとうございます‼️
🎊🎉👏✨👏✨👏✨
納豆好きよ～‼️🤗💕
柔らかいのも、大粒も、
もちっとも、さらっとも、
中粒も、糸引き強めも、
小粒も、挽割りも、もちろん国産よ～‼️
面白かったよ～‼️🤗💕
これからも楽しみにしてます➰‼️👋🤓
わぁうれしいです！ありがとうございます😊全部お好き、いいですね〜✨✨
混ぜてからお醤油を入れた方が美味しいって聞いたことがありますよ！納豆美味しいですよね🎶大粒が好きです
ありがとうございます😊大粒もいいですねー✨
三周年おめでとうございます。お料理いつも楽しみに拝見していますが、こういう企画も好きです。私も納豆は小粒派。ちょうど美沙さんレシピで仕込んだたくあんがあるので、納豆トーストも絶対作ります！
わぁかんたんたくあんで！うれしいです😊✨ありがとうございます！
3周年おめでとうございます❣️🌺
今朝の朝食は、納豆チーズトーストに決まり😍
キムチもたしちゃおうかな😏
わぁありがとうございます😊キムチプラス、いいですね〜☺️✨✨
３周年おめでとうございます🎉
発酵食品や季節料理ほんとうに参考になります💕
納豆も大好きです🥰いっぱい混ぜちゃいます！😆
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊✨
3周年おめでとうございます。これからもよろしくお願いします。
大粒硬めで少し存在感強い納豆も、卵を入れてフワフワの納豆も好きです。それにしても沢山召し上がられましたね。腸も超調子良い。
ありがとうございます😊ふわふわも美味しいですよね✨✨
おめでとう🎁🎂🎉
美味しいですよね
納豆大好きです
ありがとうございます😊納豆、美味しいですよね🌷
榎本先生のご紹介してくださった国産大豆のものはバッチリ大丈夫だと思いますが、
今、スーパーなどで売られている安い納豆は、どんどん遺伝子組み換え大豆になっていると聞きました。
いつからか分かりませんが、うちにあるお◯め納豆を慌ててチェックしたら『遺伝子組み換えではありません』の表示が消えてました。以前はちゃんと書いてあったのに😱💦
お味噌も、だし入りのや安価なものはほとんどが遺伝子組み換えのものらしいです。
大豆を原材料に使ってるものはほとんどそうなるのかもしれません。
教えてくださった方によると、茨城県のメーカーで何社か国産大豆で裏に『遺伝子組み換えではない』の表示が今のところあるそうです。
タ◯ノフーズは、豆腐、納豆製品ともに『分別生産流通管理済み』の文言に切り替えてるそうです。
まぁそのうち、『遺伝子組み換えでない』の表示も、法律上禁じられるそうです😰
とりあえず表示がまだ分かる間は、ちゃんと表示を見て選ぼうと思います。
納豆菌は超最強で、免疫力も上げてくれる食品なので毎日食べたいですからね。
ご覧いただきありがとうございます！
納豆は美味しいですよね😊
3周年おめでとうございます😊✨
チャンネル登録もして見させてもらってますよ❣️塩麹も作って見たりしてるしここのレシピ好きです。あと納豆はわたしは大粒派ですが家族は小粒派🥰💕⭕️👍
ありがとうございます😊
塩麹などいろいろお試しうれしいです！
納豆もそれぞれの好き好きがありますねぇ☺️✨
榎本さん朝早くおはようございます。
納豆どれも旨そうですね。
私はオカメ納豆が一番好きです。
タレは最近パクチーにはまりその
パクチー醤油かけて納豆混ぜて
食べてます。
わぁ、ありがとうございます😊おかめ納豆も美味しいですよね✨パクチー！いいですね！
今日チャンネル登録しました。納豆ですが、混ぜ方が足りなかったのか、味の偏りがある気がして付属の醤油だけだと味が薄く感じたので別の醤油を足して食べていましたが最近になってよーく混ぜて食べてみたらちょうど良い事に気付きました。
わぁ、ありがとうございます😊よーく混ぜて、いいですね！
大丈夫ですか？納豆試食。途中心配になりました。
美味しそうに食べてらっしゃるので心配無用でしょうか。京都牛若さんの納豆だけ食べたことがあります。
私は大粒が好きです。
榎本さんの試食シーン良いですね✨
応援しています📣
ありがとうございます😊ちょっとこの日は食べ過ぎましたね！笑
でも美味しくいただきました✨うれしいお言葉ありがとうございます！
地元地元でいろんな納豆がありますね。同じ県内でもいろいろあって、その土地の大豆を使ってますから、安心して食べられます。子供の頃は、経木に包まれた三角納豆が当たり前にありました。わら納豆もですね。でも、今はそれらが珍しいものになってしまって、ちょっと残念です。身近にあったものが、高級品になっていく。私は嫌ですね。
経木納豆､藁納豆…
懐かしい〜！
子供の頃納豆売りのラッパが聞こえると母に頼まれ買いに走ったことを懐かしく思い出します
本当に各地域にいろいろな納豆があって面白いですね😊
たしかにわら納豆はいまは少ないですね。
こちらで紹介されていた 『黒千石』を近所のスーパーで見つけて購入しました。
黒豆の納豆は 何度か食べた事が有ったのですが 他のどれとも違う独特な香りと味わいの『黒千石』に すっかりハマっております(^^)
黄大豆ですが
ひげた食品の 『実花』という納豆もとっても美味しいですよ。
大豆本来の香りと甘味がしっかり味わえます。
ありがとうございます😊わぁそうでしたかー✨納豆情報もありがとうございます！
豆乳バナナジュース作りたい
こんばんは。つい最近納豆と卵の組み合わせはダメとしりました！泣く😭うまいんだけどなぁー！小粒が好きです！
小粒美味しいですよね☺️✨✨
卵と納豆の組み合わせ駄目なんですね(>_
納豆に含まれているビタミンの一種が、卵により吸収されにくくなるようです😥
どうしても合わせたい場合は、卵黄だけにしとくと良いそうですよ◎🥚
あと、動画ではよくかき混ぜるとあり
(納豆好きからすると 皆さんされていることかとは思いますが)
栄養面では、よくかき混ぜた後、タレは最後に入れたほうがおすすめです👍🏻
@@yyy_sai なるほどです！ありがとうございます！
榎本さん！納豆特集ありがとうございます！ところで、私の母親の出身は山形県置賜郡という雪深いところなのですが、そこの置賜地区だけの納豆があるのをご存知ですか？名前は雪割納豆です！通常の納豆と比べでネバネバはあまりしないのですが私が子供の頃から食べている雪割納豆は昔ならではのいかにも雪国という感じで少し塩辛いのですが納豆というよりも発酵しすぎて粒感も少なくなっています。これが一度食べたらやみつきです！今はゆきんこというサイトで販売しています！そして無添加ももちろんあります！炊き立てのご飯に少しずつ乗せて召し上がってみてください！
３周年ですか＼(-o-)／おめでとうございます。
納豆嫌いですが牛若小粒と黒千石買って食べました。
黒千石は旨味があり牛若は昔の納豆思い出した。
見直しました美味しかたです。教えてくれてありがとうございます(_ _)
こちらこそ、ありがとうございます😊✨うれしいです！
納豆しか勝たん❗️
ですね！！😊
榎本美沙さんって動画の雰囲気がコウケンテツさんに似てる気がするのは私だけですかね。どちらも大好きです。
みささん おめでとう御座います👯👯👯💐💐💐
ありがとうございます😊
わらっと納豆いいですね…。ワラは捨てずにワラ人形作ろうかな～(^_^;)
ありがとうございます😊わら入りも美味しいのでよろしければ✨
ワラ人形w
なんかめっちゃ効きそうですね。(何に...
眉間にしわを寄せて味わう様が真剣そのもの。
気をつけているのですが、ついつい💦笑
㊗️3周年おめでとうございます‼️
大好きな先生のレシピで食卓、生活が潤っています(*´꒳`*)♡ありがとうございます♪
あづま食品は栃木県ですね〜
スーパーでよく見ます。
納豆、大大大好き好きです！
私はどちらかと言うと極小やひきわり派です。
混ぜ混ぜをあまりしないので、これからは
右に20左に20混ぜ混ぜします(ง •̀_•́)ง
先生？w
何パック食べてるんですかー🤣
納豆を可愛いと言う先生が、可愛いですw
これからも応援しています(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ
ありがとうございます😊✨お好きなのですね〜！
極小、ひきわり、美味しいですよね☺️
ぜひたっぷり混ぜてみてください♪
(その日は本当に納豆食べ過ぎました💦)
💜💜🧏🏻♀️💜💜 My friends ! It looks so delicious. You're very good at cooking. That's a good recipe. wow good Information 💜💜🧏🏻♀️💜💜
Thank you😊✨
プラスチック容器の納豆をかき混ぜると、
プラスチックも箸で削られてお腹の中へ…🫢💦
まず納豆を陶器に入れ替えることをお勧めします。
タレは混ぜた後に入れたほうが、旨味がましますよ。
"遺伝子組み換えでない"表示の納豆を紹介してほしいなぁ
納豆に求めるのは人それぞれ。
私は菌と粒の大きさと、値段。
味は好きではないです。
それ以上に菌の粘つきが大事。
本当に人それぞれですね〜✨
ベーグル🥯
タレを入れる前に良く混ぜてから入れないと、納豆キナーゼが少なくなってしまいます。ちょっと気になりました。
いろんなメーカーさんや粒の大きさの比較、納豆食べ比べ とても興味があったんですが、
美味しいとか 榎本さんの好み、ほぼ 豆の大きさと食感のこと、見た目などのことしか分からなかったです…😓
発酵マイスターさんならではの、菌や風味、味わいの違い(タレだけではなく)を もっとより知りたく思いました。
そしてトースト、加熱により せっかくの納豆菌の働き悪くなってしまいますよね😭
あと、他の動画も見せていただいていて 余計なことかとは思いますが🙇🏻♀️
料理や材料をいつも「〜になります」と紹介されており、バイト敬語というか…非常に気になります(>_
ご覧いただきありがとうございます。
そしてご意見、参考にさせていただきますね。
この女性納豆の事全く知らないやんけ 納豆従事してる者ですが タレを入れる前に混ぜてからではないと納豆キナーゼは出ないんですよ 炊き立ての熱いご飯にかけても納豆キナーゼは消滅してしまいます 卵を入れる方なら卵黄だけにして下さいね
関西で売ってないメーカー納豆紹介しても役に立たない