Belo vídeo Jamal! Não achei a planilha excel, poderia, por favor, disponibilizar? Valeu!
4 ปีที่แล้ว
Jamal, boa tarde. Você disse há alguns anos sobre como capturar leveduras selvagens. Eu gostaria de saber se há como fazer testes de várias leveduras sem precisar fazer de 10 em 10 litros, ou de 5 ou 5 litros, apenas provetas, tubos de ensaio ou aqueles tubos de pet com tampa?
Carlos, a ideia é saber como a levedura é sensorialmente? Eu não vejo nada que impeça fazer mini fermentações de 1L naqueles pet não.
4 ปีที่แล้ว
Obrigado @@BeerSchool Aí que está, eu queria comprar um DME ou um cooper fazer um mosto para fermentar em pequenas embalagens, se dá para fazer de litro em litro, então dá para fazer de 50ml em 50ml, mas não sei se vai dar para pegar as características sensoriais com 50ml
Jamal, por ser uma Lager entendi que o malte Munich seria o malte base (por volta de 20EBC). Mas o Cara Munich I é um malte caramelo, com EBC volta de 80, não é isso ?
2 ปีที่แล้ว
Percebi a mensagem coisa. Na receita consta Munich I e na brassagem ele usou Cara Munich. Qual seria o correto Jamal?
Jamal, nos meus tempos de caseiro sempre usava um compressor de nebulização para oxigenar o mosto, uma vez até tentei para propagar leveduras, mas acabou espumando muito, poderia fazer um video propagando com o nebulizador, mas resolvendo o problema da espuma?
Eu tava, mas aí abri fiz uma receita lá na Piquiri no meu brewfather e esqueci aberto. O um pouco depois o Henrique acho q era o dele q tava logado e que tinha iniciado uma brassagem sem querer, aí ele deletou 🤣🤣🤣. Na Weiss dessa semana vou acompanhar tuso
A fermentação a 8 graus deve se arrastar bastante né. Nas minhas lagers costumo iniciar a 8 graus por causa da oxigenacão, mas a maioria da atenuação fermento a 10 graus.
@Beer School, Jamal boa noite desculpa perguntar aqui mas no vídeo sobre reaproveitar levedura está com os comentários bloqueados em um grupo que participo citei seu vídeo um participante disse que o vídeo é antigo e não é mais recomendado proceder daquela forma, isso procede?
Muito bacana esse formato de vídeo. Curti pra caramba, além das divisões dos intervalos no vídeo, ficou um "caseiro profissional". Parabéns, Jamal! Acho que só faltou a degustação, mas aí o vídeo ficaria longo e não sei se atrairia tantos curiosos. De qualquer forma, obrigado pela troca de experiências e parabéns pela disposição em nos ajudar. Tu é uma baita referência pros cervejeiros caseiros.
Cara trabalho na brassagem de uma cervejaria AmBev,e curto demais teus vídeos,vejo tuas receitas e mesmo não bebendo tenho vontade de montar uma em casa kkkk
Jamal , muito show esse brewfather, eu uso o Beersmith, só no notebook, esse brewfather tem no celular também, o ue ajuda na hora da brassagem. TFA e SUCESSO !!!
Fiz uma bohemian pilsner esses dias, tá acabando a maturação, usei apenas malte Pilsen weyermann e tive um rendimento absurdo, de 1047 na receita, terminou com 1053
Eu vivo perdendo coisas.... no caso da porca da Beermax eu sempre deixo ela rosqueada na panela. Mesmo guardada. E tenho mais duas porcas sobressalentes.
Parabéns Jamal, e obrigado por compartilhar seu conhecimento! Como vc chega nos 90º para o hopstand? Só espera com a panela desligada? Vou brassar sua receita amanhã, só adicionei 50gr de DH Abs
Belo vídeo Jamal! Não achei a planilha excel, poderia, por favor, disponibilizar? Valeu!
Jamal, boa tarde. Você disse há alguns anos sobre como capturar leveduras selvagens. Eu gostaria de saber se há como fazer testes de várias leveduras sem precisar fazer de 10 em 10 litros, ou de 5 ou 5 litros, apenas provetas, tubos de ensaio ou aqueles tubos de pet com tampa?
Carlos, a ideia é saber como a levedura é sensorialmente?
Eu não vejo nada que impeça fazer mini fermentações de 1L naqueles pet não.
Obrigado
@@BeerSchool Aí que está, eu queria comprar um DME ou um cooper fazer um mosto para fermentar em pequenas embalagens, se dá para fazer de litro em litro, então dá para fazer de 50ml em 50ml, mas não sei se vai dar para pegar as características sensoriais com 50ml
Muito legal o app dos lúpulos. Obrigado pela dica.
Só a dica de como fazer a purga sem criar caminho preferencial já valeu o vídeo. Estava tendo esse problema e não sabia como resolver.
Valeu!!!
Jamal, por ser uma Lager entendi que o malte Munich seria o malte base (por volta de 20EBC). Mas o Cara Munich I é um malte caramelo, com EBC volta de 80, não é isso ?
Percebi a mensagem coisa. Na receita consta Munich I e na brassagem ele usou Cara Munich. Qual seria o correto Jamal?
Baita vídeo Jamal!
Essa de revirar tudo e não achar alguma coisa que tá na cara rolou semana passada aqui, é de ficar putoo!
Quem nunca!!!
Muito bom, Jamal. Obrigado, uma vez mais, pelos conhecimentos compartilhados.
Fiz essa receita semana retrasada. Tá maturando...chique demais
Faz um vídeo sobre carbonatacão direto no fermentador. Quero adquirir um fermentador pressurizavel mas tenho dúvidas sobre isso
Jamal, nos meus tempos de caseiro sempre usava um compressor de nebulização para oxigenar o mosto, uma vez até tentei para propagar leveduras, mas acabou espumando muito, poderia fazer um video propagando com o nebulizador, mas resolvendo o problema da espuma?
Num vídeo mais recente o Jamal pingou umas gotinhas de luftal pra não espumar.
Show, Jamal. Tô usando o Brewfather tb. Tô curtindo mesmo é o acompanhamento da fermentação. Faz um vídeo acompanhando tb!! Abraço.
Eu tava, mas aí abri fiz uma receita lá na Piquiri no meu brewfather e esqueci aberto. O um pouco depois o Henrique acho q era o dele q tava logado e que tinha iniciado uma brassagem sem querer, aí ele deletou 🤣🤣🤣. Na Weiss dessa semana vou acompanhar tuso
@@BeerSchool Show!!! Valeu ae, Jamal!
O formato do vlog tem sido bem legal, Parabéns!
A fermentação a 8 graus deve se arrastar bastante né. Nas minhas lagers costumo iniciar a 8 graus por causa da oxigenacão, mas a maioria da atenuação fermento a 10 graus.
@Beer School, Jamal boa noite desculpa perguntar aqui mas no vídeo sobre reaproveitar levedura está com os comentários bloqueados em um grupo que participo citei seu vídeo um participante disse que o vídeo é antigo e não é mais recomendado proceder daquela forma, isso procede?
Cara, é o vídeo de reproveitamento lama? Eu não lembro de ter desativado comentário. Que estranho
@@BeerSchool posso ter me confundido mas o procedimento explicado no vídeo ainda é válido e recomendado?
Muito bacana esse formato de vídeo. Curti pra caramba, além das divisões dos intervalos no vídeo, ficou um "caseiro profissional". Parabéns, Jamal! Acho que só faltou a degustação, mas aí o vídeo ficaria longo e não sei se atrairia tantos curiosos. De qualquer forma, obrigado pela troca de experiências e parabéns pela disposição em nos ajudar. Tu é uma baita referência pros cervejeiros caseiros.
mto bacana o video! ficou show
Vc poderia fazer um video sobre o app Brewtarget pra sabermos sua opinião
Cara trabalho na brassagem de uma cervejaria AmBev,e curto demais teus vídeos,vejo tuas receitas e mesmo não bebendo tenho vontade de montar uma em casa kkkk
Jamal, baita vídeo!!!
Onde encontro este kit de estudo dos aromas?
Joguei o nome no Google, achei por 40 dólares, muito caro, vi num site brasileiro tbm por 370 reais, mas tá fora de estoque.
Jamal , muito show esse brewfather, eu uso o Beersmith, só no notebook, esse brewfather tem no celular também, o ue ajuda na hora da brassagem. TFA e SUCESSO !!!
Saaz pra amargor é muita ostentação kkkkkkkkk
Fiz uma bohemian pilsner esses dias, tá acabando a maturação, usei apenas malte Pilsen weyermann e tive um rendimento absurdo, de 1047 na receita, terminou com 1053
Gambiarra não Jamal... ajuste técnico 👨🔧🤣🤣🤣🤣🤣
Bom dia .. não encontrei a receita .. vc falou que estava abaixo
Tá logo em baixo dos tempos um link
Eu vivo perdendo coisas.... no caso da porca da Beermax eu sempre deixo ela rosqueada na panela. Mesmo guardada. E tenho mais duas porcas sobressalentes.
Saaz é um dos meus preferidos ... mas gosto do amarillo em.1.lugar
Top
Bohemian Pilsner é vida. Abraço e parabéns mano.
"Olha o que tá no meu lado"....kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
a degustacao eh postada depois?
Opa. Qual é o App dos lúpulos?
play.google.com/store/apps/details?id=br.net.drache.lupulo Procura por "Lúpulos"
Daniel Moro de Andrade uma pena não ter para iOS
Cervejeiro raiz...sem gambiarra não se faz cerveja caseira... parabéns!
Qual o tempo de aeração com o inalador?
Tema do próximo vídeo técnico!! Semana q vem
Porque duas horas de fervura??
Em que momento você usa esse oxigenador?
Nossa tenho uma receita desta na clarificação
Bohemian Pils feita por single infusion. Rs
Também faço assim, fica ótima.
Jamal, porquê você está fervendo o mosto por 2 horas?
Esse nebulizador aí é o incoterm né. Po, deu maior trabalho pra identificar na tua mão, só porque tu não quer fazer jabá, hehehhe
Onde é que compra a pecinha que encaixa na ponta?
Alterou a receita no app... na fervura, de 60 para 120?
Parabéns Jamal, e obrigado por compartilhar seu conhecimento!
Como vc chega nos 90º para o hopstand? Só espera com a panela desligada?
Vou brassar sua receita amanhã, só adicionei 50gr de DH
Abs
cara, aqui a média tem temperatura de fervura é 96,5 °C. desliguei a panela, nem 5min tá em 90 já.
Pelo visto adotou mesmo o Brewfather ?! 🍻🍻
cade o "olá cervejeiros, somelliers e entusiastas de cerveja" ???
Se não der BO não é cerveja artesanal 🙃