หมูกรอบ ร้านหมูกรอบสยาม (2/2) 19 เม.ย. 66 ครัวคุณต๋อย

หมูกรอบ ร้านหมูกรอบสยาม อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านหมูกรอบสยาม โทร. 09 4269 1456 , 09 4294 9956)
หมูกรอบ
ส่วนผสมซอสจิ้ม
1 กระเทียม 100 กรัม
2 รากผักชี 100 กรัม
3 พริกไทยขาวป่น 100 กรัม
4 น้ำมันพืช 50 กรัม
5 น้ำตาลมะพร้าว 1 กิโลกรัม
6 น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร
7 พริกไทยดำ 50 กรัม
วิธีทำ
ตักกระเทียม ใส่เครื่องปั่น ตามรากผักชี พริกไทยขาวป่น น้ำมันพืช ปั่นให้ส่วนผสมละเอียด เทใส่กระทะ ใช้ไฟกลาง ผัดให้หอม ใส่น้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน เคี่ยวให้ละลายดี ใส่น้ำสะอาด คนให้เข้ากัน เคี่ยวให้ข้นดี ใส่พริกดำป่น คนอีกครั้ง ปิดไฟ ลงจากเตา ตักใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมหมูกรอบ
1 น้ำสต็อกหมู 20 ลิตร
2 รากผักชี 200 กรัม
3 กระเทียม 200 กรัม
4 เม็ดพริกไทยขาว 200 กรัม
5 เกลือ 100 กรัม
6 หมูสามชั้นพร้อมปรุง ตามชอบ
7 เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำส้มสายชู 1 ลิตร
9 น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
1 ตั้งหม้อใส่น้ำสต็อก ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่รากผักชี กระเทียม เม็ดพริกไทยขาว เกลือ 100 กรัม ต้มให้เดือด นำหมูสามชั้นด้านหนังลงต้ม นานประมาณ 20 นาที
2 ตักเกลือ 6 ช้อนโต๊ะใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำส้มสายชู คนให้ละลายเข้ากัน ตักหมูต้มข้อที่ 1 ด้านหนังลงแช่นานประมาณ 20 นาที ถูบริมาณหนังหมูให้ใส นำขึ้นผึงลมให้สะเด็ดน้ำ นำเข้าแช่เย็น 1 คืน
3 นำหมูสามชั้นออกมาบั้งให้ลึกพอประมาณ นำเข้าตู้อบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสนาน 4 ชั่วโมง นำออกมาพักให้เย็น จากนั้นนำเข้าอบอีกครั้ง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 1 ชั่วโมง
4 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักหมูสามชั้นอบ (ข้อที่ 3) ด้านหนังลงทอดให้ฟูกรอบ และพลิดอีกด้านทอดให้เหลืองสวย ช้อนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นชิ้นตามชอบ จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ
#ครัวคุณต๋อย #หมูสามชั้น #หมูกรอบ #ร้านหมูกรอบสยาม
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
TH-cam : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhuntoi.com
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...

[@poweroflove6709]

👍👍👍

[@sunana8416]

สุดจัดเดดมาก😮😮😮

[@suparerkchanmanee746]

ขอบพระคุณ

[@user-wz1we6vs4l]

ขอบคุณสำหรับเทคนิคต่างๆ นี่คือสิ่งสำคัญมากๆค่ะในการทำอาหาร

[@user-gu2xx6sc9e]

หมูกรอบใครก็ทำได้แต่ทำให้อร่อยทำยากครับ

[@user-cy7gv8ti5v]

ไม่ได้ดูหลายวันแล้วค่ะไม่สบายค่ะ❤❤❤❤❤

[@user-st1de1eu8g]

ขั้นตอน และอุปกร์ถ้าทำไม่ครบก็จะออกมาไม่ดีเท่าเจ้าของสูตรค่ะ

[@user-in1nm7he7t]

😋😋😋

[@armyviper8867]

คิดถึงคุณณวัตร 555

[@user-wasan569]

ขายน้ำพริกนางงาม

[@user-rt6ss8ds3u]

สูตรนี้หมูกี่กิโลครับ

[@noppadolporntarbthong4553]

เจ็งแล้วจ๊าดีใจจัง

[@nirute8077]

ขี้โม้คิดเองแช่น้ำเกลือกับน้ำส้มชู

[@user-je9er8dm5c]

แช่เกลือกับน้ำส้มคนอื่นก็ทำมาก่อนนานแล้วครับ คิดเองแค่กินกับมันบด รายการพูดเวอร์จนคนหมั่นไส้

[@Montattoocm]

ท่าเยอะจังกว่าจะได้ทอด

[@Duangjai99999]

เดี๋ยวจะลองทำเพราะอยู่ต่างประเทศเห็นแล้วอยากทำเลย

[@dongthao2053]

ทำไมสีไม่เหลืองสวย

[@Whistler_LikesGorebox]

0:05 ครัวคุณต๋อย

[@user-re5kf4vo3n]

เขามีมาพันละแม้คึดเอง

[@user-wi7xo8ln2d]

คนรุ่นใหม่เขาไม่รู้หรอกว่าอาหารอันใหนอร่อย เขาจะกินอร่อยทุกอย่างเพราะเขาชื่อกิน เขาทําไม่เป็น ส่วนที่กินแล้วอร่อยไม่อร่อยอายุต้องหกสิบห้าขึ้น ซึ่งก็เหลือน้อยแล้ว เพราะฉนั้นทําไรขายได้หมดขอให้หน้าตาดีหน่อยเท่านั้นเองจ้า

[@user-dq6jt6ju4y]

เอาอะไรมาเป็นบรรทัดฐานว่าคนรุ่นนั้น รุ่นนี้ มาบอกว่าอะไรอร่อย ไม่อร่อยครับ ?

[@cheervoo2323]

หยามคนไปเรื่อย

[@wisoodcharoensilawat9176]

แค่รสชาติพอกินได้
ก็บอกอร่อยกันหมดใช่ป่ะ

[@chananintrsirujisin1113]

โอ๊ยย..อะไรก็กินเข้าไปจ้าถ้าไม่อร่อยก็คายออกม๊าาาา..

[@Axling9]

อร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกันหรอกนะ

[@naretklinchuanchuen5604]

ให้มันสาบานป่ะล่ะว่าไม่เคยไปดูคลิปใครเลยยยยย (อย่าอวยยยย)

[@user-je9er8dm5c]

ก็เหมือนคลิปอื่นๆทั่วไป ไม่ได้คิดเองหรอก แค่เอาแต่ละคลิปมาคละกัน

[@fgvrty5879]

กรรมวิธี อย่างที่ เค้าอธิบายมานี้ เค้าก็ทำกันอยู่แล้ว หลากหลายลร้าน หลากหลายกุ๊ก ไอ้คนนี้มันก็ ลอก จำเค้ามา นั้นหละครับ ที่พวกเองบอกว่าอร่อย ดีเด่นนั้น ก็เพราะว่า พวกเอง ทำรายการ เพื่อที่จะโฆษณา เพื่อที่จะ โปรโมท รายการอาชี เพื่อผลประโยชน์ ผมเห็นว่า พวกเอง กินอะไร ของร้านใหนๆ พวกเองก็ เชียรกันแต่ว่าอร่อย กันทุกร้าน # ร้านที่ พวกไม่เชียรว่าอร่อยนั้น ก็คือร้านที่ ไม่ได้เอามาโชว์ เท่านั้น # โดยฉะเพาะ ไอ้ ออฟ วางตัวมาเพื่อแสดง อาการความอร่อย แบบเว่อร์ๆ ทุกเรื่องทุกเมนู แสดงท่าทาง พร้อมกับ ประกอบเสียงเชียร เว่อร์ว่ะเฮ้ย #

[@oppothai1218]

มันทุกตัวนั่นแหละพี่ ทำเป็นชมอย่างงั้นอย่างงี้ สุดท้ายก็แค่แดกฟรี เอาเค้ามาเพื่อจะไปแดกฟรี

[@cheervoo2323]

มีร้านไหนที่ทำรสแบบนี้ได้ ช่วยชี้ทางหน่อยครับ เอาที่เหมือนกันเลยนะ (บอกไม่ได้นี้คุณขี้โม้ ว่าไปเรื่อยเลยนะ)

[@lorddaylight]

เท่าที่ศึกษาวิธีทำหมูกรอบมายังไม่มีร้านไหนทำหมูกรอบแบบนี้นะครับ แค่เริ่มโดยเอาหมูไปต้มก็ทำเอาอึ้งกิมกี่กันหมดแล้ว...

[@warutpornsuksawang3922]

5555 อาหารมันก็ส่งต่อๆกันมานายแล้วครับ ยะไปเคลมว่าคนนู้นนี่ทำตามเลียนแบบ น่าจะไม่ถูกต้องครับ

[@sainttumkun]

ดูให้จบ แล้วค่อยเม้น เชื่อกู
แต่มึงคิดแบบนี้ได้ก็ดีแล้ว ไม่ลำบากหาของแดก แดกไหนก็ได้ อย่าไปสีคนที่มีความสุขในการหาของแดก ความสุขคนต่างกัน